Scotch Whisky

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #21 – Undisclosed Lowland Blended 7 ans

46% alc./vol.
Hogshead 224-250l.

André 60%
Nez de bonbon au miel, de poires… et de céréales pourries dans l’eau. La bouche est sucrée mais monopolisée par des saveurs inconnues pas super agréables. On y retrouve tout de même des notes de fruits tropicaux et de vanille, de miel aussi. Ajoutez à ça des notes d’acétone et d’alcool de bois. Finale: souhaitée. Ouf.

Patrick 81%
Un bon whisky, sans plus. Nez: Frais, marqué par les fruits tropicaux et les agrumes. Un parfum ensoleillé! Bouche : Une bonne dose de vanille et de chêne à l’arrivée en bouche, puis on y retrouve le agrumes et les fruits tropicaux. Finale : D’une longueur moyenne.

Martin 73%
Nez: Notes effacées de poire, de sucre à glacer, de carton mouillé et de céréales détrempées. Bouche: Fluide mais sans relief, sur la vanille artificielle, la pomme molle et une amertume un peu âpre. Finale: Heureusement courte, un brin sèche et herbacée. Équilibre: Peu convaincant, un blend trop timide et dispersé pour laisser une impression durable. Next!

The Whisky Agency Moonbroch Braeval 12 ans Sherry Butt Matured

50.7% alc./vol.
Distilled 04/2009, Bottled 02/2022, 427 bottles.

André 83%
À l’aveugle, je n’aurais jamais misé sur un sherry cask. Les saveurs sont toutes dans le spectre du bourbon cask… Nez rempli de fruits tropicaux dont la mangue, l’orange, l’abricot, le jus de salade de fruits en conserve. Il y a bien quelques fruits rouges séchés mais ils sont surtout en arrière-plan autant au nez qu’en bouche. La bouche offre une texture souple rehaussé par de bonnes notes d’épices plus pointues (gingembre et clou de girofle?). Les tannins du bois sont bien ressentis également. Pour être franc, ça tranche brusquement des impressions plutôt calmes livrées au nez. La finale est de bonne longueur, asséchées par les tannins et les épices soutenues; poivre, gingembre, fruits tropicaux.

Port Charlotte 15 ans « The Queen of the Still Private Cask »

50% alc./vol.
Distilled July 2001, Bottled October 2016 from First Fill Bourbon Cask #270, 214 bottles. Embouteillage du cask privé de Martine Nouet dégusté en sa compagnie à sa maison de Normandie.

André 92%
Nez d’inspiration bourbon cask, très frais et tropical. Citron, abricots, ananas, miel et vanille, la fumée de tourbe et le sel de mer comme toile de fond. La texture est superbe, très huileuse et souple. Avalanche de fruits tropicaux – ananas, poires, mangue, abricots, fumée de tourbe en montée progressive offrant à la fois des tonalités terreuses et minérales. Très longue finale, qui garde le ton de la tourbe et de la mer. Fruits tropicaux, fruits de mer, roches parfumées de sel brûlées par le soleil. Merci Martine pour ce beau moment.

Patrick 92%
Si les single casks sont rendus choses communes, un « private cask » de la « reine de l’alambic », c’est plus rare que la m. de pape! Merci à André de m’en avoir refilé un échantillon! Mes attentes étaient donc élevées et sont absolument rencontrées. Superbe, bravo et merci Martine (c’est elle, la reine de l’alambic). Nez : Frais, avec un mélange savoureux de fumée de tourbe, de sel de mer, de fruits tropicaux et d’agrumes. En fait, le parfum m’a dit à plusieurs reprises « es-tu certain d’avoir tout vu » tellement il offre une subtile complexité. Cette discussion avec le parfum a donc fait que ça m’a pris plus de temps que normal pour y goûter (bon, ça, et le fait que ce n’était pas mon premier dram de la soirée!). Bouche : Belle texture en bouche très huileuse. De la délicieuse fumée de tourbe d’une belle intensité, beaucoup de sel de mer, puis des fruits tropicaux et des agrumes. Finale : D’une superbe longueur, j’y retrouve des notes minérales, encore plus de sel et des agrumes.

Glenturret Sherry Cask Edition – Batch #3

43% alc./vol.
Provient d’un mélange de whiskies ayant été vieillis en American et Spanish oak Sherry seasoned casks.

André 75%
Nez de raisins et prunes, sensation pâteuse, fruits macérés dans l’alcool, caramel. Simple, très simple. La bouche est épurée au niveau de la texture, c’est monotone comme présentation. Fruits secs, raisins, prunes, caramel et chocolat au lait, abricot et oranges. Petite teinte de soufre en fond de nez après aération. Finale hyper courte, fruitée et accompagné de notes de caramel, le tout sur fond poussiéreux aux accents vieillôts. Boring.

