Auteur : Martin

Alberta Premium Cask Strength Rye 2nd Release

66.0% alc./vol.

André 91%
Wow… Gros rye sucré, épicé aussi mais c’est solidement sucré au nez. Image de grosse savates rouges bien fraiches, de bonbons à la cannelle en forme de poisson, de cosses d’oranges dans le caramel. Petite touche d’acétone en background. En bouche, au départ j’ai quelque chose qui évoque presque le bourbon high rye avant l’arrivée massive de la cannelle poivrée qui écrase la couche de sucre intense. Coke au cerises, cannelle, oranges, poivre et réglisse, pommes. Mélange terreux et cireux comme texture. Qualité et équilibre indéniable, wow. Seul reproche en bouche, un taux d’alcool un toup’tit peu trop haut. Rétro-olfaction de seigle à saveur de cannelle rempli d’épices avec une touche de pickle et de sirop d’érable.

Patrick 90%
Un gros whisky de seigle intense à souhait, savoureux et superbement équilibré. J’aime! Mais 66% d’alcool, ce n’est pas pour tous les soirs… Nez: Un délicieux parfum de seigle, avec du chêne, de la cannelle, du caramel et quelques gouttes de vanille. Alléchant. Bouche: Un superbe mélange de sucre et d’épices, avec du caramel, de la cannelle, un zeste d’oranges et une bonne dose de bois brûlé. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, huileuse, avec du bois brûlé et une tonne d’épices.

Martin 90%
Nez: Un vent de seigle vieux et boisé, en contraste avec beaucoup de rye whiskies qui me semblent en général plus jeunes et verts. Vanille et épices, touche de caramel, d’eau d’érable et de cannelle. Bouche: Épinette et rye, c’est ici que ça décoiffe. Sucre doré, cannelle, vanille et bois. Poivre noir. Touche d’agrumes. On est ici dans les ligues majeures du Canadian whisky. Finale: Sa texture ne nous prépare pas à cette belle longueur, portée sur le poivre, le seigle, le bois et le zeste d’orange sanguine. Équilibre: Toutes les notes du rye sont frappées, on grimpe le degré d’alcool pour faire exploser certaines saveurs. On a droit ici à un step-up par rapport à la première édition.

Alberta Premium Dark Batch Rye Whisky

45% alc./vol.
Version américaine du Alberta Premium Dark Horse. Mélange de 91% de 2 whisky de seigle de 12 ans d’âge et de 6 ans d’âge, 8% de bourbon Old Grand Dad et de 1% de Sherry Oloroso.

André 92%
Mélange peut-être improbable au départ mais une relation brûlante passionnée. Le nez est sur le sherry qui s’exprime via des notes de fruits secs, de prunes et de vieilles cerises noires, oranges sanguines, une teinte de bois de chêne brûlé et de la cannelle terreuse intense, du caramel chauffé généreusement à la poêle, une touche d’anis poivré. Hallucinant en bouche, rond et chaleureux, compote de prunes et fruits rouges séchés, les raisins secs, réglisse, la cannelle est juste bien dosée, le caramel onctueux, l’équilibre parfait. Belle finale épicée et fruitée, s’éteignant doucement comme un bon feu de foyer d’hiver. Point en plus pour la qualité prix… À 30$ = No brainer!

Martin 90.5%
Nez: Bois vert qui brûle tranquillement. Raisins secs, oranges et rye épicé. Caramel et cannelle en fin de nez. Bouche: Sucre en poudre, jeune bois, épices du rye. Belle fraîcheur, caramel chaud, raisins juteux, fruits rouges séchés. Finale: Ça continue à couler sous les auspices des fruits et des épices, un belle marche en forêt. Équilibre: J’ai la drôle d’impression que cette version est supérieure à celle du marché canadien, même si dans les faits il y a fort à parier que ces blends sont identiques. En tout cas il n’y a pas grand chose de mieux sur le marché niveau qualité-prix.

Alberta Premium Dark Horse

45% alc./vol.

