Scotch Whisky

Filthy Smoke 10 ans

42.8% alc./vol.
Islay Single Malt Scotch Whisky

Patrick 86%
Je ne sais pas de quelle distillerie vient ce whisky, mais ils ont cédé du bon jus! Si ce n’était de la finale, l’ensemble paraitrait moins dilué qu’il ne l’est en réalité. Bref, un bon whisky de soif sur le bord d’un feu au chalet! Nez : Fumée de tourbe adoucie par le sucre du malt, une note de framboises et de la sauce BBQ sucrée. Bouche : La fumée de tourbe apparaît plus intense en bouche, accompagnée d’une bonne dose de suie, de fruits tropicaux sucrés, de poivre et de chêne. Finale : D’une longueur moyenne (en fait, un peu sous la moyenne des scotchs tourbés), fumée, terreuse, boisée et avec une touche très discrète d’agrumes.

Martin 83%
Nez: Cendre froide, caramel, fruits secs et un brin d’algue. Un gros sucre brun se développe plus on attend. Bouche: Souple et légèrement huileuse, sur la tourbe grasse, le miel, la vanille et un soupçon d’épices boisées. Finale: Moyenne, saline et fumée, avec un retour sucré. Équilibre: Un whisky quand même bien construit et polyvalent, qui jumèle la tourbe et la douceur avec justesse, sans trop de prétention.

Kim 77%
Nez : Plutôt discret, sur les raisins secs et la tarte au sucre, qui cède la place à de la tarte au citron flambée. La fumée est délicate avec des notes florales. Bouche : Un peu trop astringent au premier abord pour être super plaisant, mais il s’ouvre ensuite sur du caramel salé, du poivre blanc et un peu de légumes verts à peine tombés.

Epidion 10 ans

40% alc./vol.
Islay Single Malt Scotch Whisky – Il s’agit d’un whisky écossais single malt de dix ans d’âge, distillé par une distillerie dont l’identité n’a pas été révélée, située sur l’île d’Epidion. Si vous regardez une carte de l’Écosse, il est peu probable que vous y voyiez Epidion, à moins qu’il ne s’agisse d’une carte extraordinairement périmée. En effet, Epidion est le nom donné à Islay par le mathématicien et géographe Ptolémée dans les années 100. Cela fait un peu bizarre d’écrire les années 100 comme si nous étions dans les années 1980, mais c’est techniquement correct, et c’est l’époque où Ptolémée vivait, alors nous nous en tenons à cela.

Patrick 85%
Preeeeesque! Tout y est pour que ce soit un chef d’œuvre, mais on semble avoir raté la dilution du whisky. Ça demeure très bon, mais pas d’un niveau de compétition. Nez : Fumée de tourbe terreuse, avec une légère touche fruitée et sucrée. Bouche : L’arrivée en bouche est délicieuse, avec de la fumée de tourbe et des fruits des champs sucrés présentant une belle harmonie. J’y retrouve aussi des notes de chêne lavé à l’eau. Finale : D’une belle longueur, fumée, sucrée et un peu délavée.

Martin 82%
Nez: Vanille légère, caramel clair, pomme verte et un accent d’alcool brut. Bouche: Douce mais bien creuse, sur le sucre brun, le malt sucré, un soupçon d’épices et un boisé un peu sec. Finale: Courte, avec une légère amertume et un retour de céréales. Équilibre: Un dram correct sans plus, agréable à l’apéritif mais manquant de structure et de personnalité pour séduire pleinement.

Kim 83%
Nez : Sous une couche de tourbe aux arômes de feuilles mortes se cache du Jell-o aux cerises, du zeste d’orange et des noix de grenoble légèrement caramélisées avec du miel. Bouche : Tout en délicatesse, avec une tourbe fraiche et verte en avant plan. Le miel prend ensuite plus de place qu’au nez, par contre par la suite c’est un peu simplet. Finale brève et douce, sans grande complexité.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #14 – Linkwood 5 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l

André 80%
Jus d’orange en poudre Kool Aid, zeste de citron, abricots. Bouche liquide et diluée. Compote de poires et bananes, zeste d’orange, poires et sucre en poudre. Salade de fruits en conserve. Finale parfumée de gingembre et de poivre en grain, fruits tropicaux, effervescence bizarre en rétro-olfaction laissant une sensation poudreuse un peu weird s’accompagnant d’une touche herbacée.

Patrick 90%
Rarement ai-je goûté un Speyside si jeune et si savoureux. Impressionnant! Nez : Un beau parfum fruité, sucré et discrètement boisé semblant être celui d’un whisky plus âgé. Bouche : Délicieuse, avec un beau mélange de fruits, de bois, de sucre, de caramel et d’épices. Finale : D’une belle longueur, avec du bois brûlé et de de petits fruits.

Martin 85%
Nez: Poire fraîche, fleurs blanches, miel doux et planche de chêne gorgée de jus d’orange. Bouche: Un peu fade sur la texture, mais qui offre des notes telles que le sucre d’orge, la pomme verte, le foin sec et un soupçon de vanille. Finale: Courte à moyenne, croquante et nette, avec un léger retour d’agrumes et une pointe d’agressivité. Équilibre: Un dram simple, frais et printanier, idéal en apéro.

Blackadder Red Snake Raw Cask

60.4% alc./vol.
Cask #RN25, Bottled 02-2017, Bottle # 15 of 275.

