Auteur : André

AnCnoc Peatheart 2017 Batch 1

46% alc./vol.
Vieilli en ex-bourbon barrel et tourbé à un taux de 40ppm.

André 84%
Tourbe terreuse camphrée, menthe verte, antiseptique, herbe, agrumes, crème à la vanille crémeuse. Peut-être un peu trop straight dans l’approche. En bouche, la même palette de saveurs; pommes verte, herbe, oranges, ananas, citron pressé, tourbe, sensation un peu plus huileuse que le nez qui était relativement plat. La tourbe est camphrée mais pas médicinale. Finale courte, franche et sèche, vanillée. Beau mélange de fruits frais et de tourbe rafraichissante.

Patrick 89%
Un très bon scotch tourbé qui plaira à tous les amateurs de tourbe. J’aime. Nez : Appétissant parfum de fumée de tourbe sucrée, avec des notes d’agrumes et de vanille. Bouche : Belle fumée de tourbe, chêne sec, poivre, agrumes et une note salée. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée et les agrumes.

Martin 86.5%
Nez: La tourbe est modeste pour un whisky qui s’appelle Peatheart, mais elle est superbement contrôlée et supporte les autre éléments tels herbe, vanille et pamplemousse. Bouche: Citron, menthe, melon, vanille et encore pamplemousse, le tout chapeauté par une tourbe camphrée qui est un brin trop agressive en bouche. Finale: Courte et sèche par rapport à mes attentes, surfant sur le bois sec et les raisins blancs. Équilibre: Fruits légers, tels raisins blancs et cantaloup, mariés à cette douce tourbe, encore un bon coup d’AnCnoc!

AnCnoc Peter Arkle 3rd Batch

46% alc./vol.

André 86%
Poires, pommes vertes, pommes poires, vanille, agrumes, miel. Bel ensemble de saveurs qui s’agencent très bien ensemble, mais qui demeurent dans une belle zone de confort. La bouche offre cette même pléiade de saveurs qui s’accompagnent de notes de gingembre râpé. Les poires demeurent la pierre angulaire des saveurs qui se développent lentement. Les agrumes s’entremêlent maintenant dans les saveurs de fût de bourbon, la vanille est crémeuse et très présente couvrant bien les céréales séchées. La finale s’étire sur les notes d’épices et les agrumes. Un bon An Cnoc, qui démontre bien la versatilité que peut avoir cette distillerie.

Patrick 90%
Superbe concept que de demander à un artiste d’illustrer ainsi le cylindre de la bouteille de whisky. Tout amateur de scotch connait le plaisir que procure une tablette remplie de bouteilles aux boites si colorées, alors lorsque l’une de ces bouteilles se démarque à ce point, on serait presque prêt à débourser quelques dollars de plus en pour en faire un véritable bibelot. Mais, rapidement, nous allons penser que le goût du whisky n’est certainement pas à la hauteur ou que le prix sera déraisonnable. Mais non! AnCnoc réussit à nous livrer ici un excellent scotch à un coût tout de même raisonnable. Bravo! Nez : Parfum léger, marqué par le xérès, l’ananas, la vanille et une touche de chocolat au lait. Bouche : Épices enrobées de miel et de chocolat. Le xérès se fait discret, mais sa présence fait tout de même une différence dès plus notables et agréables. Finale : D’une belle longueur, avec d’agréables notes boisées.

anCnoc Rascan

46% alc./vol.
Version hommage aux malts tourbés produits depuis 1894 par les « hommes de Knock », cette édition limitée à 18000 bouteilles se révèle être un véritable kaléidoscope de nuances fumées, toastées et tourbées ! Rascan tire son nom de l’outil traditionnel utilisé pour enlever le tapis de bruyère qui recouvrait les champs de tourbe et permettait ainsi de préparer le terrain à la récolte.

André 93%
La versatilité de cette distillerie ne cesse de nous étonner. Définitivement en liste pour ma distillerie de l’année pour 2016. Miel et pommes poires, vagues de vanille crémeuse et de tourbe ronde et terreuse, qui laissera la place aux notes d’oranges et d’agrume après un certain temps. Texture liquide en bouche mais des saveurs très prononcées de tourbe sèche, de grains de céréales concassées et de pomme verte. Beau mélange de vanille et de fruits exotiques, alléchant et intriguant avec les notes phénoliques se prolongeant sur des vagues d’épices pétillantes en finale de bouche. La finale est relativement courte, surtout la texture du whisky qui passe en coup de vent mais belle prestation de la tourbe terreuse et des épices poivrées. La rétro-olfaction d’orange apporte une touche plus douce dans cet amalgame de saveurs relevées et masculines. Belle présentation, saveurs agréables, livraison de saveurs variées. Encore un hit pour cette distillerie que l’on découvre sans se lasser.

