Auteur : Patrick

Single Cask Nation Glen Garioch 12 ans – Independant Spirits Film Limited Edition

58.9% alc./vol.
Distilled 05/2012, Bottled Summer 2025, Finished 3.5yo in Oloroso Sherry Hogshead, Cask #160447, 271 bottles

André 69%
Nez plutôt plat et inexpressif, quelques timides fruits rouges sur fond de cannelle poivrée. Ouch… La bouche est verdâtre et herbacée, jeune alcool évoquant presque le new make spirit, oranges sanguines, sève, solvent à peinture et allumettes mal éteintes avec un twist agricole pas super agréable. Je m’explique mal de telles saveurs verdâtres dans un sherry cask. La finale est plutôt pointue, bien poivrée et expose des éléments presque chimiques. C’est carré et sans subtilités, coupé à scie à chaîne. J’ai vidé le reste de mon verre dans l’évier pour désinfecter les tuyaux.

Patrick 69%
Ouf, j’ai de la misère à comprendre… Glen Garioch fait habituellement de superbes whiskys, la SCN choisit habituellement de superbes fûts et de plus, ce whisky est supposé avoir passé au moins 12 ans dans le chêne. Bref, ce whisky coche toutes les cases, mais est tout de même f…g mauvais. Nez : Parfum boisé, avec un petit quelque chose de désagréable me rappelant le bac à compost. Bouche : Arrivée en bouche agressive, avec une touche sucrée, le compost, le diluant à peinture et l’impression de licher le bout d’un paquet d’allumettes. Finale : Longue, sucrée, poivrée et marquée par l’alcool.

Martin 79%
Nez: Miel, noisette grillée, écorce d’orange, gingembre confit, cire d’abeille et un soupçon minéral typique de Glen Garioch. Bouche: Puissante et huileuse, sur le malt biscuité, le sherry sec, la prune, le cacao amer, la cannelle et une nuance saline. Finale: C’est ici qu »on perd quelques plumes, mais la situation est beaucoup mins catastrophique que mes collèges semblent l’envisager. Finale longue, très tannique, sur le bois toasté, le caramel brun et des épices éternelles. Il est vrai qu’on sent le paquet d’allumettes sur la fin. Équilibre: Un single cask robuste et précis, où la droiture maltée et le fût d’Oloroso s’allient sans masquer l’identité austère de la distillerie. Un style très direct, on aime ou on aime pas.

Kim 73%
Nez : D’emblée il me rappelle certains whiskys très jeunes, qui dégagent des arômes de raisin chimique. Un fois qu’on passe par-dessus ce déplaisant moment, c’est brioché, pâte d’amande, jus de fruits tropicaux fait de concentré, cidre de glace. Bouche : Que se passe-t-il Lucille? Pourquoi est-ce que ça goute comme le couscous de mon père? Un mélange de raz el hanout, zucchinis et poivrons vers très cuits, le côté « brun » de la semoule, les épices de la merguez. Malgré ce côté gastronomiquement nostalgique, je ne suis pas convaincue.

Single Cask Nation Glen Grant 20 ans

58.9% alc./vol.
Cask #192741, 1st Fill Ex-Bourbon Barrel, Distilled September 2003, Bottled March 2024, 165 Bottles.

André 91%
Un beach party dans l’sud! Nez tropical, rempli de poires, citron et d’abricots, d’ananas également. Petite touche de céréales au miel. Quelle texture en bouche, wow! Licoreuse, huileuse et ample. Superbe. Fruits tropicaux à chair en conserve baignant dans leur jus, oranges, pincée de poivre et de gingembre, coconut, miel et crème à la vanille. Très longue finale, plus pointue sur les épices habilement balancé par le sucre des fruits. Superbe whisky, tout en souplesse et en rondeur.

Patrick 88%
Une belle surprise que ce Glen Grant – Un whisky très agréable à boire, les gens de Single Cask Nation ont eu la main heureuse avec ce fût! Nez : Un beau parfum sucré et floral, avec des effluves de vanille et de fruits tropicaux. Bouche : Des pommes vertes, du vin sec, des fruits tropicaux nappés de miel et de la vanille onctueuse. Belle texture agréable en bouche. Finale : D’une belle longueur, débordante de fruits tropicaux sucrés, de fleurs et d’une touche de chêne sec.

Single Cask Nation Glen Spey 14 ans

57.5% alc./vol.
Distilled 09/2010, Bottled Summer 2025, Finished 4yo in 1st Fill American Oak Oloroso Sherry Hoghsead, Cask #162270, 235 bottles

André 88%
Un Speysider en fût de sherry typique et de très belle conception. Je lui trouve des ressemblances avec Glendronach ou Glenallachie, ce côté de vieux sherry bold et généreux. Nez de pâte de fruits, chocolat noir amer, raisins secs et dattes, gros caramel foncé, puis des notes de cerises marasquin. La texture en bouche est divine, moelleuse et grasse et supporte bien le taux d’alcool et la volée d’épices. Chocolat noir fourré de caramel, oranges sanguines, gingembre, bois sec. Finale épicée, gorgée de fruits rouges, mélange de miel et de caramel surchauffé, nuancé d’un léger accent de soufre en rétro-olfaction.