André 88%
Certaines ressemblances avec le Glenlivet Nadurra First Fill. Pommes vertes, bananes, poires et ananas, fond d’alcool jeune, crême pâtissière, zeste de citron et abricot. Texture vraiment unique, huileuse et hyper moelleuse, supportant l’alcool de façon magistrale. Bouche sur l’influence du bourbon cask. Sucre en poudre, pommes vertes, abricot et poires, melon au miel, cantaloup. L’alcool passe pratiquement inapperçu. Finale sur les fruits tropicaux, le sucre blanc, accompagné d’une fine effervescence qui rappelle le Cream Soda. Ressemble à un Glenlivet ou un Glengoyne Cask Strength.

Tomintoul Small Batch Caribbean Rum Cask Finish

40% alc./vol.
Créé par le maître distillateur de Tomintoul, Robert Fleming, ce single malt a d’abord mûri dans une sélection de fûts de bourbon avant d’être marié et fini dans des fûts de rhum des Caraïbes.

André 79%
On aurait pu penser que l’option de jumeler ex-bourbon cask et ex-rum cask allait aller de pair via le pont des sucres mais le résultat est discutable. Au nez, l’ex-bourbon cask en note de tête; ananas, poires, vanille, cassonade. La bouche est diluée et offre peu de satisfaction niveau texture. Céréales au miel, ananas, abricots, cassonade, sucre résiduel. Courte finale, sucrée et caramélisée avec une pointe d’épices timides.

Glendronach 10 ans 2013

43% alc./vol.
Selected & bottled exclusively for Canada, PX and Oloroso Sherry Matured.

André 78%
De goûter un Glendronach aux saveurs délavées comme ça, quand on sait ce qu’ils sont capables de livrer… c’est d’une tristesse. Nez plat et endormant. Vieux gâteau aux fruits séché, cerises marasquin, oranges, raisins secs. La bouche est dépourvue de texture, aucun support. Les saveurs sont fades et délavées, aucune passion. Étonnant, étant donné que ce whisky est non-filtré. Raisins, pommes, oranges, cerises, chocolat au lait. La finale est courte, ce qui est une délivrance compte tenu de la piètre qualité du liquide. Fruits secs et de timides épices. Même à 80$ la bouteille, une arnaque.

Scapa 16 ans

48% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon casks.

André 85%
Très heureux de cette nouvelle mouture de Scapa bonifié à 48%. Le bourbon cask sied bien à cette distillerie dont le spirit est plutôt réservé. Nez mielleux et vanillé, parfumé d’une salade de fruits tropicaux, de sel de mer et d’une touche de minéralité. La bouche est herbacée, citron, poires, ananas, iode, orange et poivre moulu, le tout sur un édredon de miel et de vanille. La texture est ok sans être exceptionnelle. Finale un peu courte; fruits tropicaux nappés de crème saveur vanille et de miel et d’une pincée de poivre.

Aberlour 18 ans Double Sherry Cask Finish Batch #004

43% alc./vol.
Batch #004. Affinage en deux types de Sherry Casks, PX Sherry et Oloroso Sherry.

André 89%
Raisins baignant dans le rhum, raisins de Corinthe, cerises trempées dans le chocolat noir, prunes et oranges sanguines. Ensemble très gourmand, de lourds arômes mais un nez qui demeure frais et invitant. La bouche affiche les mêmes saveurs, en plus de caramel et de vieux bois vernis, de citron et d’abricots. Beaucoup de fruits noirs séchés et des épices bien dosées. Finale de fruits séchés enduits de caramel, chocolat noir et vernis à bois.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #13 – Girvan 10 ans Lowland Single Grain

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 82%
Alcool à friction et compote de bananes, ananas, cosses d’oranges séchés, vanille. La bouche est définitivement dans le ton. Sensation de grains de céréales séchés à pleine bouche, ananas et bananes, gousse de vanille et crème pâtissière. Après aération, belles notes de poires. Texture onctueuse, un peu diluée malheureusement. Finale sèche, finement terreuse et offrant beaucoup de notes de céréales séchées.

Patrick 88%
Un superbe whisky de grain, d’une intensité surprenante pour la catégorie. Nez : Un beau parfum de fruits frais et sucrés avec de distinctes notes de maïs. Bouche : Le parfum se confirme en bouche, mais présenté sur une planche de chêne épicée. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et fruitée.

Martin 83%
Nez: Vanille, sirop de maïs, zeste de citron et herbes sèches ne parviennent pas tout-à-fait à cacher une forte bourrasque d’alcool à friction. Bouche: Contre toute attente, douce et crémeuse, sur les céréales sucrées, la poire, le miel, la vanille et une touche florale. Finale: Trop courte, sèche et nette, avec une trace de caramel et de bois. Équilibre: Un dram simple et un peu rustre, parfait pour introduire les single grains sans détour. C’est pas tout le monde qui va tripper, il faut aimer l’idée du grain.

Glendronach 28 ans

51.8% alc./vol.
Distilled 29-04-1994 from PX Sherry Puncheon #474, Bottle 675 of 684.

André 92%
Oh la la… C’est du lourd ça. Typique du style évidemment. Nez de raisins macérant dans l’alcool, de pruneaux séchés et de pâte de fruits, de caramel chauffant sur le poêle, de cerises et d’oranges sanguines, cerises marasquin, vieux bancs d’église vernis. La texture en bouche est hallucinante, visqueuse et licoreuse, compacte et lourde. Tellement lourd que j’ai des pointes de sauce soya en bouche. Une tonne de fruits noirs dont la prune et le raisin. Oranges trempées dans le caramel, gâteau aux fruits, raisins de Corinthe, chocolat noir parfumé d’une pincée d’épices. Finale moelleuse, hyper longue, sans être musclée. L’équilibre est au rendez-vous, sur les fruits noirs et le chocolat fourré de caramel. Partagé avec Rachel Barrie, master blender,
bonifie l’expérience.