51.7% alc./vol.
604 bouteilles, embouteillé exclusivement pour le New Hampshire.
Patrick 91%
Vraiment surprenant! Tourbe fruitée et complexe, chêne (vraiment très boisé), framboises et épices brûlées. Bref, le meilleur match possible : Vin, tourbe et chêne! Tellement complexe, si bien balancé, j’adore!
43.7% alc./vol.
Originalement 43% mais étiquetté 43.7% par la SAQ.
André 88%
Nez très différent de ce que j’attendais… Salade de fruits, feuilles et herbe jaune sechée, caramel passager, miel , fruits rouges, orange, chocolat et noix, rond et très sucré. Ce whisky demande passablement de temps pour se dévoiler et j’avoues avoir travaillé mon verre une bonne heure pour en extirper les notes de dégustation. La bouche est soyeuse et crémeuse, bien chocolatée, généreusement assaisonnée d’oranges et de noix et tout aussi porté sur les fruits divers. La finale est moyennement longue, un peu trop épurée, axée sur les noix, le miel et le chocolat avec un retour de feu de feuilles sèches à l’automne. Un whisky savoureux, varié et bien équilibré mais qui m’a personnellement déçu au niveau de sa texture en bouche et de la longueur de la finale.
Patrick 90%
Une autre réussite de Nikka. Oooooh, boy! Il ne me vient qu’un mot en tête : Suave! En fait, suave, doux et huileux. Nez : Sel léger, soupçon de fruits, suie. Bouche : Sel, bois brûlé, petits fruits qui émergent à la troisième gorgée. Fumée. Une très belle complexité. Finale : Longue, avec du caramel.
Martin 88%
Beau roux mais moins foncé que ce à quoi je m’attends d’un sherry cask semblable. Nez: Xérès assez timide, fruits rouges, raisins, dattes, bois, mais juste pas assez. Bouche: Beau miel astringent, épices, chêne, vin de xérès juteux, retour des épices, raisins secs dorés. Finale: Belles épices chaudes du xérès, feuille de tabac à pipe aromatisé à la cerise noire. Équilibre: Un bon sherry cask, mais qui a peur de s’affirmer pleinement.
54.2% alc./vol.
272 bouteilles, embouteillé exclusivement pour le New Hampshire.
Patrick 89%
Belles notes de guimauves au bord du feu, le tout accompagné d’un bon verre de vin pimenté et marqué par les épices du chêne. Un dram chaleureux, épicé. Pour une soirée romantique, dans un chalet de luxe.
46% alc./vol.
Sherry butts, fût #315764 sur 315770, 5376 bouteilles.
Patrick 90%
Une belle surprise que cet embouteillage mystère. Toujours est il qu’il s’agit d’un digne représentant d’Islay! Nez : Belle tourbe délicieuse, portée par les arômes fruités du xérès et une fumée envoutante rappelant un excellent cigare cubain. Bouche : texture huileuse, idéale pour la chaleureuse fumée de tourbe. Ici encore, le xérès et les notes rappelant un bon cigare viennent compléter le tout avec brio. Finale : Longue et savoureuse, marquée par la fumée de tourbe et le xérès.
Martin 87%
Un feu roulant d’orange vif saute aux yeux. Nez: Douce tourbe grasse avec des accents de gazon terreux. Caramel, bois, bruyère et algues séchées. Orange et soupçon de cuir. Bouche: Arrivée en bouche sèche et tourbée. Légère mais pas trop. Avalanche de fruits et d’herbe. Finale: Longue, poivrée et fumée. Vent de tourbe et de fruits, festival du peated sherry cask. Équilibre: Un malt intéressant, un beau dram qui réchauffe au coin du feu.
50% alc./vol.
1839 bouteilles.
Patrick 85%
Le parfum qui émane du verre n’est pas vraiment agréable, mais une fois en bouche, le tout est exquis! Nez : Herbe verte, chêne et petite pointe de soufre. Bouche : Herbe, pointe de tourbe et de chêne. Texture très huileuse. Finale : Longue et marquée par les épices du bois.
46% alc./vol.