Patrick 85%
Un très bon dram, mais la finale moins bien balancée que le reste de l’œuvre lui enlève quelques points. Nez : Je mentionne souvent que le parfum d’un whisky est très fruité, mais ici il est hyper-uber-méga fruité! Bref, de généreux fruits en pâte, des raisins secs, des dattes et des cerises. J’y trouve aussi un peu de caramel et de chocolat. Bouche : Belle texture en bouche huileuse, avec des fruits mûrs nappés de chocolat noir, des oranges sanguines, des cerises trempées dans le miel, du gingembre, du bois sec et une tonne d’épices. Finale : D’une belle longueur, épicée, chaleureuse et fruitée. Mais surtout épicée.

Martin 90%
Nez: Toutes les notes classiques d’un sherry bomb à la Aberlour. Toffee épais, dattes, noisettes, foin sec, orange confite et rayon de miel. Bouche: Texture puissante et huileuse, sur des saveurs de caramel brun, de prune cuite, de malt et de biscuits thé social. Du cacao, un soupçon d’amande et une pincée d’épices. Finale: Longue, sèche et chaleureuse, avec café torréfié, bois toasté, miel et épices persistantes. Équilibre: Un dram étonnamment dense. La douceur florale de la distillerie rencontre la profondeur du fût d’Oloroso avec un bel équilibre. On a les droits!

Kim 89%
Nez : Caramel chaud coulant sur un sundae, sucre à la crème parsemé de noix de Grenobles, crème de cassis. Bref, j’ai envie d’en verser sur de la crème glacée ou du moins d’en intégrer à un dessert. Bouche : La gourmandise est encore là, mais soutenue par une trame boisée tout juste à la limite entre bien ferme et trop rapeuse. C’est sur les noix, avec du chocolat au lait et noir, des canneberges séchées. Bref, un mélange montagnard version liquide.

Single Cask Nation Linkwood 18 ans

57.3% alc./vol.
Cask #173366, 4yo finish in 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead, Distilled July 2006, Bottled September 2024, 234 bottles.

André 85%
Gâteau aux fruits du temps des fêtes, chocolat noir fourré de caramel fondant, oranges sanguines, fruits rouges macérant dans l’alcool. La bouche est typiquement Linkwood, genre bois de cerisier un peu brûlé, fort tannins, du gros caramel. Beaucoup d’épices en fond de bouche à l’ingestion. Après 30 minutes d’aération, notes de framboises en poudre. Finale de bois caramélisé, de cerises et framboises, gingembre et tannins du bois.

Patrick 90%
Un dram d’une grande complexité, intense et rudement bien construit. Le genre de whisky qui te force à tout arrêter et à prendre le temps de le savourer comme il se doit. Nez : Le nez déborde fruits sucrés, de chocolat au lait, avec un petit zeste d’orange et une goutte de vanille. Bouche : Oh, c’est bon dans la gueule, ça! De délicieux petits fruits des champs bien mûrs et sucrés, du caramel, un peu de chocolat au lait, de la vanille et du bois brûlé et épicé pour offrir un ensemble riche, chaleureux et profond. Le tout, porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une très belle longueur, boisée et fruitée.

Single Cask Nation Mannochmore 16 ans

56.1% alc./vol.
Distilled 10/2007, Bottled 09/2024, Finished 3yo in 1st Fill Spanish Oak Oloroso Sherry Hogshead, Cask #173446, 211 bottles

André 87%
Oranges sanguines et fruits rouges séchés, miel, pelures de pommes et chocolat au lait à la cerise. Légère touche de solvent à peinture à l’aération. La bouche s’ouvre sur une texture très agréable, grasse mais qui s’éclaircit avec la venue des épices. Morceaux d’oranges, cerises noires, vieux livre avec couverture de cuir, vernis à bois, chocolat au lait, poivre, caramel. Après plus de temps à s’aérer, notes de cerises encore plus présentes. Aux gorgées subséquentes, sensation d’épices pétillantes sur la langue. Finale astringente, très épicée, sur les mêmes fruits du nez et de la bouche.

Patrick 87%
Un très bon scotch présentant un bel ensemble de saveurs dominé par les fruits mûrs et le chêne épicé. Le parfum s’ouvre sur le chocolat aux fruits, le miel et les oranges sanguines. En me concentrant, j’y retrouve aussi des notes boisées et des pommes. Bouche : Une belle texture en bouche bien grasse, portant de beaux fruits mûrs, des épices, du chêne brûlé, du chocolat au lait et, pour reprendre les mots d’André, un vieux livre avec une couverture en cuir. Le tout est relativement intense et chaleureux. Finale : D’une belle longueur, boisée et fruitée.

