Auteur : Patrick

Ardmore Triple Wood Peated

46% alc./vol.

André 81%
Ananas tourbé au nez, nappé de miel et de vanille sur un canevas de fruits rouges. La bouche est très fruitée et portée sur les céréales maltées et au miel, une touche d’agrumes citronné, d’oranges et de confiture de fruits sauvages. Agréable texture crémeuse tirée du fût ainsi que de la tourbe épicée en fond de bouche. Les épices sont peut-être un peu trop musclées pour un whisky si doux, ce qui, jumelé à une astringence de bonne amplitude, déséquilibre un peu le whisky en bouche. La finale est poivrée, sèche et épicée et les fruits tropicaux laissent aussi une petite trace avant de s’estomper dans les draps de tourbe terreuse.

Patrick 89%
Un whisky qui répond aux attentes. Bref, très bon, plaisant à boire au point qu’on a envie de s’en verser un autre verre dès que le dernier est fini et offrant un maximum de complexité et de balance pour plaire à tout amateur de scotch. Nez : Beau parfum de fumée de tourbe huileuse, épices, orge et vanille subtile. Bouche : Belle fumée de tourbe épicée et poivrée, avec une touche de caramel et de la vanille subtile. Le tout est enveloppé dans un bel étui de chêne brûlant. Finale : L’intensité des épices diminue rapidement, mais la fumée s’étire très longuement.

Martin 84%
Jaune doré, tournesol désaturé et trouble. Nez: Timide tourbe citronnée, avec des accents d’orge et d’orange. Céréales et eau de mer. Bouche: Texture plaisante. Tourbe, miel, agrumes, chêne et épices. Ces deux dernières notes sont plus marquées, signe de ses trois fûts. Finale: Tourbe et bois, sel marin et céréale mielleuse. Équilibre: Bien intéressant pour un peated, malgré que ça reste un embouteillage aisément battu à ce niveau par les grands noms d’Islay.

Ardnahoe 5 ans Inaugural Release

50% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon casks et Ex-Oloroso Sherry casks.

André 85%
Nez en deux temps, sur les fruits tropicaux et les fruits rouges. Raisins secs, prunes et cerises noires, puis ananas flambés, abricots et compote de bananes. Fumée de tourbe relativement discrète, bien terreuse, minérale et saline sur fond de chocolat noir amer. La bouche offre des notes tourbées plus affirmées ; oranges, prunes et cerises, ananas, abricots, zeste de citron. Mélange de terre grasse et de chocolat noir accompagné de nonnes notes de poivre. Bonne texture en support au taux d’alcool. Finale citronnée, fumée et fruitée, minérale, de longueur respectable. À défaut d’être original, c’est bien construit. Pourrait ressembler à un Kilchoman.

Patrick 83%
C’est toujours excitant de goûter au premier whisky d’une nouvelle distillerie, surtout si celle-ci est située sur Islay. Bref, est-ce que justement, ça goûte le scotch d’Islay? Oui! Toutefois, je crois que qu’il me faudra encore patienter quelques années avant de devenir aussi fanatique que je le suis pour certaines de ses voisines. D’ici là, je vous recommanderais tout de même d’en acheter deux bouteilles, une pour boire, l’autre pour garder! Nez : Fumée de tourbe typique d’Islay, avec des notes de pommes cuites, de biscuits et d’agrumes. Bouche : J’ai le sentiment d’un jeune whisky, avec une belle fumée de tourbe aromatique, une touche de sel, de la crème pâtissière, du zeste de citron et un soupçon de gingembre. La texture en bouche, malgré le 50% d’alcool, trahit la jeunesse du whisky. Finale : D’une belle longueur, fumée et subtilement salée.

Martin 85%
Nez: Embruns salins, fumée douce, vanille et une pointe d’agrumes confits. Fruits rouges et un peu d’ananas épicé. Bouche: Structurée, sur le caramel, la poire juteuse, une fumée cendrée et une nuance herbacée légère. Finale: Moyennement longue, saline et légèrement épicée, avec un retour de tourbe fine et de malt grillé. Équilibre: Un whisky prometteur qui capture bien l’identité côtière d’Islay, offrant une fumée élégante et un profil harmonieux malgré sa jeunesse.

