Évaluations

Kilbeggan Single Pot Still

43% alc./vol.
2.5% oats mash. Contrairement au blend du même nom, celui-ci a été produit par la distillerie historique de Kilbeggan au cœur de l’Irlande.

André 77%
Épreuve pour le nez… ouch, ça sent vraiment mauvais… Bonbons à la menthe ayant passé le temps des fêtes (2020) dans le pot à bonbons de grand-maman, sirop de poires et melon au miel, oranges sanguines, pommes vertes et rouges, gommes Bazooka. Un peu anonyme en bouche; yaourt à la vanille et ciron, grains de céréales trempées dans le miel, pommes rouges épicées, fruits tropicaux. La dilution affecte la texture. Finale sur un retour de la menthe éventée. Crissement bizarre ça.

Patrick 80%
Un super bon whiskey une fois en bouche… Le problème est que pour le boire, il doit passer proche de mon nez, ce qui me force à le sentir. Nez : Un mélange un peu chaotique d’agrumes, de petits fruits et de menthe. Je ne suis pas fan de l’arôme de la menthe dans mon whiskey, alors… Bouche : L’ensemble est ici beaucoup plus équilibré, avec une bonne dose de bois, et une bonne variété de saveurs subtiles de petits fruits, agrumes et de menthe qui est ici, à ma grande surprise, l’ingrédient qu’il faut pour équilibrer le tout avec brio. Le tout est porté par une belle texture crémeuse où l’avoine joue bien son rôle. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et avec une note rappelant l’avoine.

Martin 80%
Nez: Un peu mentholé, avec une vague d’agrumes, de gomme balloune, de sucre en poudre et de miel. Quelconque, mais doux. Bouche: Texture très fade, avec des notes de menthe, d’herbe et de gomme balloune. Sucre à glacer et épices. Touche de citron. Pas mauvais, mais assez unidimensionnel. Finale: Courte mais bien dosée au niveau des saveurs. Rien d’exceptionnel, mais qui supporte de façon honnête toutes les saveurs et arômes exprimées précédemment, mais avec beaucoup d’emphase sur cette fameuse gomme balloune. Équilibre: Rien de bien extraordinaire, mais pour un single pot-still d’entrée de gamme, on pourrait faire bien pire.

Knockando Extra Old Reserve 20 ans 1977

43% alc./vol.
Bottled 1998

André 89%
Gâteau aux fruits frais, raisins de Corinthe, sherry onctueux et pompeux, oranges, dattes. Le sherry est intense mais d’une douceur exceptionnelle. La bouche est souple et texturée. Saveurs de cerises noires, de réglisse rouge, caramel et oranges, gâteau aux fruits. Le whisky a un bel aspect gras presque huileux en bouche qui préserve des épices qui se mettent en place progressivement. Un brin de cannelle et de clou de girofle, cacao, chocolat noir fourré à l’orange, sherry affirmé. La finale est un peu courte et s’assèche progressivement laissant de grosses notes de fruits séchés et une amertume tirée du bois de chêne qui s’allie d’épices soutenues. Petite rétro-olfaction de souffre mais rien pour déranger. Pour amateur de sherry avertis.

Patrick 87%
Un whisky vraiment plaisant, avec un beau mélange de saveurs. Si ce n’était de la texture, ça serait exceptionnel! Nez : Des dattes, du gâteau aux fruits, des oranges et du xérès. Bouche : Du beau xérès qui baigne dans le bois (à moins que ce ne soit l’inverse), des notes d’oranges, quelques épices, du chocolat noir… La texture est un peu aqueuse, mais c’est quand même très bon. Finale : Un peu courte, mais délicieuse, avec du xérès un du bois.

Seagram’s VO 2020

40% alc./vol.

André 84%
Nez aux arômes de bois de chêne toasté, de douce vanille et de seigle épicé en sourdine. En bouche la texure est grasse et amoureuse, un brin visqueuse aussi. Sirop de maïs, vanille crémeuse, oranges, cerises, eau d’érable, poires et abricots, caramel, céréales de seigle, poivre, une touche de bois brûlé, cannelle et gingembre en arrière-plan. Douce finale langoureuse, sur le sirop de maïs et le caramel.

KAH Añejo

40% alc./vol.

