Whiskys d’Ailleurs

Charmeval par Bruant St-Julien Wine Finish

46% alc./vol.
Édition de 935 bouteilles.

André 78%
Nez franc, sur les raisins, les fruits rouges et une sensation tannique. Bouche très épicée et alcool très ressenti, poivrée et plus vineuse. Raisins rouges, fruits séchés, framboises. Bon taux de sucre. Texture pas très impressionnante à la sensation un peu diluée, courte finale fruitée et vineuse.

Charmeval par Bruant Bourgogne Blanc Wine Finish

42% alc./vol.

André 78%
Nez gorgé de pommes et de Calvados, d’oranges sanguines et de vanille. En bouche, une sensation minérale s’affiche puis de savoureuses notes de tarte aux pommes et raisins, de crème pâtissière. Sensation de fraicheur et de légèreté. La texture est fluide et elle mème sur une finale malheureusement abrupte même si le raisin demeure présent.

Charmeval par Bruant Sauternes Finish

48% alc./vol.

André 82%
Nez sucré et évoquant les pâtisseries. Miel, abricots, poires, vanille et sucre à glacer. Tout ce qu’on peut attendre du Sauternes finish. La bouche est soutenue, le taux d’alcool supérieur se perçoit mais la texture demeure plutôt ordinaire. Miel, vanille, melon au miel, poires et abricots séchés, oranges. Finale de longueur appréciable, étrangement sucrée et sèche à la fois, parfumée de fruits à chair. Un whisky dessert agréable et relativement bien construit.

Bivrost Muspelheim The Peated One

46% alc./vol.
Fabriqué à la main au pied des Alpes de Lyngen en Norvège, à 69 °N de latitude. Fabriqué à partir d’orge tourbée, fermenté avec de l’eau de fonte des glaciers. Triple distillation en 2017, avec un alambic potstill/colonne en cuivre. Le temps de distillation moyen varie entre 8 et 10 heures, new make moyenne recueilli titre à environ ~75%abv. Muspelheim est un mariage de whisky standard et tourbé de la distillerie. Les fûts utilisés sont d’anciens fûts d’Islay (200 l), d’anciens fûts de Bourbon et quelques fûts Octave de plus petit volume. Muspelheim doit son nom à l’un des neuf mondes de la mythologie nordique, et c’est un monde particulièrement ardent, protégé par le jötunn Surtr et son épée flamboyante. Une édition de 3 ans, 2262 bouteilles.

André 80%
Nez de vanille fumée et de grains de céréales séchés, feu de camps sur la plage, poires et zeste de citron. Whisky très jeune qui se perçoit au nez. La bouche est étonnante, crémeuse et texturée. Fumée de tourne cendreuse, vanillée. Feu de camp, sucre à glacer, gingembre, poivre. Finale rêche, grainy et fumée.

Patrick 87%
Un très bon whisky frais et savoureux, qui semble meilleur de gorgée en gorgée. Nez: Un parfum de fumée de tourbe assez traditionnelle fraîche et qui réussit assez bien à masquer un spiritueux qui semble assez jeune. Le tout est accompagné de discrètes notes de vanille, d’un peu de bois frais et de subtils agrumes. Bouche : Fraîche et pleine de fumée, ainsi qu’une touche d’agrumes et de de bois frais. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et fumée.

Kavalan Triple Sherry Cask

40% alc./vol.
Oloroso, Pedro Ximénez et Moscatel casks.

André 78%
Sur la quantité infernale de single cask hallucinants que produit la distillerie, il a fallu que la SAQ jette son dévolu sur un whisky dilué à 40%… Simonac, c’est décourageant. Nez très doux d’abricots, poires et de petits fruits sauvages – raisins, figues. Plutôt maigre comme approche initiale. La bouche est vraiment bizarre, un peu herbacée et verte, jus de cerises dilué, poires, miel, raisins séchés et oranges sanguine. On ne parlera même pas de texture ici, car elle est absente. Le tout est livré sur un fond de caramel et de cassonade. La finale est courte, diluée et sans passion, comme une aquarelle délavée. Triste.

Patrick 85%
Un très bon whisky dont le seul défaut est le taux d’alcool un peu trop bas. Bref, un superbe whisky de semaine. Nez : D’une agréable intensité, avec des fruits séchés, des figues, des dates et des raisins, mais aussi du sucre brun et du bois. Bouche : D’une belle intensité et débordante des fruits séchés détectés au nez, avec une touche de chocolat noir amer, de chêne, de caramel légèrement brûlé et des « 5 épices chinoises ». Seul bémol ici, le 40% d’alcool fait que la texture en bouche est un peu mince. Finale : Un peu mince aussi, mais sinon bien délicieuse.

Martin 86%
Nez: Caramel et tabac à pipe, vanille et orange, poivre, bois et vin fortifié. Super plaisant et invitant. Pointe d’anis? Bouche: Fruits et sherry, bois bien poussiéreux. Oranges et touche d’astringence, presque sulfureuse, une ombre au tableau malheureusement. Finale: Un peu courte et sans texture à mon goût. Notes plutôt fades de raisin, d’orange, de caramel et d’écorce de chêne. Équilibre: Un dram honnête, mais qui étonnamment déçoit un peu par son unidimensionalité et l’ombre d’une goutte de soufre.

