Auteur : Martin

Oban 14 ans

43% alc./vol.

Patrick 88%
Parfum marqué par le miel et un petit côté maritime. En bouche, toujours le sel et l’orange typique de la distillerie, avec aussi vanille et malt. La finale est marquée par le sel. Yep, j’aurais du revenir à ce classique il y a un bout!

Martin 88%
Nez: Zeste d’orange, fruits secs, sel marin et pointe de belle fumée. Un sacré bel amalgame d’arômes. Bouche: Équilibrée et texturée, sur l’abricot, le caramel salé, l’orge maltée, le chêne et le poivre noir. Finale: De portée moyenne à longue, chaleureuse, légèrement tourbée avec un fond minéral. Le bois et les épices continuent à soutenir l’expérience. Équilibre: Un dram bien construit, à la fois accessible et nuancé, avec une belle complexité discrète. Pas pour rien que c’est resté si longtemps un classique.

Oban Distillers Edition 2005-2019

43% alc./vol.

André 88%
Gâteau aux fruits, raisins trempés dans le rhum, oranges confites, cannelle, fruits tropicaux, dattes, miel. Bel amalgame de saveurs qui s’accompagne d’une touche de fumée fruitée lointaine et d’un soupçon de sel de mer. Agréable texture en bouche qui manque un peu d’éléments gras ou huileux, caramel chauffé, oranges, raisins, dattes, gâteau aux fruits, pommes, cerises. Courte finale laissant des traces de sel de mer séché au soleil, les fruits séchés et les fruits tropicaux, léger aspect tannique et astringent.

Patrick 90%
Un très bon scotch, d’une belle complexité et très bien équilibré. J’avais initialement donné une note de 89%, mais à la vitesse que j’ai vidé ma bouteille, ça mérite définitivement un 90%! Nez : Appétissant, avec des notes d’oranges, de xérès, de bois et de cassonade. Bouche : Semblable à ce que j’ai détecté au nez, avec une belle astringence. L’ensemble est vraiment bien équilibré. Finale : D’une longueur moyenne, plutôt boisée.

Martin 88%
Nez: Xérès goulu, cosse d’orange et raisins secs. Bois, sucre doré et caramel épais. Bouche: Malt grillé et mielleux, xérès sirupeux, dattes, pruneaux et tabac aromatisé. Cerises, terre humide et poivre rose. Belle orchestration. Finale: Chaude et longue, pas trop épicée, notes astringentes de chêne sec, de beurre de miel et de vin rouge. Équilibre: Belle complexité, je suis rarement déçu par un Oban, une autre distillerie qui ne fait pas souvent la vedette sur les étagères de la SAQ.

Odd Society Release 6 Single Malt

46% alc./vol.
Fabriqué à partir d’orge maltée à 100% provenant de la Colombie-Britannique et élevé pendant 3 ans dans des fûts de 56 litres de type Quarter Cask

André 79%
Définitivement jeune au nez sans être agressif. Fruits tropicaux, sirop de poires, oranges et vanille, mangue, pommes poires, passablement influencé par le bois et les grains de céréales trempés. La bouche est sucrée et épicée, oranges poivrées, pelures de pommes, mangue, sirop de poires, vanille et caramel, sucre naturel. Finale assaisonnée de poivre moulu et d’oranges. Un peu simpliste et beaucoup trop jeune encore.

Martin 85%
Nez: Malt épicé, vert et frais, quoiqu’un peu jeune. Miel, vanille et bois percent le voile. Bouche: Belle texture, épices, mélasse, sucre d’orge, vanille, fruits et colle à timbre. Bien fait tout de même. Finale: Verdurette, bois, menthe poivrée, sucre et herbe sur un parcours d’une longueur adéquate. Équilibre: Assez complexe et doux malgré sa jeunesse. Un autre espoir canadien!

Ohishi Brandy Cask Finish Japanese Whisky

42.6% alc./vol.
Mélange de whiskies âgés entre 3 et 25 ans affinés en Ex-Brandy Casks. Fait à base de riz. Spécifiquement, du Mochigome, un riz japonais associé à certains desserts et un peu de Gohyakumangoku, souvent utilisé pour du sake. On est loin du riz d’Uncle Ben’s!