Patrick 90%
La bouteille en forme de crâne me faisait craindre la pire attrape touriste qui soit – toute qu’une surprise que de trouver ici en fait une superbe tequila, avec une belle base d’agave et des saveurs complexes et bien équilibrées. Nez : Oh que ça sent bon. Du caramel, du chocolat au lait, de l’agave grillée, de la vanille… Alléchant. Bouche : De l’agave délicieuse, de belles épices, du bois et une touche de chocolat. Finale : D’une belle longueur, marquée par de l’agave grillée.

Patrón Añejo

40% alc./vol.

Patrick 89%
Facile de comprendre pourquoi cette tequila est si populaire. C’est bon, et on y trouve tout ce qu’on peut espérer d’une tequila. Bref, ce n’est pas à cause que c’est commercial que ce n’est pas bon. Nez : Parfum de chêne, de vanille et de raisin, enrobés par une succulente agave. Bouche : De belles épices, du chêne brûlé, du raisin, du miel, de la cannelle et de l’agave. Finale : D’une belle longueur, boisée, subtilement fumée et épicée.

Five Star Canadian Rye Whisky 2020

40% alc./vol.

André 70%
Grosses notes de caramel et de seigle costaud, mélange de poivre noir broyé, de cerises noires et d’anis. On perçoit l’influence des céréales de maïs du fait de l’ensemble sucré qui sert de base au seigle plus affirmé. La bouche est grandement influencée par les divers grains de céréales au travers de saveurs distinctives; sirop de maïs, caramel, anis, poivre, cerises noires. La finale est feutrée et mélangée d’épices nappées de caramel chaud.

SMWS 53.266 Caol Ila 10 ans

60.8% alc./vol.
‘’Salt’n Vinegar Kelp’’, Distilled 24/09/2007, from Refill Ex-Bourbon Hogshead, 272 bottles

André 86%
Nez d’alcool un peu brut assaisonné de fumée de tourbe camphrée et de fruits de mer cuits sur le feu de plage, embruns, camphre et réglisse noire, végétal comme référence. Succulente texture, huileuse à souhait, qui adoucit considérablement le taux d’alcool et la tourbe industrielle brute et un peu carrée. L’image d’un port de pêche accueillant les bateaux revenant la cale remplie de poissons et de fruits de mer frais meuble rapidement les narines, les relents de la fumée de tourbe provenant des aires de maltages de la distillerie pas très loin est portée par le vent du large. Fruits de mer gorgés de sel, lime et citron, fumée crasseuse, eucalyptus, camphre, BandAids, menthol. Longue finale, camphrée et mentholée, un peu rugueuse et franche.

Patrick 92%
Tout ce que je veux dans un scotch d’Islay « classique »: De la fumée de tourbe, du sel, une belle texture et rien de superflu. Nez : La fumée de tourbe est mélangée agréablement à l’air marin, le tout avec une touche de vinaigre, de vernis à ongle, d’agrumes et de caramel brûlé. Bouche : Oh, c’est bon ça! Superbe fumée de tourbe salée et huileuse, avec une touche de chocolat au lait et une goutte de sauce Tabasco. Finale : D’une belle longueur, salée et fumée.

SMWS 10.144 Bunnahabhain 9 ans

60.1% alc./vol.
‘’Oysters and Manzanilla’’, Distilled 10/12/2007, from Refill Ex-Bourbon Hogshead, 264 bottles

André 91%
Puissant au carré, la tourbe est typée, sale et crasseuse, terreuse, salée, assaisonnée de lime et de citron, d’herbe et d’ananas flambés, huile à moteur souillée, fruits de mer sur le feu de plage. Je trouve que le nez a des similitudes avec certains jeunes Ardbeg un peu fougueux. Bouche; fruits tropicaux et fruits de mer, fumée de tourbe huileuse et crasseuse, sel de mer, citron, motte de terre mouillée parsemée d’herbe verte, coconut, olives. Aspect brut et animal, végétal aussi. Finale de fruits tropicaux dans un nuage de tourbe industrielle crasseuse sur le bord de mer.

Patrick 92%
Un délicieux Bunna! Plus salin que tourbé, un superbe scotch maritime. Nez : Un beau parfum maritime qui donne l’impression d’être sur le quai d’un port de pêche alors quelqu’un y fait cuire des fruits de mer sur un BBQ qui fumé légèrement. Bouche : Du sel délicieux, de la belle fumée savoureuse, du beurre, des épices et une discrète note fruitée. Finale : D’une belle longueur et savoureuse, présentant un mélange de fumée et de sel très plaisant.