Patrick 91%
J’adore ce type de scotchs où la tourbe sait se retenir afin de laisser les autres saveurs s’exprimer, ce qui nous permet de découvrir toute la complexité du dram. Très appétissant! Nez : Tourbe beaucoup plus intense que le 11.1ppm pouvait le laisser présager. La tourbe est accompagnée de pommes vertes, d’oranges et de chêne. Bouche : Arrivée épicée et fumée, avec des notes de vanille, de chêne brûlé et de cuir. La tourbe étant ici toute en retenue, on goute un whisky riche et complexe. Finale : Longue et fumée, avec une délicieuse touche florale.

Martin 87.5%
Vin blanc vif. Nez: Tourbe terreuse et délicieuse. Feu de camp qui boucane en masse, aiguilles de pin sèches qui crépitent. Sel et pierre lavée. Bouche: Tourbe, citron et pierre. Sel marin et algues. Miel et pastilles pour la toux. Finale: Épicée et longue, sur des notes de chêne et de fumée. Retour des images du feu de camp. Poivre blanc. Équilibre: Un autre bon coup du côté des tourbés d’AnCnoc. Les whiskies d’Islay se découvrent tranquillement un adversaire de taille, qui vaut le prix demandé en plus.

AnCnoc Rutter

46% alc./vol.

André 93.5%
Citron et agrume, poires poilées, pomme verte, se nichant dans une petite montagne de tourbe herbeuse et de chocolat au lait. Le nez est délicat sans cacher la tourbe tapie en arrière-plan. En bouche, les fruits s’exclament avec ferveurs; petit fruits des champs, ananas, poires, oranges, puis les bananes et la tourbe parfaitement discrète. Un nez qui est tout à la fois, sans verser dans l’excès et la démesure. La texture est méga huileuse, et les saveurs fruitées surfent avec aisance sur cette vague texturale unique parsemée de saveurs de miel et de vanille. Sa texture est crémeuse, goulue et pleine, superbement agréable, vraiment unique. La finale est moyenne longue, douce et soyeuse, fruitée avec passion et ponctuée de fines épices. Superbe whisky, totalement inattendu comme expérience. Redorera l’idée qu’on se fait des whiskies NAS…

Patrick 90%
Un superbe whisky bien balancé, dont je boirais bien une bouteille assis près du feu de camp, au bord d’un lac de montagne. Nez : Fumée et agrumes dans un ensemble hélicoïdal rappelant les atomes d’une molécule d’ADN (note à moi-même : Ne plus écrire d’évaluation de whisky en écoutant « Découverte » à Radio-Canada). Appétissant. Bouche : Poivre, chêne, caramel et surtout, de délicieux agrumes. Le tout est enveloppé d’une belle fumée savoureuse. Finale : D’une belle longueur, épicée et fumée.

Martin 92%
Ses effluves fortement tourbées me distraient presque de sa teinte maladivement pâle. Nez: Puissante tourbe, simultanément salée et délicate. Chocolat blanc, herbe et citron. Bouche: Citron salé, crème et fleurs. Pommes vertes croquantes. Tourbe discrète et mielleuse. Superbe orchestration. Finale: Semi-longue mais très douce, sur toutes le bonne notes d’un fût tourbé de qualité. Équilibre: Incroyable balance. Un peated qui ne ferait ni peur, ni honte à personne. Il faut croire que ça en prenait un qui vient des Highlands pour cela.

AnCnoc Stack 10 ans

46% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon Barrels, orge tourbée à 20ppm. Édition limitée de 6000 bouteilles embouteillée en 2016.

André 86%
Belle notes de tourbe végétale et terreuse, mélange de zeste de citron et d’oranges, céréales séchées. La bouche est parfumée à la fumée de tourbe, notes végétales, la texture est légèrement franche, citron, oranges et gingembre, pommes vertes, vanille, cendre et épices. Sensation de terre séchée en bouche. Finale minérale, Cream Soda, terre grasse, menthol et aspect végétal, poivre blanc. Dans la lignée des Flauther, Cutter et Rascan.

Patrick 89%
Un bon whisky de tous les jours, avec de la belle fumée de tourbe bien mesurée, permettant ainsi aux autres saveurs de s’exprimer. Nez: Parfum dominé par de la tourbe relativement légère, du chêne frais et une touche très discrète de fruits frais. Bouche: De la fumée de tourbe et de la cendre, des fruits tropicaux et quelques chaleureuses épices. Finale : D’une belle longueur, s’étire sur de la fumée cendreuse et un beau mélange de fraîcheur et d’épices venant du chêne.

