springbank

Springbank 12 ans Cask Strength

54.6% alc./vol.

André 84%
Orge mouillé, pâte d’amande, bubble gum. Côté herbeux à la Bunnahabhain, taux de sucre agréable et petit hook de tourbe en background. Très soutenu en bouche mais rectiligne, n’offrant que peu mis à part les céréales et les notes de pelouses. Finale décevante et égoïste. J’aimes beaucoup la manière dont il s’accroche au palais en s’effaçant dans le reste de la bouche. Une déception qui manque de profondeur et de diversité.

Patrick 90%
Chêne, herbe, cuir, soupçon de tourbe et de goudron mais surtout de puissants fruits sucrés au nez. En bouche, le sucre des fruits nous frappe, mais est rapidement subjugué par la puissance de la tourbe, puis de la fumée, et ensuite du sel, le tout en de surprenantes vagues de saveurs successives. La finale est peu intense pour un tel whisky, mais l’ensemble sait nous charmer par sa richesse et sa diversité de saveurs ainsi que par son équilibre presque parfait.

RV 82.5%
Loin d’être la plus grosse prise du lac, ce qui semblait être un ridicule menée s’avère une touche assez convenable. La même truite du Claret finish saute au nez mais ne mord pas, il est opportun de s’armer de patience car une fois qu’il a bien respiré, l’arrivée de malt un peu brûlé se transforme en fond de pin plus standard à l’établissement. Un peu conservateur comme goût et comme finale, mais toutefois très sympathique.

Springbank 12 ans Cask Strength Batch 12

54.1% alc./vol.
2016 Release. Mélange de 70% de fûts de sherry et de 30% d’ex-bourbon casks.

André 89.5%
Les diverses parutions de cette distillerie sont parfois inconsistantes, spécialement lorsque l’on parle de sherry cask, certaines dernières versions étaient simplement sulfureuses et décevantes. Mais avec cette opus, la distillerie marque un grand coup. Ce whisky exprime bien sa provenance sans pour autant limiter l’expression des saveurs du fût de sherry. Mélange de raisins secs, de sherry pulpeux et de fumée de tourbe terreuse et saline. Vanille, orange, fruits rouges avec une touche maritime indéniable. En bouche; Poires, coconut, puis une touche de sel de mer et de fumée huileuse s’éternisant dans des notes de poivre concassé. La finale est douce pour un whisky avec ce taux d’alcool, les agrumes et l’orange, pelures de pommes rouges. Le côté huileux et mouthcoating laisse passer l’alcool presque de façon paresseuse. Un beau whisky qui se prendra sur le ferry en direction d’Islay.

Patrick 92%
Un excellent Springbank avec tout ce qu’il faut à la bonne place. J’ai vraiment un faible pour ce sublime mélange de fumée et de xérès. Nez : Parfum extraordinaire présentant un superbe mélange de xérès sucré, de fumée de tourbe et de chêne. Bouche : Bois brûlé, xérès, fumée de tourbe, tonne d’épices, raisin, vanille, touche de sel et pointe de poivre. Wow. Finale : Longue, marquée par le bois épicé, la fumée de tourbe et le xérès.

Martin 91%
Nez: Raisin juteux et fumée de tourbe, orge grillée et vanille, chêne et noix. Enivrant et complexe à la fois. Bouche: Vanille, chêne, tourbe et épices bien dosées. On se développe sur les fruits des champs, la cannelle, le poivre et un retour de la tourbe boisée. Finale: Chaude et longue, quoique douce pour son taux d’alcool. Cannelle, bois, poivre et tourbe fruitée. Équilibre: Un whisky qui se prend bien n’importe quand, mais qui brillera vraiment dans les occasions spéciales.

Springbank 12 ans Cask Strength Batch 21/62

55.4% alc./vol.
Bottled 12/04/21. Fruit d’un assemblage provenant de 50% de Ex-sherry cask et 50% Ex-bourbon cask.

