Auteur : Patrick

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #22 – Miltonduff 11 ans

46% alc./vol.
Hogshead 224-250l.

André 78%
Sorbet au citron et poivre, une touche de gingembre, compote de bananes et d’ananas. Texture en bouche un peu quelconque, ensemble sucré et fruité. Sucre à glacer, fruits tropicaux, épices du bois, pomme verte, poires, bananes, miel. Simple. Finale très boisée et poivrée, exposant la jeunesse du whisky.

Patrick 79%
Un whisky presque bon. Nez : Parfum léger marqué par un chêne évanescent, des fruits tropicaux et des agrumes. Rien de bien excitant ici. Bouche : Boisée, marquée par les agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche.

Martin 79%
Nez: Pomme farineuse, vanille, céréales insipides et pointe de bois mouillé. Bouche: Plutôt linéaire, sur le sucre blanc, les fruits à chair, une note de pâte à tarte crue et une touche végétale. Finale: Brève, légèrement tannique et oubliable, quoique boisée et un peu poivrée. Équilibre: Trop sage et peu enthousiaste, ce dram peine à séduire et manque un brin d’éclat et de personnalité.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #23 – Undisclosed Islay Blended 12 ans

46% alc./vol.
Hogshead 224-250l.

André 81%
Nez de céréales maltées et fumées, d’enbruns maritimes, citron, suie de cheminée crasseuse, terre mouillée. Bouche à la texture diluée, aucun support gras ou huileux. Suie de cheminée et terre humide, céréales séchées et fumées, xeste de citron, pommes vertes, notes herbacées et verdâtres, touche d’eucalyptus peut-être. Courte finale, fumée et herbacée, légèrement crasseuse et poivrée.

Patrick 85%
Un whisky plus salé et maritime que fumé. La texture est aussi un peu mince. Bref, c’est bien, mais pas extraordinaire. Nez: Fumée de tourbe, marquée par le sel de mer et les algues. Bouche : Sel de mer intense, bois sec et fumée de tourbe fraiche et enveloppante. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Martin 84%
Nez: Tourbe sèche, algue, citron confit et fumée de feu de camp au bord de la plage. Bouche: Texture semi ample et caractère salé, sur la suie, le malt grillé, l’olive noire et une touche bien médicinale. Finale: Persistante, iodée et légèrement poivrée, sans oublier l’apport du chêne. Équilibre: Bien ficelé pour un blend inconnu, avec suffisamment de caractère pour satisfaire les amateurs de whiskys modérément tourbés.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #24 – Undisclosed Blended 21 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 84%
Cadeau de Noel afin de terminer ce Advent Calendar… Un whisky sur le sens du monde. J’avoues que j’avais hâte de terminer et que le plaisir n’y était plus vu la qualité en montagne russe des produits, aucun sherry cask, des saveurs similaires. Nez équilibré, inspirant le calme. Fruits à chair; poires, abricot, oranges sur canevas de bois sec. Agréable texture en bouche, bien ronde, sucrée affichant les mêmes éléments du nez, avec un peu plus de citron et d’ananas peut-être. Finale au départ sucrée mais migrant rapidement sur le gingembre et le bois de chêne. Pas exceptionnel mais agréable et sans prétention.

Patrick 90%
Un superbe blend présentant un agréable mélange de saveurs fort bien balancées. On finit en beauté! Nez : Un bel arôme assez profond, mais où le whisky de grain prédomine. Bref, un mélange de fruits mûrs et des guimauves du whisky de grain. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par de beaux fruits des champs bien mûrs, de la vanille, du cuir et une très discrète note de fumée. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et savoureuse.

Martin 84%
Nez: Fruits secs, miel doux, vanille crémeuse et une pointe de cuir souple. Bouche: Ronde, sur le caramel, les noix, le malt grillé et un trait de bois sec. Finale: Modérément longue, sur les épices douces, le poivre rose et le chêne. Équilibre: Un blend assez contrôlé, sans grand éclat, qui fait le travail mais avec subtilité. Joyeux Noël! Cassonnade-moi les sac!

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #4 – Port Dundas 15 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 85%
Ananas, abricots et melon au miel ouvrent le nez. Belles vagues de sucre naturel. Pourrais ressembler à un corn whiskey. Influences du bourbon cask bien en évidence. En bouche, c’est plus citronné et sucré. Ananas, zeste de citron, abricot et poires, miel, crème à la vanille. Pointe de gingembre et de poivre moulu. Finale granuleuse avec des grains de céréales séchés bien ressentie, bien épicée et aux notes de chêne prononcées.