Kim 81%
Nez : Tourbe maritime évoquant un feu au bord de la mer, à marée basse, avec les algues qui sèchent sur les rochers. Léger sucre d’orge, ananas pas tout à fait mur, jambon fumé. Bouche : C’est un whisky écossais de 5 ans et ça parait. Le bois est très présent et ça rend l’expérience plutôt râpeuse, aride. Il faut garder en tête que c’est une première itération.

Ardnahoe Bholsa

50% alc./vol.

Patrick 85%
Un bon jeune Islay que j’ai eu du plaisir à boire, mais qui me donne surtout hâte aux prochains embouteillages de la distillerie. Nez : Parfum plus léger que ce à quoi je m’attendais, montrant timidement de la fumée de tourbe aromatique subtilement fruitée. Bouche : Ici, la tourbe présente un niveau d’intensité « normal » pour un Islay. Bref, fumée de tourbe subtilement maritime, avec une pointe de fruits. Finale : D’une longueur moyenne, fumée et salée. 

Ardnamurchan « The Midgie » Edition 2025

48% alc./vol.
Cette cuvée est un assemblage de 45% de fûts de bourbon américain, 50% de fûts de porto et 2 % de fûts de sherry. Elle se compose à 75 % d’un spiritueux non tourbé et à 25 % d’un spiritueux tourbé. Ardnamurchan ‘’The Midgie’’ a été créé en hommage à la créature la plus tristement célèbre d’Écosse : le moucheron des Highlands. Édition limitée de 18,191 bouteilles.

André 83%
Nez sur le bourbon cask, bouche sur le port et sherry cask. Confiture de fraises et de framboises, pruneaux séchés, iode, poires et ananas. En bouche, c’est plus sec et légèrement astringent, la tourbe est cendreuse également. Purée de bananes, ananas flambé sur le feu de plage, poires, sel de mer, sirop de salade de fruits en conserve, ensemble plus épicé que le nez laissait supposer. Texture ronde et sucrée sans être huileuse ou grasse. Finale parfumée de fumée de tourbe terreuse, ananas flambés sur le feu, poires en conserve et crescendo de gingembre et de poivre moulu.

Patrick 82%
Un beau whisky frais et vivifiant, mais encore un peu jeune. Reste que ça se boit bien. Nez: Un beau parfum doux, avec des fruits tropicaux, du subtiles notes de fraises avec un trait de vanille, de la noix de coco et des amandes. Bouche : L’arrivée en bouche donne l’impression fugace d’un jeune whisky, impression emportée par de belles volutes de fumée, des agrumes, du thym, du chêne et du poivre. Finale : D’une longueur moyenne, avec des agrumes et une légère fumée.

Martin 86%
Nez: Fumée douce, confiture de framboise, pruneau, zeste d’orange et une pointe saline. Bouche: Ronde mais bien définie, sur la poire cuite, la vanille, la tourbe légère, le caramel blond et un soupçon d’épices. Finale: Moyenne à longue, légèrement fumée, saline, avec un retour fruité acidulé. Équilibre: Un profil estival, frais et maritime malgré la tourbe, où l’influence des barriques de port donne une belle complexité sans alourdir le style.

Kim 84%
Nez : Poires bien juteuses, confiture d’abricots, zeste d’orange. Bref c’est fruité, mais avec un soupçon salin évoquant le bord de mer, mais sans les algues et l’odeur iodée. Plutôt un bord de mer des tropiques, qui m’amène soudainement des arômes de margarita et de crème solaire. Bouche : Adieu la playa et ses cocktails fruités, on tombe sur du cacao, bois sec, réglisse noire. C’est bien fait, sans défaut flagrant, mais plus sur le côté sévère des saveurs. J’aurais pris un peu de gourmandise pour équilibrer le tout.

Ardnamurchan 2017 Peated Single Cask #702

58% alc./vol.
Échantillon de la distillerie afin de déterminer le futur embouteillage du 15eme anniversaire de Québec Whisky.

André 88%
À l’aveugle j’aurais peut-être misé sur une jeune Ardbeg. Grains de céréales bien séchées au feu de tourbe grasse, gousse de vanille, zeste de citron, poires, sel de mer/iode, chocolat au lait. La bouche est gorgée de fumée de tourbe. Céréales séchées, sirop de poires, oranges, citron, miel, embruns maritimes, compote de pommes Delicieuse jaunes, fruits à chair, fumée de tourbe crasseuse. La texture est sirupeuse et affiche un brin de sensation licoreuse et sucrée. Longue finale cendreuse et poivrée, céréales fumées à saveur de tourbe, citron et vanille.