André 90%
Même à 50/50 bourbon sherry, le bourbon prédomine au nez. Poires et ananas, compote de bananes, abricots, poivre. Encore une fois maritime et avec une touche minérale comme trouvé dans l’édition Local Barley. Quelques framboises et cerises en background. La bouche est mielleuse et très poivrée, maritime et salée, poires, pomme poire, bananes, vanille, fruits tropicaux, touche d’orange en finale de bouche. Belle texture grasse qui nappe bien le taux d’alcool. Finale souple et grasse, sur les fruits tropicaux principalement, le sel de mer et une pincée de poivre broyé.

Patrick 92%
Un superbe whisky présentant un très beau mélange de saveurs portée par une intensité bien mesurée. Nez : Une touche presque maritime, du caramel fumé, un peu de fruits… Wow, ça c’est un parfum alléchant! Bouche : Oh wow, un superbe mélange de fumée de tourbe poivrée et iodée, de caramel et une touche vineuse des plus agréables. En plus, la texture en bouche ajoute une couche à mon plaisir. Finale : D’une très belle longueur, fumée, poivré, fruité.

Springbank 12 ans Claret 1997

54.4% alc./vol.
Édition limitée à 9000 bouteilles.

André 91%
Superbe nez; melon au miel, oranges, fruits secs, raisins, le tout emballé du cask finish. Vraiment envoutant et on se laisse prendre par la main afin de se laisser guider dans cette belle aventure gustative. Texture exquise en bouche poussée par la puissance de l’alcool domestiqué puis, explosion de fruits saupoudrés de sel de mer plus perceptibles particulièrement en finale et en rétro-olfaction. Chaque gorgée aidera à décupler le plaisir de la prochaine. Les pelures de raisins mauves se soulèvent en finale, affirmant avec passion son affinage. Une vraie petite perle de savoir-faire et du choix du fût, ce qui n’est pas donné à toute les distilleries. Un petit bijoux de single malt.

Patrick 88%
Nez très vineux, très riche, avec des touches de fumée, de sel et de miel. En bouche, l’intensité du vin prend toute la place au premier abord, puis nous laisse deviner la subtilité de son parfum. Sucré, fruité au point d’être liquoreux, poivré et salé. La finale est d’une longueur moyenne, fruitée et salée. Un très bon produit pour celui qui aime les cask strenght de type « wine finish ».

Martin 90.5%
Nez: Chêne poussiéreux, vin rouge timide. Orange, fruits rouges, raisins et miel. Bouche: Texture huileuse et exquise. Raisins, bois, cannelle, muscade et orange. Fruits rouges, légère fumée, sel marin et caramel. Finale: Chaude et épicée sur des notes de bois, de fruits, de sel, de malt et de poivre. Équilibre: Plus que solide, voire même exquis. Je ne bois pas souvent de Cambeltowns, mais quand j’en bois je bois du Springbank.

RV 87.5%
Tout un roman! D’accord l’intro est un peu bizarre, la finale un peu prévisible mais quel développement!. Précédé de pêche, l’influence du baril entame le combat avec la truite fraîchement cuite. En bouche, on change considérablement de paysage avec l’orange, la fraise puis la vanille du baril qui se succède dans un très bel enchaînement. La finale est un peu moins fort avec la vanille et un retour davantage Longrow que Springbank.

Springbank 12 ans Green

46% alc./vol.

André 92%
Nez singulier et déroutant, avec une fraicheur maritime et une combinaison de fruits bizarre ; pomme verte, poires saupoudrées de poivre noir concassé, brise du large, pincée de fumée de tourbe, agrumes, oranges. Juste wow, singulier et hyper challengeant. En bouche, tarte lime et citron, agrumes, pelures de pommes vertes, texture crémeuse et huileuse, vanille et miel, le whisky est rafraichissant et rappelle le plein-air. Les saveurs sont définitivement uniques. La finale est finement poivrée et épicée, le mélange avec les fruits tropicaux frais nous varloppe d’un bout à l’autre de la palette aromatique. Un Springbank définitivement hors du spectre régulier de la distillerie, exceptionnel.

