Évaluations

Glenallachie 13 ans 2009 Premier Cru Classé Cask #1193 – Exclusivité SAQ

62.2% alc./vol.
Embouteillé Spécialement pour la SAQ, Premier Cru Classé Cask #1193, Distilled 25/08/2009, Bottled 05/2023, 321 bouteilles. Une bouteille de vin est classée premier cru en fonction de la qualité des cépages et aussi des conditions naturelles de culture. Les vignobles qui sont classés « premier cru » sont ceux qui se trouvent sur des terrains identifiés comme les meilleurs.

André 69%
Je me sens un peu mal d’avoir choisi cet embouteillage pour servir dans une dégustation au Nelligan. Mais en y repensant, c’est aussi avec des mauvais whiskies que l’on apprend. Ici, je crois que Glenallachie est crampée de rire d’avoir réussi à passer un fût d’aussi piètre qualité, probablement choisi par un acheteur de la SAQ (amateur de vin) qui s’est dit ‘’un whisky en fût de premier cru classé, ça devrait séduire les amateurs de vin ça?’’. Oh my… Le nez est immédiatement agressé par d’intenses notes de soufre et de terre humide battue dans un chai vieillot. Mélange de cerises et de fruits secs, d’oranges sanguines trop mûres, d’allumette mal éteinte. En désespoir de cause, je laisse s’aérer 5… puis 10…puis 30 minutes… Rien à faire. Dominé par les notes de soufre. Comme on ne peut pas qu’avoir des quilles épiques, je me lance et goûte. Ouch. Notes soufrées à pleine gueule, champignons moisis, barres de Chocolat Fruit & noix, oranges, terreau à patates, allumettes. Tout comme Dave de ‘’Au nom du malt’’, j’ai moi aussi des notes de cuivre en bouche. La finale est soufrée, amère et métallique parfumé d’un mélange de fruits secs, d’oranges et de terreau. Définitivement un problème avec le fût. J’ai fait offrande du reste de mon verre au Dieu de l’évier.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #19 – Tomintoul 13 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 83%
Miel et vanille sur fond de zeste de citron herbacé. En bouche, pommes vertes, miel, oranges, citron, poires William, pincée de gingembre et de poivre rose. Belle texture aux saveurs de poudre de Bubble Gum qui s’accompagne d’importantes vagues poivrées. Longue finale, pas en puissance sauf pour le poivre, sur les fruits à chair dans leur jus, le sucre en poudre. Définitivement un dram représentatif du style de la distillerie.

Patrick 75%
Plutôt décevant. Nez : Bwah, chimique et méchant. Bouche : Intense, chimique et marquée par le bois brûlé. Finale : Un peu trop longue à mon goût, avec des notes chimiques et de bois brûlé.

Martin 84%
Nez: Miel de bruyère, abricots, amandes et un brin de chêne sec. Pommes et poires, cassonade et touche de crème. Bouche: Vanille, caramel au beurre, fruits à chair jaune, poignée de poivre noir. Texture souple et veloutée. Finale: Longueur moyenne, fruitée et légèrement boisée. Poivre et sucre blanc. Équilibre: Quand même harmonieux et charmeur, un Speysider classique avec juste ce qu’il faut de structure.

Ardbeg 17 ans Committe Exclusive The Legend Returns

40% alc./vol.
Ardbeg ressuscite son emblématique whisky de 17 ans d’âge du début des années 2000 et discontinuée en 2004. Cette édition limitée est réservée aux membres du comité Ardbeg. L’équipe de création de Ardbeg, composée du Dr Bill Lumsden et de Gillian MacDonald, a suivi de près les éléments qui ont rendu l’original si légendaire auprès des amateurs d’Ardbeg afin de créer cette réplique.

