Ardbeg 18 ans The Whisky Exchange Whisky Show 10th Anniversary

55.9% alc./vol.
225 bottles.

André 91%
Miam… Oranges sanguines et citron, fumée phénolique et médicinale, chocolat noir sur fond herbacé. Bouche crasseuse et sophistiquée; poivre concassé, herbe verte et citron, ananas, sirop de poires, grains de café trempés dans le chocolat noir et bois calciné, grains de céréales séchés. Les notes de fumées de tourbe se dissolent sur la langue tel des flocons de neige. La bouce est intense sur l’alcool mais les saveurs bien dosées. Finale extra-longue, fumée et maritime qui ne se départi pas de ses saveurs de fruits tropicaux.

Ardbeg BizarreBQ

50.9% alc./vol.
Mélange de whiskies provenant de maturation en 3 types de fûts: double charred oak casks, toasted Pedro Ximénez sherry casks et barbecue casks (heavily charred casks, custom made using an old-fashioned brazier). Collaboration entre Dr Bill Lumsden de Ardbeg et DJ BBQ (aka Christian Stevenson).

André 89%
Ode au bacon sauté dans le sirop d’érable. Nez costaud et sucré, fumée de tourbe terreuse, fruits rouges séchés, zeste de citron, oranges, caramel, chocolat au poivre et cannelle. Le côté médicinal de la distillerie n’est pas trop prononcé en bouche qui offre beaucoup de corps avec une dose appréciable d’épices. Charcoal, sirop d’érable, caramel, cerises et citron, cannelle, beaucoup de poivre et ananas flambés sur le bbq enrobés d’une fumée de gras de bacon brûlé. La bouche est musclée et épicée, avec une finale cendreuse et de charbon de bois poussiéreux et de puissantes tonalités terreuses.

Patrick 93%
Un superbe whisky riche et complexe, qui présente tout ce que je m’attendais et plus encore! Nez : Un riche parfum de fumée de tourbe huileuse, de viande rouge brûlée avec une pincée de sucre. Bouche : Porté par une belle texture, j’y retrouve d’abord du sel, puis de la fumée graisseuse, du steak épicé, une pincée de cannelle et une discrète note de fruits mûrs. Finale: D’une belle longueur, huileuse, fumée et salée.

Martin 90%
Nez: Évidemment, fumée grasse, bacon croustillant, sauce BBQ sucrée, charbon et herbes rôties. Une nuance de piment fumé se glisse en fond. Bouche: Gourmande et rustique. Martin Picard is in the house. Viande fumée, cuir, paprika doux, caramel brûlé et touche d’orange confite. Texture souple, presque juteuse. Finale: Moyenne à longue, sur les braises tièdes, les épices et un soupçon de sucre doré. Équilibre: Audacieux et bien construit. Moins complexe qu’un Ardbeg classique, mais crissement efficace dans son registre fumé-carnivore. Le compagnon rêvé d’un brisket ou d’un feu de camp. Chef de bois!

Kim 86%
Au nez, il se révèle étrangement brioché, beurré et rond, avec des notes d’écorces d’orange confites, un profil que je n’associe pas habituellement à Ardbeg. Bien agréable à boire, il offre des saveurs de noix rôties, de pain brioché, et de poivre noir, avec une légère astringence.

Kilchoman Sanaig 2023

46% alc./vol.
Provenant de whisky vieillis en ex-bourbon casks et ex-sherry casks.

André 91%
Ananas flambés sur le bbq, fruits rouges séchés, cerises évasives, tourbe terreuse, grains de café dans le chocolat noir, sel de mer. La bouche est gourmande et satisfaisante; raisins secs, prunes, agrumes, oranges, ananas. La texture est moelleuse et huileuse, sublime, silky et ferme à la fois. Les notes tourbées sont intenses mais bien intégrées dans l’amalgame de fruits tropicaux. Des notes de citron confit émergent par la suite à l’aération; pâte de fruits, ananas, sel de mer, fumée de tourbe terreuse et malpropre, une pincée de gingembre et de poivre en finale de bouche, beaucoup de citrons. Finale fumée et chocolatée, avalanche de fruits à chair et de petits fruits sauvages. Quel superbe embouteillage qui représente bien le potentiel et l’exactitude de la distillerie.

Patrick 93%
Un classique d’Islay qui vient contredire ceux qui disent que le scotch « était bien meilleur dans le bon vieux temps! ». Un dram de tous les jours, incluant les jours de célébrations! Nez : De la délicieuse fumée de tourbe agréablement enveloppée de discrètes notes de petits fruits rouges, d’une touche florale et de quelques gouttes de caramel. Bouche : La fumée de tourbe est bien présente, avec de la cendre de feu de camp, des épices boisées, du poivre, des agrumes, quelques grains de chocolat noir et d’évanescents fruits rouges. Le tout, porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, épicée, fumée et subtilement fruitée.

