Scotch Whisky

Tamnavulin Double Cask Batch #0308

40% alc./vol.

Patrick 79%
Un whisky d’entrée de gamme… Qui ne donne pas le goût d’explorer le reste de la gamme. Nez : Parfum de jeune whisky, avec des pommes et du miel et une goutte de marmelade à l’orange. Bouche: La marmelade à l’orange prend ici le premier plan, avec une bonne dose de chêne chaleureux et un peu de sucre. Finale: Un peu courte et boisée.

Martin 81.5%
Nez: Malt assez jeune, sucre en poudre, miel et confitures. Touche d’orange, assez alléchant. Bouche: Miel chaud et sucré, fleurs, céréales et marmelade. J’aime bien, petite pointe de cuir. Finale: Chène, cassonade, cuir, malt et un retour du miel pour capper l’expérience. Équilibre: Le manque de texture fait un peu mal, mais les saveurs de ce dram le rendent quand même bien apprécié.

Creag Dhu

40.2% alc./vol.
Whisky du Speyside vieilli en Sherry Cask.

André 80%
Belle présentation au nez, très simple et approchable. Fruits secs saupoudrés de cannelle, cosses d’oranges, miel, vanille, puis pointe de chocolat au lait en trame de fond. Malheureusement la bouche est flat et ennuyeuse. Raisins secs, purée de pommes, fruits séchés, dattes, le tout sur une texture donnant un fond diluée. Courte finale caramélisée, influencée par le sherry générant des notes de fruits secs sur un lit de fumée diaphane. Bon, pour 40$ il ne faut pas demander la lune. C’est agréable même si sans pratiquement aucune complexité.

Patrick 77%
Triste à dire, mais je trouve toujours surprenant de voir arriver sur le marché aujourd’hui des whiskys si bas de gamme, mais présentés comme s’ils étaient des superstars. Nez : Le parfum d’un jeune whisky de grain, ce qui est plutôt surprenant pour un single malt. Bouche: Le jeune whisky de grain de mélange ici avec des notes de fruits mûrs, du chêne chaleureux et une discrète touche fumée. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par le jeune whisky de grain.

Tomintoul Seiridh

40% alc./vol.
Oloroso Sherry Cask – 15000 bouteilles

Patrick 85%
Un superbe rapport qualité-prix, offrant une belle complexité et du délicieux xérès à un prix raisonnable. Nez : Un beau parfum de xérès sucré avec une grosse dose de cassonade. Bouche : Le xérès est toujours très présent, mais la cassonade est ici un peu camouflée par le chêne, des épices et un peu d’herbes. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par du xérès chaleureux.

Laphroaig Càirdeas 2022 – Warehouse 1

52.2% alc./vol.
First Fill Ex-Maker’s Mark Bourbon cask.

André 88%
Centre citronnée et feu de tourbe lointain, iode, esprit maritime mais dans le sens calme du terme. Très feutré et raffiné comme approche, jusque là, j’adore. Les notes médicinales sont plutôt fines et douces comme dans les éditions beaucoup plus âgées. La bouche est plus ferme qu’attendue, mariage de vanille et de zeste de citron. Les tannins du bois sont très présents, puis mélange d’herbe et de pommes vertes, cendre froide et accents terreux et de varech. Plus on avance dans la dégustation, plus le côté médicinal se solidifie. La finale, un peu courte, est sèche, le bois de chêne est hyper présent et s’accompagne de fumée de tourbe malpropre et industrielle, de fruits tropicaux et de sel de mer.

Patrick 92%
Wow, du gros Laphroaig classique avec son petit côté bum, mais avec aussi une complexité aristocratique ! Nez : Du goudron, de la fumée de tourbe, du sel et des algues. Bouche : Une tonne d’algues salées, du goudron, du sel encore et de la fumée de tourbe. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Martin 89%
Nez: Vague de tourbe mi-crasseuse, mi-médicinale. Sel marin et goudron, avec un pourtour de citron et de sucre à glacer. Bouche: Citron sucré, vanille, tourbe sale bien sûr, et chêne sec sec sec. Sel de mel et poivre blanc. Finale: Longue, chaude, épicée et cendrée. Le bois sec et le poivre blanc nous déposent sur une plage où l’on tombe face première dans les cendres froides d’un vieux feu de plage. Équilibre: Solide solide solide dram. Un drame aussi que les fans se l’arrachent à ce point. Faut partager guys…

Bowmore 22 ans Aston Martin

51.5% alc./vol.

Patrick 90%
Un beau gros Bowmore, surprenant par l’intensité démontrée pour son âge. Wow. Nez : Le beau parfum maritime de Bowmore, avec une pointe de fumée et un peu de chêne. Bouche : Oh wow, du gros sel, de la grosse fumée, du gros chêne et plain de bonheur! Finale: D’une belle longueur, et dominée par le sel.

Talisker Surge

45.8% alc./vol.
Travel retail exclusive. Élevé en First Fill Ex-Bourbon Casks.

