Whiskey Irlandais

McConnell’s 5 ans Irish Whiskey

42% alc./vol.
Maturation en First Fill Ex-Bourbon Casks. McConnell’s a été fondé à Belfast en 1776 par deux frères, John et James McConnell’s. La distillerie est disparue en 1958 et a ensuite été relancé une fois de plus…le 17 avril 2020 ! Au moment de son ouverture, la distillerie McConnell’s est devenue la 50e d’Irlande à devenir membre de la Irish Whiskey Association.

André 82%
À défaut d’originalité, nous avons quelque chose de bien construit. Nez classique du bourbon cask rempli d’éléments sucrés. Poires et bananes, zeste de citron, sucre en poudre. Sensation crémeuse très agréable. Éventail de fruits tropicaux à chair en bouche accompagné d’une rasade de poivre frais moulu. Oranges, poires, ananas, bananes et citrons baignant dans le sirop de maïs, le tout est présenté sur un tapis de bois de chêne séché et poivré. Belle texture, ronde et charnue. La finale mêle des notes de poivre, gingembre, vanille et de bois sec parfumé de fruits tropicaux à chair.

Patrick 83%
Un bon whisky honnête et typiquement Irlandais, bref qui donne soif! Nez : Agrumes, vanille et chêne mouillé. Bouche : Porté par du caramel, j’y retrouve du chêne, du poivre blanc, du caramel, une touche de vanille et de discrets fruits mûrs. Finale : Agréable, sucrée, poivrée et légèrement fruitée.

Martin 83%
Nez: Vanille légère, rayon de miel, poire pochée et une pointe d’orge. Bouche: Texture crémeuse, souple et équilibrée, sur la crème anglaise, les fruits jaunes, un peu de vanille et une trace de chêne discret. Finale: Courte à moyenne, douce et nette, avec une rétro-olfaction légèrement céréaleuse. Équilibre: Un whiskey accessible, plaisant et sans prétention, assez bien pour découvrir la catégorie, mais sans réelle profondeur pour séduire les amateurs exigeants.

Dunville’s 1808 Blended Irish Whiskey

40% alc./vol.
Blended Irish Whiskey

André 81%
Nez inoffensif de poires, pommes vertes, de grosse vanille crémeuse et du soupçon de zeste de citron. La bouche est souple et moelleuse, les notes de bois de chêne épicé bien équilibrées. Bonnes notes de sucre en poudre recouvrant les gommes Bazooka, poires, bananes, vanille, poivre moulu, une touche d’oranges. Le whisky de grain est bien ressenti également en bouche. La finale est un mélange de miel, de vanille, poires et citron sur fond sucré. Rien d’impressionnant ou d’original mais une conception agréable et sans prétention.

Patrick 85%
Un whiskey qui a définitivement dépassé mes attentes et qui présente un rapport qualité/prix honnête. Nez : Parfum léger et herbeux, avec des fruits du verger et une touche d’agrumes. Bouche : Une belle présence en bouche, avec du chêne brûlé, du poivre, la fraicheur des fruits du verger et des agrumes. La texture en bouche est agréable et ce, malgré la dilution à 40%. Finale : D’une longueur moyenne, avec une discrète touche de fumée, des agrumes et une note sucrée.

Killowen Baràntùil Part 1

58.2% alc./vol.
Special Bottling for PWS Imports, Single Ex-Bourbon Barrel #KD039, Distilled December 2019, Bottle 44 of 116.

André 70%
Nez bizarre de fruits tropicaux mêlés de terre séchée et brûlée par le soleil, de miel, vanille, d’abricot et de coconut séché au four. Sur le bourbon cask all the way. La texture en bouche est impressionnante, vraiment huileuse et souple. Malheureusement, la jeunesse du whisky frappe directement en bouche, avec un côté de bois verdâtre très prononcé, de new make spirit. En laissant s’aérer, ces notes de bois verdâtre prennent le dessus sur les notes de fruits tropicaux. Bois vert, citron, vanille, new make spirit, fenouil. Finale de bois vert et d’alcool neutre.