André 88.5%
C’est une bête qui sait très bien tirer parti du 5% d’alcool supplémentaire des autres embouteillages réguliers de la même distillerie et la couleur de sa robe n’est que le reflet de sa force en bouche, de son caractère racé. Un puissant whisky (au nez rappelant presque un whisky aromatisé) sertis d’épices poivrées et de fruits secs. Le nez, au départ parsemé d’acétone (caractéristique souvent retrouvée dans les rye whiskies) s’aplanit un peu avec l’apport des fruits et des notes de vanille (retrouvées habituellement dans les bourbons). Le brûlage intensif du fût est palpable par tout nos sens; la couleur livrée à l’œil, le nez puissant et fortement fruité et sucré, la bouche avec cet arrière-goût de brûlé et fruité, la vanille, toujours la vanille. En bouche il est plutôt robuste même si bien équilibré; réglisse noire, dates séchées, barres/collation aux fruits. Finale très soutenue, fortement épicée avec un retour sur le poivre. Un Canadian whisky non conventionnel, pas nécessairement représentatif du style mais définitivement avant-gardiste.

Patrick 88%
Nez: Végétaux sucrés er touche de cassonade.  Bouche:  Sève sucrée et cerise de terre.  Finale: Très sucrée, avec une pointe de nananne et banane verte.  Balance:  Belle complexité.  Non mais, vraiment belle.  Franchement.

Martin 88.5%
Nez: Vanille mielleuse, seigle torréfié, caramel, un peu de bois brûlé, fruits des champs. Une touche d’érable mais si subtile que j’en suis à me demander si ce n’est pas encore ma fibre fédéraliste qui me joue des tours. Je le laisse s’ouvrir pour découvirir de la barbe à papa à la deuxième visite. Riche, entier, je dirais même distingué. Bouche: Sucré, crémeux, vanillé, toffee, épices, seigle grillé, lavande, gingembre et dattes. D’une douceur et d’une complexité qui nous font aisément sourire. Finale: Inépuisable, le sucre reste en bouche, main dans la main avec les épices du seigle. Juste assez suave. Équilibre: J’en veux plus encore. D’une ahurissante complexité pour un rye. Je voudrais dire encore doux, mais c’est plus que ça, le seul mot qui me vient en tête vient de l’anglais smooth. Lisse, non. Doux, non. Fluide, non. Disons que c’est un whisky doté d’une grande finesse, mais je ne suis pas entièrement satisfait de ce descripteur non plus. Je vais en ce cas laisser en guise de clôture la parole à une légende de l’ouest canadien, Wayne Gretzky:
« On pogne pas les mouches avec du vinaigre… »

RV 87.5%
Cute Petit film amnésique où les sympathiques personnages dépassent le scénario. Avec des effluves de cerises, d’érable et de râche, le whisky aromatisé ne semble pas si loin que ça. Très pesant sur la langue, le rye canadien s’incruste et la chaleur du 45% est bénéfique à l’expérience. Finale plus conventionnelle où le bois et le maître d’œuvre, dans un dernier mouvement à la longueur digne de ses aînés. Oubliez la couleur, oubliez la distillerie, oubliez l’absence d’âge; vivez simplement l’expérience.

Alberta Springs 10 ans

40% alc./vol.
100% Rye. Disponible au Nouveau-Brunswick et en Ontario.

André 88%
Simple is beautiful. Vanille, fruits, épices, bois. Sucré avec passion, épices, peppermint, Finale plus relevée où le bois et les épices prennent encore plus leur importance. À défaut de sortir des sentiers battus, on mise sur l’exactitude du rôle des éléments et de la balance avec laquelle ceux-ci sont présentés.

Patrick 85%
Nez: Rye, chêne et vanille. Goût: Puissant rye suivi de vanille, puis vanille et encore vanille. Finale: Relativement courte, la vanille se transformant graduellement en caramel écossais. Commentaire final : On aurait plus envie de le mâcher que de la boire!!! Idéal pour affronter la récession : Pas cher et délicieux!

Martin 86%
Nez: Vanille et bois, avec une pointe de rye et de lointains fruits rouges. Eau d’érable et touche de poivre. Bouche: Sucre brun, eau d’érable, caramel. Pincée de poivre, bois et quelques céréales. Le rye revient nous voir pour fermer la boucle. Finale: Assez relevée et chaude pour une expression disons « average ». Notes de poivre, de bois et de sucre d’érable. Équilibre: Un excellent rapport qualité prix, si seulement encore une fois il était disponible ici.