André 78%
Nez intéressant. Pommes vertes, tarte aux pommes, caramel, petits fruits sauvages. Le nez rappelle le vieillissement en vieux fûts de sherry presque épuisé, genre de troisième remplissage. Malgré les saveurs de whisky pas très âgé avec quelque chose qui rappelle aussi le spirit de base, la texture en bouche surprend par son onctuosité. L’ensemble demeure tout de même sec et bien influencé par les notes de bois de chêne et de réglisse noire… ou de bois brûlé, de gingembre. Tarte aux pommes, sirop de poires, cerises, réglisse, miel, fruits sauvages, bois brûlé. Courte finale, assaisonnée d’une touche poivrée et d’anis.

Patrick 80%
Mon premier « whisky » à base riz et je ne verserai pas une larme si c’est le dernier. Nez : Parfum d’acétone, de miel et une subtile touche de vin. Bouche : Toujours l’acétone, avec une touche de brandy bien fruité, du caramel et du chêne légèrement brûlé. Finale : Courte et marquée par l’alcool.

Martin 82%
Nez: Saké, vernis à ongles. Le riz est vraiment à l’avant-plan. Vin blanc sec, melon et bois. Bouche: Frais, pointe fruitée de brandy avec une touche de bois, de saké et de caramel. Finale: Un peu épicée et vinaigrée avec en vedette une bonne cuillerée de riz à sushi. Équilibre: Un éventail de saveurs qui, bien qu’insolite, parvient à m’intriguer beaucoup. Le brandy finish n’est pas si mal, mais je suis curieux de goûter un jour à des whiskys de riz vieillis autrement.

Okanagan Spirits « Il Duetto » Double Wood Espresso Finish Bourbon Style Whisky, 2nd Edition Master Distiller Serie Final Proof

40% alc./vol.
Fruit d’une collaboration entre Rifugio Coffee Roasters de Kelowna au BC. Double maturation en barils ayant contenu des « Travelers Espresso Coffee Beans ». Les profits provenant de l’achat de cette bouteille vont aux organismes de charité de la région.

André 88%
Soyons clair, si vous approchez ce whisky de la façon puriste, passez tout de suite à autre chose. Mais si vous voulez explorer et expérimenter des variantes vous permettant d’allier le whisky à autre chose qu’un simple dram, voilà c’est ce qu’il vous faut. Le matin dans le café, sur glace en drink ou sur de la crème glacée à la vanille; WOW! Au nez, notes de chocolat et de café au lait et Expresso, liqueur d’orange. J’adore. Un peu quelconque en bouche pour la texture, mais les saveurs sont intenses, les notes de chocolat et de café omniprésentes. Se mélangent ensuite des notes de caramel, d’orange, de fruits séchés et de miel. Similitudes avec de l’Amaretto. La finale est douce et souple, très parfumée, rien ne diffère bien bien de la bouche. Une belle découverte, sans prétention sous une variante du whisky plus grand-public.

Martin 88%
Nez: Café noir intense, caramel brûlé, cacao amer et une pointe de vanille. Vent latent de sirop d’érable. Bouche: Approche douce mais singulière, sur l’espresso corsé, la noisette grillée, le malt sucré et une nuance légèrement amère. Finale: Moyenne, marquée par le café torréfié et le bois sec. C’est vraiment ici que ressort l’essence du café. Que vous soyez type espresso, latté flat white, filtre ou whatever, chaque trippeux de café risque de s’y reconnaitre. Équilibre: Un whisky expérimental surprenant, qui plaira surtout aux amateurs de café fort, mais dont l’approche atypique ne fera pas l’unanimité, autant chez les néophytes que les vétérans. Le secret c’est de garder l’esprit ouvert et de se laisser surprendre par un dram qui sort nettement des entiers battus.

Okanagan Spirits « Laird of Fintry » 2022 Edition Single Malt Whisky

42% alc./vol.

André 85%
Poudre de gomme balloune, compote de bananes, vanille et noix séchées au four. Superbe texture, belle rondeur contrebalancée par des épices puis une bonne dose de sucre de confiserie. Compote de bananes, gomme balloune, raisins de Corinthe, réglisse, poires et cosses d’oranges assorti d’une touche végétale ou de menthol peut-être. J’adore l’éventail de saveurs et l’ensemble sucré. Les saveurs gardent leur force très longtemps même après plusieurs minutes à s’aérer. La finale est moyenne en longueur, sucrée et gorgée de saveurs de bananes. Un whisky dessert qui rappelle certains embouteillages de Two Brewers.