Patrick 62%
Si votre rêve est de travailler un jour dans une distillerie de whisky, n’attendez plus, plongez! Car si quelqu’un a embouteillé ce whisky, c’est que ça ne prend pas grandes compétences pour s’y trouver un emploi. Bon, ce que vous ferez sera peut-être imbuvable, mais vous aurez réalisé votre rêve! Nez : Il y a des parfums de whisky qui, à l’instant où les premiers effluves touchent mes narines, me mettent un sourire au visage. Et il y a ce whisky, qui m’a fait grimacer et reconsidérer ma passion qui me pousse à écrire des évaluations sur tous les whiskys qui croisent ma route. Bref, j’écris ces mots afin de retarder le moment où je devrai replonger le nez dans mon verre. Bon, vous ai-je déjà raconté l’histoire où des Gurkhas armés jusqu’aux dents me poursuivaient dans une jeep avec une grosse mitraillette? Ok, ok, je reviens au whisky : Sent le « renfermé », avec des fruits tropicaux passé date, du fudge et plein d’autres affaire qui m’obligeraient à replonger le nez dans mon verre. Si le parfum a une qualité, c’est qu’il est complexe. Mais tsé, une décharge municipale, ça peut aussi avoir un parfum rudement complexe. Bouche : Goûte la même affaire que ça sent, mais avec un gros feeling de new make en prime. Rien pour ajouter des points au compteur. Finale : Trop longue.

Micil Single Pot Still Earls Island

46% alc./vol.
Batch #01/2023, 4176 bottles. Earls Island est un whisky irlandais Micil, produit en alambic simple à repasse, triplement distillé. Les deux composants sont initialement du whiskey « Pot Still » vieilli dans des ex-fûts de bourbon.*75,5% a été fini pendant 9 mois dans d’ex-fûts de vin rouge de bordeaux en chêne français utilisé pour la première fois (1st fill). (3 fûts de 225 litres) *24,5% a été fini pendant 9 mois dans d’ex-fûts « quarter cask » de whiskey irlandais tourbé en chêne américain utilisé pour la première fois (1st fill). (2 fûts de 125 litres).

André 77%
Plus de fruits rouges au nez pour cette édition. Framboises et cerises, côté tannique du raisin rouge, citron, pommes, touche de fumée de tourbe et des notes de chocolat noir amer. La bouche est parfumée de cannelle et de poivre, jus de raisins et de pommes, cerises, poires et citron. Aux gorgées subséquentes bonbons en gélatine et petits fruits sauvages. Les notes de chocolat noir s’entremêlent à celles de fumée de tourbe diffuses. Finale douce mais marquée par des notes de jeune alcool et une touche légèrement herbacée.

Patrick 81%
Un bon whiskey, avec une belle présence des différentes saveurs, mais manquant un peu de profondeur pour vraiment m’impressionner. Nez: Parfum très fruité, avec des fruits rouges, un peu de sucre, du chêne sec, de discrètes épices et une fumée très discrète. Bouche : La fumée est ici au premier plan, mais enrobée d’épices tout aussi intenses et des notes fruitées et sucrées typiques du vin rouge. Finale : D’une belle longueur, boisée, fruitée et légèrement tourbée.

Martin 75%
Nez: Fruits rouges et infime fumée, bois et touche de raisins secs. Fève de cola? Sans être incroyable, ça demeure super intrigant. Bouche: Gomme balloune et réglisse à la fraise, poivre et chêne, touche de sel et de fruits. Finale: Chêne amer, poivre acéré, coulis de fruits un peu acide. Équilibre: Un des plus buvables de la ligne, mais encore une fois le prix vient vraiment teinter la note.

Kim 77%
Nez : Pamplemousse et Pepsi, fruits rouges un peu trop murs, miel, bref un petit chaos olfactif. Bouche : Doux et tout en rondeur, salade de fruits sirupeuse, qui fait ensuite place à une amertume un peu râpeuse et pas tout à fait agréable.

Micil Single Pot Still Madeira Island

46% alc./vol.
Batch #01/2023, 4144 bottles. Inspiré des whiskeys (fuisce) Pot Still d’autrefois produits dans la ville de Galway. 100% de la base est du whiskey « Pot Still » triple distillé vieilli dans des ex-fûts de bourbon.Le whisky a par la suite été transféré dans des ex-fûts de Madère provenant de la tonnellerie Casknolia à Montilla en Espagne, et dans des anciens fûts de whiskey tourbé provenant de la tonnellerie d’Alter Oak in France. Après une période de finition de 11 mois, ces composantes ont été assemblées en cuve. *72% de whiskey Pot Still triple distillé fini en ex-fûts de 225 litres de vin de madère (madeira cask). *28% de whiskey Pot Still triple distillé fini en ex-fûts de 125 litres (quarter cask) de whiskey tourbé.