Martin 91%
Tourbe légèrement fruitée, effluves de caramel et de fleurs. Pointe de xérès. Fort agréable et toujours prometteur. Bouche: Caramel salé et tourbe, gazon et terre, sherry et fleurs. Bien poivré et épicé. Finale: Bois, sherry fumée de tourbe et poivre noir. Bien corsé et bien déterminé. Équilibre: Un dram qui prend tranquillement ses aises en tant que grand classique de Kilchoman, en quelque sorte le chaînon manquant entre le Machir Bay et le Loch Gorm…

Cadenhead Small Batch Laphroaig 20 ans

54.3% alc./vol.
Distilled 1998, Bottled 2018, 474 bottles. Assemblage de 2 Ex-Bourbon Hogsheads.

André 89%
J’adore ces vieux Laphroaig où la tourbe fougueuse est plus disciplinée et laisse place à plus de saveurs. Nez de melon au miel et de poires, ananas, citron, cendre froide et fumée de feu de plage bien loin sur la rive. Bouche de fruits tropicaux; mangue, citron, poires, ananas, sel de mer et fumée de tourbe lointaine, une dentelle de ppm. Fine sensation mentholée. Texture grasse, ronde et enveloppante. Longue finale médicinale et huileuse, très poivrée, à cheval entre les tropiques et la mer du nord.

Glenglassaugh 39 ans The Master Distillers’ Selection

42.6% alc./vol.
Distilled 1972, Bottled 2012, Exclusively Selected for Kensington Wine Market, Refill Sherry Puncheon, Bottle #78 of 150.

André 91%
Un sherry cask sous le signe de la discrétion et de l’équilibre. Sherry chocolaté et bois toasted, cassonnade, oranges, cerises, gingembre. Vraiment superbe comme agencement de saveur et équilibre général. Cela me rappelle vieux Macallan comme style de sherry. Bouche douce et approchable, les épices sont plus évidentes. Vieux xérès chocolaté, mélange de cassonnade et de bois toasted. Réglisse, cerises et raisins, chocolat au lait et oranges sanguines, vieux cuir. Texture souple juste assez liquide. Belle et longue finale, un vol en parapente niveau saveurs, on se laisse emporter et envoûter par celles-ci, équilibre de l’intensité et saveurs typiques.

The Maltman Vintage Cask Secret Speyside Distillery 16 ans

51.8% alc./vol.
Distilled 08/2002, Bottled 09/2018, from First Fill Sherry Butt Cask #900145, 681 bottles.

André 90%
Ouf, crissement intense sur le sherry ce whisky. Énormes notes de fruits secs, de vieux cuir mouillé, dattes et raisins. Chocolat gourmand et prunes. En bouche, c’est licoreux un max, l’alcool n’est nullement ressenti, liqueur de cerises, gâteau aux fruits, oranges sanguines, prunes, raisins puis grains de café torréfiés trempés dans le chocolat noir. Les épices sont discrêtement cachées sous cet édredon sirupeux. Whisky dessert all the way. Longue finale, tout en souplesse et en persistence, douceur au rendez-vous, avalanche de fruits rouges et une divine texture. Le sherry est vraiment intense, pas dans le style Macallan, plus du type Tamdhu ou Glendronach.

Bruichladdich The Organic 2010

50% alc./vol.
8 ans

Patrick 88%
Un scotch simple et efficace, avec un beau mélange d’épices chaleureuses et de sucre. Nez : De l’orge humide et sucré ainsi qu’une note discrète de caramel et de vanille. Bouche : Du beau chêne chaleureux, de l’orge débordante de saveurs, du caramel sucré chaleureux et de belles épices à steak. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et épicée.

Amrut 7 ans Truth Malters Special Limited Edition Ex-Sherry Casks

60% alc./vol.
Cask #6490, Taiwan Exclusive

André 92%
Prunes et raisins secs gorgés de sucre des boites de céréales Raisin Bran, cannelle, réglisse noire et oranges. À l’aération, le nez devient pâteux et une abondance de fruits séchés se mettent en place. Cerises marasquin, oranges sanguines, melon au miel, réglisse, chocolat noir persillé de notes de cannelle, poivre et de gingembre. Alternance entre épices et sucre naturel tiré des fruits. Longue finale souple et soutenue, sur le gâteau aux fruits et de grosses épices. Équilibre, texture, intensité des saveurs. Un single malt complet sans être complexe. J’ai eu beaucoup de plaisir à chacune des gorgées.