André 86%
Pour avoir eu 2 bouteilles de l’édition originale du début 2000, cette version est loin de l’original, surtout au niveau de la texture en bouche. Embruns maritimes, zeste de citron, melon et miel et ananas flambés sur le feu de plage, pommes vertes, iode, fumée de tourbe herbacée très discrète. Hyper doux en bouche, bien fraiche, la fumée de tourbe apparaitra seulement après quelques secondes en bouche. Beaucoup de fruits tropicaux – ananas, citron, melon au miel – puis les saveurs trahissant l’origine apparaissent; seaspray, anis, fruits de mer, tourbe médicinale feutrée, touche d’eucalyptus accompagné de minéralité. La tourbe se marie ensuite aux fruits tropicaux. La texture est un peu quelconque. Finale un peu courte, avec des notes de tourbe mentholée, l’esprit maritime au menu, une bonne minéralité, des fruits tropicaux omniprésents et des notes de bois brûlé.

Patrick 91%
Un « whisky de semaine » de luxe! Oui, j’ai été amèrement déçu d’apprendre qu’il avait été embouteillé à 40% et filtré à froid : Adieu la texture en bouche! Oui, ça a teinté ma première dégustation qui m’a (un peu) déçue. Mais, il est tellement facile à boire et agréable à boire que je m’en suis procuré une deuxième bouteille. Danger : Le plaisir croit avec l’usage! Nez : Oui, nous sommes sur Islay! Un superbe parfum maritime, salin, avec des fruits de mer, des algues, de la fumée de tourbe terreuse et de discrets fruits tropicaux. Bouche : Bon, fallait s’y attendre, la texture en bouche est décevante. Mais une fois qu’on en a fait notre deuil, on réalise qu’on a tout de même affaire à un dram de compétition! Du beau sel, de la fumée de tourbe, des fruits tropicaux, tout y est! Finale : D’une belle longueur, salée et fumée.

Kim 80%
Nez : tourbe vive et citronnée, salicorne, livèche écossaise, bref ça évoque un feu de camp sur la berge quelque part sur la Côte Nord. Bouche : je ne m’attendais pas à autant de sucrosité à l’attaque, c’est surprenant. Pain grillé, presque brûlé, légumes verts (zucchini, haricots) poêlés au beurre. Sympathique, mais sans plus.

Longrow 21 ans

46% alc./vol.
Lot 18/10/2023 – 23/218. Maturation en 65% Ex-Sherry et 35% Ex-Bourbon Casks.

André 90%
Ananas flambés sur le feu de camps et cosses d’oranges juteuses, fumée de tourbe feutrée un brin terreuse, embruns maritimes, pointe de zeste de citron. Beaucoup plus sur le bourbon cask que le sherry cask au nez. En bouche, les fruits rouges séchés prennent le relais et s’entremêlent de fruits tropicaux à chair. La fumée terreuse et grasse est elle aussi beaucoup plus présente. Framboises, fruits secs, ananas, abricot, tourbe terreuse, iode, zeste d’orange, le tout guindé d’un beau manteau de caramel. Texture huileuse fort agréable. Le mix des 2 types de fûts est beaucoup plus fondu en bouche qu’au nez. Finale de tourbe terreuse et grasse, bonnes épices du bois de chêne, poivre et gingembre.

Patrick 88%
Un beau gros whisky d’une surprenante intensité pour son grand âge. Intense et délicieux. Nez : Parfum de fumée de tourbe et de feu de bois goudronné, avec une subtile touche fruitée. Bouche : Les fruits sont ici plus présents, de beaux fruits rouges bien mûrs, qui se laissent tout de même rapidement emportés par une vague de fumée agréablement agressive, une touche de sel, du chocolat noir amer et un peu de café expresso. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Gordon & MacPhail’s Highland Park 1989

51.9% alc./vol.
Batch #22/004, Bottled 13/12/2021, Refill Sherry Butt #10015, 347 bottles.

André 91%
Notes de sherry s’apparentant plus à des notes de framboises, gâteau aux fruits, doux caramel onctueux sur fond de fruits tropicaux, d’ananas principalement et de fumée de tourbe florale et feutrée. Bouche avec beaucoup de charme et de texture. Poires, ananas, oranges, framboises et bananes, melon au miel et abricots, fumée de tourbe florale, bonne dose de poivre, iode, miel. Finale de coconut, nectarines, d’ananas poivré, de fumée de tourbe affichant une touche terreuse et iodée. Gros coup de cœur même si pas nécessairement représentatif du style de la distillerie.

