Campbeltown

Kilkerran Heavily Peated Batch #1

59.3% alc./vol.
Assemblage de whiskies âgés d’environ 3 ans et demi, 50% bourbon cask, 50% sherry cask, 88ppm.

André 80%
Un pourcentage approprié de fûts de sherry et de bourbon, une belle proportion de tourbe bien dosée et on a droit à un très jeune whisky à l’équilibre surprenant. Au nez, une pelletée de jus de citron frais et une autre de jus de fruits sauvages. Belles notes cerisées bien rondes, tourbe grasse et terreuse, ananas et poires, accents maritimes et de bois sec. En bouche, on perçcoit la jeunesse du whisky et les fruits ont délaissé un peu la danse. On dirait que des saveurs de virgin oak viennent d’apparaitre. Jus de salade de fruits tropicaux, citron, bois verdâtre et alcool de grain, herbe verte mouillée, miel. Sensation un peu cendreuse et de feu de plage sur lequel cuit des viandes bien grasses. La tourbe et le sherry tentent tant bien que mal de cacher la jeunesse de l’alcool mais c’est peine perdue. Finale sur le jeune alcool qui manque encore de vieillissement, texture huileuse, tourbée, terreuse et maritime.

Patrick 93%
Oh wow, un beau gros whisky intense et porté par une texture incroyable! Unique, je regrette de ne pas avoir mis la main sur une bouteille! J’adore! Nez : Ooooooh! Bang bang bang, c’est du gros calibre ça! De la grosse fumée de tourbe intense, avec de la cendre, de la vanille et du beau gros bacon gras! Bouche : De la grosse fumée de tourbe intense, du poivre, du bois brûlé, de la vanille, des agrumes et toujours le savoureux bacon! Finale : D’une belle longueur, fumée et grasse.

Martin 87%
Nez: Tourbe et mélasse forment la trame de fond de cette expression. Fruits des champs et citron, crème et bois. Poires et air salin. Touche de poivre et de gingembre. Bouche: Texture un peu fade, mais les saveurs sont au rendez-vous et elles sont équilibrées. Céréales tourbées, ballot de foin, vanille, crème et fleurs. Bois et petits fruits, ananas et poivre rose. La morsure d’alcool est vraiment tolérable. Une livre de bacon sur le BBQ. Finale: Longue et chaude, sur des accents de jeune bois, de vanille et de tourbe. Le céréales ne nous lâchent pas. Équilibre: Quand même très bien pour son âge. Belle expérience qui me donne hâte aux prochaines éditions plus matures. Win!

Kilkerran 15 ans Rum Wood

58.2% alc./vol.
Distilled 2004, Bottled 2019, Bottle 14 of 382. Maturation initiale de 10 ans en Rhum Cask et affinage de 5 ans en ex-bourbon cask.

André 89%
Tourbé et sucré à la fois; caramel chaud, gros bloc de toffee, petits fruits sauvages séchés et réglisse rouge poivrée, fumée de tourbe en background et sensation de cendre froide. Superbe texture onctueuse, de la belle vanille houleuse et de pulpeuses notes de caramel chauffé sur le poêle, tarte aux pommes, oranges. La fumée de tourbe se dissipe lentement en bouche en laissant une fine trace de sel de mer séché sur les galets. Après un bon quart d’heure d’aération, les fruits rouges sont gonflés comme une queue de pan et offrent de belles tonalités qui se mélangent de saveur de tourbe terreuse et salée. Grosse finale musclée, salée, poivrée et tourbée avec un p’tit twist sucré.

Patrick 93%
Wow, le meilleur Kilkerran que j’aie goûté à ce jour, et ce n’est peu dire! J’aime, c’est savoureux, complexe et superbement balancé. Nez : Un beau parfum de fumée, avec une touche de caramel, du miel, quelques petits fruits et de la cendre. Bouche : De la superbe fumée de tourbe, du poivre, du bois brûlé, du fudge et un peu de sel. Finale : D’une belle longueur, de la fumée de tourbe, un peu de poivre et une touche de sel.