Patrick 85%
Un bon whisky savoureux et original. Au goût, on comprends aisément pourquoi on l’a appelé « Green »! Intéressant, mais je préfère la recette originale de Springbank. Nez : Intriguant… Salade de fruits avec des pommes vertes, des poires et des agrumes sur laquelle on aurait mis un peu de poivre noir, de sel et de cendres. Bouche : Wow! Le sel et la cendre en premier plan, supporté par la sale de fruits pommes vertes-poires-agrumes légèrement sucrée et épicée. Le taux d’alcool semble plus fort de quelques degrés de ce qu’il est vraiment. Finale : D’une belle longueur et savoureuse.

Springbank 12 ans Single Cask Port Pipe

58.3% alc./vol.
Distilled 04/2003, Bottled 04/2015, Limited Edition of 696 bottles. Acheté à Cadenhead sur la péninsule de Campbeltown en 2015.

André 87%
Nez plutôt neutre et qui demande du temps pour exprimer ses saveurs. Cosses d’oranges, fruits rouges divers, miel chaud frais, caramel, fond céréalé et de fumée de tourbe terreuse mais qui demeure très lointain. Plus le whisky s’aère, plus les notes de caramel chaud et d’oranges prennent en importance. L’alcool est complètement imperceptible en bouche. La texture est soyeuse et grasse. Grosses notes de cannelle et de raisins secs, oranges confites, poivre moulu, prunes, framboises, fruits secs. Finale de chocolat fourré au caramel, oranges sanguines et une touche de fumée de tourbe.

Patrick 49%
Le pire whisky que j’aie eu depuis longtemps. Ça devrait illégal de vendre une affaire de même. Ceci étant dit, plusieurs personnes qui participaient à la même dégustation virtuelle que moi ont adoré, alors soit qu’ils étaient polis, soit que mon échantillon avait un problème. Nez : Ouf, erk ! Pénible. Du vin pourri, du métal, et une pointe de fumée de tourbe, mais plutôt faite à base de pourriture. Bouche : Aaaaaark !! &%$#@%!!! C’est dont bien dégueulasse cette affaire-là ! Ok, du porto plein de champignons (pas ceux que tu veux manger), du bois carbonisé, du métal et une dump d’usine de produits chimique dans un pays en voie de développement. D-É-G-U-E-U-L-A-S-S-E. Finale : Pénible.

Springbank 13 ans Green

46% alc./vol.
Organic barley et vieilli en fût de sherry, 9000 bouteilles seulement.

André 86%
N’exprime pas vraiment de notes de sherry au nez, mais plutôt les poires et les céréales au miel, les pommes vertes et les cosses d’oranges. Hormis quelques notes plutôt timides de raisins secs, ce whisky portes plus sur les fruits à chair, les notes de salade de fruits ainsi que les céréales. La texture en bouche est exquise, très soyeuse et une fois le whisky en bouche les saveurs de fruits rouges et de raisins secs sont plus évidentes. Y’a aussi quelque chose de tricky au nez que l’on pourrait peut-être associer aux céréales organiques mais, difficile à dire. La finale de bouche est ponctuée de salves d’épices (cannelle, gingembre et poivre), la tarte au citron et vanille fouettée, grains de céréales verts et une rétro-olfaction de fruits secs et de sherry.

Springbank 15 ans

46% alc./vol.

André 88.5%
Nez bien rond, on remercie les fûts d’Oloroso, Gâteau aux fruits, punch aux fruits, oranges, raisins secs et cerises. Biscuits secs au citron. Sherry très présent jumelé à un léger fumé et un bon apport épicé. La finale est boisée et à saveur de fondue au chocolat noir. Un superbe single malt à la balance plus qu’agréable et avec une signature distincte.

