Auteur : Patrick

Glen Scotia Double Cask

46% alc./vol.
Maturation en first-fill bourbon barrels et Pedro Ximerez Sherry casks.

André 81%
Beau panier de fruits frais; poires poêlées, pêches, pommes, cerises. L’influence du bourbon cask autant que du sherry cask est bien représentée. Vanille et xérès. En bouche; une pincée de sel, poires, oranges, cerises, raisins secs, prunes, d’agrumes et même une touche de poivre en background. Bonne dose de sucre aussi et une texture bien ronde très agréable malgré une légère touche tannique apportée par le fût de chêne. Avec le temps, le whisky s’arrondit sur des notes de toffee, de miel et de caramel chaud. Finale un peu trop abrupte, tannique et liquide avec une touche de cannelle et de menthe en toute finale. Un bon dram de semaine.

Patrick 89%
Oh, c’est très bon ce whisky-là! Surtout pour un no age statement de ce prix-là! Nez : Un beau parfum complexe et intriguant, avec des notes maritimes, fruitées, fudge, vanille et de subtiles épices. Bouche : Beau mélange de xérès et de sel au premier abord, puis une touche discrète de fumée de tourbe et du fudge sucré. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices, un peu de jus de fruit sucré et quelques volutes de fumée.

Martin 84%
Nez: Pommes mijotées, miel et sucre d’orge. Le fût de bourbon se fait bien sentir, plus que celui de xérès. Vanille et légère touche de feuille de menthe. Bouche: Miel et menthe, herbe et poivre, bois et xérès. Quelques clémentines. Le degré d’alcool nous présente une belle texture. Finale: Un peu courte, mais bien sucrée et épicée. Équilibre: Pour le prix, c’est un solide single malt de semaine.

Glen Scotia Victoriana

51.5% alc./vol.

André 85%
Agrumes et petits fruits rouges sauvages, raisins secs, prunes, pommes vertes, l’apport du fût de chêne est aussi à l’avant-plan, chêne brûlé avec une fine trace de fumée, panier de fruits frais, vanille. Superbe texture en bouche et des saveurs intenses; chocolat noir, poivre, bois de chêne brûlé, poires, bananes cuites au four, oranges, caramel, se terminant par une légère amertume et des notes de cacao et de chocolat noir assaisonné de gingembre et de poivre. Intéressant comme présentation mais la structure générale du whisky me laisse sur ma faim.

Patrick 90%
C’est excellent ça! Riche, intense et complexe, avec plein de saveurs que j’aime! Nez : Wow, ça sent bon! De beaux fruits sucrés, du chocolat au lait et de subtiles épices. Bouche : De beaux fruits mûrs, genre le panier de fruits au complet… À moins que ce soit plutôt une fondue au chocolat avec tous ces fruits. Et une grosse dose d’épices. À moins, encore, que le chocolat de la fondue ne soit aux piments. Finale : D’une belle longueur, et très épicée.

Glen Scotia Victoriana Cask Strength

54.2% alc./vol.
Cette version ‘’brut de fût’’ est affinée dans des fûts de chêne fortement carbonisés, inspiré de l’époque victorienne. Glen Scotia est l’une des trois distilleries de whisky encore actives dans la ville de Campbeltown. À une époque, plus de 30 distilleries partageaient la petite ville. C’est aussi la région qui a été la plus touchée par les hauts et les bas du marché du whisky au cours du siècle dernier. Glen Scotia est une distillerie relativement petite qui produit 750 000 litres par an.

André 88%
Bizarre ça… Mélange d’odeurs citronnées et de virgin oak, puis oranges, fruits tropicaux, bois de chêne et crème à la vanille. Relativement simple au départ, la bouche nous amène à vitesse grand V sur une belle palette aromatique; caramel et fruits tropicaux, oranges, agrumes, xérès et fruits secs, chêne velouté, limonade au citron, le tout est couronné d’une bonne dose de tourbe terreuse légèrement crasseuse mais très persistante, de cannelle et de poivre. La texture est hallucinante, tellement ronde et huileuse et cache bien l’alcool. Douce finale de confiture de fruits sauvages et d’un murmure de tourbe terreuse. Je ne suis pas fan de cette distillerie mais cette édition mérite vraiment le détour.

Patrick 85%
Un whisky simple et efficace, mais dont je ne garderai aucun souvenir dans quelques jours. Nez : Des agrumes, de la vanille, du chêne et une belle touche sucrée. Bouche : Du bois sec, des fruits tropicaux, des agrumes et une touche de caramel. Finale : D’une belle longueur, boisée, avec des agrumes.

Martin 89%
Nez: Épices, sherry et oranges. La puissance du taux d’alcool ne semble pas si discrète que ça ici. Cuir, chêne, confiture d’agrumes et infime fumée. Bouche: Vanille, miel, épices bien chaudes. Fruits secs, xérès et mijoté de fruits des champs. Cask strength assez rapide sur la gâchette, faut faire vite. Finale: Longue et fort agréable, sur de belles notes de sherry goulu, de chêne et de cannelle. Chocolat noir et raisins secs. Équilibre: Avec ce brillant contrôle des saveurs et de leur intensité, je dis bravo et j’en demande un autre verre. Un Glen Scotia qui dépasse les attentes.