Martin 88%
Nez: Raisins secs, caramel épais, orange confite, foin humide, cacao et miel d’accacia. Bouche: Texture grasse et serrée qui accueille des notes telles que la prune cuite, le biscuit malté, la noisette grillée, la cannelle, une nuance herbacée et un trait de café noir comme mon âme. Finale: Longue, sèche et chaleureuse, avec bois toasté, fruits noirs et épices bien plantées sur place. Équilibre: Un dram robuste et concentré, où le fût d’Oloroso donne son habituelle profondeur et texture sans étouffer la lumière du distillat d’origine. Bravo.

Kim 84%
Nez : Nostalgie de mes premiers whisky cask strength, de la découverte de l’intensité non seulement de l’alcool, mais surtout des arômes. Cassonade foncée, salade de fruits en conserve, crème brûlée ou plutôt la croute de sucre grillé sur la crème brûlée. Bouche : Malgré la promesse de sucrosité que j’avais au nez, c’est sur le bois à fond et les tannins sont vraiment asséchants. Après quelques gorgées, mes papilles s’habituent au côté ultra-tannique et découvrent du zeste de pamplemousse, de l’asperge fraiche, du poivre noir.

Single Cask Nation Teaninich 13 ans

56.2% alc./vol.
2nd Fill Bourbon Hogshead Cask #487, Distilled September 2005, Bottled May 2019, 277 Bottles

André 85%
Grains de céréales encore vertes, herbe mouillée, lime et citron, yaourt amandes et vanille. La bouche est puissante, saveurs de pommes vertes, vanille, céréales, tarte au citron, ananas, bois sec, épices et poivre. Avec le temps, le nez devient sucré et pétillant. La texture est juste assez grasse pour tuer le taux d’alcool qui s’exprime avec plus de vivacité en finale de bouche. En revenant au nez, je dirais que le whisky évoque presque des arômes de new make ou de très jeune whisky avec peu de vieillissement. Belle finale sucrée, verdâtre, tarte lime et citron.

Patrick 88%
Un très bon whisky, intense, marqué par le bois et les épices. Nez : Noix, épices, fleurs, amandes et vanille. Bouche : Des noix, du bois épicé, des pommes et de belles fleurs. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, épicé et boisée.

Single Cask Nation Tobermory 16 ans

55.7% alc./vol.
Cask #192450, 3 years finish in Refill French Oak Barrique Finish, Distilled June 2008, Bottled September 2022, 132 bottles.

André 89%
Nez très gourmand sur les fruits tropicaux sur fond de sel de mer discret. Melon au miel, bananes coupées, poires dans leur sirop, iode, chocolat noir, touche de bois épicé bien équilibré. La bouche est duveteuse et texturée, aux allures presque sirupeuses. Fruits tropicaux – oranges, melon au miel, poires, abricots. Tannins du bois plus présent qu’au nez. Terreau d’empotage humide, sel de mer, gingembre, gras de bacon sur le feu, fumée de tourbe distante. Finale épicée, salée et astringente, très tannique et fruitée.

Patrick 87%
Un très bon Tobermory, avec une petite touche originale qui en fait un whisky intéressant à ajouter à sa collection. Nez : Un beau parfum quelque peu original, avec un mélange peu orthodoxe de fruits du verger et de fruits tropicaux nappés de vanille et d’une goutte de caramel. Bouche : Très savoureux, plein de fruits tropicaux et de fruits du verger, le tout déposé sur une planche de chêne qui ne se laisse pas oublier. Finale : D’une belle longueur, fruitée et boisée.

Single Cask Nation Tomatin 12 ans

58.1% alc./vol.
2nd Fill Bourbon Barrel Cask #800230, Distilled September 2006, Bottled August 2019, 219 Bottles

André 83%
Beau nez floral et de fruits tropicaux, crème vanillée nappée de miel. Bouche; pommes vertes, fleurs blanches, céréales séchées, miel, vanille, fruits tropicaux, ananas, un zeste de citron. Superbe texture hyper soyeuse, qui s’effile sur d’intenses notes d’épices lorsque avalé pour ensuite revenir sur des notes de fruits à chair bien doux. On a encore ce feeling de saveurs de jeune whisky pas mature en bouche tout comme l’édition Teaninich 13 ans du même distributeur, saveurs qui rappellent le bois verdâtre et l’herbe bien verte. Finale épicée et sèche, verdâtre.

