Auteur : Martin

Macallan Terra

43.8% alc./vol.
Issu de la gamme Travel Retail Quest Collection en provenance de la distillerie Speyside, cette expression est tirée de fûts sherry de premier remplissage, et de fûts en chêne européen et américain.

André 88%
Définitivement une similitude avec l’édition Lumina mais avec le sherry à l’avant plan. Up front, le sherry assaisonné de fruits rouges gorgés de sucre, raisins secs, gâteau aux fruits, notes de chocolat au lait, d’oranges, pelures de pommes, gingembre et réglisse, les tonalités de bois sont plus équilibrées aussi, moins agressives et se marient bien aux notes de chocolat au lait. L’arrivée en bouche est ronde et très agréable, un peu grasse même, puis après quelques secondes, on a droit à des étincelles d’épices qui s’émoustillent sur la langue. Les mêmes notes humées nous sont livrées en bouche, cerises, pommes, oranges, raisins, chocolat, gingembre. La finale est moyennement longue sauf pour les épices et les notes de bois séchés qui s’étirent passablement longtemps. Un Macallan plus équilibré, sauf pour le prix.

Patrick 89%
Un très bon whisky, riche et intense. Pour les amateurs de scotch boisé! Ne vaut pas nécessairement le prix demandé, mais au bar de l’aéroport ou du navire, il saura vous satisfaire. Nez : Un parfum envoûtant, du chocolat, un peu de caramel, de la vanille et des fruits sucrés. Bouche : Du bois sec et brûlé, de belles épices, des fruits mûrs et une bonne dose de raisins secs. L’ensemble est très astringent. Finale : D’une belle longueur, boisée et fruitée.

Martin 86%
Nez: Là, on commence à jaser! Le malt et le sherry classiques de Macallan reviennent tranquillement voguer par ici. Fruits rouges, dattes et cuir lointain. Bois, xérès et amandes. On est en terrain familier, mais agréable. Bouche: Texture un peu décevante, mais le reste plaît bien. Raisins secs, pelure d’orange et dattes, Cuir, légère fumée et caramel bien chaud. Pâte de fruits rouges, épices et chêne. Finale: Le xérès s’accroche bien à la planche de chêne, et on descend avec tout doucement dans un assemblage des arômes précédents. Équilibre: Ici on reconnait bien la distillerie, et ce à tous les niveaux. Un scotch solide, des saveurs de bois et de sherry affirmées, un prix exorbitant.

Macallan Whisky Maker’s Edition

42.8% alc./vol.

André 87%
Peu de distilleries peuvent se vanter de savoir utiliser les fûts de sherry avec autant de justesse. Le nez est tout simplement superbe, un mélange habile de fruits rouges, de sherry. De confiture de fruits et de grains de café. La bouche est un peu fade, même si elle est dans la même lignée qu’au nez mais à la texture un peu cireuse sans être désagréable, sauf le seul fait d’être prévisible. Finale en montée d’épices (gingembre ?) et de cerises noires.

RV 89%
Si l’imitation est la meilleure des flatteries, l’originalité est le meilleur remerciement. Le bois et le fruit standard peuvent se déclarent dès le nez, mais c’est l’aspect crémeux de la chose qui me surprend le plus. Très vanillé en bouche (à croire qu’on aurait rajouter des copeaux de bois dans le baril), le goût est lui aussi surprenant avec une arrivée vineuse à l’excès, du bois, du goudron, de la personnalité quoi. La finale étonnamment cendreuse me confirme enfin en finale que le manque de finesse et l’abondance de couleurs rendrait de bons services à l’austère distillerie en ce qui me concerne.

Patrick 82%
Parfum boisé et floral. En bouche, toujours le boisé, une pointe de caramel et un peu de fruits… Les fruits s’expriment un peu plus dans la finale, qui offre une longueur moyenne. Bof.