Patrick 91%
Ça, c’est exactement ce que des distilleries ayant les meilleures réputations rêvent de produire. Une belle surprise venant de la nouvelle Ardnamurchan. Nez : De la fumée de tourbe enveloppante, débordante de saveurs épicées, herbeuses et boisées, ainsi qu’une goutte de vanille et de miel. Bouche : Oh wow, intense: De la grosse fumée de tourbe, de la cendre, du goudron, une touche de sel, du chêne, une goutte de miel et de discrètes agrumes. Finale : D’une belle longueur, fumée, fraîche et légèrement salée.

Martin 89%
Nez: Une belle tourbe salée, je dirais même fromagée, nous accueille d’entrée de jeu, suivie d’accents de miel et de bois, de cantaloup et de ballots de foin. Plein de promesses. Bouche: La texture est ample et au rendez-vous. Tourbe salée, poivre noir et chêne gorgé de vanille et de fruits à chair blanche. Très cendreux, un délice. Finale: Bois, tourbe évidente, sel marin, poivre et touche de cannelle. Équilibre: Wow, ça c’est prometteur! Un beau cask qui laisse entrevoir un grand avenir pour Ardnamurchan…

Ardnamurchan 2017 Peated Single Cask #795

58% alc./vol.
Échantillon de la distillerie afin de déterminer le futur embouteillage du 15eme anniversaire de Québec Whisky.

André 84%
Beaucoup plus réservé au nez que le cask #702, la tourbe est presque propre. Vanille, pommes poires, zeste de citron, céréales au miel, sel de mer. La texture en bouche est légèrement pointue, céréales en avant plan, sensation minérale et céréales séchées. La bouche est très poivrée, la sensation d’alcool est décuplée par les épices, la fumée de tourbe est franche et sèche. La finale est sèche et poivrée, fumée et maritime.

Patrick 90%
Un délicieux Ardnamurchan, savoureux et très agréable à boire. Nez: De la belle fumée de tourbe, de la cendre de chêne ainsi que de subtils fruits du verger. Bouche : Porté par une belle texture, la fumée de tourbe est intense, accompagnée de fruits tropicaux, d’agrumes, de chêne et d’une pincée de sel. Finale : D’une belle longueur, boisée, épicée et évidemment fumée.

Martin 87%
Nez: Tourbe timide, légèrement cendreuse et saline. Vents de fruits et de vanille, de bois et de sucre en poudre. Bouche: La texture satisfait pleinement, la tourbe prend du poil de la bête. On saupoudre le tout de cannelle, de poivre blanc et d’agrumes. Finale: La force de l’alcool prend un peu plus d’importance ici, même si quelques saveurs persistent, elle sont prestement oubliées dans un maelstrom d’épices et de boisson. Chêne et poivre, fruits bien mûrs. Équilibre: Avec un bel avenir au départ, ce cask gagnera à être soit dilué ou marié avec un autre fût de la distillerie. Son agressivité mérite d’être tempérée par les whisky makers d’Ardnamurchan.

Ardnamurchan 2017 Unpeated Single Cask #149

58% alc./vol.
Échantillon de la distillerie afin de déterminer le futur embouteillage du 15eme anniversaire de Québec Whisky.

André 82%
Céréales séchées, miel et crème saveur de vanille, citron. Bourbon cask all the way. Bouche offrant une texture crémeuse, beurre barraté, crème glacée à la vanille, zeste de citron, céréales séchées nappées de miel, composte de pommes. Aspect maritime, iodé. Ma blonde me disait que ça goûtait le fromage à pâte ferme. Finale pointue et zesty, généreusement poivrée et salée, bonnes notes citronnées, vanillées et grosses influences de bois séché. Pas mal trop rectiligne à mon goût perso et trop orienté sur le grain.

Patrick 89%
Un superbe scotch, me rappelant Astor de Glenmorangie Nez : Savoureux, avec du chêne, du miel, de l’orge, de la vanille et du jus de fruits tropicaux. Bouche : Porté par une belle texture, des fruits tropicaux, du chêne et un peu de vanille. L’ensemble me fait penser à un mélange de scotch avec une pointe de bourbon. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le chêne craquant.