RV 75%
Pas cher mais vaut son prix. Canadien à la rhubarbe tellement fruité qu’on pense qu’il n’est pas fait a base de grains mais à base de fruits divers. Exactement même chose en bouche mais un peu plus aigre, presqu’à la Wisers, mais en moins bon. Encore plus aigre en finale (qui est heureusement courte), plus ça va et pire il est.

Alexander Murray & Co. Bruichladdich 12 ans 2005

56% alc./vol.
From Refill Bourbon Barrel

André 76%
C’est un peu bizarre comme nez (et bouche) et pas dans le bon sens du terme. Un mélange de fermette et de fromage pas mal vieilli, de citron et vanille et de terreau d’empotage. À la seconde gorgée, j’ai l’image de fourrure d’animal mouillée et des notes herbacées. Heureusement la texture en bouche est huileuse et bien charnue. Céréales séchées, fumée de tourbe dosée, notes de chêne sec, iode. C’est plutôt rectiligne et prévisible comme dégustation. Finale plus ressentie sur l’alcool et le bois de chêne, les fruits tropicaux et des notes de fermette. Passez go, réclamez votre 150$.

Patrick 90%
J’ai trouvé cette « dusty » (bouteille sold out partout, mais dont certaines subsistent dans la « nature ») dans un liquor store d’un village perdu du Massachusetts. L’étiquette indique qu’il s’agit d’un Bruichladdich (donc, non tourbé), alors qu’en fait, dégusté en parallèle avec un Port Charlotte, je peux confirmer qu’il s’agit du même jus! Bref, une belle trouvaille!  Nez: Fumée de tourbe savoureuse, avec du beau sirop de sucre et du chêne subtil. Bouche : De la fumée de tourbe d’une belle intensité, du chêne frais, un peu de sucre blanc et une petite pincée de sel. Finale : D’une superbe longueur, fumée, sucrée et salée.

Martin 86%
Nez: Céréales chaudes, citron confit, melon mûr et coquille d’huître. Un petit vent funky à la Lowlands tente de gâter la sauce. Bouche: Texture qui manque un peu à l’appel, sur le biscuit au beurre, la poire pochée, le poivre blanc et une note marine marquée. Finale: Moyenne à longue, légèrement iodée, avec une touche de vanille épicée et d’orge maltée. Équilibre: Un whisky qui va droit au but, et qui laisse exprimer la fraîcheur d’Islay, avec une pointe de tourbe bien ciblée.

Amador Whiskey Co. Double Barrel

43.4% alc./vol.
Kentucky Bourbon Whiskey finished with Napa Valley Wine Barrels. Distillateur non mentionné sur la bouteille.

Patrick 90%
Un très très bon whiskey. Bon du style dangereux qui se boit trop bien, trop vite. Faut aimer le whiskey américain, mais si c’est le cas, wow. Malgré ma réticence à ne pas savoir qui est le distillateur, je m’en suis acheté une bouteille! Nez : Parfum rappelant un Jack Daniel’s, avec des notes de cassonade, d’herbes et de fruits frais. Bouche : On jurerait un Jack vieillit dans un fût de vin. De belles épices, un peu de bois brûlé, de la cassonade et une tonne de fruits frais. Finale : D’une belle longueur, légèrement épicée et très fruitée.

Martin 83%
Nez: Vagues de maïs, de vanille, de cassonade et de bois sec. Quelques fruits, quelques gouttes de sirop de maïs. Bouche: Texture un peu fade, sirop de table, fruits, maïs, vanille et bois. La force des épices est surprenante, mais l’ensemble manque de subtilité. Finale: Chaude et agressive, sur des pointes acérées de vanille épicée, de poivre foudroyant et de chêne bien sec. Équilibre: On goûte l’influence du fût, mais contrairement à d’autres qui réussissent ce genre d’expérience, ici j’ai de la difficulté à apprécier mon verre.

Amrut 7 ans Truth Malters Special Limited Edition Ex-Sherry Casks

60% alc./vol.
Cask #6490, Taiwan Exclusive

André 92%
Prunes et raisins secs gorgés de sucre des boites de céréales Raisin Bran, cannelle, réglisse noire et oranges. À l’aération, le nez devient pâteux et une abondance de fruits séchés se mettent en place. Cerises marasquin, oranges sanguines, melon au miel, réglisse, chocolat noir persillé de notes de cannelle, poivre et de gingembre. Alternance entre épices et sucre naturel tiré des fruits. Longue finale souple et soutenue, sur le gâteau aux fruits et de grosses épices. Équilibre, texture, intensité des saveurs. Un single malt complet sans être complexe. J’ai eu beaucoup de plaisir à chacune des gorgées.