Martin 86%
Nez: Chocolat, cerise… Chocolat, cerise… CHERRY BLOSSOM! Suivi d’une petite vague de gingembre. Ou peut-être même un café latte quand on y saupoudre de la cannelle… Bouche: Je ne suis pas très original, une marque de constance dans un whisky, c’est quand on y retrouve en bouche pas mal ce qu’on y a trouvé au départ en l’humant. C’est le cas ici, avec un petit punch épicé en prime. Et un soupçon de cèdre. Finale: Je l’aurais aimé plus longue, mais au moins elle est franche et sucrée. Équilibre: En tout et partout, c’est un bon petit scotch rempli de plaisir.

Macallan Whisky Maker’s Edition 1930’s Propeller Plane

42.8% alc./vol.
Mélange de sherry et bourbon casks, disponible en boutique hors-taxes. Le design de la bouteille est la création de Nick Veasey.

André 89%
Nez au départ relativement muet. Panier de fruits frais et fruits secs, prunes, dattes, oranges, chocolat au caramel, une touche de gingembre et de bois sec. Hyper bien équilibré et bien agréable. Texture un peu limpide à mon goût perso en bouche mais des saveurs bien définies et intenses. Le sherry est un peu pompeux et à saveur de raisins et de dattes séchées, gâteau au fruits nappé de caramel et de chocolat. Les épices nous mènent à la finale, un peu sèche et tannique, influencée par le bois. Très surpris de cette édition, surtout provenant de duty-free et aussi pour le prix demandé, qui est, raisonnable, pour un Macallan.

Patrick 86%
Par un drôle de hasard, je me retrouve souvent à déguster de nouveaux Macallan alors que je suis à des heures de distance d’une sélection de whisky « minimale ». Ça contribue peut-être à accorder quelques points de plus… Enfin, ce qui compte est que j’ai eu bien du plaisir à déguster ce whisky. Nez : J’ai reconnu instantanément l’incomparable parfum dominé par le xérès de Macallan. Suave, profond, avec de beaux fruits mûrs, de la cassonade légèrement réchauffée et des pommes rouges cuites. Appétissant. Bouche : Le parfum est confirmé par le goût en bouche, avec en plus de profondes notes de bois brûlé et épicé. La texture est malheureusement un peu inégale vers la fin. Finale : D’une belle longueur en terme de saveur, mais au niveau de la texture, il semble y avoir un étrange décrochage.

Martin 88.5%
Nez: Cassonade, malt grillé, xérès et fruits de champs mÛrs. Oranges, cacao et dattes. Raisins secs, fumée et vanille. Chêne rôti. C’est surprenant comme c’est bon. Bouche: Sherry goulu, raisins et épices, touche de caramel et de vanille, cosse d’orange et cacao râpé. Bois et fruits, bardé de poivre rose. Finale: Longue, chaude et bien dosée sur les épices, le taux d’alcool et l’influence du sherry cask. Équilibre: Un bon assemblage de sherry casks de la distillerie, je me demande à quel point son prix et sa rareté duty-free en vaut la peine, mais bon. On y goûte, on ne chiâle pas.

Macaloney An Aba Signature Selection

46% alc./vol.
Bottled 09/2023, 692 bottles. Fruit d’un mariage de fûts de type Kentucky Bourbon casks, Spanish Oloroso barriques, Portuguese shaved-toasted-re-charred (STR) red wine barriques, virgin American oak casks et Spanish Pedro Ximénez casks.

André 82%
Vite comme ça au nez, ça sent l’alcool jeune et pas encore à point, genre influencé par le bois verdâtre. Cosses d’oranges, citron, raisins secs et framboises sur fond de bois verdâtre. À l’aération, mangue et melon au miel. La bouche est bien citronnée, remplie de compote de bananes, d’oranges, fruits secs et s’accompagne d’un léger souffle de fumée de tourbe, de chocolat au lait et de caramel. La texture est ok mais sans artifices. J’ai toujours le fond verdâtre qui se gorge de poivre aussi au fil des gorgées. Finale pointue sur les épices, plus sèche également qui demeure fruitée.

