springbank

Springbank 12 ans Single Cask Port Pipe

58.3% alc./vol.
Distilled 04/2003, Bottled 04/2015, Limited Edition of 696 bottles. Acheté à Cadenhead sur la péninsule de Campbeltown en 2015.

André 87%
Nez plutôt neutre et qui demande du temps pour exprimer ses saveurs. Cosses d’oranges, fruits rouges divers, miel chaud frais, caramel, fond céréalé et de fumée de tourbe terreuse mais qui demeure très lointain. Plus le whisky s’aère, plus les notes de caramel chaud et d’oranges prennent en importance. L’alcool est complètement imperceptible en bouche. La texture est soyeuse et grasse. Grosses notes de cannelle et de raisins secs, oranges confites, poivre moulu, prunes, framboises, fruits secs. Finale de chocolat fourré au caramel, oranges sanguines et une touche de fumée de tourbe.

Patrick 49%
Le pire whisky que j’aie eu depuis longtemps. Ça devrait illégal de vendre une affaire de même. Ceci étant dit, plusieurs personnes qui participaient à la même dégustation virtuelle que moi ont adoré, alors soit qu’ils étaient polis, soit que mon échantillon avait un problème. Nez : Ouf, erk ! Pénible. Du vin pourri, du métal, et une pointe de fumée de tourbe, mais plutôt faite à base de pourriture. Bouche : Aaaaaark !! &%$#@%!!! C’est dont bien dégueulasse cette affaire-là ! Ok, du porto plein de champignons (pas ceux que tu veux manger), du bois carbonisé, du métal et une dump d’usine de produits chimique dans un pays en voie de développement. D-É-G-U-E-U-L-A-S-S-E. Finale : Pénible.

Springbank 12yo Cask Strength, Batch #24

54.1% alc./vol.
Bottle Code #23/67, Bottled 3/4/2023. Campbeltown Peat Moss, mariage de whiskies provenant de 60% Ex-Bourbon Casks et 40% Ex-Oloroso Sherry Casks.

André 89%
Superbe équilibre. Nez mariant les oranges sanguines, la compote de cerise, les abricots juteux, la tourbe représentative de la distillerie, poires en conserve, zeste de citron et pommes, iode. Texture cireuse, liquide huileux en bouche. Pommes, cerises, oranges, poires, abricots, fumée de tourbe terreuse et humide, huile industrielle et sel de mer. Finale de poivre terreux, d’embruns maritimes, minéralité, mélange de fruits tropicaux et de fruits secs, le tout accompagné de bonnes épices bien équilibrées. Un ratio de type de fûts qui sied bien à Springbank.

Springbank 13 ans Green

46% alc./vol.
Organic barley et vieilli en fût de sherry, 9000 bouteilles seulement.

André 86%
N’exprime pas vraiment de notes de sherry au nez, mais plutôt les poires et les céréales au miel, les pommes vertes et les cosses d’oranges. Hormis quelques notes plutôt timides de raisins secs, ce whisky portes plus sur les fruits à chair, les notes de salade de fruits ainsi que les céréales. La texture en bouche est exquise, très soyeuse et une fois le whisky en bouche les saveurs de fruits rouges et de raisins secs sont plus évidentes. Y’a aussi quelque chose de tricky au nez que l’on pourrait peut-être associer aux céréales organiques mais, difficile à dire. La finale de bouche est ponctuée de salves d’épices (cannelle, gingembre et poivre), la tarte au citron et vanille fouettée, grains de céréales verts et une rétro-olfaction de fruits secs et de sherry.

Martin 87%
Nez: Céréales, citron frais, herbe coupée et une fumée discrète de feu de camp. Bouche: Vive et texturée, sur des notes de malt toasté, pomme verte, craie humide, sel marin et un soupçon de tourbe végétale. La jeunesse transparaît mais sans verdeur excessive. Finale: Moyenne, sèche, sur le poivre blanc, la pierre lavée et la fumée herbacée. Équilibre: Brut, vibrant, intensément artisanal. Ce jeune Springbank étonne par sa sincérité et son identité déjà bien marquée. Un dram de caractère, court en âge mais long en personnalité.

