Auteur : André

Tomintoul Peated

40% alc./vol.
Anciennement nommé Peaty Tang

André 87%
Tourbe végétale et herbacée au nez avec des accents terreux, du zeste de citron. La bouche est cendreuse, fumée et épicée, belles notes de poivre concassé, cocottes de pin et pommes vertes, citron. Texture structurée mais manquant légèrement de punch. Finale remplie d’agrumes et de suie, mélange bizarre de citron et de fumée du style Laphroaig mais en plus posé comme rendu général. Belle découverte à très bon prix.

Patrick 89%
Un très bon whisky tourbé avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Nez : De la délicieuse fumée de tourbe huileuse, avec une discrète note d’agrumes. Bouche : Un beau mélange de bois brûlé et de fumée de tourbe, porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fumée et pleine de suie.

Martin 87%
Nez: Fumée subtile, pomme verte, vanille et un peu de fleurs blanches. Touche de citron et de poivre en grains. Bouche: Souple et modérée, avec de la tourbe douce, des céréales maltées, une pincée de poivre blanc et un brin de caramel. Finale: D’une belle longueur, elle nous transporte sur la fumée végétale et le bois humide. Poivre et fumée complètent le tout. Équilibre: Un whisky simple et bien arrondi, parfait pour une première incursion dans le monde des malts tourbés.

Tomintoul Seiridh

40% alc./vol.
Oloroso Sherry Cask – Bottle #9487 of 12960. Le terme « Seiridh » (prononcé « sheh-ree ») vient du gaélique écossais qui signifie sherry. Il a donc été affiné dans des fûts de sherry Oloroso de premier remplissage après un premier vieillissement dans des fûts de chêne américain contenant du Bourbon. Le maître distillateur Robert Fleming a sélectionné à la main les fûts de sherry d’une bodega familiale en Andalousie.

André 82%
Un peu mince comme livraison, mais agréable à savourer sans complication. Fruits secs et gâteau aux fruits, chocolat au lait, cerises, noix dans le caramel. La bouche est un peu diluée. Bois de chêne toasted, cassonade, gâteau au fruit et café au lait, oranges, cerises, fruits secs, réglisse rouge. Courte finale, fruitée et chocolatée.

Patrick 85%
Un superbe rapport qualité-prix, offrant une belle complexité et du délicieux xérès à un prix raisonnable. Nez : Un beau parfum de xérès sucré avec une grosse dose de cassonade. Bouche : Le xérès est toujours très présent, mais la cassonade est ici un peu camouflée par le chêne, des épices et un peu d’herbes. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par du xérès chaleureux.

Tomintoul Single Cask 13 ans 2005

62.1% alc./vol.
First Fill Bourbon Barrel, Distilled 12/01/2005, Bottled September 2018, Cask Ref FFB198, Bottle 217 of 248

André 86%
Définitivement dans la cour du bourbon cask; vanille ronde, toffee et caramel, bois coupé séché et herbe bien verte. La texture de bouche est crémeuse mais bien épicée aussi, tranches d’ananas, crème glacée à la vanille, gingembre, bois sec, toffee, miel. Un peu trop rectiligne dans l’étendue du profil aromatique. L’alcool est puissant et effilé et tranche avec la douceur générale des saveurs. Longue finale, sucrée et épicée, herbeuse.

Patrick 90%
Le scotch « bourbon cask » à son meilleur! Intense, riche, complexe, savoureux. Non, ce n’est pas un whisky de débutant, mais ceux qui sauront l’apprécier vont l’adorer. En fait, chaque fois que j’en bois, je l’apprécie un peu plus. Nez : Oh, ça sent très bon, ça! Des agrumes, de la vanille, du beau chêne frais et une tonne de fruits tropicaux. Bouche : Délicieux, des fruits tropicaux, des agrumes, de la vanille, du bois et de belles épices. Intense et savoureux. Finale : D’une belle longueur, savoureuse, fruitée et sucrée.