Patrick 92%
Mon mélange de saveurs favori, réussit avec brio et présenté sur une extraordinaire texture. J’adore, c’est superbe! Nez : La première impression est d’un parfum sucré et fruité, puis la fumée de tourbe finit par prendre un peu de place, avec une touche de pin, de vanille, d’agrumes et de lait au chocolat. Bouche : La fumée de tourbe apparaît ici au premier-plan, avec du miel, des fruits saupoudrés de sucre blanc, du sel marin, du miel mais aussi des prunes mûres, des figues séchées et du chêne sec et épicé. La texture est superbe. Finale : D’une belle longueur, fumée, boisée et avec une touche fruitée.

Martin 93%
Nez : Complexe et charmeur. Caramel chaud, raisin sec, fruits tropicaux et vanille épicée. Bouche : Riche et bien définie à la fois, alternant des notes de fruits secs, d’abricots, de chêne grillé, de cassonade et de cacao. Je me trompe peut-être, mais le PX et l’Oloroso donnent une belle profondeur, tandis que le bourbon et le STR apportent un certain éclat et une structure plus marquée. Finale : Longue, chaleureuse, avec des relents de cuir doux, de fruits noirs et de cannelle. Petite vague de jerky ou de slab bacon. Équilibre : Une expression ambitieuse et très réussie, qui conjugue puissance, douceur et complexité. Pour un whisky canadien, de surcroît après mes premières expériences Vic Caledonian, les bras me tombent.

Macaloney An Loy Single Signature Selection

46% alc./vol.
Bottled 08/2022, 1071 bottles. Fruit d’un mélange de fûts de type Kentucky Bourbon, Spanish Oloroso Sherry, Spanish Pedro Ximenez Sherry et STR Wine Casks.

André 82%
Beaucoup plus chocolaté que l’édition Kildara, plus épicé et franc aussi en bouche. Nez de chocolat fourré au caramel et de bois toasted, bonne rasade de poivre et de cannelle, anis, fruits rouges et raisins secs, oranges, sherry bien présent offrant une texture agréable en toile de fond afin de soutenir les fortes épices. Je trouve les notes de bois un peu trop présentes en bouche ce qui accentue l’impression de jeunesse du whisky. Finale poivrée et gorgée de cannelle et d’anis… un peu trop brusque à mon goût sur la finale.

Patrick 86%
Un très bon whisky de style sherry cask, chaleurs et fruité à souhait. Nez : Du xérès plein de fruits mûrs, du tabac, de la vanille, du chêne et du caramel réchauffé. Bouche : Des oranges, du chêne sec et épicé, des fleurs séchées et du gâteau aux fruits. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, fruitée, épicée et chaleureuse.

Martin 83%
Nez: Fruits des champs mûrs, écorce d’orange confite, chocolat au lait et une pointe de noisette. Bouche: Douce mais bien texturée, avec une belle intensité fruitée. Fraise, figue, zeste d’agrume et un fond de toffee. Les fûts de sherry dominent sans étouffer. Finale: Moyennement longue, soyeuse, sur le cacao, les fruits secs et un soupçon de chêne. Équilibre: Un single malt riche et agréable. La distillerie signe ici un whisky généreux et accessible, mais un petit côté agressif ou maladroit qui en déstabilisera un ou deux.

Macaloney Cath-Nah-Aven Signature Selection

46% alc./vol.
Bottled 02/2023, 1081 bottles. Fruit d’un mélange de fûts de type Oloroso et Pedro Ximerez Sherry Casks.

André 85%
Sherry avec une infime touche de vinaigre, prunes séchées, cerises noires, raisins secs. Livraison habituelle tirée de l’utilisation de ces types de fûts. La bouche est soyeuse, légèrement vieillotte comme sensation de sherry. Les tannins du bois sont bien perceptibles et s’accompagnent d’épices soutenues. Bois sec et bois toasted caramélisé, prunes séchées, pâte de raisins, cerises sauvages. Palette aromatique un peu restreinte mais bel agencement. Jeunesse du whisky bien cachée derrière cette tempête de fruits foncés intenses. Finale un peu courte, poussiéreuse et tannique sur la salade de fruits foncés nappée de caramel.