André 83%
Poires poêlées, miel bien chaud, caramel, poires, pommes vertes, céréales avec une touche verdâtre, vanille. Le whisky est plus franc en bouche que le calme du nez, bonne rasade de poivre broyé et un fond de fumée lointaine, poires caramélisées, essence de vanille, miel, ananas, abricots, la banane peut-être et passablement d’épices aussi avec une prédominance de cannelle. Finale très épicée, poivrée, avec un p’tit quelque chose d’industriel en toile de fond. Un amalgame de saveurs un peu bizarre, un nez fruité invitant et une finale dominée par le poivre et les épices. Un rollercoaster d’arômes et de saveurs.
Patrick 85%
Marqué par les céréales et les fleurs, des violettes en fait. On détecte ensuite des agrumes, des notes de biscuits et un peu de menthe. L’ensemble est léger et chaleureux à la fois. Pas mon style de whisky, mais dans le genre, il s’agit d’un scotch très bien réussi.
Martin 85%
Nez: Pommes et poires, miel et vanille, céréales maltées et touche d’herbe. On semble vouloir tomber dans les arômes légers et frais, mais un petit cuir de sherry nous tape sur l’épaule et nous garde dans le Speyside. Bouche: Poivre et fumée, cuir et bois, orange et touche de chocolat au lait. Ça se défend tout de même bien. Finale: On surfe sur la planche de chêne qui a baigné dans le jus de raisin dilué, avec une touche de cuir et de caramel poivré. Pas mauvais, mais un peu décevant. Équilibre: Un bon single malt représentatif du style, un pilier. C’est sûr par contre que mon opinion est teintée du fait que ce dram n’est pas une licorne.
46.4% alc./vol.
André 83%
Douces arômes maritimes, abondante vanille, gélato au citron, coconut. Bouche épurée, caramel et vanille, appuyé par de bonnes salves épicées qui sont perceptibles en fin fond de langue. Celles-ci rehaussent ce whisky qui serait dans son ensemble, beaucoup trop doux. Il y a aussi un petit fond salé en background qui rappelle les origines maritimes du whisky. Finale un peu courte où la vanille saborde les autres saveurs et arômes (noix de coco, agrumes) qui demeurent presque muettes. Un whisky dominé par trop de vanille mais qui reste approchable et agréable.
Patrick 86%
Un très bon whisky, nous présentant une belle variation sur le thème de cette distillerie. Nez : Parfum fascinant présentant des notes de céréales inhabituelles. Le tout est complété par les agrumes et le chêne blanc sucré. Bouche : Épices du chêne, cassonade, fleurs, agrumes et oranges. Une belle complexité complétée par une belle note salée. Finale : Une belle longueur, le sel étant plus présent en finale.
46% alc./vol.
André 82%
Tiré des plaines herbeuses du Speyside avec un petit côté agrumes des Highlands et de la Mer du Nord. Herbe vertes et citron-agrumes, sucre et xérès presque effacé. Le nez est doux et racoleur, très « grand public ». En bouche le whisky est amical et bien sucré, les notes herbeuses prédominent, le xérès est bien réservé. Le taux d’alcool est approprié et n’efface en rien les douces et fines saveurs de la bouche. Finale verte, herbeuse, chlorophylle. Rare sont les embouteillages de cette distillerie, mais ne vous attendez pas à être bousculé dans votre découverte du monde du whisky.
Patrick 80%
Un whisky tout ce qu’il y a de plus ordinaire. Nez: Orge, chêne, vanille. Semble être un whisky plutôt platte. Bouche : Même affaire qu’au nez, mais avec une touche d’épices et de poussière en plus. Finale: D’une longueur moyenne.
45% alc./vol.
Type: Whisky, Production totale: 1 fût, Distillé le 1-27-93, Mis en fût le 1-28-93, Recette: BT Rye Mash Bourbon #2, Type de Mash: sour, Degré Proof à la sortie de l’alambic: 135°, Warehouse-floor: K-1, Rick-Row-Slot: 0-0-0, Type de fût: Chêne Français 135 gallons, Tonnelier: inconnu, Douelles: inconnu, Traitement: Carbonisation #3, Embouteillé le 6-28-12, Âge à l’embouteillage: 19 ans & 5 mois, Filtration: à froid, Degré d’alcool: 45%.