Martin 92%
Nez: Caramel chauffé et tourbe qui semble crasseuse, mais qui garde une certaine qualité terreuse ou plutôt « organique » je dirais. Fruits, miel et cendre refroidie. Superbe! Bouche: Fumée, fruits et sel marin. Les fruits tropicaux cèdent la place aux épices et à une planche de chêne bien carbonisée. Finale: Tourbe sèche, bois salé, fruits tropicaux mielleux. On frappe de bien belles notes ici, le tout dans un taux d’alcool qui devrait faire peur, mais qui contre toute attente supporte incroyablement bien l’expérience. Équilibre: Un grand scotch, comme quoi ce n’est pas juste les 20-30-40 ans qui peuvent aspirer à une grande renommée. Juste plate que ceci soit un sample, je ne serais pas gêné d’en acheter une bouteille en SAQ si seulement c’était possible…

Kilkerran 13 ans Triple Distilled Bourbon Cask

61.6% alc./vol.
Sample from cask distillery warehouse

André 93%
Oranges, céréales au miel, notes citrussy, bananes et gruau, agrumes, vanille, céréales Sugar Crisp. Une symphonie d’odeurs très intenses, ficellées de magnifique façon. La texture en bouche est hyper grasse et crémeuse et est remplie de nuances et de totalités; splash de jus de citron, céréales séchées, bananes nappées de miel, beaucoup de notes d’oranges, cannelle et cassonnade, vanille. Malgré ces saveurs tendres et douces, la bouche est puissante et musclée avec un taux d’alcool bien ressenti. Longue finale, épicée et sèche.

Patrick 80%
Lors d’une dégustation en présence de l’ambassadrice de la distillerie, ce whisky fut de loin le favori des 80 personnes présentes parmi les 7 présentés. Moi, j’ai plutôt trouvé qu’il s’agissait du whisky présentant le moins d’intérêt gustatif. Pas convaincu? Diluez le avec un peu d’eau pour réduire le kick de l’alcool, et vous comprendrez! Ce whisky n’a pas été « triple » distillé, mais plutôt « trop » distillé. Nez : Un parfum léger typique d’une triple distillation présentant un malt éthéré, une fumée évanescente et des fruits encore plus discrets. Bouche : De l’alcool, puis les mêmes notes de dégustation que ce que j’avais détecté au nez, mais avec une bonne dose de poivre en plus. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée et le poivre.

Kilkerran 8 ans Cask Strength 2018 Edition

56.5% alc./vol.
Maturation en ex-bourbon cask, édition limitée de 9000 bouteilles.

André 89%
Poires et sirop de jus de fruits, abricots, miel, pommes vertes, belles vagues de vanille onctueuses, jus de citron. Le nez est délicat et est nullement monopolisé par l’alcool ce qui tranche d’avec la bouche, plus musclée et ponctuée de salves de tourbe terreuse relativement puissantes. Belle bouche pulpeuse, fruits tropicaux juteux, cosses d’oranges et de poires, miel. J’ai aussi une sensation de bois carbonisé et d’huile à moteur souillée qui reste en bouche après chacune des gorgées. Le mélange de saveurs est exquis et le whisky développe un aspect cireux et gras hyper agréable après avoir patienté dans le verre un bon quart d’heure. Venant d’un si jeune single malt c’est une agréable surprise. Longue finale, où les saveurs de gingembre et de miel poivré évoluent fermement en bouche, la tourbe est bien présente et se termine par de belles tonalités de sel. Impressionant ce jeune whisky, un potentiel vraiment prometteur, dans les meilleures éditions régulières de cette distillerie.