Micil Single Pot Still Earls Island

46% alc./vol.
Batch #01/2023, 4176 bottles. Earls Island est un whisky irlandais Micil, produit en alambic simple à repasse, triplement distillé. Les deux composants sont initialement du whiskey « Pot Still » vieilli dans des ex-fûts de bourbon.*75,5% a été fini pendant 9 mois dans d’ex-fûts de vin rouge de bordeaux en chêne français utilisé pour la première fois (1st fill). (3 fûts de 225 litres) *24,5% a été fini pendant 9 mois dans d’ex-fûts « quarter cask » de whiskey irlandais tourbé en chêne américain utilisé pour la première fois (1st fill). (2 fûts de 125 litres).

André 77%
Plus de fruits rouges au nez pour cette édition. Framboises et cerises, côté tannique du raisin rouge, citron, pommes, touche de fumée de tourbe et des notes de chocolat noir amer. La bouche est parfumée de cannelle et de poivre, jus de raisins et de pommes, cerises, poires et citron. Aux gorgées subséquentes bonbons en gélatine et petits fruits sauvages. Les notes de chocolat noir s’entremêlent à celles de fumée de tourbe diffuses. Finale douce mais marquée par des notes de jeune alcool et une touche légèrement herbacée.

Patrick 81%
Un bon whiskey, avec une belle présence des différentes saveurs, mais manquant un peu de profondeur pour vraiment m’impressionner. Nez: Parfum très fruité, avec des fruits rouges, un peu de sucre, du chêne sec, de discrètes épices et une fumée très discrète. Bouche : La fumée est ici au premier plan, mais enrobée d’épices tout aussi intenses et des notes fruitées et sucrées typiques du vin rouge. Finale : D’une belle longueur, boisée, fruitée et légèrement tourbée.

Martin 75%
Nez: Fruits rouges et infime fumée, bois et touche de raisins secs. Fève de cola? Sans être incroyable, ça demeure super intrigant. Bouche: Gomme balloune et réglisse à la fraise, poivre et chêne, touche de sel et de fruits. Finale: Chêne amer, poivre acéré, coulis de fruits un peu acide. Équilibre: Un des plus buvables de la ligne, mais encore une fois le prix vient vraiment teinter la note.

Kim 77%
Nez : Pamplemousse et Pepsi, fruits rouges un peu trop murs, miel, bref un petit chaos olfactif. Bouche : Doux et tout en rondeur, salade de fruits sirupeuse, qui fait ensuite place à une amertume un peu râpeuse et pas tout à fait agréable.

Signatory Vintage Edradour 10 ans 2011 Sherry Cask #386

46% alc./vol.
Sherry Cask #386, Distilled 05-10-2011, Bottled 18-11-2021, 386 bottles.

André 86%
Mélange de prunes, figues et de raisins secs au nez, adouci par de savoureuses notes de caramel, dechocolat et d’oranges. Sherry très costaud. Bouche remplie de fruits séchés. Intenses notes de poivre. Le caramel comme toile de fond, raisins, dates, caramel, gingembre et poivre. Peite pointe de sauce soya à l’aération. La texture en bouche est un peu molle, sensation diluée légèrement mais qui lui procure une belle rondeur. Finale moyenne en longueur, sur les fruits secs recouverts de sucre naturel, de bonnes épices ainsi qu’une texture un peu mince.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #18 – Deanston 4 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 78%
Me rappelle un Deanston Virgin Oak, plus jeune. Nez rempli de fruits tropicaux et de fruits à chair. Poires, oranges, compote de bananes, crème à la vanille, abricot. La bouche donne l’impression d’un whisky à plus de 50% d’alcool. Énormément de poivre et d’épices du bois, ce qui la rend pointue et sèche. Finale très poivrée et épicée avec des tannins du bois de chêne omniprésents. Peut-être que l’échantillon s’est équilibré un peu avec le temps et l’oxidation mais je le trouve moins pire que Patrick, ce qui est, avouons-le, très particulier.