Springbank 15 ans

46% alc./vol.

André 88.5%
Nez bien rond, on remercie les fûts d’Oloroso, Gâteau aux fruits, punch aux fruits, oranges, raisins secs et cerises. Biscuits secs au citron. Sherry très présent jumelé à un léger fumé et un bon apport épicé. La finale est boisée et à saveur de fondue au chocolat noir. Un superbe single malt à la balance plus qu’agréable et avec une signature distincte.

Patrick 90%
Nez: Tourbe et vieux vin fortifié. Poussière d’orge. Bouche: D’abord Ltee fruit du xérès, suivi par une belle note tourbée. Petit côté feuillu, salin et de caramel. Finale: Assez longue et fumée. Balance: Une belle réussite, complexe comme je les aime, avec un beau mélange de fruits et de fumée de tourbe avec en plus un petit côté salin.

Martin 83.5%
Nez: mélasse et orge, assez désagréable au premier nez. Un peu de miel, un peu de caramel salé, un peu de tourbe. Son manque de subtilité pour un 15 ans est plutôt inquiétant. Bouche: Xérès, épices, caramel et un peu de mélasse. Légèrement rédempteur. Finale: Épices boisées avec une agréable tourbe. On ne cesse d’améliorer l’expérience. Équilibre: Bien qu’on finisse sur une bonne note, le tout est trop décousu, surtout pour cet âge et ce prix.

RV 90%
Typicité: pas le plus original mais le parfait confort d’un verre de tous les jours. Au nez la vanille est trompette par-dessus la section des cordes végétales de feuilles d’épis de maïs, suivant d’une intonation de grain. L’arrivée est vraiment délicieuse, déclinée dans des saveurs de lichen épicé, de poivre des dunes, de fruit (sherry oloroso). Plus féminin que les autres Springbank, voici ce que devrait être l’image d’un whisky nu et savoureux.

Springbank 15 ans 2020

46% alc./vol.

Patrick 91%
Un superbe whisky, présentant mon mélange de saveurs favoris. Springbank comme je l’aime. Nez : Un envoûtant parfum présentant un mélange de fruits mûrs et de fumée de tourbe, du caramel et une touche de vanille. Yummy! Bouche: De la fumée de tourbe, des prunes, les épices du bois brûlé et du caramel chaleureux. Finale: D’une belle longueur, fumée, épicée et légèrement fruitée.

Martin 89.5%
Nez: Pâte de fruits rouges, fumée, agrumes, cassonade et vanille. Pommes mijotées et épices. Une belle chaleur sucrée modérément tourbée. Bouche: Cassonade, jus de raisin, poivre, chêne et tourbe. Épices et bout de caoutchouc. Superbe. Finale: Poivrée, chaude et fruitée, marquée par la tourbe timide et le bois brûlé. Équilibre: Un beau Springbank qui ne rate pas la cible. J’adore. Si vous aimez votre tourbe un peu plus docile, ce dram est pour vous.

Springbank 15 ans Batch #24/105

46% alc./vol.
Bottled 3/6/2024. Maturation complète en Ex-Sherry Casks.

André 91%
Prunes séchées et pâte de fruits, viande cuite sur le bbq accompagnée de figues. Le sherry est opulent et très bold. La bouche est complexe, équilibrée et la texture divine. Fruits séchés divers mais principalement la prune, les raisins et la figue, oranges sanguines, chocolat noir bourré de cacao, tabac à pipe, pincée de sel de mer. La fumée de tourbe est beaucoup plus apparente qu’au nez. Après aération, des notes de poivre apparaissent, les épices sont plus présentes aussi et s’accompagnent de caramel. Petite amertume en finale, évoquant l’image aussi d’un vieux dunnage en terre battue humide, poivre, sel, oranges soutenues, fumée de tourbe et fruits secs intenses, le tout parfumé d’une pincée de cannelle et de menthol. À mon avis, un classique.