Martin 88.5%
Nez: Toffee, vanille, caramel salé, malt grillé, touche de fleurs blanches et de raisins secs. Bois de chêne et fruits tropicaux. Belle évolution des arômes. Bouche: Miel, bois et caramel. Explosion de vanille et de crème fraiche. Fruits tropicaux et belles épices. On revient sur le bois à la fin avec une bonne rasade de cannelle moulue et de poivre concassé. Finale: Un vent de xérès et de bois accompagne les notes d’orange, de cannelle, d’ananas et de sucre en poudre. Fort. Équilibre: Bien que le degré d’alcool flirte avec l’abus par rapport à la délicatesse du reste de l’expérience, on apprécie quand même le caractère de ce beau single cask, faisant preuve d’audace que peu de distilleries se permettent aujourd’hui.

Tomintoul Single Cask 17 ans 2001

57.4% alc./vol.
PX Sherry Butt, Distilled 11/04/2001, Bottled September 2018, Cask Ref PXI, Bottle 383 of 625.

André 93%
On ne peut que rapidement faire un lien avec Glendronach avec cette édition Gentle Dram boostée aux stéroïdes de fruits. Fruits confits, dattes, gâteau aux fruits frais baignant dans son jus, pelures d’oranges, raisins secs, caramel et chocolat au lait, pruneaux séchés. On perçoit l’onctuosité du whisky au nez, l’ensemble est poli et exulte la présentation soignée. La bouche est très sucrée, cela me rappelle le sucre qui se créé sur les fruits séchés dans le sac de cellophane. La texture est onctueuse, pleine de nuances, un gros coussin de sherry. Puis notes de gâteau aux chocolats et fruits secs, du gros caramel chauffé et légèrement collé dans la poêle, toffee, raisins secs et dattes. Finale soutenue, quelques épices éparses mais d’intenses fruits secs lovés dans le caramel et le toffee.

Patrick 92%
C’est superbe, ça! Le core range de Tomintoul est plutôt soporifique, mais leurs éditions spéciales sont magiques et cette bouteille en est un exemple spectaculaire. Nez : Du xérès savoureux et intense, sucré et fruité à souhait, avec du caramel et du chocolat au lait. Un parfum appétissant comme j’en ai rarement vu. Bouche : Du xérès intense et chaleureux, rempli de fruits mûrs, de chocolat au lait, de caramel et du beau bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, fruité et avec une touche de vanille.

Martin 93%
Nez: Cask strength single cask, c’est rare qu’on se trompe. Avalanche de fruits des champs juteux, dattes et cuir bien rond. Orge, cannelle et cassonade. Exquis. Bouche: Superbe texture, l’alcool n’est presque pas mordant. Raisins, cuir et épices. Chêne, fruits des champs avec coulis d’érable. C’est onctueux et complexe, j’adore. Finale: Bien soutenue sur du généreux sherry. L’expérience n’est pas sans rappeler un bon Abunad’h. Équilibre: Un ensemble bien ficelé, un voyage extrêmement savoureux. Au risque de me répéter, Tomintoul pouvait difficilement rater la cible avec un cask strength single cask. Infiniment supérieur à leurs éditions standard.

Tomintoul Small Batch Caribbean Rum Cask Finish

40% alc./vol.
Créé par le maître distillateur de Tomintoul, Robert Fleming, ce single malt a d’abord mûri dans une sélection de fûts de bourbon avant d’être marié et fini dans des fûts de rhum des Caraïbes.

André 79%
On aurait pu penser que l’option de jumeler ex-bourbon cask et ex-rum cask allait aller de pair via le pont des sucres mais le résultat est discutable. Au nez, l’ex-bourbon cask en note de tête; ananas, poires, vanille, cassonade. La bouche est diluée et offre peu de satisfaction niveau texture. Céréales au miel, ananas, abricots, cassonade, sucre résiduel. Courte finale, sucrée et caramélisée avec une pointe d’épices timides.