Patrick 90%
Un scotch cask strength tourbé, bien bâti, savoureux et intense. Vous voulez quoi de plus? Nez : Belle fumée de tourbe marquée par la cendre, avec une touche d’agrumes des plus discrètes, du bois brûlé et de la tourbe encore et encore! Bouche : De la belle fumée de tourbe, du bois brûlé, des épices, des agrumes, du sel … Wow, gros et intense!

Martin 90%
Nez: Salade de fruits en canne, sucre d’orge, pastilles pour la toux. Pommes, citron, légère tourbe et vent de crème à la vanille. Bouche: Poivre blanc, tourbe cendreuse, bois carbonisé, cantaloup et herbe séchée. Céréales grillées. Fruits tropicaux et jus d’ananas. Finale: Tourbe, chêne, poivre, pour finir où on a commencé, dans la salade de fruits au sirop. Équilibre: Une belle main de fer dans un gant de velours. Un peu jeune, mais ça reste un whisky qui nous montre son potentiel. Un bon cask strength dont on ne prend pas qu’un seul verre.

Glen Scotia Victoriana

51.5% alc./vol.

André 85%
Agrumes et petits fruits rouges sauvages, raisins secs, prunes, pommes vertes, l’apport du fût de chêne est aussi à l’avant-plan, chêne brûlé avec une fine trace de fumée, panier de fruits frais, vanille. Superbe texture en bouche et des saveurs intenses; chocolat noir, poivre, bois de chêne brûlé, poires, bananes cuites au four, oranges, caramel, se terminant par une légère amertume et des notes de cacao et de chocolat noir assaisonné de gingembre et de poivre. Intéressant comme présentation mais la structure générale du whisky me laisse sur ma faim.

Patrick 90%
C’est excellent ça! Riche, intense et complexe, avec plein de saveurs que j’aime! Nez : Wow, ça sent bon! De beaux fruits sucrés, du chocolat au lait et de subtiles épices. Bouche : De beaux fruits mûrs, genre le panier de fruits au complet… À moins que ce soit plutôt une fondue au chocolat avec tous ces fruits. Et une grosse dose d’épices. À moins, encore, que le chocolat de la fondue ne soit aux piments. Finale : D’une belle longueur, et très épicée.

SMWS 93.72 Glen Scotia 9 ans

58.3% alc./vol.
« BBQ outside a sweetie factory », Distilled 23/04/2007 from First Fill Ex-Bourbon Barrel, 222 bottles

André 87%
Miel et vanille, citron, agrumes, légère tourbe terreuse remplie d’embruns maritimes, sel de mer, feu de plage, une touche de camphre aussi. Après 10 minutes dans le verre, les tonalités de tourbe se sont ouvertes comme une queue de pan et s’accompagnent de clou de girofle et de poivre, de sel de mer. Citron frais évoquant les grand espaces, poires, pêches, réglisse noire et chocolat, viande cuite sur un BBQ de plage, terre à jardin après la pluie. J’ai encore une fois l’impression de lécher des galets gorgés de sel de mer qui ont séché au soleil. L’alcool frétille un peu sur la langue en finale, épicée et poivrée, avant de migrer sur une savoureuse palette de saveurs fruitées avant la rétro-olfaction très fumée, tourbée et salée. La vivacité du jeune whisky est amadouée par les notes de fruits et de citron. Bel équilibre pour une édition à la jeunesse si fougueuse.

Patrick 90%
J’ai rarement goûté un whisky si salé… Si ce n’était de la loi qui interdit tout assaisonnement du whisky, je jurerais qu’on y a versé plusieurs cuillerées à soupe de sel. Certain trouveront que c’est too much, mais moi, j’adore! Nez : Ça sent la mer! Ou plutôt, un BBQ sur le bord de la mer… Oh que ça sent bon! Bouche: Encore meilleur en bouche, avec une tonne de sel, le BBQ traditionnel avec des briquettes, sur lequel on fait cuire des saucisses italiennes assaisonnées avec du chili. Finale : Très longue, très salée et avec une bonne dose de… fleurs brûlées.