André 78%
Nez sur le zeste d’orange et l’abricot, framboises, le tout mélangé de vanille et de miel. La bouche est plus marquée par les épices, un mélange de cannelle, de gingembre et de poivre accompagne les fruits à chair – poires, oranges, melon au miel, ananas et abricot. Avec de l’effort, on pourra discerner une trace de fumée de tourbe bien effacée. En s’aérant, de grosses notes sucrées apparaissent au nez, ce qui accentue l’écart avec les épices de la bouche. L’impression d’alcool jeune est plus discrète. La texture est moelleuse mais sans trop d’éléments gras ou huileux. Finale relativement courte, mélangeant épices et fumée de tourbe, beaucoup d’orange, des fruits à chair et des grains de céréales.

Patrick 80%
Ce whiskey m’apparaît plutôt jeune… Et surtout, ne livre pas les promesses que je pouvais attendre d’un mélange de fûts de vin de Madère et tourbés. Bref, pas mauvais, mais j’aurais été déçu de cet achat (un club de dégustation de whisky, c’est rapidement rentable grâce à de telles situations!!). Nez: Est-ce que je me laisse influencer par la couleur de l’emballage? J’y trouve d’intenses arômes d’agrumes mûrs et sucrés, mais aussi de la tourbe évanescente, des noix et une discrète touche de miel. Bouche : Ici aussi, les agrumes à l’arrivée en bouche, puis de la fumée de tourbe presque subtiles, quelques épices et des noix nappées de miel. L’ensemble paraît légèrement immature. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par des agrumes sucrés et une pointe de fumée de tourbe.

Martin 74%
Nez: Bois et fruits à chair blanche. Touche de noix et de poussière. Bouche: Salade de fruits dans leur sirop, bois et épices, pointe de poivre rose. Toujours une drôle d’amertume. Finale: Plate et amère, sur des notes de bois sec, de fruits secs et de gomme au savon. Équilibre: Pas extraordinairement mauvais, mais à plus de 100$ définitivement surévalué.

Kim 73%
Nez : Très propret et floral, avec des bonbons swedish berries et de la réglisse rouge. Mais derrière toute cette douceur je décèle une solide trame de bois. Bouche : Oh boy, où est-ce que ça s’en va? Noix de coco, grosses fraises juteuses, mais surtout beaucoup de bois très raide et du chocolat noir vraiment amer. J’ai beaucoup de difficulté à dire si je trouve ça répugnant ou stimulant.

Micil Inverin – Batch #01/2022

46% alc./vol.
Se prononce ‘’Mick-il’’. Ingrédients : 20% de grains vierges 20 % de malt tourbé triple distillé 10% de malt double distillé 45% de grains ex-bourbon 5% de pot still triple distillé. Ces composantes ont été assemblées en cuve (appelons le « Inverin Micil Blend »), avant d’entrer dans les 2 fûts de finition sélectionnés. Un whiskey de malt double distillé en 2017 initialement vieilli en ex-fûts de bourbon et fini en ex-fûts de sherry pedro ximénez a également été ajouté au mélange final qui se décrit de la façon suivante : *47,5 % d’« Inverine Micil Blend » fini pendant 9 mois en ex-fûts de bourbon en chêne américain rebrûlé, utilisé pour la première fois (1st fill). (16 fûts de 140 litres) *47,5 % d’« Inverine Micil Blend » fini pendant 9 mois en ex-fûts de pedro ximénez en chêne européen. (10 fûts de 225 litres) *5% de whiskey de malt double distillé fini d’abord en ex-fût de pedro ximénez utilisé pour la première fois (1st fill) (1 fût de 225 litres). Une partie de cet ex-fût de PX a été par la suite fini dans un ex-fût de poitin de Micil en bois de marronnier utilisé pour la première fois (1st fill). (1 fût de 50 litres)

