46% alc./vol.
1st-fill Oloroso Sherry Cask
Patrick 85%
Un beau whisky délicieux, avec du xérès chaleureux et un bel ensemble de saveurs. Nez : Un délicieux parfum marqué par un riche xérès plein de fruits, un trait de caramel et une touche boisée discrète. Bouche : Le bois et ses épices sont ici plus présents, le xérès est chaleureux et avec une touche de caramel. Finale : D’une longueur moyenne, boisée, fruitée et surtout chaleureuse.
46% alc./vol.
Le single malt qui marque le lancement officiel de Lochlea Distillery dans le paysage des distilleries écossaises. Avec Lochlea (prononcez « Lochli »), cela se développe autour d’une distillerie agricole indépendante qui a obtenu une légende vivante dans l’ancien directeur de la distillerie Laphroaig, John Campbell, en tant que directeur de production et maître mélangeur. La base de son travail : l’orge de la propre culture de Lochlea Farm et l’eau de la source de l’hôtel même. Lochlea Single Malt est traçable du champ à la bouteille – fidèle à la devise de la distillerie, « Osez être honnête ». Issu du mélange de whiskys ayant mûri dans des First Fill Ex-Bourbon casks et d’Ex-PX Sherry Casks, édition limitée de 7000 bouteilles. Ladistillerie est située sur la ferme qui fut la maison du poète écossais Robert Burns.
André 80%
Déjà un peu bizarre la présentation dans une boîte de style IPhone… Nez plutôt réservé, ponctué de notes de poires et d’abricots, fruits du verger, vanille citronnée, foin séché. Très farm distillery dans l’approche. La bouche est disparate et éventée. Pommes vertes, poires, céréales et foin séché et une touche de poivre bizarre. L’aspect terroir et farm distillery est encore une fois bien en évidence. J’ai l’image pas agréable de certains opus de Waterford. La texture est aérienne et liquide. La finale est très poivrée, sur des notes de céréales et de fruits à chair. Honnête et sans prétention, mais rien de singulier ici…
Patrick 80%
Un whisky bien moyen, pas mauvais… Mais dans un marché du whisky encombré comme celui qu’on connaît présentement, Lochlea va avoir besoin de scorer plus fort s’ils veulent se faire remarquer. Nez: De l’orge, du bois et une touche discrète de fruits. L’ensemble paraît un peu brouillon, mais ce n’est tout de même pas désagréable. Bouche: Du bois épicé, de l’orge et quelques fruits mûrs. L’ensemble est jeune, et la texture est plutôt ordinaire. Finale: D’une longueur moyenne, plutôt boisée.
Martin 82%
Nez: Miel, vanille et fleurs blanches. Sucre blanc et légère couche de fumée. Une vague de raisin sec boucle le tout. Bouche: Épices, cassonade et sherry. Herbe et petit côté métallique. Peu de complexité, un peu trop agressif à mon goût. Finale: Fumée et discrète, épicée, boisée et fruitée. Équilibre: Pas trop mauvais comme dram, mais qui garde une certaine immaturité.
46% alc./vol.
Élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon et de sherry Oloroso, ainsi que de barriques de type STR.
André 79%
Ouf… ça sent l’alcool jeune et le bois verdâtre et brûlé à la fois, le punch aux fruits. Bois vert et bois carbonisé, oranges sanguines, framboises, poires dans leur sirop, grains mielleux. Basique, très basique. La bouche offre des saveurs de cannelle et de poivre moulu, de bois calciné et d’herbe verte mouillée, poires, oranges, zeste de citron. Grains de céréales séchés très présents. Finale d’anis et de poivre, mélange d’herbe, de fruits rouges et de fruits à chair, beaucoup de bois sec aussi accentué par de bonnes épices.
Patrick 86%
Un très bon whisky, du genre « whisky 101 ». Nez : Un parfum engageant, avec du sirop de salade de fruits, de la marmelade aux agrumes et un peu de chêne. Bouche : Du chêne, de la cannelle, de la cire d’abeille et des agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, avec de l’orge, du chêne et de discrets fruits frais.
Kim 67%
Nez : Jeune whisky vert, pelure de banane pas mure, marc de café, vieux sapin sec après les Fêtes. Bouche : Ça goute carrément le mout de IPA qu’on teste avant de mettre en fermentation, ce qui est rarement une grande expérience gustative. Encore le petit côté café, voire mocha. Il a besoin de temps… ou de changer de recette.
61.1% alc./vol.
Filled 18-03-2020, Bottled 26-01-2024 from Cask #261, Bottle #8 of 679. Rare dans le paysage des distilleries écossaises, la distillerie Lochlea est indépendante, familiale et compte parmi les rares distilleries d’Écosse à cultiver sa propre orge. Sous la direction de John Campbell (qui a quitté la distillerie en 2025), figure emblématique du secteur, elle élabore d’authentiques single malts, caractérisés par l’orge de leur région et un profil aromatique exceptionnel pour les Lowlands.
André 86%
Moi qui n’est pas du tout fan de la distillerie, j’avoue que j’ai été désarçonné par cette sublime édition. Nez de fruits séchés boisés, de caramel lourd, une touche de sauce soya peut-être, les raisins secs et les dattes sucrées dans leur emballage de cellophane. Le taux d’alcool passe complètement sous le radar avec la texture moelleuse et gourmande qui ne réussit pas complètement à cacher la jeunesse du whisky. Mélange de raisins, dattes et prunes, caramel, poivre moulu, chêne épicé. Après quelques gorgées, j’ai des notes de fruits à chair qui émergent et se marient aux fruits rouges séchés. Longue finale tannique et épicée, poivrée également, mélangeant caramel et fruits rouges séchés saupoudrés de noix cuites au four concassées. Mon meilleur Lochlea à ce jour.
Patrick 88%
Le nez est extraordinaire, la bouche superbe et l’expérience, intense. Un peu trop même. Dans le sens que s’il est plaisant d’en déguster quelques millilitres, c’est le genre de bouteille qui ramasse la poussière car il y rarement une occasion d’en prendre un dram (à moins de vouloir assommer la visite avec classe! Tsé, quand tu aimes tes visiteurs, mais que tu voudrais aller te coucher…). Nez : Oh. Une toute petite inspiration et j’ai compris que j’allais devoir et surtout vouloir prendre mon temps avec ce dram! J’y sens de beaux fruits des champs bien mûrs, du caramel onctueux, une touche de vanille, du chocolat au lait… Globalement, c’est plein de fruits et de sucres et, après plusieurs minutes, une touche subtile de cuir. Ok, le parfum a mis la barre haute pour le goût. Bouche : Bon, le nez était si alléchant que j’ai pris une première gorgée un peu trop grosse. Si l’alcool est bien dosé, ça reste 61,1%. Ok, au deuxième essai, j’ai découvert de superbes fruits mûrs, en particulier des dattes, des mûres et des groseilles. J’y retrouve aussi du chocolat au lait et une bonne dose de bois grillé, des épices à steak et une goutte de vanille. Si la texture en bouche est huileuse, ça parait que c’est un jeune whisky avec un gros taux d’alcool. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et boisée.