André 91%
Nez plus pointu, aquilin et épicé. Je m’attendais au contraire… Encore la pâte de de fruits, cerises et fruits rouges, caramel un peu brûlé. Bouche cireuse tout comme le 15 ans d’âge, beaucoup de fruits et de cerises, la réglisse, les épices prononcées et le seigle en avant-plan. Finale sur la pomme rouge, la crème brûlée et le caramel.
Patrick 82%
Un bon whisky, mais sa texture plutôt aqueuse lui fait perdre de nombreux points. Nez : Cassonade, touche de chêne et caramel chaleureux. Bouche : Caramel réchauffé, planche de chêne brûlé et pointe de vanille. L’ensemble est plutôt épicé et très sucré. La texture est assez aqueuse, ce qui est très décevant compte tenu du bouquet de saveurs que ce whisky présente. Finale : D’une belle longueur, épicée et sucrée.
Martin 89%
Teinte orangée proche de l’avenue du Kentucky sur la planchette de Monopoly. Nez: Très fruité pour un bourbon. Une cerise juteuse prend l’avant-plan sur la vanille et le caramel, ainsi que sur les autres arômes typiques du whiskey américain. Bouche: Caramel, crème brûlée, maïs, chêne et épices. Texture plutôt épaisse, mais avec un léger manque au niveau de l’influence du rye. Finale: Chêne et épices sont mis en évidence, avec un doux vent de poire qui s’estompe tranquillement. Équilibre: Ça reste un excellent bourbon, mais on dirait qu’il perd un peu au change à cause d’une texture un peu unidimensionnelle. Est-ce que 19 ans serait trop long ici?
45% alc./vol.
Type: Bourbon, Production totale: 8 fûts, Distillé le 1-29-98, Mis en fût le 1-29-98, Recette: BT Rye Mash #1, Type de Mash: sour, Degré Proof à la sortie de l’alambic: 125°, Warehouse-floor: I-4, Rick-Row-Slot: 52-1-5-12, Type de fût: Chêne blanc carbonisé, Tonnelier: Independent staves Co., Douelles: séchées à l’air pendant 6 mois, Traitement: Carbonisation #4, Embouteillé le 9-10-13, Âge à l’embouteillage: 15 ans & 7 mois, Filtration: à froid, Degré d’alcool: 45%.
André 88.5%
Le pouvoir du seigle, toujours sur les fruits rouges et la réglisse rouge mais avec des épices plus domestiques. La bouche n’offre pas bien de surprise au niveau des saveurs que celles apportées au nez. La texture est par contre cireuse et ronde, abondante et sucrée, les fruits secs et la cire d’abeille, le rye fruité, la vanille le caramel, la crème brûlée et le fût toasté en fond de bouche. Finale douce, cireuse et plus approchable mais qui manque aussi un peu de variantes et de nuances.
Patrick 83%
Un bourbon ben ordinaire. Pas un « low shelf », mais définitivement pas « top shelf » non plus. Nez : Cerise sucre du maïs et quelques subtiles épices du chêne. Bouche : Épices du chêne, vanille et légère touche fruitée. Manque de volume. Finale : D’une longueur moyenne, portée sur les épices du chêne.
Martin 86.5%
Robe terre de sienne dorée. Nez: Vanille, maïs et fruits rouges. Les épices du rye y sont, mais restent toutefois extrêmement timides. Semble un petit peu trop sucré. Bouche: Réglisse rouge et caramel vanillé, chêne et épices. Le seigle est encore une fois trop gêné et laisse le sucre prendre toute la place. Finale: Heureusement ici le rye reprend la place qui lui revient, accompagné de chêne, de maïs et d’épices. Équilibre: Si vous avez la dent sucrée ça devrait vous plaire, mais côté complexité on repassera. Ça reste un solide bourbon, mais pas à 95$ pour une demie-bouteille.