André 75%
Pomme poire, miel et poires, revêtement de vinyle chauffé au soleil, vanille, fond d’alcool cheap. Aucune trace des éléments découlant de l’utilisation du fût de Sherry PX. La bouche est souple, les fruits sont les même qu’au nez, notes de vanille citronnée, de bois brûlé, poires, abricot et sont additionnés de poivre et fumée de tourbe bizarre. On perçoit beaucoup la jeunesse du whisky au nez et en bouche avec des notes d’alcool verdâtre qui reviennent sans cesse. Finale fruitée et sucrée, avec une touche de fumée et de sel de mer, courte en longueur.Micil Inverin Batch 01/22 – 46%
Finition en fûts de PX, quarter & peated poitin casks

Patrick 89%
Je suis impressionné. Bon, mes attentes étaient basses… Mais si ce n’était qu’il s’agit d’une importation privée (merci Passion Whisky Québec!), ça deviendrait mon dram régulier de la St-Pat! Nez : Ok, la tourbe y est pour de vrai! Je me méfie un peu des whiskeys supposément tourbés grâce à un vieillissement en ex-fût de whiskey tourbé, mais ici, ça fait la job! Bref, de la belle fumée de tourbe, des cendres, des agrumes et des herbes. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, j’y retrouve de la belle fumée de tourbe herbeuse, un peu de plastique brûlé, avec des agrumes, des fruits du verger encore verts et une légère amertume. Finale : D’une belle longueur, fumée, et herbeuse… Avec une touche de malt caramélisé qui arrive longtemps après.

Martin 71%
Nez: Assez timide et poussiéreux. Petits fruits. Chêne et herbe. Quelconque. Bouche: Épices et sucre brun, bois et fruits. Amertume. Finale: Très cuivrée et amère, comme lécher une bonne poignée de cennes noires. Équilibre: Un dram qui se vante beaucoup pour la triste réalité. À éviter.

Kim 71%
Nez : Me rappelle le bord de mer, mais pas le côté iodé ou varech, plutôt un vent du large qui amène des embruns salins et fait s’envoler les cendres froides du feu de la veille. En même temps, j’ai des fleurs mauves, voire même du savon à lessive. Bouche : Après avoir humé la cendre froide, là je la goûte. C’est déstabilisant mais pas mauvais, jusqu’à ce qu’embarque le savon à main et les légumes verts un peu trop cuits, voire même les œufs à la coque. Au final, je ne suis pas fan.

Dunville’s PX Cask Single Malt 10 ans

46% alc./vol.
La distillerie Echlinville est située en Irlande du Nord. Ce single malt de 10 ans d’âge a vieilli en Ex-Bourbon Casks avant d’être affiné en fûts Sherry de type Pedro Ximénez.

André 88%
Beaucoup de distilleries irlandaises ont une philosophie s’apparentant aux magasins La Baie; ‘’Ça s’est toujours fait de même’’… Alors que le marché est infesté de parutions innovantes, beaucoup de celle-ci sont ancrées dans la tradition et font presque fi de l’innovation. Heureusement, on a des Teeling, des Redbreast et des Dunville’s pour nous sortir du lot morne de ce qui se produit et pour nous montrer que le marché irlandais est lui aussi rempli de singularité. Au nez, sherry très tannique, oranges, cerises, prunes nappées de caramel, raisins secs. La bouche est superbe, belle texture laissant l’impression d’un taux d’alcool beaucoup plus élevé. Gâteau aux fruits, bonbons en gélatine et sucre en poudre, oranges sanguines, chocolat noir amer, poivre, prunes, tannins du bois de chêne. Après près d’une heure d’aération, le nez dégage des notes herbacées presque de menthol lointain. Finale de longueur appréciable, sur le gâteau aux fruits nappé de chocolat noir, sensation herbacée qui se poursuit et des épices boisées.