Patrick 86%
S’il s’agit d’un très bon whisky, je n’y ai toutefois pas retrouvé la complexité habituelle de ce dram. Nez : Xérès très intense et fudge, avec une touche malienne très discrète. En fait, si nez, je ne saurais reconnaître la distillerie. Bouche : Encore le gros xérès débordant de fruits très (trop?) mûrs et du caramel. J’y retrouve aussi un peu de sel et, avec de l’imagination, une touche de fumée. La texture est assez agréable. Finale : D’une belle longueur, marquée par des raisins secs nappés de caramel.

Martin 90%
Nez: Prune noire, caramel foncé, cuir vieilli et une nuance de tabac humide. Bouche: Riche, texturée, avec des saveurs profondes de chocolat noir, figue, café doux et tourbe en arrière-plan. Le sherry s’impose sans lourdeur, balancé par une belle salinité et un soupçon de cire à plancher. Finale: Persistante, légèrement tannique, avec des notes de noisette grillée et de terre humide. Équilibre: Un Campbeltown dense et méditatif, où la maturité donne du coffre à une tourbe retenue mais expressive. Un dram intense sans excès.

Kim 85%
Nez : Petite vague de feu de feuilles mortes, qui cède la place à des noix caramélisées épicées (chili, cayenne) et un petit gâteau Ah Caramel. Bouche : Sur les épices à fond : cari de Madras, curcuma et même un soupçon de paprika fumé. Le bois est bien présent, accompagné d’eucalyptus et de lavande. Finale sur le poivre noir fraichement craqué.

Springbank 15 ans Batch #24/30

46% alc./vol.
Bottled 15/2/2024. Campbeltown Peat Moss, mélange de whiskies vieillis à 100% en Ex-Oloroso Sherry Casks.

André 82%
Les premières notes du nez sont soufrées. Avec de l’aération, celles-ci s’atténuent mais de disparaissent pas complètement. Gâteau aux fruits, cerises, abricots et melon au miel. Le soufre marque aussi la bouche et s’accompagne d’une montée des notes de caramel. Fruits secs, oranges sanguines, touche mentholée, soufre, huile industrielle souillée. Finale de gâteau aux fruits, compote de cerises et oranges, prunes, soufre parfumé de caramel, sel de mer, poivre broyé et de bonnes notes de pneus brûlés.

Springbank 15 ans édition 2021

46% alc./vol.
Bottled 14/06/21 Batch #21/110. Fruit d’un assemblage provenant d’Ex-sherry cask et d’Ex-bourbon cask.

André 85%
Xérès très présent mais qui ne monopolise pas le nez. Abricots, oranges, sherry, raisins secs, trace de caramel et sel de mer. En bouche, le sherry est toujours à l’avant-plan mais à l’aération, des notes d’abricots et d’ananas plus persistantes apparaissent et s’accompagnent de fumée de tourbe industrielle et sale, de sel de mer, de cannelle, de réglisse rouge et de passablement d’épices. La finale est grandement épicée et poivrée, je la trouve un peu déséquilibrée par rapport au reste des étapes de la dégustation.

Patrick 90%
Le Springbank 15 ans, toujours une valeur sûre ! Un whisky qui entre dans la catégorie « dangereux car trop facile à boire ». Nez : Un beau mélange de fruits mûrs et sucré, mais aussi de la délicieuse fumée de tourbe, du caramel et de la vanille. Bouche : D’une belle intensité et complexe, avec des fruits mûrs, du caramel, des épices mais aussi une belle fumée de tourbe plus discrète que ce que je m’attendais… Ce qui permet à tout le reste de s’exprimer! Finale: D’une longueur moyenne, fumée et pleine fruits mûrs.