Patrick 90%
Un beau whisky complexe, savoureux et superbement balancé. Tomatin à son meilleur. Nez : Oh, un beau parfum intriguant et savoureux. De beaux fruits tropicaux juteux, de la vanille, du bois et tellement plus. Je pourrais passer plus d’une heure à analyser ce parfum. Bouche : Superbe, du malt, de l’orge, de la vanille, du bois épicé et des fruits exotiques. Complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.

Single Cask Nation Williamson 10 ans

56.3% alc./vol.
Distilled 09/2014, Bottled Winter 2025, from Refill Recharred Hogshead, Cask #191681, 281 bottles

André 86%
Nez typique de Laphroaig avec ses notes de citron et de sel de mer, mais une fumée de tourbe plus discrète que d’habitude pour un whisky si jeune. Tartelette au citron, mangue, lime, fumée médicinale, iode, abricot, vanille crémeuse. Encore une fois, la texture est réussie, ce qui, avec ce taux d’alcool est impressionnant. Fumée de tourbe médicinale à la fois salée et sucrée, sirop de fruits, abricots, fumée industrielle huileuse, accompagné d’éléments verdâtres et herbacés. Aux gorgées suivantes, sensation de cendre froide et de poussière de craie. Finale plus pointue, presque épicée, très saline et tourbée, crasseuse et exposant encore de beaux fruits tropicaux à chair saupoudrés de chili flakes. Le whisky est malheureusement très volatile et seulement après une dizaine de minutes dans le verre, le nez s’étiole et perd énormément de son éventail de saveur.

Patrick 89%
Un beau gros Laphroaig comme je les aime, intense, avec à prime abord la subtilité d’un dix-roues dans un magasin de porcelaine mais, à notre grande surprise, une ballerine sort du dix-roues et commence à danser le ballet. Nez : Parfum de fumée de tourbe huileuse, avec du gros sel de mer, une note d’agrumes, des abricots juteux et une goutte de vanille. Bouche : Un délicieux mélange de gros sel de mer et de fumée de tourbe huileuse, des piments séchés, des agrumes, des abricots, de la vanille et les reste du feu de camp de la veille. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une très belle longueur, fumée, salée et pimentée.

Martin 87%
Nez: Pas de doute possible, dès l’ouverture de la bouteille, les amateurs de Laphroaig ne se laisseront pas berner. Tourbe iodée, pansement frais, citron confit, algue séchée, vanille et une vague de cuir doux. On se rajoute une goutte de jus de pickle en fin de nez. Bouche: La texture est huileuse et sans compromis, sur de la cendre chaude, réglisse noire, caramel brun, malt poivré sans oublier la tourbe quintessentielle. Finale: Longue, saline et légèrement cendrée, avec un retour médicinal et boisé qui ne laisse aucune place à l’interprétation. Équilibre: Un Islay typé et percutant, franc et texturé. Un dram qui je dirais croise jeunesse fougueuse et profondeur maritime avec une certaine grâce et cohérence.

Kim 85%
Nez : Tourbe juteuse et fraiche, c’est généreux et sur les fruits jaunes avant de migrer vers des arômes évoquant un gin boréal après quelques minutes. Ananas, chair de citron, genièvre, grains de carvi moulus, myrique beaumier. Bouche : Salade d’asperge au pamplemousse, encore une bonne dose d’épices boréales, cèdre.

Single de Samalens 15 ans

40% alc./vol.
Bas-Armagnac, France.

André 82%
Fruité avec générosité, beaucoup de raisins contenant un bon taux de sucre, le tout relevé d’épices. Maigre arrivée en bouche, une texture et une présence pitoyable qui ne présente aucune structure et qui peine à tenir la route adéquatement. Dommage car le nez faisait de belles promesses, oubliées en bouche mais heureusement retrouvées en finale où il regagne en équilibre, en texture et en développement.

RV 88%
Étonnamment fruité pour un armagnac conçu pour imiter les single malt, toutefois l’imposant nez montre beaucoup de caractère, avec le raisin et l’orange. Sur la langue, le raisin s’efface derrière le chêne de vieillissement qui ralenti le développement des épices (muscade, cannelle) sur les papilles. En finale, tout d’abord une explosion d’anis, toute aussi pesante que le reste, qui se transforme lentement en vanille au fil des secondes. Côté aftertaste, impossible de ne pas parler de la longueur de celui-ci qui s’étend des secondes, presque des minutes durant, le tout coiffé par un petit goût de brûlé, voire de fumée. Servi à l’aveugle, son caractère peut tromper les amateurs de single malt, et hormis le raisin ce single grape peut facilement partager le ring gustatif (et bien malheureusement, celui du prix) de plusieurs bons whiskies.

Patrick 85%
Alcool et épices rappelant un rhum industriel. Goûte la canne à sucre, avec de beaux fruits épicés et un chêne puissant. La finale est sucrée, épicée et très intense. L’ensemble est très bien équilibré et développe une chaleur intense.