Patrick 85%
Quoique le parfum soit relativement insipide, en bouche, chaque gorgée semble meilleure que la précédente. Bref, les points perdus au nez sont regagnés au niveau « plaisir à boire ». Nez : Les arômes provenant de mon verre sont extrêmement discrets. Et frais. Bouche : Fraiche, fruitée, sucrée, un peu come un bourbon, mais avec l’intensité du chêne en moins. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et fruitée.

Martin 85%
Nez: Doux et pâtissier, avec des arômes de vanille, sucre d’orge, melon au miel et crème anglaise. Bouche: Lisse et soyeuse, mêlant caramel au beurre, citron et un soupçon de céréale toastée. Finale: Moyenne, sur le toffee, les noisettes et une pointe de gingembre. Équilibre: Simple mais harmonieux, une belle initiation aux single grains bien maturés.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #5 – Ardmore 5 ans

46% alc./vol.
Bourbon Barrel

André 79%
Trop jeune, même si habituellement cela sied bien à Ardmore. Nez dilué mélangeant des notes de fumée de tourbe terreuse et de bois de chêne verdâtre. Un peu redondant le calendrier, des bourbons casks un après l’autre… En bouche, poires et ananas cuit sur le feu, terre mouillée et fumée grasse. La texture est moche sur un moyen temps, de l’eau infusée de fumée de tourbe. Finale de fumée épars et de fruits à chair sauoudrés de sucre en poudre. Ennuyeux.

Patrick 89%
Un whisky vraiment intéressant, où la fumée de tourbe s’exprime plutôt vers la finale, ce qui permet entretemps aux autres arômes de briller aussi. Nez : Oh wow, ça sent bon ça! Des fruits frais avec la fumée de tourbe la plus évanescente que j’aie vu! Bouche : Frais, salé et épicé, avec toujours la fumée de tourbe discrète en arrière-plan. Finale : D’une belle longueur, salée et fumée.

Martin 81%
Nez: Fumée sèche et légèrement médicinale, combinée à des notes de foin mouillé, de citron confit et de biscuit thé social. Bouche: Texture presque absente, avec des accents de poivre noir, de cendre froide, de zeste d’agrumes et d’orge grillée. Une touche crémeuse en fin de parcours évoque le yaourt citronné. Finale: Moyennement longue, sur des relents de tourbe herbacée, de réglisse et de bois brûlé. Équilibre: Un dram très jeune, mais quand même vibrant, qui valorise bien la tourbe sèche d’Ardmore, mais qui manque de maturité pour arrondir sa texture et vraiment faire la job.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #6 – Tamnavulin 9 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l

André 84%
Bonbons casse-grippe au citron et miel, abricots. Touche florale de couleur violette. La bouche est souple et affiche des notes sous l’égide des fruits tropicaux à chair; ananas, poires, abricots, citron, melon au miel. Texture intéressante, sans notes de bois de chêne sec et épicé. Finale de melon d’eau, d’abricots, de Cream Soda et de sucre en poudre le tout avec une touche de gingembre plus effilée. Surprenant.

Patrick 84%
Un whisky tout ce qu’il y a de plus moyen. Bref, c’est bien, mais ça va être rapidement oublié. Nez : Parfum frais marqué par les agrumes. Bouche : Un beau mariage de chaleur venant du chêne et de ses épices, avec la fraicheur des agrumes. Finale : D’une belle longueur, fraiche, sucrée et légèrement épicée.

Martin 86%
Nez: Pomme mûre, pâte d’amande, vanille et une touche de fleurs séchées. Bouche: Souple et soyeuse, sur la poire pochée, le miel de trèfle, la crème anglaise et une pointe d’anis étoilé. Finale: Moyennement longue, légèrement épicée, avec des notes de malt doux, d’abricot sec et de caramel. Équilibre: Facile d’approche, bien balancé entre fruits et douceur, un dram quotidien sans prétention mais bien fait. Un beau jeu pour apprendre.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #7 – Invergordon 15 ans

50% alc./vol.
1st Bourbon barrel

André 80%
Nez bizarre d’alcool à friction et de grains de céréales très légèrement fumés. L’aération apporte des notes vanillées qui adoucissent un peu le tout. Crème glacée à la vanille, poires, coconut, sirop de maïs. La texture en bouche est vraiment bien, les céréales bien en évidence. Sirop de maïs, gousse de vanille, pommes poires, poivre, gingembre et touche d’oranges. Finale plus effilée, monochrome, sur les céréales au miel et vanille.

Patrick 89%
Ca c’est le genre de single grain que j’aime! Nez : Un parfum peu orthodoxe, avec la guimauve juteuse à saveur d’agrumes. Bouche : Très bien, sucré, avec des fruits tropicaux juteux, du sucre et une petite note boisée. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche, sucrée et fruitée.