Martin 84%
Nez: Assez unique, avec chêne sec, vanille, quelques fruits à chair blanche et une céréale séchée, le tout assaisonné d’une bonne poignée de raisins secs frais. Bouche: Texture agréable, le goût est un peu dilué mais le degré d’alcool ramène les saveurs au galop. Fruits tropicaux, poivre noir et cannelle acérée, bois sec et pointe de vanille. Canne à sucre. Finale: Bien épicée et boisée, le reste des saveurs se perpétue. Équilibre: Meh, pas mauvais, mais j’ai l’impression que ce dram tire dans tout les sens et se cherche encore une identité.

Ardnamurchan A/D 09:17 Single Cask 702 – Embouteillé pour Québec Whisky

58.3% alc./vol.

Patrick 92%
Enfin! Après avoir attendu près d’un an pour goûter à la version finale de ce whisky, je suis pas mal excité !! Comparativement à l’échantillon goûté l’an dernier, celui-ci me semble plus rond, mais toute aussi intense. La texture en bouche semble aussi s’être bonifiée. Bref, j’adore, un whisky digne de porter notre logo! Nez : La fumée de tourbe est intense et enveloppante, avec de belles épices, une touche herbeuse, de la vanille et du miel. Un surprenant mélange d’intensité et de douceur. Bouche : Porté par une superbe texture huileuse et marqué par une puissante fumée de tourbe, j’y retrouve du chêne carbonisé et ses épices, du poivre, de la cendre, du goudron, un peu de sel, des agrumes et du miel. Finale : Très longue et savoureuse, avec de la fumée de tourbe et du sel.

Martin 89%
Nez: Raisins secs, tabac blond, caramel noir et embruns marins. Bouche: Riche et texturée, avec des notes de moka, de bois brûlé, de figue séchée et d’écorce d’orange. Poivre et cannelle enveloppent le tout. Finale: Longue, sèche, résineuse, avec une salinité persistante et un soupçon de poivre blanc. On reste avec une belle impression durable de bois et de vanille fumée en bouche. Équilibre: Une expression intense et sérieuse, où la tourbe discrète soutient une profondeur bien construite. Un dram dont on peut être fiers.

Ardnamurchan A/D 10yo «10th Anniversary Edition 2024»

50% alc./vol.
Ce whisky est principalement composé d’alcool élevé en fûts de bourbon (98 %), complété par une petite quantité de fûts de sherry (2 %) et est composé d’un mélange équilibré de whisky non tourbé (52 %) et tourbé (48 %). Édition de 16746 bouteilles.

André 81%
La première impression du nez est bizarre, genre coton à fromage et lait fermenté. J’ai les sourcils en point d’interrogation. Une bonne aération s’impose. Purée de bananes et d’ananas, poires, sucre de fruits, cosses d’oranges, iode, éclisses de bois sec. Le whisky manque de punch en bouche niveau texture, c’est agréable mais un peu trop liquide, l’ensemble est bien sec également. On dirait qu’il a été filtré à froid. Les notes de fumée de tourbe et de feu de plage sont plus affirmées en bouche. On a toujours droit à la même palette aromatique de fruits tropicaux, le sel de mer est plus présent aussi, crème à la vanille, poussière de pierre, un zeste de citron. Finale tropicale, sèche, bien épicée et bizarrement aussi, sucrée. Votre meilleur ami est l’aération pour ce whisky.

Patrick 89%
Meilleur de gorgée en gorgée, je suis bien content de mon achat! Le genre de bouteille qui tombe exactement « dans ma palette » du moment qui devrait se vider vite. Nez : Immédiatement après avoir versé mon verre, qui était à une dizaine de pouces de mon nez, j’ai senti un arôme très maritime. Intrigué, j’ai rapproché mon nez et découvert un parfum complexe qui semblait évoluer à chaque inspiration. Bref, pêle-mêle, j’y retrouve des arômes maritimes, de la vanille, du bois, des nectarines, des fruits de la passion et quelques fleurs. Bouche : Les notes maritimes sont ici aussi au premier plan, avec du beau bois sec, du miel, des fruits tropicaux, du pamplemousse, des herbes et une subtile trace de fudge. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, avec une pointe de bois carbonisé et des fruits tropicaux.