Tomintoul Tlàth

40% alc./vol.
Tlàth qui signifie « moelleux » en gaélique et est composé de whiskies de différents âges élevés en fûts de chêne américain.

André 79%
Je ne comprends pas pourquoi Tomintoul s’entête à demeurer dans sa zone de confort du ‘’gentle dram’’, mis à part le Peaty Tang… Encore une fois, on a droit à un whisky typiquement du Speyside comme plusieurs les connaissent, ligne florale, panier d’agrumes, vanille, jus de citron. La bouche est cruellement inexpressive, le taux de 40% d’alcool a amputé de beaucoup la texture impersonnelle; poignée de grains de poivre moulu, oranges, épices, bois de chêne sec, agrumes, herbe mouillée, lilas en fleurs, caramel. Aucune pérennité en bouche, le whisky est liquide et fluide, les saveurs éphémères. Finale; oranges sanguines, miel chaud.

Patrick 72%
Un whisky jeune et généreusement dilué, sans balance, et qui ne procure aucun plaisir en bouche. Mais vraiment aucun. J’aurais honte de mettre mon nom sur un tel whisky. Nez : Parfum de malt, agrumes, bois secs et une petite touche florale. L’ensemble est léger et sans relief. Bouche : Chêne sec, un peu d’épices de BBQ, de poivre et quelques agrumes. La texture plutôt aqueuse, et l’ensemble n’a pas une balance impressionnante. Finale : Un peu courte et boisée.

Martin 79%
Nez: Assez sobre et doux, notes de céréales mouillées, de fleurs, d’herbe et de melon miel. Agrumes, particulièrement le citron. Touches de chêne épicé ici et là. Pas désagréable du tout, mais plutôt « safe ». Bouche: Texture moyenne, saveurs avec plus ou moins d’intérêt. Miel, vanille, bois et céréales molles. Un peu d’épices et de bois. Herbe. Pêches. Finale: Plutôt courte et peu agressive, sur des pointes de chêne et d’épices. Un petit peu de raisin blanc. Équilibre: Assez rectiligne, vraiment très peu de surprises. Pas mauvais du tout, mais qui risque rien n’a rien.

Tomintoul Vintage 1976-2003

40% alc./vol.

André 88%
The gentle dram, the very gentle dram indeed. Nez savoureux de fruits secs et d’épices diverses, mélangées de céréales de malt, de dates, de figues, raisins secs, puis de fruits exotiques. La bouche étonne par sa consistance malgré le maigre taux d’alcool. Les mêmes fruits du nez enrobés d’épices, mélange de chêne et de céréales séchées. Gingembre, vanille. La finale est courte et clean, épurée, à l’image de la distillerie. Un bon whisky, en autant qu’On aime ce style doux et épuré.

RV 86%
Nez totalement dominé par un mélange de farine sucré et de plastique: Play-Doh. Au goût, beaucoup plus subtil avec de la céréale verte. Encore une fois, très doux: un whisky romantique?

Tomintoul Vintage 1976-2007

40% alc./vol.
Distilled 1976, Bottled 2007

André 86%
The Gentle Dram, this is it. Floral au nez, trace de lilas en fleur et de gousse de vanilla, céréales maltées, oranges, fruits tropicaux, ananas, bananes, citron, une touche de coconut également. Les odeurs sont hyper bien balancées et légèrement relevées par une discrète touche d’épices. Si le nez était vraiment solide, la texture de la bouche est gachée par la forte dilution. Les saveurs ont tout de même réussi à garder une bonne force. Fruits tropicaux (ananas, bananes, citron, oranges), fleurs blanches et vanille, café Latté, flocons de coconut séchés, pincée de gingembre. Courte finale, épurée et clean, à la fois florale et fruitée, tropicale.

