48% alc./vol.
Batch A.A1586. Maturation initiale en Ex-Boubon casks et affinage en New Oak Cask bousinés Level 4.
André 89%
Coke aux cerises, grosse poignée de cerises noires, réglisse fraiche tout juste sortie de son emballage, p’tit fond de pickle discret, bois d’oranger, cassonande et chêne brûlé. Divinement complexe et intense. Belle bouche pulpeuse, réglisse à la cannelle, cerises noires, bois brûlé, rye cireux, poivre, caramel cramé, une touche florale savonneuse aussi. Finale soulevée par les épices et le bois brûlé…et le Coke aux cerises.
Patrick 89%
Un whisky tout à fait unique et délicieux présentant un profil plutôt corsé et fruité. Nez: Oh! C’est la première fois que je sens un whisky canadien comme ça! Un étonnant mélange d’épices à gâteau, de caramel, de fruits mûrs et de vanille. Bouche: Du bois brûlé intense, de riches épices à gâteau, des fruits très mûrs, quelques pétales de fleurs et une touche de vanille. Finale: D’une belle longueur, regorgeant de délicieuses saveurs.
Martin 88%
Nez: Les cerises noires bien mûres, céréales, crème fouettée, gâteau aux fruits, sucre brun et chêne. Quelques épices du rye, mais qui sont loin de penser même à oser voler la vedette. Bouche: Cerises fermentées, cannelle et chaud caramel. Chêne, explosion de rye riche et ample. Épicé et boisé comme pas un. Finale: Le seigle poivré et le bois emportent tout dans un torrent de caramel épais et sucré. Équilibre: Wow, une belle surprise celle-là. Une belle complexité, toujours dans les saveurs typiques de whisky canadien, mais aussi comme si on avait crinqué quelques rond de poêle au max.