Patrick 90%
Une belle dose de bonheur liquide! Nez : Mélange de fruits des champs et de fruits du vergers bien mûrs et sucrés, avec une note d’anis et d’oranges. Bouche : Oh, c’est ici que ça se passe! Malgré que le feeling de l’alcool soit assez intense, l’ensemble est délicieux, avec des fruits séchés, du chêne brûlé, des épices, du chêne brûlé, du miel et des cerises. Finale : D’une belle longueur, marquée par les fruits séchés et le chêne.

Martin 92%
Nez: Fruits noirs compotés, cuir humide, noix, cacao et une pointe de sauce soja. Bouche: Pruneau, figue, chocolat amer, épices chaudes et café, enveloppés dans une texture presque liquoreuse. L’alcool soutient sans heurter, ajoutant une intensité maîtrisée. Finale: Longue, sur le raisin sec, le bois toasté et les épices persistantes. Équilibre: Un sherry bomb assumé, complexe et profondément généreux. Ce dram prouve qu’en sept ans, Amrut peut livrer une richesse dont il faudrait au moins le double de temps pour obtenir ailleurs. Brut, mais sophistiqué. Pas tout à fait rond, mais pas carré non plus. Disons remarquablement octogonal…

Amrut 8 ans Master Distiller’s Reserve

50% alc./vol.
Cask #3505, Peated PX Sherry Casks, distilled 01-2014, Bottled 10-2022, 510 bottles.

L’Amrut Master Distiller’s Reserve est une sélection rare au sein de la gamme de whisky indien Amrut. En effet, le Master Distiller’s Reserve est le premier volet d’une série annuelle proposant des fûts uniques (single casks) choisis par le maître distillateur d’Amrut. Cette version a été produite à partie d’orge maltée tourbée (tourbe écossaise) et son vieillissement a eu lieu en deux temps. Tout d’abord, la maturation a eu lieu en fût de chêne ayant contenu du bourbon, ensuite, en fût (refill) de xérès Pedro Ximenez.

André 88%
Ouf… c’est salement bon ça avec une touche d’exotisme et de singularité très intéressante. Nez gorgé de fruits séchés, raisins secs, oranges, prunes, le tout nappé de chocolat au lait et saupoudré de cannelle. Le tout baigne dans un nuage de fumée de tourbe d’une intensité bien dosée. En respirant, une touche licoreuse apparait. La bouche débute avec un mélange de prunes-raisins-dattes sucrées, puis de gâteau au fruits couronné de chocolat au lait. Oranges et grains de céréales séchés. Je trouve que la texture manque un peu de punch mais l’alcool est bien niché en retrait de bouche. Finale ou les tannins sont plus ressentis, grosses notes de poivre et de cannelle, toujours sur les fruits rouges et la fumée persistante.

Patrick 94%
Absolument superbe!  Avec brio, Amrut a réuni ensemble les meilleurs ingrédients pour faire un whisky sublime. De plus, 8 ans en fût dans le climat de l’Inde équivalent presque qu’au double, sinon au triple en Écosse, et ça paraît. Seul défaut, ma bouteille s’est vidée trop vite!  Nez : J’y retrouve le parfum idéal de la fumée de tourbe écossaise mariée aux petits fruits mûrs et sucrés du xérès. Bouche : Porté par une superbe texture, la fumée de tourbe discrètement salée est adoucie par le xérès, les fruits mûrs, un peu de caramel et de bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, avec un beau mélange de fumée, de bois brûlé et de raisins secs.

Martin 91%
Nez: Fruits rouges compotés, épices douces, caramel brûlé et bois sec. Tourbe assez timide mais toujours présente. Vin sucré. Bouche: Texture riche et soyeuse, sur la figue, le moka, la cardamome et un voile de cuir. Finale: Persistante et légèrement tannique, avec des notes de raisin sec, de muscade et de cacao, sans oublier le chêne gorgé de vin. Équilibre: Un dram dense mais équilibré, à la fois chaleureux et nuancé, démontrant toute la maîtrise d’Amrut dans les hautes maturités, d’autant plus que leur climat requiert une attention bien particulière.