Patrick 85%
Mon meilleur Tomintoul à ce jour (mis à part certaines versions tourbées), un whisky qui n’épatera personne, mais dont personne ne se plaindra non plus! Nez : Provenant de la distillerie du « gentle dram », le parfum est typiquement léger, marqué par des notes sucrées, avec du caramel chaud et des raisins très subtils. Bouche : Une texture en bouche agréable (ce qui est surprenant pour un whisky dilué à 40%), portant des saveurs de caramel, de malt et de raisins. Finale : D’une longueur moyenne, portée par le sucre et les fruits.

Tomintoul with a Peaty Tang

40% alc./vol.

André 74%
Tourbe florale (le même floral de Glenlivet) mélangé avec de l’herbe tout juste coupée… Toutes les odeurs que je déteste chez un whisky en même temps… Wrong start. La bouche n’est guère mieux; chique d’herbe et de menthol, de la tourbe bizarre et on découvre une épice pas plus agréable que le reste. Le grain est plus perceptible en finale, mêlé avec la tourbe et c’est la partie qui est un minimum agréable dans ce whisky. J’ai lu un commentaire des Ballantruan qui sont des éditions tourbées de la même distillerie que j’ai moi aussi goûté et il faut avouer que le Ballantruan botte le cul solide à cette édition de merde.

Patrick 89%
Nez: Fumée grasse de tourbe et suie. Bouche: Fruité et agressivement tourbé et bois brûlé. Finale: La suie d’un feu de camp, le lendemain de la veille. Balance: Une pointe de subtilité, tout ce qu’il faut pour dire que j’aime.

Martin 79%
Nez: Tourbe timide, herbe et crème, léger caoutchouc. Un peu de citron et de fleurs. Pas mauvais. Pas décidé non plus. Bouche: Sucre en poudre, tourbe, citron, touche de crème anglaise. Bois et épices sur la fin. Ça tire relativement dans tous les sens, ça cherche encore son identité, un peu comme les gens qui portent des lunettes sans prescription. Finale: Courte et timide. La tourbe est fraîche, presque mentholée. Accents de chêne et d’épices. La fraîcheur perdure un peu comme de la gomme à mâcher. Équilibre: Un whisky qui semble se chercher encore. Quelques belles notes, mais je ne suis pas certain de pouvoir pleinement recommander un achat comme celui-ci.

RV 80%
Au nez, très très très prometteur, avec le peaty tang d’Islay qui surpasse toute chose, néanmoins on peut tout de moins détecter une légère pointe de céréale et de lait. En bouche, l’expectative d’un superbe mélange sucré et sûr (sweet and sour) s’effondre trop rapidement, avec une finale pas très longue. Comme quoi la sauce Islay ne se mélange pas à tous les plats.

Torabhaig Allt Gleann – The Legacy Batch #001

46% alc./vol.
Maturation en Refill Bourbon cask et First Fill Bourbon Cask.

André 87%
Nez de tourbe mentholée qui rappelle Caol Ila, zeste d’oranges, iode, lime et herbe verte mouillée, vanille. Sensation de cendre froide et grosses influences des bourbon casks. Très attirant. La bouche offre une texture moelleuse, salée et tourbée, un peu crasseuse et maritime. Melon au miel et poires, fruits tropicaux, gousse de vanille, poivre broyé, anis, menthe, végétal et médicinal. Finale végétale et maritime, agrémentée de fruits tropicaux. Très Coal-Ilaesque.

Patrick 88%
Un beau scotch frais et simple, un tourbé de tous les jours, quoi! Je crois bien que nous allons entendre parler très souvent de cette distillerie à l’avenir! Nez: Un délicieux parfum de fumée de tourbe fraîche, avec de discrètes notes d’agrumes. Simple et efficace. Bouche: Porté par une belle texture en bouche, j’y retrouve de la fumée de tourbe, des agrumes et un peu de bois. Finale : D’une longueur moyenne, avec de la fumée et des agrumes.