63% alc./vol.
Échantillon de la distillerie : Mizunara Cask Strength – 4 ans, 5 mois – Fût #39
Patrick 94%
Un whisky d’une incomparable subtilité portée malgré tout par une belle intensité. La magie du Mizunara a rencontré l’art des shamans de Mirabel! Nez : L’incomparable parfum du chêne Mizunara, subtilement boisé, discrètement sucré, légèrement mielleux. Je pourrais passer des heures à simplement humer ce whisky ! Bouche : Porté par une superbe texture huileuse, le whisky déborde de saveurs… discrètes! Des épices, du miel, du caramel écossais. Oh que c’est bon ! Finale : D’une superbe longueur, toute en intensité et en subtilité.
Martin 91%
Nez: Éclats de bois de santal, caramel chaud et résine fraîche. Bizarre mais tout de même intriguant. Bouche: Puissante mais étonnamment souple, portant des saveurs de miel épais, de bois exotique et de poivre blanc vibrant. L’alcool, bien que massif, s’intègre dans une complexité de fruits secs, d’écorce d’orange et de notes herbacées. Finale: Longue et chaleureuse, marquée par des épices persistantes et un chêne tannique et puissant. Équilibre: Un single malt québécois impressionnant de maîtrise, sauvage mais précis, où la fougue du degré d’alcool ne nuit pas à la richesse du chêne mizunara.
Kim 87%
Nez : Pêche grillée sur le BBQ, rayon de miel, notamment la cire d’abeille qui encapsule chaque petite alvéole, pivoine et une généreuse dose d’abricot séché. Bouche : Les fruits à noyaux valsent avec l’alcool, qui mène le bal avec un tantinet trop de ferveur lors des premières gorgées. Une fois les papilles conditionnées, des fleurs blanches entrent dans la danse, particulièrement des gros lys blancs intenses, ainsi que du gingembre confit. Dans mes souvenirs on nous l’a présenté comme un « work in progress », il a aussi passé un moment dans ma whisky room, mais il est quand même vraiment chouette.