Glen Willow

40% alc./vol.

Patrick 62%
C’est quoi ça? Est-ce au moins un whisky? Ça ressemble plutôt à un mauvais gin. Cette bouteille est un gaspillage d’eau, de verre, bref de tout ce qu’on a utilisé pour le fabriquer. Nez : Les premiers arômes me rappellent un gin bas de gamme. Des herbes, des agrumes et du bois vert. Plutôt rebutant. Bouche : Ce qu’on a senti se confirme en bouche, mais les herbes sont plus intenses. Finale : S’étire sur les notes de gin.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 1

57.1% alc./vol.
American oak, Pedro Ximénez, Oloroso and virgin oak casks. Édition limitée de 12000 bouteilles.

André 85%
Relativement discret, il faut se donner du temps pour décortiquer le tout. Ananas et poires, poivre, sherry, oranges, miel, fruits séchés. Beaucoup de corps en bouche, belle texture proche de celle rencontrée dans le 12 ans d’âge, côté huileux collant intressant. Niveau saveurs, je demeure mitigé; poires, ananas, melon au miel, vanille, miel, oranges sanguines. Sensation de fût brûlé et de poivre en fond de bouche, l’alcool est puissant qui se termine par des notes de chocolat. Finale amère, tannique, sur le bois brûlé et des notes poivrées et épicées.

Patrick 89%
Un très bon et surtout unique whisky! J’attends les prochaines batchs avec impatience!! Nez : Miel et bruyères, caramel, roses et chocolat! Menoum! Bouche : Bruyère, miel, bois épicé et roses. Et on ne sent presque pas la force de l’alcool. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois frais et la vanille.

Martin 87%
Nez: Pommes mijotées, miel et oranges. Orge, fruits secs, caramel et chêne. Une légère agressivité annonce son taux d’alcool. Bouche: Fruits rouges et miel, bois et caramel, texture enveloppante. L’alcool est loin de me déculotter comme je m’en attendais. Sherry, orange, dattes et raisins. Superbe, le nez n’était pas si dénonciateur que ça. Finale: Longueur moyenne, mais saveurs franches de bois et de xérès. Tannins du vin du fût original, vanille. Équilibre: Un très bon whisky, Glenallachie gagnerait à mettre en marché des éditions plus fortes que 46%.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 2

54.8% alc./vol.
Fruits de l’assemblage de fûts de xéres de type Oloroso et Pedro Ximénez, First Fill Bourbon ainsi que de fût virgin oak.

André 82%
Pommes vertes et rouges, crème vanillée, réglisse, petits fruits sauvages, aspect sec et épicé à saveur de gingembre, poires et ananas, beaucoup de bois sec aussi. Je trouve l’approche un peu brusque et maladroite. La bouche est puissante et musclée, sèche et épicée; sirop de salade de fruits, pommes vertes, ananas et caramel, saveurs citronnées, bananes, cerises séchées depuis un bout de temps, miel. Longue finale hyper sèche et épicée, beaucoup de gingembre et de poivre, poires, ananas et un brin de sherry. Un Glenallachie qui manque de subtilité et de souplesse en bouche.

Patrick 89%
Un beau whisky intense et savoureux. Définitivement, les cask strengths de cette distillerie sont une valeur sûre! Nez: Du miel, quelques fleurs, du chocolat au lait et de la vanille. Alléchant! Bouche : Des fleurs, du miel, des épices, du bois chaleureux et un peu de caramel. Finale : D’une belle longueur, marquée par de chaleureuses épices et un peu de bois.

Martin 84%
Nez: Vanille, pommes et petits fruits. Crème anglaise et épices. Un peu de bois sec. Fleurs, cacao et ananas. Bouche: Miel, vanille et fruits. Chêne et épices, feu ardent du cask strength. Bien marqué par les notes de bois vert et brûlé à la fois. J’aime bien! Finale: Longueur et texture bien appréciables. Pointes de cannelle, de bois et de vanille. Pommes vertes. Équilibre: Quand même un bel équilibre entre la force de l’alcool et l’utilisation du fût de sherry. On pourrait jouir d’un brin plus de sophistication, mais le degré d’alcool ne nous laisse pas bien bien le choix de l’encaisser comme il est.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 3

58.2% alc./vol.
Mélanges de fûts de First fill & Second Fill Ex-Bourbon Casks, PX Puncheon, Oloroso Hogshead et Virgin Oak Casks.