Martin 88%
Nez: Une belle tourbe bien terreuse émerge instantanément. Elle est accompagnée de notes de citron, de vanille et de chêne. Fleur de sel. Bouche: Bol de salade de fruits, pierre bien lavée par la mer, citron et vanille en puissance. Le tout est bien bardé de poivre rose. Finale: Planche de chêne gorgée de whisky poivré et tourbé. Épices chaudes, voyage long. Équilibre: AnCnoc présente soit son visage léger, soit son visage tourbé, selon l’embouteillage. Ici on a droit à un alléchant exemple de son Dark Side…

Angel’s Envy

43.3% alc./vol.
Kentucky straight bourbon whiskey affiné en barriques de porto.

André 82%
Salade de fruits, oranges, sous une étoffe très soyeuse au nez. C’est un bourbon ça ??? En respirant, oui, peut-être… avec ses arômes distinctifs de fruits sauvages rouges et cette typique touche d’épices. Ça ressemble à ces feuilles de pâte de fruits que l’on achète et que les enfants roulent pour manger. En bouche, c’est plus ambivalent avec une tendance vers le bourbon (les fruits rouges et les épices) et une texture quelque peu cireuse en finale de bouche. La finale confirme le statut de bourbon, affublé d’un voile orangé et de fruits épicés.

RV 81%
La corne d’abondance se réduit à ce point à mesure qu’on s’y enfonce? À l’image de la bouteille, beaucoup de personnalité, avec un fond de Glen Garioch, de miel, de trèfle et de lilas, mais déjà à l’olfactif on peut se douter que le caramel va pousser trop fort la note. En bouche, d’abord le sirop caramélisé, puis le fût, et enfin le bourbon standard qui domine jusqu’en finale où du blé remonte. Pas vraiment impressionné par ce qui semble du Knob Creek au blé.

Patrick 79%
Nez très léger de bourbon, épices et chêne, avec touche de fruits. En bouche, gros chêne brûlé, épices et jus de fruit. La finale est épicée avec une touche de sucre. Le porto n’est définitivement pas un plus. L’ensemble manque d’équilibre.

Archives Tamdhu 10 ans Vintage 2007 The Fishes of Samoa

57.8% alc./vol.
Archives No 00044, Cask #36101 – Ex-Koval Cask, Distilled 24/09/2007, Bottled 23/01/2018, 156 bottles

André 85%
Approche de citron et d’agrumes, vanille, sorbet au citron assaisonné de poivre concassé, oranges, miel, sirop de poires, pommes rouges. L’alcool est très présent en bouche, fruits tropicaux, agrumes, citron. Les notes de poivre sont omniprésentes et la sensation aiguisée des épices est accentuée par l’alcool puissant. Tarte au citron avec meringue caramélisée, fruits secs. Finale poivrée et alcoolisée sur les notes de citron et de fruits tropicaux.

Ardbeg 10 ans

46% alc./vol.
Le plus tourbé des single malts d’Islay dans une version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition. Élu meilleur single malt au monde en 2008 par Jim Murray.

André 88.5%
Le seul scotch que j’ai craché dans ma vie (ne me lapidez pas) la première fois que je l’ai goûté. C’était avant de me faire la bouche et le palais afin de l’apprécier à sa juste valeur. Wow, merveilleux: peat, sel, fumée mais j’ai toujours une nette préférence pour l’ancienne version 17 ans et je me prosterne devant le 1977. Reste à ouvrir mes bouteilles de Airigh Nam Beist et ma bouteille personnelle vintage 1977.

RV 93%
Bien qu’avec un franc-parler maintenant un peu plus peaufiné, il s’agit toujours à la base d’une perky next door girl sympa et avec un honnêteté de terroir exemplaire. Tourbe très verte, salée et cuivrée ainsi que racines humides de cèdre brûlé, mais beaucoup plus fruité que les éditions d’il y a quelques années. Elle s’installe tranquillement, très tranquillement, mais évolue pour ne laisser de doute sur ce qu’elle est et ce qu’elle vaut. La finale est toute en tourbe et en fumée, celle qui s’échappe au-dessus d’une pile de pneus usagés. Une bouteille qu’une fois apprivoisée jamais on ne laisserait tomber.

Patrick 94%
Nez: Smoke, brine, iodine dryness, salty; Goût: Smoke, grassy, peat. Finale: Lots of iodine. Spices and smoke. À marier avec fromage italien « Vento D’Estate », un fromage robuste et exquis qui a été vieilli dans le foin.