Martin 83%
Nez: Miel épais, citron confit, cire d’abeille avec une pointe de fumée minérale. Poignée de pétales blanches. Bouche: Texture un peu floue, sur la poire en canne, le caramel, la tourbe discrète, le sucre blanc et un brin de gingembre. Finale: Longue, saline et sèche, légèrement cireuse, avec un retour de fruits jaunes et de cendre. Équilibre: Une expression un peu renfermée, qui toutefois gagne en élégance et en cohérence si on lui donne un peu le temps de respirer. Un dram qui se prend bien si on est pas pressés.

Kim 86%
Nez : Je parle souvent de l’arôme de raisin chimique des whiskys trop jeunes. Quelle surprise d’avoir ça dans un produit de 10 ans. Ça reste ensuite très «mauve », sur la violette et les mûres. Bouche : Cassonade, beurre, pain brioché. C’est gourmand mais aussi très droit. Disparu le raisin chimique, mais la finition en champagne se fait clairement sentir. Bien plaisant.

Ardnamurchan A/D Madeira Cask Release

52% alc./vol.
Des fûts de bourbon datant de début 2018 ont été remplis d’un mélange de 43% d’alcool tourbé et 57% non tourbé, puis remis en fûts de Madère pendant deux ans. Ces fûts ont été mis en cuve juste avant d’atteindre 7 ans et mis en bouteille. Edition limitée de 19 598 bouteilles.

André 83%
Superbe nez, mélangeant framboises, prunes et raisins secs roulés dans la poudre de cacao, oranges, caramel. La fumée de tourbe est domestiquée et affiche des accents terreux et un peu sales. La bouche est passablement plus épicée que le nez laissait supposer et est teinté d’un soupçon de soufre. Fumée de tourbe terreuse, ananas, framboises, oranges sanguines, iode, aspect tannique. Certaines notes pourraient ressembler à des saveurs découlant de l’utilisation de fûts de sherry. La texture est un peu quelconque. Plus le whisky s’aère, plus il livre des notes de chocolat et de poivre. La finale mélange terre mouillé et chocolat parsemé de fruits rouges épicés.

Patrick 94%
Attaboy! Ça c’est tout qu’un dram de compétition! Impressionnant, le genre de whisky qui explique ma motivation à goûter tous ces drams différents. Bref, du chocolat au lait comme j’en ai rarement vu dans un dram, de beaux fruits mûrs et du bois brûlé qui rends l’ensemble passionnant. Nez: J’ai humé ce whisky distraitement alors que je discutais avec ma femme, et il m’a fait complètement perdre le fil de la conversation. J’ai rarement vu autant de chocolat au nez dans un whisky! Bref, du chocolat au lait, mais débordant de fruits mûrs et sucrés, de la vanille et un peu de cuir. Bouche : J’ai rarement vu autant de chocolat au lait dans mon dram, ici encore du chocolat au lait débordant de beaux fruits des champs bien mûrs et sucrés, et d’un généreux trait de vanille onctueuse. Après quelques gorgées, j’y retrouve aussi du bois brûlé, fumé et épicé, ce qui ne fait qu’augmenter l’intensité de mon sourire béat. Le tout, porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une superbe longueur, boisée, chocolatée et fruitée.

Martin 84%
Nez: Fruits jaunes confits, miel, cacao mélangés avec une pointe de noisette. Bouche: Épicée au départ, mais aussi soyeuse et expressive, sur l’abricot sec, le caramel pâle, la tourbe fine et un petit soupçon de gingembre. Finale: Moyenne à longue, douce, saline et légèrement épicée. Un tout petit peu de soufre vient assombrir le ciel en fin de parcours. Équilibre: Une version lumineuse et fruitée où la signature maritime se marie élégamment avec la douceur du Madère, sans excès. Mon genre de dram d’après-midi.

Kim 86%
Nez : caramel au beurre, chocolat au lait, mocha et, derrière tout ça, l’alcool se manifeste sans grande subtilité. Après quelques minutes, apparaissent des bananes flambées et du ratafia. Bouche : Fidèle au nez, j’ai du chocolat plein les papilles. Ça se corse ensuite vers la finale et j’ai craint que ça ne devienne trop âpre, mais un délicieux bacon prend le relais.