Patrick 88%
Un beau whisky riche, complexe et très bien balancé. Nez : Du xérès plein de fruits sucrés et de caramel, avec une petite touche florale. Bouche : Des prunes, du caramel, du raisin, de la vanille et un peu de chêne. L’ensemble présente un beau mélange de fruits bien sucrés et d’épices. Finale : D’une belle longueur, fruitée et boisée.

Martin 88%
Nez: Abricot sec, zeste de citron, vanille crémeuse et un soupçon d’amande. Bouche: Vive et nette, sur des notes de poire mûre, sucre d’orge, avec une touche de cannelle et une légère pointe boisée. Finale: Moyenne, sur les fruits jaunes, le malt et une chaleur poivrée bien dosée. Équilibre: Un whisky suave et affirmé, qui évoque plus l’Écosse que l’île de Vancouver. La maîtrise des fûts impressionne quand même à ce point, la maison Macaloney continuant de garder une certaine cohérence malgré la diversité grandissante de ses produits.

Macaloney Distillery Oloroso STR Barrique Matured – Cask #318 – Selected for the OWG 15th Anniversary

55.2% alc./vol.
Cask #318, Selected for the Ontario Whisky Guild’s 15th anniversary, Bottled 23-06-2023.

André 87%
C’est du lourd ça. Pâte de fruits, dates, prunes, gros caramel, oranges, vieux banc d’église verni. Belle texture en bouche qui manque peut-être un peu d’éléments gras. Mélange de chocolat et de caramel, cassonade, pâte de fruits et gâteau aux fruits. Aux gorgées suivantes, le bois et les épices sont plus ressenties, pas de façon tannique, mais plutôt une sécheresse plus aiguisée qui accompagne une bonne dose de caramel et de raisins secs. Finale parfumée de cannelle et de bois séché et d’une tonne de fruits rouges divers.

Martin 88%
Nez: Pruneau, bois grillé, chocolat noir et figues séchées. Bouche: Dense et corsée, avec des notes de cerise noire, de cuir tanné, d’épices douces et d’orange confite. Finale: Longue et chaleureuse, sur les noix rôties, les fruits secs et un brin de tabac. Équilibre: Complexe et texturé, il réussit à conjuguer profondeur sherry et punch boisé avec une belle maîtrise. J’aime bien où s’en va Macaloney depuis un temps.

Macaloney Kildara Single Pot Still Signature Selection

46% alc./vol.
Bottled 06/2022, 611 bottles. Fruit d’un mélange de fûts de type Kentucky Bourbon, Spanish Oloroso Sherry, Spanish Pedro Ximenez Sherry, Virgin American Oak Casks.

André 86%
Bois légèrement brûlé, caramel chaud dans la poêle, raisins secs et prunes, pincée de cannelle. Sensation à la fois cireuse et finement poudreuse au nez. Vraiment étonnant la texture en bouche, soyeux, belles nuances. Fruits intenses; raisins, compote de prunes, cerises, bois toasted et caramel, poudre Kool Aid aux raisins. Finale d’oranges et raisins, cerises, poivre et chocolat au lait. Étonnant.

Patrick 90%
Wow, même les Irlandais ne parviennent pas souvent à faire mieux que ça! C’est riche, intense, bien balancé, j’aime! Nez : Un beau parfum débordant de fruits mûrs et de sucre brun chauffé, de la vanille, des abricots séchés, des mûres, du lait au chocolat et une discrète touche de tabac. Bouche : Un délicieux xérès intense, chaleureux et sucré, avec du chêne épicé, du chocolat noir, des fruits tropicaux, des prunes, du café et du miel. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, pleine de fruits mûrs et boisée, quelques noix et une touche de chocolat noir.