Patrick 77%
Un whisky qui aurait gagné à passer quelques années de plus dans un fût de qualité. Nez : Ouf, pénible. Plutôt chimique comme parfum, et compte tenu de la nature du présent exercice, je ne ferai donc pas plus d’efforts pour identifier les arômes. Bouche : Les notes chimiques détectées au nez sont ici adoucies par des notes d’agrumes et de fruits tropicaux bien sucrés. Finale : D’une longueur moyenne et pleine d’agrumes.

Martin 79%
Nez: Les arômes restent dans la ligne directrice Deanston, quoiqu’avec des traits un peu jeunes et immatures. Pomme acidulée, levure, malt vert et pointe de solvant à peinture. Bouche: Vive mais déséquilibrée, sur les céréales crues, la banane, les fines herbes, la pomme verte, un soupçon d’amande amère et de bois sec. Finale: Très tannique et un peu rêche. Quelques notes d’agrumes et de poivre. Équilibre: Un dram jeune et encore un peu brouillon, une curiosité brute qui manque d’arrondi et de profondeur.

Micil Single Pot Still Madeira Island

46% alc./vol.
Batch #01/2023, 4144 bottles. Inspiré des whiskeys (fuisce) Pot Still d’autrefois produits dans la ville de Galway. 100% de la base est du whiskey « Pot Still » triple distillé vieilli dans des ex-fûts de bourbon.Le whisky a par la suite été transféré dans des ex-fûts de Madère provenant de la tonnellerie Casknolia à Montilla en Espagne, et dans des anciens fûts de whiskey tourbé provenant de la tonnellerie d’Alter Oak in France. Après une période de finition de 11 mois, ces composantes ont été assemblées en cuve. *72% de whiskey Pot Still triple distillé fini en ex-fûts de 225 litres de vin de madère (madeira cask). *28% de whiskey Pot Still triple distillé fini en ex-fûts de 125 litres (quarter cask) de whiskey tourbé.

André 78%
Nez sur le zeste d’orange et l’abricot, framboises, le tout mélangé de vanille et de miel. La bouche est plus marquée par les épices, un mélange de cannelle, de gingembre et de poivre accompagne les fruits à chair – poires, oranges, melon au miel, ananas et abricot. Avec de l’effort, on pourra discerner une trace de fumée de tourbe bien effacée. En s’aérant, de grosses notes sucrées apparaissent au nez, ce qui accentue l’écart avec les épices de la bouche. L’impression d’alcool jeune est plus discrète. La texture est moelleuse mais sans trop d’éléments gras ou huileux. Finale relativement courte, mélangeant épices et fumée de tourbe, beaucoup d’orange, des fruits à chair et des grains de céréales.

Patrick 80%
Ce whiskey m’apparaît plutôt jeune… Et surtout, ne livre pas les promesses que je pouvais attendre d’un mélange de fûts de vin de Madère et tourbés. Bref, pas mauvais, mais j’aurais été déçu de cet achat (un club de dégustation de whisky, c’est rapidement rentable grâce à de telles situations!!). Nez: Est-ce que je me laisse influencer par la couleur de l’emballage? J’y trouve d’intenses arômes d’agrumes mûrs et sucrés, mais aussi de la tourbe évanescente, des noix et une discrète touche de miel. Bouche : Ici aussi, les agrumes à l’arrivée en bouche, puis de la fumée de tourbe presque subtiles, quelques épices et des noix nappées de miel. L’ensemble paraît légèrement immature. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par des agrumes sucrés et une pointe de fumée de tourbe.

Martin 74%
Nez: Bois et fruits à chair blanche. Touche de noix et de poussière. Bouche: Salade de fruits dans leur sirop, bois et épices, pointe de poivre rose. Toujours une drôle d’amertume. Finale: Plate et amère, sur des notes de bois sec, de fruits secs et de gomme au savon. Équilibre: Pas extraordinairement mauvais, mais à plus de 100$ définitivement surévalué.

