Crown Royal Monarch 75th Anniversary

40% alc./vol.
Batch 004, bouteille O94S4

André 83%
Rye fruité et onctueux, cerises marasquin, chocolat au lait et toffee, sirop d’érable et vanille boisée. La bouche est un peu trop diaphane, poivrée, le rye est à l’honneur et les fruits tout aussi omniprésents qu’en bouche. L’équilibre du rye est vraiment bien mais la texture souffre d’un manque de nuances et de tonalité. La finale est aussi un peu courte mais bien présentées, beau mélange de fruits épicés et poivrés, de cannelle et de rye en toile de fond.

Patrick 84%
Un bon whisky, qui saura plaire aux amateurs de whisky canadien, mais sans nécessairement soulever de passions. Nez : Parfum dominé par du seigle fruité. Le tout est accompagné par une vanille subtile ainsi que des notes de cacao et de caramel. Bouche : Du beau seigle poivré, avec quelques fruits. L’ensemble paraît toutefois voilé comme si je souffrais d’une cataracte des papilles gustatives. Finale : D’une belle longueur, marquée par les épices du chêne.

Martin 83%
Couleur n’ayant rien à envier à l’original. Nez: un doux duo de vanille et de seigle nous accueille avant de laisser le reste de la visite aux soins d’un amalgame de miel, de cerises, de chocolat noir au caramel et de sirop d’érable. Bouche: Le goût, de même que la texture, est plutôt fade et transparent. Rye, miel et fruits timides, quoique les épices nous donnent une lueur d’espoir vers la fin. Finale: Étonnamment, la finale perdure plus qu’on aurait pu le croire, grâce au seigle et ses épices. Équilibre: Tout comme sa teinte, rien à envier à l’original, si ce n’est son prix.

Still Waters Stalk & Barrel Rye Whisky Cask #17

46% alc./vol.
Distillé le 16/10/2011, embouteillé le 21/10/2014, 268 bouteilles.

André 92%
Wooow ! Singulier mais défini dans le style. Le rye à plein nez, l’herbe fraiche, les épices, côté orange, nectarine mélangé de poivre noir et de vanille. C’est bizarre et habilement présenté à la fois. J’aime la texture cireuse, les saveurs fruitées et le côté edgy & artisanal de la présentation accentuée par les notes de poivre et de clou de girofle. La finale est relevée par les notes épicées, la texture est soyeuse et les saveurs bien définies. Pour les amateurs de rye qui sortent de l’ordinaire, ce whisky est un must !

Martin 84%
Pâle pour un rye, paille. Nez: Épices du seigle avec un côté cru et débridé bien différent des autres ryes. Manque de raffinement, bière d’épinette. Bouche: Encore la gomme de sapin, avec le taux d’alcool qui nous rattrape assez vite. Finale: Cette curieuse impression d’épinette semble vouloir nous suivre un peu trop longtemps. Équilibre: Plus proche du new make que d’un truc vieilli. Donnons-lui une chance dans ses expressions des prochaines années. Jouit d’une belle constance de A à Z.

Tap 8 Rye Whisky Sherry Finish

41.5% alc./vol.
Un rye de 8 ans d’âge élaboré par Alberta Distillers et achevé dans des fûts de sherry amontillado.

André 88%
À mi-chemin entre les fruits et le sucre, amalgame de sucre brun, de cassonade et de fruits rouges, noix au miel, noix de macadam, vanille. Le rye et le sherry sont presque muets et bien cachés sous l’édredon de caramel et de miel. Les épices sont plus effrontées en bouche et explosent en de belles vagues de cannelle et de gingembre. Les fruits rouges apportent une douceur qui se marie bien avec les fines notes de xérès. En respirant, le whisky devient de plus en plus sucré, annonçant bien sa texture veloutée. Finale douce mais quand même épicée, le rye n’offre plus aucune ambivalence, le sherry s’expriment au travers les notes goulues de fruits secs.

Patrick 90%
Un très bon whisky, riche, complexe et bien balance. Il me fait plutôt penser à un bourbon… Ou plutôt, au meilleur des deux mondes ! Nez : Beau parfum sucré et fruité, qui évolue tranquillement vers quelque chose de plus épicé. Bouche : De belles épices, de la cassonade, un peu de chêne, de la vanille… un whisky d’une belle profondeur, rappelant plus un bourbon qu’un rye. Finale : D’une belle longueur et épicée. Ont y retrouve les saveurs typiques du rye.

Canadian Rockies 21 ans Batch #02

40% alc./vol.

André 84%
Doux et rappelle plutôt les vastes et paisibles plaines de la Saskatchewan malgré un petit accent frais des montagnes de l’Alberta. Butterscotch poivré accompagné d’épices diverses, quelques soupirs d’agrumes, sucré et crémeux. Bouche bien texturée, huileuse et crémeuse, notes de caramel et de butterscotch, avant l’arrivée de poivre noir épicé entourée de vanille soyeuse. La saveur principale hésite entre le butterscoth, le caramel et le toffee. Bardeaux de cèdre. Finale qui réussit à tenir la note si longtemps, surtout avec la douceur livrée depuis le début de la dégustation. Je ne sais pas le pourcentage de rye de ce whisky mais il est fort bien caché par les éléments sucrés. Un whisky agréable mais qui manque de personnalité et d’audace.