Martin 87%
Nez: Orge et sel marin, vanille et citron, léger vent qui évoque les tourbières de Campbeltown. Épices et chêne en puissance. Bouche: Citron, pierre lavée, tourbe, algues et sel de mer. À l’aveugle je pencherais vers Bowmore, jusqu’à ce qu’une impression de ressac me ramène à l’ordre. Le feu roulant du cask strength encore une fois nous force à abréger notre analyse sous peine de nous brûler le palais. Finale: Cuir, colle à timbre, pierre lavée et algues. Chêne, réglisse noire et épices englobent le tout. Équilibre: Bien dosé et bien équilibré, on n’y croirait pas à 9 ans normalement… la SMWS ne cessera jamais de nous épater avec ses tours de magie.

Glen Scotia Double Cask

46% alc./vol.
Maturation en first-fill bourbon barrels et Pedro Ximerez Sherry casks.

André 81%
Beau panier de fruits frais; poires poêlées, pêches, pommes, cerises. L’influence du bourbon cask autant que du sherry cask est bien représentée. Vanille et xérès. En bouche; une pincée de sel, poires, oranges, cerises, raisins secs, prunes, d’agrumes et même une touche de poivre en background. Bonne dose de sucre aussi et une texture bien ronde très agréable malgré une légère touche tannique apportée par le fût de chêne. Avec le temps, le whisky s’arrondit sur des notes de toffee, de miel et de caramel chaud. Finale un peu trop abrupte, tannique et liquide avec une touche de cannelle et de menthe en toute finale. Un bon dram de semaine.

Patrick 89%
Oh, c’est très bon ce whisky-là! Surtout pour un no age statement de ce prix-là! Nez : Un beau parfum complexe et intriguant, avec des notes maritimes, fruitées, fudge, vanille et de subtiles épices. Bouche : Beau mélange de xérès et de sel au premier abord, puis une touche discrète de fumée de tourbe et du fudge sucré. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices, un peu de jus de fruit sucré et quelques volutes de fumée.

Martin 84%
Nez: Pommes mijotées, miel et sucre d’orge. Le fût de bourbon se fait bien sentir, plus que celui de xérès. Vanille et légère touche de feuille de menthe. Bouche: Miel et menthe, herbe et poivre, bois et xérès. Quelques clémentines. Le degré d’alcool nous présente une belle texture. Finale: Un peu courte, mais bien sucrée et épicée. Équilibre: Pour le prix, c’est un solide single malt de semaine.

Springbank 21 ans Single Cask

49.2% alc./vol.
Oloroso Sherry Cask, Bottled 16-06-2016, 691 bottles

André 93%
Au nez, full toffee, rhum brun, miel, salade de fruits tropicaux, chocolat au lait, sherry, agrumes. Complexe solide… Quelle texture de bouche, wow! Very silky et huileux, gras à souhait. S’ouvre sur de discrètes notes salines, avec une touche industrielle funky, genre huile à machine, puis oranges confites, framboises, purée de bananes, beewax, confiture de fruits tropicaux, sherry onctueux, raisins secs, tourbe terreuse, cuir, chocolat et toffee. La complexité de ce whisky est étonnante, l’éventail de saveurs est presque sans fin. Finale ponctuée de poivre et d’un nuage de tourbe industrielle, fruitée et un épilogue finement salé, orangé et parfumé de toffee. Ce whisky mérite du temps mais récompense tellement en retour.

Patrick 84%
Un beau gros whisky intense, peut-être même un peu trop. L’ensemble manque de balance et ne m’a pas apporté grand plaisir. Nez : Donne le feeling d’être en pleine mer, sur un bâteau qui sent l’huile, alors qu’on mange un plateau de fruits, du chocolat et du caramel. Bouche : De la fumée de tourbe qui laisse rapidement place à une tonne de sel, au chocolat noir, de l’huile à moteur, du poivre et de discrets fruits. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Kilkerran 12 ans

46% alc./vol.