Patrick 87%
Un très bon whiskey que j’ai toutefois l’impression d’avoir déjà souvent goûté. Cela étant dit, j’ai essayé de trouver au goût quelle distillerie l’avait distillé, mais sans succès. Alors, une seule conclusion, job well done Echlinville! Seul bémol, la SAQ demande un bon 100$ de trop pour la bouteille… Nez: Est-ce seulement dans ma tête? Oui, le xérès est au premier plan, mais j’ai l’impression d’y retrouver aussi un côté herbeux que je trouve typiquement « Irish ». Enfin, considérant qu’il s’agit d’un whiskey qui a été probablement distillé par l’une des 3 distilleries majeures de l’ile d’émeraude, faut-il que j’en sois vraiment surpris? Enfin, l’important est que ça sent bon! Bouche : Ici aussi, j’y retrouve le xérès et des herbes typiquement irlandaises, ainsi qu’un beau chêne « pétillant »! Finale : D’une belle longueur, fruité et herbeuse.

Martin 86%
Nez: Herbe fraîche et bouquet d’épices, muscade, pointe de cardamome. Bien curieux quoique agréable. Bouche: Belle texture, touches bien ciblées de sherry, raisins, fruits confits, cassonade et chêne sec. Bien dosé et savoureux. Finale: Épicée, longue et chaude à souhait. Encore le bois, les fruits et le xérès. Équilibre: Un bel alliage de triple distillation traditionnelle et de finition en fûts de xérès. Dans le contexte, une superbe expérience de dégustation.

Kim 88%
Nez : Odeur florale particulière me rappelant lorsqu’on entre chez le fleuriste, un bouquet de fleurs mélangées et de frigo. Muscade et clou de girofle s’ajoutent. Étrangement, j’ai l’impression de sentir un manzanilla… pas un whisky en fut de manzanilla, carrément un xérès manzanilla. Bouche : Crémeux et rond, un petit côté crème brûlée. Les épices sont encore là, mais plus sur le poivre blanc. C’est complexe et bien fait, un whisky que j’ai beaucoup de plaisir à boire.

Teeling Brabazon Series Vol 4 White Port 13 ans

49.5% alc./vol.
Carcavelos White Port Barrels – 2007-2020 – 10000 bouteilles.

Patrick 90%
Un beau whiskey riche et onctueux, délicieusement intense. Superbe! Nez : Un parfum débordant de fruits du verger, avec aussi de la vanille, du caramel et des amandes. Bouche: Délicieux, plein de fruits du verger bien juteux, du caramel réchauffé, de la vanille, du chocolat noir et du bois épicé. Finale : D’une belle longueur, sucrée et épicée.

The Friend at Hand – Girona Gold 12 ans

46% alc./vol.
Limited Release 06/13 – Fûts de xérès – Fort probablement distillé à Bushmills.

André 82%
On débute par du gâteau au fruits, un peu de chocolat et du sucre en poudre de confiserie. Très sherry cask et très sucré. Avec un peu d’aération, notes de caramel chaud. En bouche, on dirait que le whisky est plus jeune qu’en réalité, le bois de chêne est bien ressenti et s’associe de tonalités de céréales séchées et mielleuses. Belle texture, moelleuse et qui cache bien la sécheresse du bois. Pâte de fruits, bois caramélisé, sucre naturel, petits fruits sauvages. La finale est relativement épicée et sèche, même si sucrée et fruitée. J’ai passablement de notes chlorées et soufrée en bouche plus j’en bois…

Patrick 88%
Amateurs de Bushmills, vous devriez aimer ce dram: A quelque part à mi-chemin entre le 10 et le 16 ans, plusieurs « snobs du whiskey irlandais » se surprendront à s’en verser un deuxième verre ! Nez : Un doux parfum de xérès délicat et de chocolat au lait, avec une touche de chêne et de malt discrètement sucré. Bouche : Le bois est ici plus présent, avec une touche de malt typiquement irlandaise (aka, Bushmills). Le tout, porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, marquée par un beau xérès.

Jameson Single Pot Still Five Oak Cask Release

46% alc./vol.

Triplement distillé et élevé dans cinq fûts de chêne, ex-bourbon, ex-sherry et chêne vierge irlandais, européen et américain.

Patrick 88%
100% Jameson, mais avec de la personnalité! Étant généralement amateur d’Irish whiskey, j’ai bien aimé. Nez: LOL, ça sent le Jameson! Très doux comme parfum, avec des fruits tropicaux sucrés, de la vanille et du caramel. Bouche: Fruits tropicaux sucrés et chêne brûlé, avec de belles épices. Finale: D’une belle longueur et épicée.