Martin 91%
Nez: Beurre salé, pacanes, écorce d’orange et varech accoté. Bouche: Texture ample mais explosive, sur la noisette bien torréfiée, le sel marin, le toffee, ainsi qu’une touche de poivre blanc aveuglant. Finale: Longue, vibrante, ultra-salée, avec des notes de sucre doré et de tourbe solidement fumée. Équilibre: Un dram très jeune mais ambitieux, au tempérament excité, qui sait jouer entre rondeur sucrée et intensité saline et tourbée avec une assurance quasi-arrogante. Un beau tour de magie!

SMWS 66.154 Ardmore 10 ans

59.8% alc./vol.
‘’Robocow’’, Distilled 23/07/2008, from Refill Ex-Bourbon Hogshead, 210 bottles

André 90%
Ananas flambés sur un feu allumé avec de l’huile à moteur sis sur un bout de terrain en terre mouillée et d’herbes vertes bordant la mer du Nord, jus de pommes vertes. La bouche est brutale sur la tourbe calissement ‘’in your face’’. Bananes, ananas, herbe verte, terre mouillée, sel de mer, fruits de mer, huile à moteur, pitch à toiture. Agréable texture, un brin citronnée et florale, poussière de craie d’école. Impressionnant comment le whisky s’arrondit avec l’aération. Douce finale, soyeuse, sur un mélange de tourbe florale et industrielle, amalgame singulier.

Patrick 89%
Un très bon Ardmore, d’une intensité que j’ai rarement vu venant de cette distillerie. Nez : Parfum plus médicinal que tourbé, avec du mercurochrome, de l’huile à cuisson, de l’ananas un peu brûlé et du bacon salé. Bouche : Ici, je trouve que la fumée est beaucoup plus présente et savoureuse, de même que les notes salées. J’y retrouve aussi une discrète note florale, des guimauves nappées de caramel et des fruits de mer. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée et des restants carbonisés et non identifiables dans une poêle à frire.

Martin 90%
Nez: Cendre froide, poire mûre, zeste de citron et fines herbes sauvages. Une touche de viande fumée et salée perdure. Bouche: Brutale et tranchante, sur la fumée végétale, le malt grillé, le caramel croquant et une pointe de réglisse noire. On ne fait pas dans la dentelle, mais ça demeure crissement bon. Finale: Longue et bien résineuse, un brin médicinale, avec des relents de bois cramé. Le poivre rose tient bien le flambeau. Équilibre: Un dram absolument sans compromis, brut, nerveux et étrangement élégant dans sa rudesse bien contrôlée.

SMWS 16.38 Glenturret 8 ans

59.3% alc./vol.
‘’ACME Ghost Repellent’’, Distilled 25/11/2010, from Re-Charred Hogshead, 315 bottles

André 87%
Huile à moteur souillée et ‘’sent bon de char’’ à saveur d’orange, herbe mouillée et tourbe terreuse, bananes séchées au four et poires dans leur sirop, caramel et sel de mer. Sensation huileuse en bouche, oranges sanguines, mangue, bananes séchées, poires. La tourbe est parfumée à l’eucalyptus discret, suie froide et fumée de tourbe terreuse et maritime. Au fil des gorgées, la tourbe devient très prononcée, camphrée et huileuse, un peu crasseuse aussi. Finale rafraichissante, mélange de camphre et d’eucalyptus, agréablement ronde.

Patrick 91%
L’un des meilleurs Glenturret que j’aie goûté! En tout cas, certainement le meilleur Glenturret tourbé que j’aie eu. Nez : Autant sucré que tourbé, avec des oranges, du cuir, du foin et de l’huile à moteur. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, je retrouve des saveurs de fumée, d’huile à moteur, d’antiseptique mais aussi de banane, de thé, de gingembre et de caramel. Finale : D’une belle longueur, fumée et subtilement sucrée.

Martin 89%
Nez: Biscuit thé social, croissant au beurre, foin sec, agrumes confits et une sorte de tourbe huileuse rappelant le Armor All. Bouche: Texture granuleuse, sur le malt rôti, le zeste d’orange, la vanille boisée et une touche de beau gingembre confit. Finale: Moyenne à longue, sèche, sur l’orge toastée, la résine et une bonne poignée de poivre blanc. Équilibre: Un dram musclé et sans artifices, qui met en valeur l’authenticité d’un highlander de caractère. J’achète.