Patrick 90%
Une belle dose de bonheur liquide! Nez : Mélange de fruits des champs et de fruits du vergers bien mûrs et sucrés, avec une note d’anis et d’oranges. Bouche : Oh, c’est ici que ça se passe! Malgré que le feeling de l’alcool soit assez intense, l’ensemble est délicieux, avec des fruits séchés, du chêne brûlé, des épices, du chêne brûlé, du miel et des cerises. Finale : D’une belle longueur, marquée par les fruits séchés et le chêne.

Martin 92%
Nez: Fruits noirs compotés, cuir humide, noix, cacao et une pointe de sauce soja. Bouche: Pruneau, figue, chocolat amer, épices chaudes et café, enveloppés dans une texture presque liquoreuse. L’alcool soutient sans heurter, ajoutant une intensité maîtrisée. Finale: Longue, sur le raisin sec, le bois toasté et les épices persistantes. Équilibre: Un sherry bomb assumé, complexe et profondément généreux. Ce dram prouve qu’en sept ans, Amrut peut livrer une richesse dont il faudrait au moins le double de temps pour obtenir ailleurs. Brut, mais sophistiqué. Pas tout à fait rond, mais pas carré non plus. Disons remarquablement octogonal…

Okanagan Spirits Packinghouse Amber Whisky 2nd Release Master Distiller Serie Final Proof

40% alc./vol.
Bière de type ambrée, distillée et vieillie en White Oak Casks puis affinée en Ex-Calvados Casks.

André 85%
Bizarre mélange de gomme balloune et de bière ambrée. À la fois invitant et déstabilisant. Sucre en poudre, bière ambrée, grains secs et caramel, compote de bananes et de pommes. Texture agréable, ensemble sucré. Pommes et bananes, sucre en poudre, caramel, petit nid d’épices attendri par les notes de sucre. Finale relevée par les épices, notes de pommes plus évidentes puis retour sur la gomme balloune. Intéressant et challengeant pour la dégustation.

Patrick 79%
Presque bon, mais manque de balance. Nez : Parfum débordant d’herbes aromatiques fraiches… En fait, ça me rappelle un peu la bière belge épicée La Blonde d’Achouffe, mais en moins bien équilibré. Bouche : La bouche est plus équilibrée, avec le sucre du malt et un peu de vanille venant balancer la puissance des herbes aromatiques. Finale : D’une longueur moyenne, avec des épices du chêne et les herbes aromatiques. Après une minute, tout ce que je ressens est la brûlure de l’alcool.

Okanagan Spirits « Il Duetto » Double Wood Espresso Finish Bourbon Style Whisky, 2nd Edition Master Distiller Serie Final Proof

40% alc./vol.
Fruit d’une collaboration entre Rifugio Coffee Roasters de Kelowna au BC. Double maturation en barils ayant contenu des « Travelers Espresso Coffee Beans ». Les profits provenant de l’achat de cette bouteille vont aux organismes de charité de la région.

André 88%
Soyons clair, si vous approchez ce whisky de la façon puriste, passez tout de suite à autre chose. Mais si vous voulez explorer et expérimenter des variantes vous permettant d’allier le whisky à autre chose qu’un simple dram, voilà c’est ce qu’il vous faut. Le matin dans le café, sur glace en drink ou sur de la crème glacée à la vanille; WOW! Au nez, notes de chocolat et de café au lait et Expresso, liqueur d’orange. J’adore. Un peu quelconque en bouche pour la texture, mais les saveurs sont intenses, les notes de chocolat et de café omniprésentes. Se mélangent ensuite des notes de caramel, d’orange, de fruits séchés et de miel. Similitudes avec de l’Amaretto. La finale est douce et souple, très parfumée, rien ne diffère bien bien de la bouche. Une belle découverte, sans prétention sous une variante du whisky plus grand-public.

Martin 88%
Nez: Café noir intense, caramel brûlé, cacao amer et une pointe de vanille. Vent latent de sirop d’érable. Bouche: Approche douce mais singulière, sur l’espresso corsé, la noisette grillée, le malt sucré et une nuance légèrement amère. Finale: Moyenne, marquée par le café torréfié et le bois sec. C’est vraiment ici que ressort l’essence du café. Que vous soyez type espresso, latté flat white, filtre ou whatever, chaque trippeux de café risque de s’y reconnaitre. Équilibre: Un whisky expérimental surprenant, qui plaira surtout aux amateurs de café fort, mais dont l’approche atypique ne fera pas l’unanimité, autant chez les néophytes que les vétérans. Le secret c’est de garder l’esprit ouvert et de se laisser surprendre par un dram qui sort nettement des entiers battus.