Martin 86.5%
Nez: Fruits rouges et petite astringence lointaine du sherry. Malt grillé et cassonade, oranges et caramel à la fleur de sel. Infime fumée de tourbe au loin pour barder le tableau. Bouche: Sucre brun, dulce de leche, abricots et épices. Bois sec, fruits rouges, orange et cuir tanné. La tourbe est un peu plus agressive ici, mais le sherry la garde bien en laisse. Réglisse et cannelle. Finale: Bien fruitée, boisée et fumée. Une intensité inattendue. Équilibre: Un dram qui selon son âge et type de vieillissement devrait peu-être jouer dans un peu plus de subtilité. Quand même excellent.

Springbank 15 ans édition 2021

46% alc./vol.
Bottled 05/10/2021

André 88%
Nez offrant un mélange intriguant de cerises, sel de mer et d’abricots. Feu de plage qui s’agrémente d’enbruns maritimes bien salés et de caramel. J’adore la texture moelleuse et chanue de la bouche, une sensation chaleureuse et agréable gachée par des notes de soufre assez présentes. J’ai beaucoup de difficulté à passer outre pour être franc. Sherry parfumé de soufre, abricots, sel de mer, caramel, cerises roulées dans le poivre, oranges. Après aération, je reviens au nez et celui-ci est presque monopolisé par les notes de caramel et de fruits séchés. Le whisky gagne beaucoup à s’aérer et se départir de ses notes de soufre mais une fois l’équilibre atteint, c’est sublime comme présentation. Belle finale de cerises marasquin poivrées, les fruits séchés et les oranges.

Patrick 91%
Un superbe whisky dont je savoure chaque goutte avec plaisir ! D’ailleurs, ma bouteille semble se vider seule, comme par magie ! Nez : Un beau parfum légèrement fumé, avec de beau fruits mûrs sucrés d’une belle intensité. Bouche : Oh, c’est bon ça ! De la belle fumée de tourbe légère et florale, du caramel salé, et de beaux fruits mûrs. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et florale.

Springbank 15 ans Madeira Finish

56.5% alc./vol.
Distillé en juin 1997 et embouteillé en mars 2013 exclusivement pour les membres de la Springbank Society, 600 bouteilles.

André 91%
Caramel sale et vanille crémeuse, gingembre de très bonne force, oranges et étrangement du sel à plein nez et les céréales concassées en toile de fond. En bouche, la tourbe est définitivement plus évidente, sans trop envahir la bouche et annihiler les autres saveurs. Tourbe et fumée, sel et sucré à la fois, encore les oranges du nez recouvert d’une bunch de vanille crémeuse et de miel. Finale très longue, aidée par le sel et la tourbe qui sont mélangées avec exactitude avec les saveurs de fruits. Rare de voir tel mélange de tourbe et de Madeira, cela lui mérite des points supplémentaires pour l’audace et la qualité d’exécution. Well done.

Patrick 90%
Un magnifique dram typique de Campbelton comme on les aime, avec un mélange de saveurs qui saura plaire à pas mal tout le monde! Nez : Belle fumée de tourbe avec une touche de charbon avec une note subtile de fruits. Bouche : Fumée de tourbe, épices et chêne brûlé. Le tout est complété par des notes subtiles de fruits. Finale : Longue et complexe. Marquée par les épices et des fruits qui s’affirment de plus en plus.

Martin 92%
Ambre pâlotte avec quelques dépôts. Nez: Belle tourbe fumée, bien entendu, mais pas trop envahissante. Le caractère fruité du fût de madère ressort assez rapidement. Brillant. Ce n’est pas à tous les jours qu’on peut voir un combo aussi insolite exécuté aussi parfaitement. Bouche: Miel, tourbe, caramel et fleur de sel. Plus tourbé ici qu’au nez, mais ce n’est que pour notre plus grand bonheur. Le bois, les fruits et les épices sont un modèle de complémentarité pour le reste des saveurs. Finale: Longue et sèche sur des notes fruitées et épicées. À peine de tourbe ici. Équilibre: Encore une bouteille qui fait regretter le fait qu’elle ne repassera plus.