Évaluations

Macallan 18 ans Sherry Oak Cask

43% alc./vol.

Patrick 92%
Facile de comprendre pourquoi ce whisky est un si grand classique. Délicieux! Nez : Un profond parfum de riche xérès avec du caramel réchauffé, une goutte de vanille et du chêne. Bouche : Chaleureux et envoûtant! Du beau xérès riche, du chêne brûlé, de la cassonade et quelques délicieuses épices. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et boisée.

Martin 89%
Nez: Raisins, tabac et fruits séchés. Bois gorge de sherry. Invitant. Bouche: Raisins secs, chêne et orange. Très doux et suave, j’adore. Finale: À peine épicée, belles notes de sherry et de raisins secs. Équilibre: L’équivalent whisky du « comfort food ».

Okanagan Spirits Laird of Fintry Single Malt Whisky 4th Release BSV Pipe Finish

42% alc./vol.
Affinage en Ex-Black Sage Vineyard Port Pipe Cask.

André 85%
Couleur cuivrée et orangée bizarre qui trahi l’affinage. Nez de gomme bazooka et de sucre de confiserie, de bananes en purée et de beaux fruits rouges gorgés de sucre naturel. Belle texture langoureuse, bien fruitée, presque licoreuse aussi. Les notes de gomme bazooka et de bananes sont toujours présentes. Framboises, raisins de corinthe, bananes, oranges, fruits séchés et sucre qu’on voit sur les raisins séchés. Finale chocolatée, barres Fruits et noix Cadbury, raisins secs, légère sensation poreuse et terreuse un peu bizarre. Bonne longueur en bouche sous l’éloge de la douceur et de la lenteur des saveurs qui laissent aussi une sensation organoleptique satisfaisante. Un whisky de dessert alléchant mais peut-être un peu trop dénaturé au sens commun pour l’amateur de whisky de trop bonne morale.

Deerstalker Braes of Glenlivet 20 ans

48% alc./vol.
Distillé à la distillerie Braeval – Distillé le 8 décembre 1994, embouteillé le 7 janvier 2015 – 276 bouteilles – Cask 159164.

Patrick 88%
Un très bon whisky, avec un beau mélange de saveurs superbement équilibrées. Nez: Parfum léger, avec des agrumes, un peu de chêne frais et un soupçon floral. Bouche : Porté par une belle texture, un beau whisky frais et riche, avec du bois, des fleurs et des fruits tropicaux bien mûrs. Finale : D’une belle longueur, boisé, avec de fruits tropicaux.

Martin 89%
Nez: Céréales un peu fades, on se rattrappe avec des belles notes de bois, d’herbe et de sucre à glacer. Bouche: Sucre en poudre, cantaloup, poivre et bois. Finale: Longue et poivrée, elle nous gâte avec un restant de cassonade, de chêne et d’eau de rose. Équilibre: Excellent dram, bien monté, bel héritage, on se sent privilégié de pouvoir y goûter.

Amrut Peated Single Malt Whisky – Batch #08

46% alc./vol.

André 85%
Céréales séchées et bananes cuites au four style chips, poires et douce tourbe médicinale et caramel. Superbe texture en bouche, la rondeur aide à adoucir les notes de tourbe un peu brute. Grains de céréales séchés sur feu de tourbe, poire et citron, caramel, melon au miel, cassonade peut-être. Finale moyenne en longueur, poivrée et qui rappelle le feu de camp.

Highland Park Single Cask Series 12 ans Wild Rose

65.8% alc./vol.
From Refill Hogshead cask #3230, Distilled 2007, Bottled 2019, 288 bottles.

André 82%
Je pensais pas mal plus un sherry butt au nez et à voir la couleur… Nez très boisé, gorgé de fruits rouges, de cerises et framboises, de chocolat noir amer et de cuir, d’oranges sanguines aussi. Belle douceur en bouche, très texturée aussi. J’ai quelque chose qui me chicotte au nez lorsque j’y reviens, fausses notes, du bois rance ou l’alcool trop épicé, je ne sais pas trop. Les saveurs en bouche sont franches, très influencées par le bois; pommes, cerises et framboises, bois sec, miel, gingembre. Aux gorgées subséquentes, légères notes de soufre. La finale est moyenne-longue, fruitée, épicée et très boisée.

Okanagan Spirits Laird of Fintry Single Malt Whisky Rum Barrel Finish

42% alc./vol.
Whisky ayant une maturation se situant entre 4 et 5 ans avec une année d’affinage en fût de rum de la Martinique.

André 83%
Notes de caramel sur fond de bananes épicées, sucre en poudre et gomme Bazooka. La bouche est liquide et les épices plus ressenties; raisins trempés dans le rum, caramel brûlé, compote de bananes, appuyé de notes de gingembre et de poivre. Courte finale, influencée par le caramel gorgé de sucre caramélisé, de gomme Bazooka, de raisins secs et de bananes frites. Tous les éléments de saveurs sont présents mais ne sont malheureusement pas soutenus par une belle texture et une finale de bonne longueur.