André 89%
Nez velouté et onctueux. Raisins secs et fruits séchés, chocolat au lait, cerises et oranges. La bouche développe des saveurs mielleuses qui nappent bien l’apport d’épices. Glosettes au raisins, oranges, dattes, réglisse rouge, chocolat au lait. Des notes de bois brûlé aussi accompagne l’ensemble de fruits secs. Les notes de xérès sont omniprésentes. Texture souple et légèrement huileuse. Finale épicée et poivrée, belles notes de caramel et de fruits rouges où l’alcool se dévoile un peu plus. Cette édition est définitivement supérieure aux précédentes.

Patrick 92%
Quiconque a goûté à ce whisky comprends le buzz autour de cette distillerie… Quel bon jus ! Nez : Plutôt léger, surtout boisé et floral, mais avec aussi du chocolat noir, du raisin, un peu d’épices et une touche d’oranges. Bouche : Oh, c’est bon ça ! Du beau xérès sucré, avec du chocolat épicé, du miel floral et un zeste d’orange. Une superbe texture en bouche. Globalement, le genre de whisky qui m’a mis un grand sourire niais dans la face ! Finale : D’une belle longueur, boisée et florale.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 6

57.8% alc./vol.
Fruit d’une combinaison de whiskies vieillis en fût de PX Sherry Cask, Oloroso Sherry Cask ainsi qu’une petite quantité de fûts de Rioja Wine Cask et de Virgin Oak Casks.

André 91%
Oh my… Quelle texture! Le nez évoque un mélange de vin rosé et de vin rouge très doux. Tendres notes de cannelle et de vieux cuir tout juste huilé, oranges gourmandes, cerises, chocolat au lait, miel chaud. Très singulier comme présentation. La texture moelleuse et sirupeuse se confirme en bouche… wow! Succulent! Oranges, miel et cassonade, sirop d’érable, fruits tropicaux et fruits séchés, pincé de cannelle et épices soutenues. Divin! Longue finale épicée, sur les notes dérivées du wine cask et le miel chaud tout juste sorti de la ruche. Un must!
Patrick 90%
Une belle surprise que ce whisky (merci Luc!!) et au niveau du goût. J’adore! Nez : Magnifique ! Plein de beaux fruits frais et sucrés, recouverts d’un délicieux coulis de caramel. Bouche: Le xérès se présente en bouche sous un aspect plus chaleureux que ce que le nez laissait présager. Le tout avec du beau chocolat et du chêne sec et porté par une belle et riche texture.

Martin 90%
Nez: Pâte de fruits, beaux raisins juteux, bois sec, vin fortifié, vanille, orange et cassonade. Tarte au sucre. Bouche: Sirupeux, belle texture, épices, fruits mûrs, caramel et cassonade en puissance. Raisins, chocolat, orange et poivre noir. Excellent. Finale: Bien longue et chaude, nous laissant sur ces saveurs apaisantes. Équilibre: Un bel embouteillage, un nouveau compétiteur de classe dans l’arène des sherry matured, on gagne à connaître Glenallachie.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 7

56.8% alc./vol.
Septième version de Glenallachie 10 ans issu cette fois si d’une combinaison d’anciens fûts de puncheons Pedro Ximénez et d’x fûts de Xérès Oloroso sherry ainsi qu’une petite quantité de fûts Virgin Oak et d’ex fût de Rioja.

André 87%
Encore une fois une superbe batch pour le prix mais légèrement en bas des dernières éditions semblables. Nez affirmé de prunes juteuses fraiches, de raisins secs, de chocolat noir et de cosses d’oranges. Après aération, bonnes notes de cannelle et de figues qui s’entremêlent aux prunes. La bouche est pâteuse et intense, l’alcool bien ressenti apporte une légère sécheresse. Les notes découlant du sherry prédominent mais l’onctuosité est affirmée par l’apport du virgin oak cask. Cerises noires, réglisses, prunes, chocolat noir, cannelle, oranges. Encore une fois, c’est simple mais ça a le mérite d’être bien ficelé. Finale de bonne longueur qui se poursuit sur les mêmes saveurs présentées en bouche.

Patrick 90%
Un autre superbe GlenAllachie: amateurs de whisky cask strength, si vous n’avez pas encore essayé ce whisky, vous êtes en train de manquer le bateau! Nez : Wow, des fruits mûrs qui trempent dans un sirop caramélisé, avec une très légère note boisée. Bouche : Trèèèès chaleureux, plein de fruits mûrs, avec du sucre un peu brûlé et du chêne épicé. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et boisée.

Glenallachie 10 ans Cask Strength – Batch 10

58.6% alc./vol.
Types de fûts utilisés: PX, Oloroso, Red Wine and American Virgin Oak

Patrick 89%
Une chose que j’adore avec les GlenAllachie 10 ans est qu’ils sont différents d’une batch à l’autre au niveau des fûts utilisés, ce qui apporte de belles variations au niveau du goût, toujours plaisantes! Nez: Parfum de beau xérès chocolaté, légèrement minéral, avec aussi une touche de bois brûlé et de fudge. Bouche : Du gros xérès, du gros chêne épicé et brûlé, une touche minérale, du tabac, du poivre et une goutte de caramel. Finale : D’une très belle longueur, hyper chaleureuse et fruitée.