Martin 87%
Nez: Compote de fruits rouges, cuir doux, sucre brun et cannelle. Bouche: Riche et veloutée, avec une explosion de pruneau, chocolat noir, raisins secs et d’épices chaudes. La texture est crémeuse et bien équilibrée par un subtil accent de chêne brûlé. Finale: Persistante, sur le sherry sec, les épices et une légère touche tannique. Équilibre: Un single pot still canadien ambitieux et convaincant, orge et xérès à l’honneur. Macaloney a réussi ici un dram surprenant.

Macaloney Killeigh Single Pot Still Signature Selection

46% alc./vol.
Distillé trois fois, de style « pot still » comme un whiskey irlandais, fruit d’un mélange de fûts de type Kentucky Bourbon Casks, Moscatel Wine Casks et Virgin American Oak Casks. Bottled 02/2024, 325 bottles.

André 83%
Beau nez approchable influencé par le bourbon cask. Vanille crémeuse, compote de bananes et sucre en poudre, miel, poires dans leur jus, abricots. Fruits tropicaux en bouche – les mêmes qu’au nez – raisins verts, oranges, poivre bien relevé. À l’aération, les notes d’oranges prennent plus de place. La texture en bouche manque un peu de punch mais demeure agréable, le bois sec est plus ressenti en bouche également ce qui augmente l’effet poivré. Finale un peu courte, tropicale et très influencée par le bourbon barrel.

Patrick 84%
Un beau whisky intense et savoureux. D’une belle complexité, sans être toutefois un chef d’œuvre de balance. Bref, bon, sans plus. Nez : Un beau parfum frais, avec de la vanille, du crème soda, des abricots, de la banane, une touche florale et une goutte de miel. Bouche : De beaux fruits tropicaux dont des lychees, de l’orange, de la banane verte, des fleurs séchées, de la vanille et une bonne dose de chêne épicé et de cannelle. Finale : D’une belle longueur, boisée, épicée et chaleureuse.

Martin 83%
Nez: Céréale fraîche, pomme cuite, épices douces et une trace de fruits tropicaux. Lointaine banane, c’est moins bon ça. Bouche: Ronde et expressive, avec une onctuosité qui devrait davantage prendre de place. Malt grillé et banane mûre, clou de girofle et une note crémeuse rappelant la vanille fouettée. Finale: Moyenne à longue, avec une sensation de pâtisserie, de poivre blanc et de fruits jaunes. Équilibre: Un whisky au profil distinctif, à la fois chaleureux, accessible et bien charpenté. Macaloney se sont bien repris depuis leur dernière visite. Upoint de moins pour la banane.

Mackinlay’s Shackleton Rare Old Blended Malt Scotch Whisky

40% alc./vol.
Version plébéienne du blend de l’Antarctique reproduit par Richard Paterson en 2013

Patrick 84%
Un bon blend, mais étant à des lieues du Mackinlay, plutôt décevant. Bref, je n’aurai pas de misère à vider ma bouteille, mais on ne me reprendra pas à en acheter une autre! Nez : Parfum marqué par le whisky de grain, du chêne, des fruits délicats et une touche de fumée discrète. Bouche : Une belle fumée de tourbe évanescente, du chêne, des fruits délicats et de discrètes épices. Le tout paraît relativement jeune. Finale : D’une longueur moyenne, un peu fumée et épicée.

Martin 83%
Nez: Arômes mélangés de grains et d’orge, de bourbon et de xérès, un vrai de vrai blend quoi. Légère fumée qui tente de percer, juste assez pour garder le cap sur un profil typique de scotch. Un peu de fruits, un peu d’herbe. J’avoue que j’aime bien. Bouche: Fruits juteux et tourbe fraîche. Un peu jeune au goût, mais pas trop déplaisant. Sa texture pourrait être plus poussée par contre. Finale: Beaucoup plus tourbée que ce à quoi je m’attendais. Bois, fumée, orge, grain et fruits rouges. Équilibre: Si le pari était de rendre le blend de l’antarctique abordable, c’est réussi. Facile d’approche? Je ne sais pas, l’original avait plus de caractère. Celui-ci? À son prix, je peux difficilement me plaindre, mais je peux aussi boire autre chose.