Kim 82%
Nez : juteux et fruité, avec un soupçon d’anis, comme une poignée de jujubes, incluant les noirs.
Bouche : canneberges séchées, astringent et pas mal sur le bois. Sans être mauvais, il est un peu décevant pour un Kavalan, qui me séduit habituellement toujours.

Amrut 8 ans Master Distiller’s Reserve

50% alc./vol.
Cask #3505, Peated PX Sherry Casks, distilled 01-2014, Bottled 10-2022, 510 bottles.

L’Amrut Master Distiller’s Reserve est une sélection rare au sein de la gamme de whisky indien Amrut. En effet, le Master Distiller’s Reserve est le premier volet d’une série annuelle proposant des fûts uniques (single casks) choisis par le maître distillateur d’Amrut. Cette version a été produite à partie d’orge maltée tourbée (tourbe écossaise) et son vieillissement a eu lieu en deux temps. Tout d’abord, la maturation a eu lieu en fût de chêne ayant contenu du bourbon, ensuite, en fût (refill) de xérès Pedro Ximenez.

André 88%
Ouf… c’est salement bon ça avec une touche d’exotisme et de singularité très intéressante. Nez gorgé de fruits séchés, raisins secs, oranges, prunes, le tout nappé de chocolat au lait et saupoudré de cannelle. Le tout baigne dans un nuage de fumée de tourbe d’une intensité bien dosée. En respirant, une touche licoreuse apparait. La bouche débute avec un mélange de prunes-raisins-dattes sucrées, puis de gâteau au fruits couronné de chocolat au lait. Oranges et grains de céréales séchés. Je trouve que la texture manque un peu de punch mais l’alcool est bien niché en retrait de bouche. Finale ou les tannins sont plus ressentis, grosses notes de poivre et de cannelle, toujours sur les fruits rouges et la fumée persistante.

Patrick 94%
Absolument superbe!  Avec brio, Amrut a réuni ensemble les meilleurs ingrédients pour faire un whisky sublime. De plus, 8 ans en fût dans le climat de l’Inde équivalent presque qu’au double, sinon au triple en Écosse, et ça paraît. Seul défaut, ma bouteille s’est vidée trop vite!  Nez : J’y retrouve le parfum idéal de la fumée de tourbe écossaise mariée aux petits fruits mûrs et sucrés du xérès. Bouche : Porté par une superbe texture, la fumée de tourbe discrètement salée est adoucie par le xérès, les fruits mûrs, un peu de caramel et de bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, avec un beau mélange de fumée, de bois brûlé et de raisins secs.

Martin 91%
Nez: Fruits rouges compotés, épices douces, caramel brûlé et bois sec. Tourbe assez timide mais toujours présente. Vin sucré. Bouche: Texture riche et soyeuse, sur la figue, le moka, la cardamome et un voile de cuir. Finale: Persistante et légèrement tannique, avec des notes de raisin sec, de muscade et de cacao, sans oublier le chêne gorgé de vin. Équilibre: Un dram dense mais équilibré, à la fois chaleureux et nuancé, démontrant toute la maîtrise d’Amrut dans les hautes maturités, d’autant plus que leur climat requiert une attention bien particulière.

Le Whisky de Sainte-Mère-Église 4 ans

45% alc./vol.
D-Day 80th Anniversary, Bottle #149 of 400

André 61%
Caramel et noix, fond de fruits secs et vanille, jeune alcool mentholé. Bouche unidirectionnelle de caramel et de vanille. Notes verdâtres, fruits secs amers, menthe et bois verts. Cela me rappelle le fond de saveurs des whiskies Jura, côtés fruits fermentés dans l’alcool, caramel, anis. Finale alcoolisée, forte en caramel et fruits fermentés. Le fond du verre a terminé dans l’évier.

St-Agnes Distillery Camborne Tawny Cask

51.8% alc./vol.
Whisky australien

Patrick 85%
Un très bon whisky d’une grande intensité. Nez: Pelures de prunes mûres, caramel et vanille. Bouche: Du beau caramel chaleureux dans lequel baignent des prunes bien mûres. Le tout avec un filet de vanille et de noix mélangées. Finale: D’une longueur moyenne, chaleureuse, fruitée et boisée.

St-Agnes Distillery Camborne Shiraz Cask

46.2% alc./vol.
Whisky australien


Patrick 82%
Un assez bon whisky, mais le petit côté fruits pourris ne m’a pas emballé. Nez: Caramel, fruits des chamois et vanille. Alors quelques secondes, j’y retrouve aussi des prunes pourries. Bouche: Les prunes passées date en premier, puis le caramel et enfin les fruits des champs. Le tout nappé de vanille et présente sur du chêne brûlé. Finale: D’une longueur moyenne, chaleureuse et pleine de fruits mûrs.