Martin 85%
Nez: Fruits mûrs, vanille crémeuse, miel floral et un soupçon de poivre noir. Bouche: Texture assez ample, sur la pomme cuite, le caramel doré, les épices douces et une pointe de fruits secs. Finale: Moyenne à longue, équilibrée, entre douceur maltée et boisé subtil. Les pommes demeurent la puissante colonne aromatique. Équilibre: Un dram je dirais plus abouti, avec un profil harmonieux et structuré à la fois, démontrant une belle progression dans la maîtrise du style maison.

Okanagan Spirits 1Malt 5 ans

40% alc./vol.
Single malt canadien de la Okanagan Spirits Craft Distillery à Vernon, élaboré à partir d’orge locale et vieilli cinq ans en chêne, positionné comme expression accessible du style maison.

André 77%
Nez simple mais équilibré, d’une belle douceur. Céréales séchées, crème à la vanille coiffée de miel, sirop de poires, caramel. La bouche est sucrée et boisée; sucre en poudre, fruits à chair, poivre moulu, miel, vanille, bois toasted, oranges. L’apport des céréales est bien exposé également. Beaucoup plus pointu en bouche qu’attendu, vu la douceur du nez. Finale de sucre en poudre de Bubble Gum, de poires en tranches, miel sur fond poivré et astringent. Un malt correct sans plus vu leurs autres parutions.

Patrick 83%
Un bon jeune malt bien boisé qui « fait la job ». Nez : Parfum léger présentant des notes de caramel, de vanille et de cuir sec. Bouche : L’arrivée en bouche est intéressante, avec une poignée mélangée de bonbons aux fruits saupoudrés d’épices et de sucre blanc. Ensuite, le sucre se transforme en sucre brun et les épices en bois grillé. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois grillé.

Martin 77%
Nez: Céréales sucrées, pomme verte, vanille, bois jeune, impression un peu étroite. Bouche: Texture mince dès l’arrivée, malt simple, caramel pâle, poire pas assez mûre, amande, légère sécheresse boisée qui assèche le milieu de bouche. Finale: Courte, sucre blanc, chêne vert, note herbacée un peu rêche. Équilibre: Ensemble cohérent mais limité, manque de profondeur et d’ampleur, un dram correct sans réel relief.

Kim 81%
Nez : Juteusement et typiquement canadien, sur la cerise au marasquin, les épices à gâteau, le reste d’orange sur lequel il resterait un peu de blanc (albedo), jus de betterave. À défaut de révolutionner le monde, c’est franchement réconfortant. Bouche : Mes attentes étaient élevées après ce nez parfumé, et je suis prise au dépourvue. Alors que je m’attendais à du sucre, c’est un peu austère, sur du copeau de bois torréfié et du grain de café, avec une touche de noix de coco grillée, presque brûlée. Sans être mauvais, c’est un peu aride.

Okanagan Spirits BC Rye Whisky

40% alc./vol.

André 83%
Cannelle docile, amadouée par les tonalités de vanille, le grain est bien en évidence et un côté craft distillery dans la présentation générale. En bouche, compote de pomme nappée d’une volée de cannelle, réglisse, poivre et bois brûlé, cerises et prunes. Le rye est très doux, un peu trop à mon goût perso. Courte finale, rougeâtre et épicée de cannelle.

Patrick 74%
Un mauvais whisky, qui ressemble plus à une expérience de chimie manquée qu’à un produit comestible. Nez : Quand ta première pensée est « Ouf, ça sent dont bien mauvais ça! », ça part mal. Parfum de composte avec une touche de cire à plancher. Bouche : Légèrement mieux en bouche. Le parfum mentionné ci-dessus est toujours présent, mais j’y retrouve aussi un peu de bois et de seigle. Mais pas assez pour me donner le goût de finir mon échantillon. Finale: Heureusement assez courte et boisée.

Martin 83%
Nez: Épices affirmées du seigle, caramel blond, pomme cireuse et croquante ainsi qu’une légère touche herbacée. Manque un peu de focus. Bouche: Souple et apaisante, sur la vanille, la cannelle, les céréales grillées, une belle purée de pommes et un trait de poivre blanc. Finale: Courte et nette, sur le bois sec, la cannelle et une pointe de muscade. Le rye et les pommes restent pour le dessert. Équilibre: Un rye artisanal bien fait, franc, honnête et sans exubérance. Au nez le dégustateur peut être déboussolé un peu mais on se reprend par la suite. Pas mauvais pantoute.