Patrick 90%
Nez: Tourbe et vieux vin fortifié. Poussière d’orge. Bouche: D’abord Ltee fruit du xérès, suivi par une belle note tourbée. Petit côté feuillu, salin et de caramel. Finale: Assez longue et fumée. Balance: Une belle réussite, complexe comme je les aime, avec un beau mélange de fruits et de fumée de tourbe avec en plus un petit côté salin.

Martin 83.5%
Nez: mélasse et orge, assez désagréable au premier nez. Un peu de miel, un peu de caramel salé, un peu de tourbe. Son manque de subtilité pour un 15 ans est plutôt inquiétant. Bouche: Xérès, épices, caramel et un peu de mélasse. Légèrement rédempteur. Finale: Épices boisées avec une agréable tourbe. On ne cesse d’améliorer l’expérience. Équilibre: Bien qu’on finisse sur une bonne note, le tout est trop décousu, surtout pour cet âge et ce prix.

RV 90%
Typicité: pas le plus original mais le parfait confort d’un verre de tous les jours. Au nez la vanille est trompette par-dessus la section des cordes végétales de feuilles d’épis de maïs, suivant d’une intonation de grain. L’arrivée est vraiment délicieuse, déclinée dans des saveurs de lichen épicé, de poivre des dunes, de fruit (sherry oloroso). Plus féminin que les autres Springbank, voici ce que devrait être l’image d’un whisky nu et savoureux.

Springbank 15 ans 2020

46% alc./vol.

Patrick 91%
Un superbe whisky, présentant mon mélange de saveurs favoris. Springbank comme je l’aime. Nez : Un envoûtant parfum présentant un mélange de fruits mûrs et de fumée de tourbe, du caramel et une touche de vanille. Yummy! Bouche: De la fumée de tourbe, des prunes, les épices du bois brûlé et du caramel chaleureux. Finale: D’une belle longueur, fumée, épicée et légèrement fruitée.

Martin 89.5%
Nez: Pâte de fruits rouges, fumée, agrumes, cassonade et vanille. Pommes mijotées et épices. Une belle chaleur sucrée modérément tourbée. Bouche: Cassonade, jus de raisin, poivre, chêne et tourbe. Épices et bout de caoutchouc. Superbe. Finale: Poivrée, chaude et fruitée, marquée par la tourbe timide et le bois brûlé. Équilibre: Un beau Springbank qui ne rate pas la cible. J’adore. Si vous aimez votre tourbe un peu plus docile, ce dram est pour vous.

Springbank 15 ans édition 2021

46% alc./vol.
Bottled 05/10/2021

André 88%
Nez offrant un mélange intriguant de cerises, sel de mer et d’abricots. Feu de plage qui s’agrémente d’enbruns maritimes bien salés et de caramel. J’adore la texture moelleuse et chanue de la bouche, une sensation chaleureuse et agréable gachée par des notes de soufre assez présentes. J’ai beaucoup de difficulté à passer outre pour être franc. Sherry parfumé de soufre, abricots, sel de mer, caramel, cerises roulées dans le poivre, oranges. Après aération, je reviens au nez et celui-ci est presque monopolisé par les notes de caramel et de fruits séchés. Le whisky gagne beaucoup à s’aérer et se départir de ses notes de soufre mais une fois l’équilibre atteint, c’est sublime comme présentation. Belle finale de cerises marasquin poivrées, les fruits séchés et les oranges.

Patrick 91%
Un superbe whisky dont je savoure chaque goutte avec plaisir ! D’ailleurs, ma bouteille semble se vider seule, comme par magie ! Nez : Un beau parfum légèrement fumé, avec de beau fruits mûrs sucrés d’une belle intensité. Bouche : Oh, c’est bon ça ! De la belle fumée de tourbe légère et florale, du caramel salé, et de beaux fruits mûrs. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et florale.