Martin 86%
Nez: On commence avec un soupçon de bois grillé, suivi de vanille, de sucre de canne et de crème pâtissière. Alcool fort et guimauve artisanale. Bouche: Sucrée et veloutée, avec du toffee, du malt sucré, une pointe de fruits tropicaux et un zeste d’agrume. Finale: Moyenne, acérée et légèrement boisée, sur des notes lointaines de pâte d’amande et de sucre doré. Équilibre: Simple mais harmonieux, un grain légèrement inélégant mais fluide qui se boit avec un naturel plutôt désarmant. J’aime de gorgée en gorgée.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #8 – Tormore 5 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 77%
Nez d’oranges et de cantaloup, pêches, vanille. Si la texture en bouche est surprenante, offrant un côté onctueux, les saveurs elles sont balayées par des notes de bois. Poudre des gommes ballounes, cantaloup, abricot, zeste d’orange délavé, bois verdâtre presque mentholé, de bonnes vagues de poivre et de tannins du bois de chêne. Finale tannique et épicée, débalancée. Le nez est la meilleure partie de la dégustation.

Patrick 80%
Un whisky avec plein de bons musiciens mais sans chef d’orchestre. Nez : Un mélange d’arômes qui s’entremêlent de manière un peu confuse. Des fruits, du bois, du caramel… Bouche : Le tout est mieux présenté ici, avec du bois épicé, des fruits des champs, du caramel. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et épicée.

Martin 81%
Nez: Céréales chaudes, poire fraîche, miel clair et zeste de citron. Le cantaloup se cache pas trop loin derrière. Bouche: Notes qui mettent à l’honneur la pomme verte, le sucre d’orge, un soupçon de menthe et une touche de vanille. Vif et simple comme impression générale. Finale: Courte à moyenne, douce, herbacée, avec une pointe d’amande amère. Le sucre en poudre et le poivre noir mettent fin à la soirée. Équilibre: Un dram sans prétention, qui pourrait être mieux construit, révélant un jeune malt qui débute, mais qui a du beat.

Côte des Saints Single Malt Ex-Ardbeg Cask #349 – Échantillon

60% alc./vol.

André 86%
Nez gorgé de vanille aromatisée de fumée de tourbe, aspect crasseux et maritime, d’huile à moteur malpropre, notes herbacées et verdâtres qui rappellent le bois vert. Grains de céréales au miel en fond de scène. La fumée de tourbe est très fondue en bouche, la texture est souple et très huileuse malgré la petite morsure d’alcool. Mélange de tarte au citron et crèmage à la vanille, suie de cheminée et cendre froide, bouillie de céréales, vanille, poussière de craie. Finale plus ressentie sur l’alcool, bois de chêne verdâtre, fruits de mer, enbruns. Le potentiel de ce fût est indéniablement là, il manque encore juste un peu de vieillissement afin d’en faire un single malt d’exception pour les froides soirées d’hiver Québécois.

Patrick 90%
Ok, j’en veux une bouteille! Non, en fait, je veux le fût au complet dans ma Whisky Room! Nez : Légère fumée de tourbe maritime, herbes fraiches, bois vert et un peu de céréales nappées de miel. Bouche : Fumées de tourbe maritime, dans le sens qu’il y a une bonne dose de sel ici! Chêne sec, un peu de caramel, un soupçon de vanille, agrumes et suie. Finale : D’une superbe longueur, fumée, épicée et boisée.

Côte Des Saints Single Malt Mizunara Cask Strength – Échantillon

63% alc./vol.
Échantillon de la distillerie : Mizunara Cask Strength – 4 ans, 5 mois – Fût #39

Patrick 94%
Un whisky d’une incomparable subtilité portée malgré tout par une belle intensité. La magie du Mizunara a rencontré l’art des shamans de Mirabel! Nez : L’incomparable parfum du chêne Mizunara, subtilement boisé, discrètement sucré, légèrement mielleux. Je pourrais passer des heures à simplement humer ce whisky ! Bouche : Porté par une superbe texture huileuse, le whisky déborde de saveurs… discrètes! Des épices, du miel, du caramel écossais. Oh que c’est bon ! Finale : D’une superbe longueur, toute en intensité et en subtilité.

Martin 91%
Nez: Éclats de bois de santal, caramel chaud et résine fraîche. Bizarre mais tout de même intriguant. Bouche: Puissante mais étonnamment souple, portant des saveurs de miel épais, de bois exotique et de poivre blanc vibrant. L’alcool, bien que massif, s’intègre dans une complexité de fruits secs, d’écorce d’orange et de notes herbacées. Finale: Longue et chaleureuse, marquée par des épices persistantes et un chêne tannique et puissant. Équilibre: Un single malt québécois impressionnant de maîtrise, sauvage mais précis, où la fougue du degré d’alcool ne nuit pas à la richesse du chêne mizunara.