Kim 73%
Nez : Très propret et floral, avec des bonbons swedish berries et de la réglisse rouge. Mais derrière toute cette douceur je décèle une solide trame de bois. Bouche : Oh boy, où est-ce que ça s’en va? Noix de coco, grosses fraises juteuses, mais surtout beaucoup de bois très raide et du chocolat noir vraiment amer. J’ai beaucoup de difficulté à dire si je trouve ça répugnant ou stimulant.

Micil Inverin – Batch #01/2022

46% alc./vol.
Se prononce ‘’Mick-il’’. Ingrédients : 20% de grains vierges 20 % de malt tourbé triple distillé 10% de malt double distillé 45% de grains ex-bourbon 5% de pot still triple distillé. Ces composantes ont été assemblées en cuve (appelons le « Inverin Micil Blend »), avant d’entrer dans les 2 fûts de finition sélectionnés. Un whiskey de malt double distillé en 2017 initialement vieilli en ex-fûts de bourbon et fini en ex-fûts de sherry pedro ximénez a également été ajouté au mélange final qui se décrit de la façon suivante : *47,5 % d’« Inverine Micil Blend » fini pendant 9 mois en ex-fûts de bourbon en chêne américain rebrûlé, utilisé pour la première fois (1st fill). (16 fûts de 140 litres) *47,5 % d’« Inverine Micil Blend » fini pendant 9 mois en ex-fûts de pedro ximénez en chêne européen. (10 fûts de 225 litres) *5% de whiskey de malt double distillé fini d’abord en ex-fût de pedro ximénez utilisé pour la première fois (1st fill) (1 fût de 225 litres). Une partie de cet ex-fût de PX a été par la suite fini dans un ex-fût de poitin de Micil en bois de marronnier utilisé pour la première fois (1st fill). (1 fût de 50 litres)

André 75%
Pomme poire, miel et poires, revêtement de vinyle chauffé au soleil, vanille, fond d’alcool cheap. Aucune trace des éléments découlant de l’utilisation du fût de Sherry PX. La bouche est souple, les fruits sont les même qu’au nez, notes de vanille citronnée, de bois brûlé, poires, abricot et sont additionnés de poivre et fumée de tourbe bizarre. On perçoit beaucoup la jeunesse du whisky au nez et en bouche avec des notes d’alcool verdâtre qui reviennent sans cesse. Finale fruitée et sucrée, avec une touche de fumée et de sel de mer, courte en longueur.Micil Inverin Batch 01/22 – 46%
Finition en fûts de PX, quarter & peated poitin casks

Patrick 89%
Je suis impressionné. Bon, mes attentes étaient basses… Mais si ce n’était qu’il s’agit d’une importation privée (merci Passion Whisky Québec!), ça deviendrait mon dram régulier de la St-Pat! Nez : Ok, la tourbe y est pour de vrai! Je me méfie un peu des whiskeys supposément tourbés grâce à un vieillissement en ex-fût de whiskey tourbé, mais ici, ça fait la job! Bref, de la belle fumée de tourbe, des cendres, des agrumes et des herbes. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, j’y retrouve de la belle fumée de tourbe herbeuse, un peu de plastique brûlé, avec des agrumes, des fruits du verger encore verts et une légère amertume. Finale : D’une belle longueur, fumée, et herbeuse… Avec une touche de malt caramélisé qui arrive longtemps après.

Martin 71%
Nez: Assez timide et poussiéreux. Petits fruits. Chêne et herbe. Quelconque. Bouche: Épices et sucre brun, bois et fruits. Amertume. Finale: Très cuivrée et amère, comme lécher une bonne poignée de cennes noires. Équilibre: Un dram qui se vante beaucoup pour la triste réalité. À éviter.

Kim 71%
Nez : Me rappelle le bord de mer, mais pas le côté iodé ou varech, plutôt un vent du large qui amène des embruns salins et fait s’envoler les cendres froides du feu de la veille. En même temps, j’ai des fleurs mauves, voire même du savon à lessive. Bouche : Après avoir humé la cendre froide, là je la goûte. C’est déstabilisant mais pas mauvais, jusqu’à ce qu’embarque le savon à main et les légumes verts un peu trop cuits, voire même les œufs à la coque. Au final, je ne suis pas fan.