Whiskey Irlandais

Fercullen Falls

43% alc./vol.
Mélange de 50% grain whiskey et de 50% malt whiskey vieillis dans une combinaison d’Ex-Bourbon cask et de New Heavy Charred Oak Casks, le tout distillé à Powercourt Distillery.

André 81%
Nez de céréales sucrées, vanille, compote de bananes, abricots, pommes vertes et miel. Bouche verdâtre et herbacée. Bananes et ananas, touche de cannelle, crème parfumée à la vanille, bois de chêne séché, citron poivré. La texture est crémeuse et souple, la finale soutenue, poivrée et épicée, gorgée de fruits tropicaux.

Patrick 81%
Un beau whisky chaleureux qui doit être idéal pour donner un peu de pep à son café! Nez: Parfum de jeune whiskey de grain, avec des notes de maïs et d’orge et de discrets fruits du verger. Bouche: Portée par une douce texture en bouche, avec les fruits du verger, de la vanille, de l’orge et les épices du chêne. Finale: D’une longueur moyenne, avec du malt épicé, et une petite pincée de poivre.

Martin 83%
Nez: Vanille, céréales nappées de crème au beurre. Miel et pommes avec une touche de maïs. Vert et frais. Bouche: Texture lisse et agréable, poivre rose, sucre blanc, bois, vanille et fleurs. Finale: Soyeuse et de longueur moyenne, portée sur des notes de chêne, de vanille et de purée de bananes. Équilibre: Pas mauvais du tout, un petit Irish dram qui descend tout de même très bien…

Powers Three Swallow

43.2% alc./vol.
Single Pot Still

Patrick 87%
Un très bon whiskey irlandais, avec une belle intensité et une touche d’originalité. J’ai dégusté ce délicieux « pot still » quelques jours avant la St-Patrick et ma première réflexion fut de me dire que j’en prendrais bien une bouteille pour célébrer! Nez : Des agrumes et des oranges sanguines d’une rare intensité, avec du chêne sec, des pommes fraîches, quelques gouttes de caramel et une goutte de miel. Bouche : Ici, le chêne est plus présent, mais les agrumes ne sont pas bien loin, ainsi que la pomme verte. Le tout est complété par des notes d’herbes et de cèdre. Finale : D’une longueur moyenne, avec du miel, des herbes, du chêne et des bananes vertes.

Fercullen Single Malt 18 ans

43% alc./vol.

Patrick 88%
Un beau whisky riche et chaleureux dont j’ai apprécié chaque goutte. Nez : Un délicat parfum présentant un panier de fruits mûrs, d’amandes, de bois et de caramel. Bouche: Le fruits sont ici plus intenses et savoureux, avec de la vanille du caramel, du bois, des prunes et des amandes. Le tout, porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fruitée et épicée.

Fercullen Single Malt 14 ans

46% alc./vol.

Patrick 89%
Un très bon whiskey qui m’a agréablement surpris. Meilleur de gorgée en gorgée! Nez : Un riche mélange de céréales, avec de l’orge, du miel, des épices, des amandes et du chêne. Bouche : Miam, du chêne brûlé, des épices, de la cannelle, du miel, des noix et une légère lune de fumée. Finale : D’une belle longueur, boisée et discrètement fumée.

Fercullen Single Grain 10 ans

40% alc./vol.

Patrick 85%
Un délicieux whiskey de grain présentant un beau mélange de délicatesse et de saveurs qui en font un très bon whiskey. Nez : Un beau gros whiskey de grain, débordant de vanille et d’huile. Bouche: Des saveurs rappelant un beau whiskey de style pot still riche en chêne, épices et vanille et porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, avec de la vanille du chêne et un soupçon de petits fruits des champs. Finale: D’une longueur moyenne et pleine de chêne.

Fercullen 8 ans

40% alc./vol.

Patrick 84%
Un beau whisky savoureux, surtout considérant que celui-ci est présenté comme un simple blend de 8 ans alors qu’il contient en fait plusieurs whiskys beaucoup plus vieux. Nez : Un parfum léger, avec une bonne dose de grain et de chêne ainsi qu’un soupçon d’agrumes. Bouche: Un beau whisky boisé, avec de l’orge et de discrètes épices. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et épicée

Kilbeggan Triple Cask

43% alc./vol.

Patrick 83%
Un bon blend irlandais classique, parfait pour la St-Patrick en shooters. Nez : Un beau parfum léger débordant de vanille et de fruits frais, avec aussi des biscuits à l’avoine. Bouche: Plein de fruits frais, de vanille et de caramel. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par la vanille.

Jack Ryan Beggars Bush Single Malt 12 ans

46% alc./vol.

Patrick 82%
Un beau whiskey irlandais tout ce qu’il y a de plus classique. Nez : Un parfum typiquement irlandais avec des notes de fruits tropicaux, avec une touche de cassonade et de gingembre. Bouche : Boisée et débordante de fruits tropicaux, et complétée par les agrumes. Un beau whisky frais. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par les fruits tropicaux.

Busker Single Pot Still

44.3% alc./vol.

Patrick 88%
Un autre bel exemple de pourquoi c’est bon du pot still. J’en veux une bouteille ! Nez : Un beau parfum de pot still irlandais, avec des fleurs fraîches, du miel de trèfle, une goutte de fudge et du chêne. Bouche : Du chêne, de la cannelle, du poivre, du trèfle et un peu de fudge. Finale: D’une longueur moyenne, chaleureuse et pleine de chêne, de trèfle et de miel

Martin 87%
Nez: Chêne, miel, fruits et fleurs. Très facile d’approche. Bouche: Texture quand même ample, douceur bien présente. Poivre, fruits rouges, bois et vanille. Finale: Toffee, chêne, poivre noir, fruits et longue vague de chaleur. Équilibre: Un superbe assemblage de saveurs dans le style. Vraiment dommage que ce soit le seul embouteillage que je ne peux me procurer ce soir.

Busker Single Malt

44.3% alc./vol.

Patrick 85%
Pour un jeune malt, surtout venant d’une triple distillation, c’est très bon! Nez: Un parfum présentant un beau mélange de fruits et de sucre, avec des pommes, des bananes trèèèès mûres et une touche de chocolat blanc. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par des pommes jaunes suivi par du chêne chaleureux et des fleurs séchées. Finale: D’une longueur moyenne, débordante de fruits du verger, mais aussi de vanille et d’alcool.

Martin 84%
Nez: Floral et fruité, pétales de fleur blanches, sucre blanc et toiche de mélasse. Bouche: Épices et malt, touche de fruits et de cacao. Finale: Le bois sec et les fruits dominent, avec une douce vague de vanille et d’orge. Équilibre: Bien que je sois content de voir un nouveau joueur dans le paysage du Irish Whiskey, curieusement le single grain éclipse leur single malt. Oui monsieur…