André 87%
Au départ j’avais au nez certains embouteillages bourbon cask de Balvenie. Puis j’ai eu quelques effluves de tourbe qui sont apparues progressivement, ensuite des agrumes et du citron, des notes de sherry et de confiture de fruits, d’oranges, raisins secs et de miel. Ce qui m’étonne par la suite c’est la texture hyper huileuse du whisky, genre huile d’olives dans une assiette blanche qui roucoule sur la langue et dans le palais. La table est mise pour un buffet de saveurs exquises; agrumes, citrons, oranges, confiture de cerises, raisins secs, miel, vanille, ainsi qu’une discrète touche saline. Pas de toute sur la proportion de bourbon casks mais aussi avec la touche de sherry avec les saveurs livrées. Douce finale, lente et langoureuse, fruitée et finement tourbée. J’aime bien cette édition un peu hors norme du scope habituel des whiskies maritimes.

Patrick 91%
Un superbe whisky dont la tourbe tout en retenue lui permet de présenter un superbe bouquet de saveurs. J’adore, et la meilleure preuve est que ma bouteille s’est vidée sans que j’en aille conscience (certes, il s’agit ici d’un argument un peu circulaire). Nez : Légère tourbe florale et maritime, avec une touche boisée et un peu de vanille. Alléchant. Bouche : Fumée de tourbe florale délicate, un peu de sel, de la cendre et une bonne dose d’épices et de bois. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée de tourbe.

Martin 87.5%
Nez: Pommes et clémentines, miel et fleurs blanches. Fraises, framboises, herbe et léger cuir. Bouche: Pommes, cannelle, sucre d’orge, cuir, miel et oranges. Touche de chêne. Finale: Chêne, cuir, écorce d’orange, miel, fleurs blanches et généreux fond de tourbe presque orcadienne. Équilibre: Doux, sucré, équilibré et affirmé à la fois. La série « Work in Progress » a vraisemblablement porté fruit. Kilkerran nous offre maintenant un single malt mature et accompli.

SMWS 93.79 Glen Scotia 10 ans

56.9% alc./vol.
« Oiled up and frisky », distilled 29-06-2007 from 1St Fill Bourbon Barrel, 197 bottles.

André 88%
Salade de fruits salée et huileuse, bizarre à dire mais c’est ça qui est ça. Jus de salade de fruits en can, bloc de sel, ananas, abricots, poires, vanille poivrée, agrumes. Déstabilisant comme présentation mais étrangement, l’ensemble se tient et est agréable. La bouche est très poivrée et salée, ces saveurs transcendent les notes de salade de fruits, on a même droit à des notes de gingembre qui aiguisent la bouche en général. La bouche est un peu moins bien équilibrée que le nez, trop fortes épices qui laissent une sensation astringente et pointue. Même la filin huileux semble s’être un peu évaporé. La finale est longue et épicée, poivrée même si la salade de fruits.

Patrick 92%
Un superbe whisky riche et intense, complexe et bien bâti. Non, mais c’est vraiment excellent cette affaire là!!! Wow, une autre réussite de la part de la SMWS! Nez : Appétissant parfum présentant une belle fumée, un peu de céréales, poires, rhum et lime. Intriguant! Bouche : Wow, un superbe mix de fumée, d’épices et de sucre blanc. Aussi des pommes et de la banane. Finale : D’une belle longueur, du sucre brûlant et des épices.

Martin 89%
Nez: Pommes et poires, salade de fruits, miel et fleurs, le tout enrobé d’une fumée épicée alléchante. Bouche: Sucre d’orge, melon et épices. Un peu plus rustre que le nez. Finale: Longue et épicée. Notes de tourbe, de poivre et de miel. Grande agressivité. Équilibre: Encore un bon coup de la SMWS. Il y en a eu de meilleurs, mais il reste que c’est difficile pour eux de se tromper.