Martin 91%
Très très pâle, presque du new make. Nez: La guimauve grillée du Galileo enveloppée d’un nuage de tourbe fumée. Citron-limette et poivre noir. Bouche: À peine fumé en comparaison du nez. Un peu citronné, un peu chocolaté. Poivre et cannelle. Assez sucré pour un Islay. Finale: Chaude et longue, mais moins intense que je ne l’aurais souhaité. Elle compense son côté faiblard par une durée inépuisable. Tourbe jusqu’au lendemain. Équilibre: Pour une expression d’entrée de gamme, ça décoiffe. La pointe de « l’Ardbeg ».

Kim 83%
Nez : fumée fraîche, cônes de pin, petrichor (cette odeur dans la forêt après la pluie), zeste de citron confit, savon.
Bouche : terreux, sur les feuilles mortes et la feuille de tabac, sciure de bois, presque sévère sans être déplaisant. Un classique, qui sert de base à des trucs vraiment flyés.

Ardbeg 14 ans 2003, Cask #98, Cask sample #17/0121

51.2% alc./vol.

André 93%
Saveurs brutes de sherry, un bloc de fruits séchés très compact, gâteau aux fruits, dattes, raisins séchés, surfant sur une vague de tourbe assouplie et de belles saveur maritimes un peu lointaines, bacon dans le sirop d’érable, tourbe phénolique accentués d’aromes maritimes dont le sel de mer et les fruits de mer. La bouche est presque poudreuse de sherry fruité, le feu de plage dans le sable mouillé, encore le gâteau aux fruits et les dattes dans leur jus, viande fumée, bacon à l’érable, belle tourbe phénolique, sel de mer, crabe, pâte de fruits. La texture en bouche est feutrée, hyper huileuse. Le whisky s’installe lentement en bouche et les saveurs émergent progressivement mais avec beaucoup d’assurance. Passablement d’épices aussi en finale de bouche mais qui s’étiolent assez rapidement laissant seulement un nuage de tourbe un peu translucide dilué de fruits et de sherry. Une belle expérience de dégustation, complexe et intense. Cela valait la peine de consacrer 1h30 de temps d’évaluation.

Ardbeg 16 ans Airigh Nam Beist Limited Release 1990

46% alc./vol.
Distillé en août 1990 et mis en bouteille en 2006, cette version finement tourbée et non filtrée à froid est un véritable témoignage de l’histoire de cette distillerie mythique. Prononcez « Erich Nam Bist ».

André 92%
Très animal, sauvage mais distingué, loin d’être primal. Voyage en bateau à voile dans la mer du nord, sorbet au citron, pommes vertes, melon au miel et poires, ananas, iode, tourbe animale soyeuse. L’alcool se goûtes plus qu’elle ne se sent. La tourbe est légère mais s’affirme avec classe et candeur. Saveurs d’anis, d’enbruns maritimes, sel de mer, fumée verdâtre, sorbet au citron, aspect cendreux et terreux, chocolat noir. Un soupçon de sel en finale, jumelé d’un citron-sucré qui ficelle bien le tout ensemble. Belle texture huileuse qui nappe bien la bouche, camphre, verdâtre, poivre, gras de bacon. Longue finale alliant les notes de cacao, de citron, bonbons casse-grippe, poivre, sel de mer. À l’image d’une femme en tailleur, qui te donne la volée de cul que tu n’aurais jamais imaginée venant d’elle. Se situe entre le Ardbeg traditionnel et l’ancien 17 ans d’âge.

Patrick 94%
Au nez, la bête est belle et bien là!!! Tourbe magnifique et sel appétissant. Au goût, la tourbe se dévoile dans une splendeur rarement vue. Sel et cacao viennent compléter le tout pour lui donner un aspect presque magique. En effet, comment peut-on parvenir à un tel ensemble sans un peu de magie… Poudlard serait-il en fait caché sur Islay?

Martin 95%
Sans aucun doute un malt Ardbeg. Puissant, affirmé, alpha. Tourbe ultra-présente mais bien contrôlée. Miel, fleurs et vanille sous tout cela, avec un accord sel-citron des plus délicats. Bouche: Tourbe et citron, sel marin et miel, le tout livré avec un doigté inouï. Explosion en bouche, on doit pratiquement fermer les yeux pour pleinement l’apprécier. Finale: Divine. Cendrée. Sucrée. Boisée. Salée. Magique. Équilibre: Seul Ardbeg sait balancer force sauvage et douceur raffinée avec autant de virtuosité.

RV 91%
Cèdre, fumée typique, mais un peu plus contrôlée même si les agrumes sont plus subtiles; mieux balancé que la moyenne de ses congénères, peut-être un peu trop. Les nectarines explosent en finale, avant d’être suivies par le cèdre ove carbonisé. Plus sucrée qu’à l’habitude, la variante est appréciée mais ne fait pas trembler le piédestal des 10YO et 1977.