Okanagan Spirits Laird of Fintry Single Malt Whisky 4th Release BSV Pipe Finish

42% alc./vol.
Affinage en Ex-Black Sage Vineyard Port Pipe Cask.

André 85%
Couleur cuivrée et orangée bizarre qui trahi l’affinage. Nez de gomme bazooka et de sucre de confiserie, de bananes en purée et de beaux fruits rouges gorgés de sucre naturel. Belle texture langoureuse, bien fruitée, presque licoreuse aussi. Les notes de gomme bazooka et de bananes sont toujours présentes. Framboises, raisins de corinthe, bananes, oranges, fruits séchés et sucre qu’on voit sur les raisins séchés. Finale chocolatée, barres Fruits et noix Cadbury, raisins secs, légère sensation poreuse et terreuse un peu bizarre. Bonne longueur en bouche sous l’éloge de la douceur et de la lenteur des saveurs qui laissent aussi une sensation organoleptique satisfaisante. Un whisky de dessert alléchant mais peut-être un peu trop dénaturé au sens commun pour l’amateur de whisky de trop bonne morale.

Patrick 78%
Il y a des whiskys qui semblent meilleurs de gorgée en gorgée, et il y a ce Laird of Fintry… Je commençais à avoir mal au ventre, alors je n’ai pas fini mon verre. Pénible. Nez : Parfum fruité qui tombe un peu à plat, coupé par des effluves chimiques qui gâchent mon plaisir. Bouche : Hyper (trop?) fruité, avec un mélange de fruits des champs, de prunes mûres, d’oranges, de raisins et de chocolat que je voudrais plus subtil. Finale : D’une longueur moyenne, mais qui m’écœure tout de même un peu à cause de l’intensité des saveurs de fruits qui devraient aller bientôt dans le bac à compost.

Martin 86%
Nez: Fruits noirs compotés, bois toasté, raisin de Corinthe et touche vineuse, le tout saupoudré de crème et de sucre blanc. Bouche: Douce et fruitée, la texture nous emporte sur la cerise noire, le chocolat au lait, le poivre rose et un accent de noisette. Finale: Moyenne, gourmande, sur le vin chaud et sur une fine astringence boisée. Équilibre: Original et bien ancré dans son terroir, un dram tout en rondeur.

Okanagan Spirits Laird of Fintry Single Malt Whisky Extra Anejo Tequila Finish

42% alc./vol.

André 86%
Wow! Le nez est à se méprendre avec un Two Brewers! Nez de bonbons bananes jaune chimique et de gomme Bazooka et de sucre en poudre; bananes, éléments verdâtres, pommes vertes, poires, miel. Dommage que la texture en bouche n’ait pas plus de consistance car côté saveurs c’est superbe. L’effet de l’affinage en fût de tequila est bien ressenti en bouche avec une livraison verte bien fraiche qui s’ajoutent aux notes de bananes et de pommes vertes. La bouche est aussi sucrée et gourmande que le nez l’était. La finale est douce, gourmande et sucrée et si l’on prend le temps de profiter du verre pendant une demie-heure, de belles notes de caramel vanillé et de Tequila s’ouvriront avec plus de précision. Belle surprise.

Patrick 86%
Un très bon dram agréable et facile à boire, du genre dont je pourrais facilement abuser. Nez : Bonbons à la banane chimique, sucre en poudre et pommes vertes… Bref, ça sent plus le dessert que le whisky, sans toutefois être trop sucré. Bouche : L’arrivée en bouche est boisée, puis on retrouve les bonbons à la banane chimique, les pommes vertes mais aussi du caramel et de la vanille. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les bananes sucrées et du chêne épicé.

Martin 86%
Nez: Zeste de lime, herbes séchées, vanille, sirop d’agave et fruits mûrs. Bouche: Singulière, sur le malt doux, la cire, le caramel salé et une note bien poivrée. Finale: Chaude et plutôt longue, herbacée et légèrement citronnée, avec un écho de chêne sec. Équilibre: Insolite mais cohérent, un solide dram plein de surprises et d’aventure.