André 84%
Nez attirant et sucré, sugar tooth love here. Compote de poires et bananes, sucre en poudre, évoquant le bord de mer. Sucre, poivre et sel marin, fruits à chair, subtile fumée au large. Dommage que la texture en bouche soit si évasive; oranges, poires, bananes, pommes vertes, citron, poivre moulu et fumée sucrée. La finale est douce et amorphe, beaucoup d’oranges et de sucre, de poivre aussi avec une touche de bois brûlé. L’épine dorsale aromatique de la distillerie est bien présente mais pas le caractère en bouche à lequel on nous a habitué.

Patrick 84%
Un assez bon scotch, mais qui semble plus dilué que les Talisker auxquels je suis habitué. Nez : Fumée de tourbe qui semble diluée dans des biscuits sablés. Bouche : La fumée est ici plus ferme, avec de belles épices, du bois brûlé et une discrète note sucrée. Finale : D’une longueur moyenne, fumée, poivrée, mais porté par une texture un peu aqueuse.

Martin 83%
Nez: La fumée de tourbe habituelle de Talisker semble plus lointaine ou muette qu’à l’habitude. Le vieux loup de mer donne une impression de dilué. La compote de pommes et les fruits à chair blanche veulent ici dominer, avec le sucre et la vanille. Weird. Bouche: La texture semble elle aussi diluée, et donne sur des notes de raisins verts, de sucre blanc et de poivre rose. La fumée est loin loin loin derrière. Finale: Épicée quoiqu’un peu aqueuse. Fruits verts et blancs. Poivre blanc et touche de bois, mais peu ou pas de fumée. Équilibre: Ce n’est pas un mauvais scotch, mais la quasi absence de fumée maritime caractéristique de la distillerie prend toute la place sur la une du journal. Un dram que j’ai peine à reconnaître.

Benromach Peat Smoke Sherry 2010-2022

46% alc./vol.

Patrick 92%
Définitivement, Benromach, tourbe et xérès, c’est un mélange gagnant! Ça faisait longtemps que je n’avais pas croisé un whisky que j’apporterais sur une île déserte comme lui. Nez : De la belle fumée de tourbe délicieusement fruitée, sucrée avec un peu de caramel. Wow, ça part bien! Bouche : Toujours la fumée de tourbe fruitée, avec de la vanille, du caramel et et belle petite dose de sucre bien mesurée. Yummy! Finale: D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Mac-Talla Strata 15 ans

46% alc./vol.
Issue d’une combinaison de Ex-Bourbon et Ex-Sherry Cask, provenant d’une distillerie non-dévoilée. Produit par l’une des plus anciennes familles de whisky d’Écosse – la famille Morrison – qui étaient les anciens propriétaires de Bowmore, Auchentoshan et Glen Garioch. Mac-Talla signifie « écho » en gaélique écossais et reflète le lien de la famille Morrison avec l’île d’Islay. Du latin stratum, Strata fait référence aux nombreuses formations rocheuses ignées visibles le long des rives accidentées d’Islay.

André 83%
Beau mélange de fruits tropicaux, d’ananas, citron, de céréales doucements séchées au feu de tourbe accompagné d’un bon accent terreux et d’une pincée de sel de mer, vanille. Si utilisation de sherry cask il y a, son influence est minime. On vogue beaucoup sur la palette aromatique du Bourbon cask et non du Sherry cask. La bouche est cendreuse et terreuse, bien maritime, salée parfois, sur les fruits tropicaux et les enbruns et le sel de mer. Finale minérale et fumée, terreuse et cendreuse, relativement longue. Bien qu’intéressant, le whisky manque de structure et de profondeur.

Patrick 91%
Wow, ça faisait longtemps que je n’avais pas eu autant de plaisir avec un whisky qui n’est pas une licorne. Nez : Une discrète fumée de tourbe avec une pointe de sel. Bouche : Du sel, du bois brûlé et de la fumée de tourbe porte par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, salée et fumée.

Martin 88%
Nez: Une légère tourbe maritime enveloppe cet assemblage d’ananas, de sel, de vanille et de cacao. Bouche: Miel et citron, vent du large et xérès. Très épicé, mais la tourbe garde bien toutes ces pointes agressives sous contrôle. Finale: Tourbe, chêne, fruits et sel. On garde longtemps en bouche cet amalgame, tout en douceur. Équilibre: Je ne sais trop quoi en penser. La tourbe est délicate et c’est elle qui adoucit le reste des saveurs qui elles-mêmes devaient être douces au départ. Je ne peux que saluer cette complexité qui nous égare un peu.

Smokehead High Voltage

58% alc./vol.

Patrick 89%
Un Smokehead qui réponds définitivement aux attentes, avec de la grosse fumée de tourbe délicieuse et intense comme je l’aime. Nez: Une belle fumée de tourbe intense et huileuse, avec une bonne dose de bois brûlé Bouche: De la fumée de tourbe aussi intense qu’on peut la souhaiter, avec de l’huile, des épices, du piment et du poivre. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fumée et cendreuse.

Timorous Beastie – Meet the Beast

54.9% alc./vol.
3600 bouteilles

Patrick 90%
Un whisky signe belle intensité et d’une délicieuse complexité. Nez: Wow! Un délicieux et complexe mélange de saveurs, avec du miel, des fruits du verger et une bonne dose de vanille. Bouche: Chaleureux et épicé, avec une tonne de fruits du verger nappés de miel, des pâtisseries au beurre et une bonne dose de chêne. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse et fruitée.