Single Cask Nation Bowmore 11 ans

57.4% alc./vol.
Cask #160490, 1st Oloroso Sherry Hogshead, Distilled January 2013, Bottled March 2024, 307 bottles. Maturation initiale en Ex-Bourbon cask et affinage de 39 mois en Ex-Oloroso Sherry.

André 89%
Étrangement muet au niveau des saveurs maritimes et tourbées. Fruits macérés et fruits séchés, oranges sanguines, chocolat, caramel et raisins secs, dates. Fumée de tourbe discrète sur fond minéral. Pour le haut taux d’alcool, la texture est hyper moelleuse, l’alcool pleinement intégré, aucun ressenti. Prunes, cerises, raisins de Corinthe, réglisse, fumée de tourbe salée et minérale, chocolat, oranges, ananas et citron. Finale un peu courte, sur un mélange de fruits tropicaux et de fruits rouges séchés, de fumée docile et de sel de mer.

Patrick 87%
Un délicieux Bowmore, avec un petit air crasseux que je n’ai pas vu souvent dans les embouteillages maison de la distillerie. Ca demeure un beau dram complexe où chaque gorgée semble apporter quelque chose de nouveau. Nez : Petit air salin discret, compote de fruits des champs et une petite trace de chocolat noir. Bouche : Oh, ici par contre, l’air salin n’est pas du tout discret, c’est plutôt une pleine gorgée d’eau de mer! Il m’a fallut prendre une 3ème gorgée pour être capable d’y voir autre chose. Bref, mis à part le sel qui est beaucoup plus intense, c’est semblable au nez avec le sel, du bois brûlé, un peu de compote de pomme et un soupçon de chocolat noir. A la 4ème gorgée, je remarque enfin la fumée de tourbe et de l’huile à moteur. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé, le poivre et un peu de fumée de tourbe. Puis, après une couple de minutes, le sel semble être tout ce qui demeure.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #20 – Strathclyde 14 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 84%
Nez et bouche crémeux pour ce whisky de grain aux saveurs typiques. Nez mielleux, céréalé et affichant des fruits tropicaux divers. Bouche plus pointue, effilée par une sensaiton de céréales acérées et sèche, de yaourt à la vanille nappé de miel, Honey Combs, croustade, chêne poivré et mini suçons Lollies fait de sucre en poudre. Finale à la fois sucrée (céréales Sugar Crisp) et épicée, de longueur appréciable.

Patrick 88%
Un très bon whisky de grain. Nez : Frais, avec des guimauves, des fruits tropicaux, un peu de chêne et du chocolat blanc sucré. Bouche : Délicieuse, avec sensiblement les mêmes saveurs que les parfums détectés au nez et portés par une belle texture. Finale : D’une longueur moyenne, avec du chêne épicé.

Martin 86%
Nez: Crème anglaise, sucre vanillé, zeste d’orange confit et bois gorgé de bourbon. Bouche: Texture ronde et lisse pour un single grain, sur le caramel au lait, les céréales sucrées, une touche de gingembre et un soupçon de chocolat blanc. Finale: Belle longueur, douce et chaleureuse, sur des notes de yogourt, de poivre et de chêne grillé. Équilibre: Classique mais bien fait, un dram charismatique qui permet de renouer avec les single grains.

Single Cask Nation Glen Grant 20 ans

58.9% alc./vol.
Cask #192741, 1st Fill Ex-Bourbon Barrel, Distilled September 2003, Bottled March 2024, 165 Bottles.

André 91%
Un beach party dans l’sud! Nez tropical, rempli de poires, citron et d’abricots, d’ananas également. Petite touche de céréales au miel. Quelle texture en bouche, wow! Licoreuse, huileuse et ample. Superbe. Fruits tropicaux à chair en conserve baignant dans leur jus, oranges, pincée de poivre et de gingembre, coconut, miel et crème à la vanille. Très longue finale, plus pointue sur les épices habilement balancé par le sucre des fruits. Superbe whisky, tout en souplesse et en rondeur.

Patrick 88%
Une belle surprise que ce Glen Grant – Un whisky très agréable à boire, les gens de Single Cask Nation ont eu la main heureuse avec ce fût! Nez : Un beau parfum sucré et floral, avec des effluves de vanille et de fruits tropicaux. Bouche : Des pommes vertes, du vin sec, des fruits tropicaux nappés de miel et de la vanille onctueuse. Belle texture agréable en bouche. Finale : D’une belle longueur, débordante de fruits tropicaux sucrés, de fleurs et d’une touche de chêne sec.

