hansen

Hansen Northern Dark Cloud

60% alc./vol.
The DarkCloud (Sean Kincaid, un trippeux de whisky un peu comme nous, voir www.darkcloudwhisky.com) et la distillerie Hansen se sont associés pour vous proposer un whisky single grain unique en son genre. Ce spiritueux a été distillé par Hansen, puis assemblé par The DarkCloud.

Patrick 86%
De loin le meilleur Hansen que j’ai dégusté, ils devraient peut-être considérer offrir une job de master blender au DarkCloud. Nez : Un bon parfum avec des cerises sucrées et nappées de crème glacée à la vanille, un peu de chêne, des pommes jaunes et un petit trait de miel. Bouche : Cerises noires, pommes jaunes et cannelle, puis une bonne dose de bois brûlé. Ensuite, j’y retrouve des oranges et un peu de chocolat noir.

Hansen Northern Distillers Edition French Oak & Sherry Cask

60.6% alc./vol.
Élaboré à partir d’un alcool ayant mûri pendant 22 mois dans des fûts de chêne français, puis dans des fûts de sherry pendant 41 mois.

Patrick 77%
Pas vraiment mauvais, mais… too much? J’ai bien aimé les 2-3 premières gorgées, mais chaque gorgée supplémentaire ne m’apporte pas vraiment de plaisir. Bref, laissez voter ami en acheter une bouteille, et contentez-vous d’en prendre un dram de temps en temps. Nez : La parfum me fait penser à du vin rouge qu’on ferait cuire, avec des notes de cerise et de cassis, ainsi qu’une touche d’herbes m’ayant un peu rappelé du houblon. Bouche : Des cerises cuites dans le vin rouge, du houblon, du poivre, de la vanille, du caramel et un peu de bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et énormément par le sherry.

Hansen Northern Eyes Cross Border Edition

50% alc./vol.
Trois groupes d’amateurs de whisky, PWS Imports, Boulder Spirits et Hansen Distillery, se sont réunis autour de leurs passions communes pour donner naissance à une collaboration transfrontalière unique. Ce whisky marie un bourbon aux notes de sherry à un rye traditionnel de l’Alberta. Un an avant la mise en bouteille, un fût de Boulder Spirits a quitté le Colorado pour remonter vers le nord, le long des Rocheuses, avant d’arriver chez Hansen, à Edmonton. Ce whisky représente mariage entre le fût de sherry et le whisky de seigle 100 % Northern Eyes.

Patrick 80%
Connaissant l’excellence des whiskeys de Boulder et la réputation de PWS, mes attentes étaient élevées. La première fois que j’y ai goûté, j’ai détesté. A ma deuxième tentative, celle dont est issue la présente évaluation, mon impression a été vraiment mieux, mais sans toutefois être à la hauteur des attentes. Bref, un peu comme un party où tu invites tes meilleurs amis d’enfance, du boulot, du gym et que personne ne se parle… Nez : Seigle fruité, épices à cuisson et pommes cuites. Intéressant. Bouche : Un mélange intéressant des épices du seigle et du chêne, avec des petits fruits rouges, des pommes bien mûres, de la vanille, de la rhubarbe et un peu de caramel brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois carbonisé et un peu de petits fruits rouges.

Hansen Northern Eyes Whisky 5 ans

50% alc./vol.
100% Alberta Rye whisky – Agé en fûts de chêne américain neuf

Patrick 75%
Un whisky dont on semble avoir tenté de cacher les défauts avec l’utilisation d’un fût neuf très intense. Tout de même, j’avais donné une note de 70% à ma première expérience à l’aveugle, faut croire qu’on peut s’habituer à n’importe quoi. Nez : Ouf, ça sent la menthe. Et le métal. 2 choses que je n’aime pas dans mon whisky. Bouche : Beaucoup mieux que ce que le nez laissait présager… Au point que je ne comprends pas ce qui se passe ici! Bref, du caramel chauffé, beaucoup de bois carbonisé, de la sève, des cerises, du poivre noir et tout de même un peu de métal. Finale : D’une belle longueur, dominée par le bois carbonisé.