Amrut 9 ans Special Limited Edition Port Pipe – KWM Exclusive

60% alc./vol.
Batch 48 – Exclusif au Kensington Wine Market – Fait à partir d’orge indien à 6 rangs – Distillé en août 2013, embouteillé en décembre 2022 – Cask 4660 – 145ème fût exclusif – 300 bouteilles

André 91%
Ouf… quel nez, s’ouvrant sur un mélange de prunes, framboises, oranges sanguines, le tout mélangé d’un coulis de chocolat noir amer et de notes de terreau humide. Quelques minutes dans le verre et de belles et savoureuses notes caramélisées se développent. La bouche est bold, le bois bien ressenti ainsi que l’alcool qui pénètre la langue de ses petites aiguilles. Prunes, raisins secs, dates, cerises… puis une sensation vieillotte de vieux bois vernis et de terre humide dans le caveau à patates, du chocolat amer et de l’orange sanguine trempées dans le caramel. Beaucoup de temps d’aération permettra au whisky de s’arrondir un peu et d’équilibrer l’alcool. La finale est interminable, l’alcool aidant, tannique et sèche même si parfumée d’un mariage de fruits rouges.

Patrick 90%
Andrew du KWM a très bien choisi son fût! Il n’y pas à dire, quand on t’offre du jus comme ça, tu en prends le maximum de bouteilles possibles! Nez : Un parfum de porto envoûtant, plein de beaux fruits mûrs et de fudge. Bouche : Du délicieux porto avec du fudge et un peu de caramel dont la rondeur fait presque oublier la force de l’alcool. Finale : D’une belle longueur, fruitée avec une touche boisée chaleureuse.

Martin 91%
Nez: Prune noire, cassis, sucre brûlé et bois toasté. Bouche: Dense et copieuse, présentant de la confiture de mûre, du cacao amer, des épices douces et une chaleur bien intégrée. Finale: Longue, vineuse, avec des notes de fruits noirs, de noix et une légère sécheresse tannique. Équilibre: Gourmand mais intense, ce whisky assume pleinement son élevage en fût de porto sans jamais sombrer dans la lourdeur. Much love.

Kim 90%
Nez : À la fois floral, fruité et épicé. Pétales de rose séchées, tarte au citron, coulis de bleuets, purée de dattes, fenouil, cumin et anis. Tout ça, dans une généreuse dose d’alcool. Bouche : Riche et rond, sur le cuir et les feuilles mortes. Me donne l’impression de lécher du caramel super foncé sur une planche de chêne. Vague de noix de coco grillée et de vanille en finale. Ça ne déçoit pas.

Amrut Amalgam Peated

42.8% alc./vol.
Blended Malt – Batch 8

Patrick 77%
Le parfum était prometteur, mais à chaque gorgée, la situation empirait. Bref, une expérience un peu pénible. Nez : Un beau parfum de fumée de tourbe, avec du miel et de subtils fruits du verger. Bouche : La fumée de tourbe est toujours au premier plan, mais accompagnée d’un mélange de poivre et de plastique brûlé. Finale : D’une belle longueur, mais si j’y retrouve bien de la fumée de tourbe et un peu de sel, le plastique brûlé me dérange trop pour y rechercher d’autres subtilités.

Martin 84%
Nez: Malt grillé, caramel doux, miel, pomme verte et une fumée légère, avec des touches d’épices douces comme le gingembre et le clou de girofle. Retour intense du caramel accompagné de chocolat noir. Bouche: Texture aqueuse mais tout de même agréable, sur le caramel, la poire, les fruits mûrs, un peu de réglisse et une discrète note tourbée, accompagnée d’une douce chaleur boisée. Finale: Assez courte à mon goût, légèrement épicée, avec une rétro-olfaction de miel, de chêne toasté et de subtile fumée persistante. Équilibre: Un malt bien dosé, plaisant et accessible. La tourbe ne domine jamais, laissant la place à un profil fruité-miel, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui aiment l’équilibre entre douceur et fumée légère. C’est au niveau du manque de texture et de longueur en finale que les dégustateurs aguerris lèveront pet-être le nez. Moi en tout cas, j’en prendrais un ou deux drams le mercredi soir.