Single Cask Nation Linkwood 18 ans

57.3% alc./vol.
Cask #173366, 4yo finish in 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead, Distilled July 2006, Bottled September 2024, 234 bottles.

André 85%
Gâteau aux fruits du temps des fêtes, chocolat noir fourré de caramel fondant, oranges sanguines, fruits rouges macérant dans l’alcool. La bouche est typiquement Linkwood, genre bois de cerisier un peu brûlé, fort tannins, du gros caramel. Beaucoup d’épices en fond de bouche à l’ingestion. Après 30 minutes d’aération, notes de framboises en poudre. Finale de bois caramélisé, de cerises et framboises, gingembre et tannins du bois.

Patrick 90%
Un dram d’une grande complexité, intense et rudement bien construit. Le genre de whisky qui te force à tout arrêter et à prendre le temps de le savourer comme il se doit. Nez : Le nez déborde fruits sucrés, de chocolat au lait, avec un petit zeste d’orange et une goutte de vanille. Bouche : Oh, c’est bon dans la gueule, ça! De délicieux petits fruits des champs bien mûrs et sucrés, du caramel, un peu de chocolat au lait, de la vanille et du bois brûlé et épicé pour offrir un ensemble riche, chaleureux et profond. Le tout, porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une très belle longueur, boisée et fruitée.

Single Cask Nation Cambus 35 ans

57.4% alc./vol.
Cask #150606, 3 years finish 1st Fill STR Oloroso Sherry Barrique, Distilled June 1989, Bottled September 2024, 206 bottles.

André 86%
Les grains whiskies se prêtent bien au jeu des cask finish et ce whisky en est un bel exemple. Le nez est ample; oranges sanguines, framboises et pâte de fruits, chocolat noir, gingembre. Palette aromatique challengeante et des éléments qui sont difficiles à imaginer cohabiter ensemble. La bouche est sur les fruits rouges plus intenses, petites notes de bois brûlé, de vanille nappant les grains de céréales bien présents et de chocolat noir fourré de gingembre. La texture est moelleuse et l’alcool bien intégré. Finale sur les fruits rouges séchés trempés dans le chocolat, le miel d’acacia, du poivre et des épices du bois de chêne en rétro-olfaction.

Patrick 92%
Ce scotch m’a donné l’impression d’être en fait un très vieux bourbon avec un cask finish. Bon, un très vieux scotch single grain avec un cask finish, j’imagine que c’est semblable! Anyway, c’est un superbe dram. Nez : Ok, après avoir pris une première inspiration, j’ai redéposé mon verre tellement ça m’a laissé une impression intense. Moi qui m’attendais à un p’tit grain whisky tout doux, il me faut réévaluer mes attentes! Bref, 2ème essai, un riche parfum de fruits des champs bien mûrs, du chocolat noir, du gingembre et du miel. Finalement, l’intensité est normale pour un whisky, mais surprenante pour un grain whisky. Bouche : Mélange de saveurs super plaisant, avec du chêne épicé et brûlé, des fruits des champs portés sur la cerise, des Corn Flakes sucrés, de la vanille, du chocolat noir et du gingembre. Le tout est porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une superbe longueur, boisée, épicée et chocolatée.

Single Cask Nation Tobermory 16 ans

55.7% alc./vol.
Cask #192450, 3 years finish in Refill French Oak Barrique Finish, Distilled June 2008, Bottled September 2022, 132 bottles.

André 89%
Nez très gourmand sur les fruits tropicaux sur fond de sel de mer discret. Melon au miel, bananes coupées, poires dans leur sirop, iode, chocolat noir, touche de bois épicé bien équilibré. La bouche est duveteuse et texturée, aux allures presque sirupeuses. Fruits tropicaux – oranges, melon au miel, poires, abricots. Tannins du bois plus présent qu’au nez. Terreau d’empotage humide, sel de mer, gingembre, gras de bacon sur le feu, fumée de tourbe distante. Finale épicée, salée et astringente, très tannique et fruitée.

Patrick 87%
Un très bon Tobermory, avec une petite touche originale qui en fait un whisky intéressant à ajouter à sa collection. Nez : Un beau parfum quelque peu original, avec un mélange peu orthodoxe de fruits du verger et de fruits tropicaux nappés de vanille et d’une goutte de caramel. Bouche : Très savoureux, plein de fruits tropicaux et de fruits du verger, le tout déposé sur une planche de chêne qui ne se laisse pas oublier. Finale : D’une belle longueur, fruitée et boisée.