Okanagan Spirits Laird of Fintry Single Malt Whisky Extra Anejo Tequila Finish

42% alc./vol.

André 86%
Wow! Le nez est à se méprendre avec un Two Brewers! Nez de bonbons bananes jaune chimique et de gomme Bazooka et de sucre en poudre; bananes, éléments verdâtres, pommes vertes, poires, miel. Dommage que la texture en bouche n’ait pas plus de consistance car côté saveurs c’est superbe. L’effet de l’affinage en fût de tequila est bien ressenti en bouche avec une livraison verte bien fraiche qui s’ajoutent aux notes de bananes et de pommes vertes. La bouche est aussi sucrée et gourmande que le nez l’était. La finale est douce, gourmande et sucrée et si l’on prend le temps de profiter du verre pendant une demie-heure, de belles notes de caramel vanillé et de Tequila s’ouvriront avec plus de précision. Belle surprise.

Old Tub Bottled in Bond

50% alc./vol.
Mashbill composé de 75% maïs, 13% seigle et 12% orge maltée.

André 89%
Maïs très présent au nez, grosses notes de réglisse et de cannelle, de poivre concassé. Relativement basique mais incroyablement bien ficelé. Le maïs et le seigle sont hyper bien équilibrés. La bouche est remplie de cerises et de réglisse, de bonbons rouges en forme de poisson à saveur de cannelle, de caramel aussi. Ensemble bien compact, presque costaud. Aux gorgées suivantes, quelques notes de bois brûlé apparaissent aussi. Et s’accompagnent de saveurs de compote de pommes, La texture est grasse tout en étant épicée et demeurant soyeuse. La finale est longue, poivrée et épicée, grosses notes de cannelle, de cacao et de bois brûlé, s’asséchant avec le temps. À 20$us la bouteille, BUY, no brainer!

Two Brewers Yukon Single Malt – Release 34 – Innovative

40% alc./vol.

André 89%
Retour aux sources avec cet opus qui diffère grandement des éditions hors-norme #35 & 36. On revient ici directement au nez sur les flaveurs de gommes ballounne Bazooka et le sucre de confiserie, le sucre à glacer, les bonbons en guimave en forme de bananes jaunes chimiques et de sirop d’érable… Un vrai retour en enfance! La bouche est bien parfumée, citronnée et herbale aussi, toujours sur ces saveurs de bonbons de confiserie et de bananes en compote, de sirop de poires et de sirop d’érable. Vraiment très gourmand comme whisky. Texture sirupeuse vraiment agréable. Longue finale sucrée (style Tale of cakes de Glenmorangie) assorti d’une rasade de bois plus épicé.

Martin 87%
Nez: On tente encore une innovation ici avec 40% plutôt que 46% d’alcool. Voyons voir… Banane et bubblegum. Bois et fleurs blanches, un peu de melon et de miel. Guimauves, fruits et canne à sucre. Bouche: Jujubes aux fruits bien juteux, touche de raisins et de pommes, poivre et cannelle, le bois bien gorgé de vin. Finale: Les jujubes et la gomme balloune supportent tout le reste des saveurs. Miel, cassonade, vanille et fruits. Équilibre: Une vraie confiserie dans un dram! Dents non-sucrées s’abstenir.

Two Brewers Yukon Single Malt – Release 36 – Special Finishes

46% alc./vol.
First Fill Moscatel Sherry Finish pour une période de 2 mois. Le mélange des whiskies vieillis entre 7 et 8 ans, 50% fait à partir de Sour Mash barley et l’autre moitié provenant de 2 standard barley mash.

André 87%
Gomme Bazooka plus en évidence que l’édition 35; melon au miel et abricots, raisins verts et petits fruits séchés. La bouche est clean et fruitée; confiture de fruits, abricots et melon, papaye peut-être aussi, sucre des gammes ballounes. L’ensemble est passablement relevé, le bois bien présent encore. Aux gorgées subséquentes, banane en purée. Finale langoureuse, sucrée et fruitée, de longueur moyenne.

Martin 87.5%
Nez: Miel et bubblegum présents mais éclipsés par les fruits rouges bien mûrs et les raisins. Pointes de vanille, de sucre en poudre et de melon. Bouche: Vanille, raisins astringents, agrumes, abricots et chêne sec et poivré. Pincée de cannelle. Finale: Sèche et chaude, de longueur moyenne, quoique bien supportée par de solides saveurs de raisins secs, de vanille et de poivre, qui représentent bien l’influence du fût choisi. Équilibre: Excellent traitement pour un Two Brewers. Il faut avoir une petite dent sucrée, mais si c’est le cas les amateurs de sherry vont apprécier la touche de barbe-à-papa dans leur dram.