Masterson’s 10 ans Straight Rye • Batch #1

45% alc./vol.
Fût #F2-038.

André 90%
Excessif et plein, terreux, oranges, herbe. Full rye et poussiéreux, paille séchée. La bouche est succulente, pleine de vanille et de fruits, de poivre noir, d’agrumes et des épices tirées du seigle. Le feeling poussiéreux est toujours là, le gingembre s’est ajouté à l’ensemble. Il est intriguant d’avoir une texture si huileuse tout en ayant des saveurs si épicées. En avalant le dit whisky, les premières saveurs sont les fruits et la vanille, puis le seigle balaie tout sur son passage tout en étant appuyé de solides notes de poivre et d’épices. Celles-ci donnent le ton à la finale, longue et soutenue. Le duo poivre-épices forment une belle équipe. Un whisky savoureux du début à la fin, entier et sans détour et qui réussit fort bien à cacher sa complexité.

Patrick 79%
Bizarre, pas dans ma palette de saveur en tout cas. Définitivement un whisky que je ne comprends pas. Nez : Une colline herbeuse où pousse, sorti de nulle part, un oranger. En fait, l’herbe sur la colline n’est pas si belle que ça, car il y a des tas de terre humide un peu partout. Bouche : Drôle de mélange de fruits juteux et de poivre noir, mariés ensemble par une vanille qu’on voudrait plus subtile. Au travers des épices, on finit par détecter aussi des notes de gingembre et des bonbons à la cerise, ce n’améliore pas du tout l’ensemble. Finale : Longue, avec des épices et du gingembre.

Masterson’s 10 ans Straight Rye • Batch #5

45% alc./vol.
Fût #A2-062.

André 90%
Rye pleine puissance, encore ce mélange de poussière et de terre séchée, de vanille et d’oranges poivrées. Arrivée en bouche laisse sur les lèvres une fine pellicule de poussière comme lorsque que l’on marche sur un chemin de campagne par 35 degrés l’été. Les éléments doux ouvrent la marche, la vanille, les fruits exotiques, suivi du tsunami de rye, d’Épices et de poivre. La finale est soutenue et livre les mêmes éléments du nez et de la bouche. Rétro-olfaction sur le bois sec, les céréales concassées et l’orange. J’adore les Masterson’s, ce whisky singulier est un coup de foudre pour le rye.

Patrick 90%
Un rye ça? Lol!!! Tout de même, si ce whisky décevra l’amateur de « vrai » rye, il demeure excellent et surtout très original. Bravo! Nez : Fait penser à un village du Far West américain : Poussière et terre desséchée, avec une note incongrue d’oranges et de quelques épices typiques d’un rye. Bouche : L’arrivée en bouche est tout de même agréable avec le mélange d’épices et d’oranges, rappelant en fait le Palm Ridge. Après quelques minutes, on détecte aussi des notes de bois et de poivre. Finale : Longue et savoureuse, marquée par les épices et la vanille.

Martin 91%
Nez: Rye et autre céréales au devant, bois, menthe poivrée, caramel et fruits. Branche fraîche de sapin. Vague d’eucalyptus. Bouche: Belle texture fraîche, rye, épices, feuilles vertes, fruits rouges, bois et vanille. 100% rye dans ta face. Finale: Bien poivrée, rye solide, rétro-olfaction intense de bois et de seigle. J’adore. Équilibre: Un gros rye bien construit, bien punché, mais qui sait aussi agir dans la dentelle. Superbe.

Legacy Small Batch Canadian Whisky

40% alc./vol.

André 88%
Nez de pommes et de rye mélangés, épices, cerises et chocolat noir. Le nez a quelque chose de singulier et d’agréable, les pommes peut-être qui sont vraiment insolites. En bouche, cannelle, cerises rouges, épices, sirop d’érable, sucre et vanille. La texture est huileuse et fluide, bien épicée, les saveurs bien équilibrées et variées. Quelques notes d’orange s’ajoutent à l’ensemble après quelque temps. Finale moyenne en longueur, épicée, beaucoup de cannelle et de poivre, de cerises marasquin, de chocolat.

Patrick 92%
Si Taylor Swift était un whisky, ca serait ce Legacy : Complexe, raffiné, savoureux, alléchant voire même excitant! Il ne lui manque qu’une paire de jambes élancées, des yeux de biche et une voix d’ange (rien que ça!). Mais tout le sex-appeal y est! Nez : Intriguant mélange de sucre et d’épices, avec des notes végétales et de café. Bouche : Surprenante. A l’arrivée, j’avais presque l’impression d’avoir affaire à un vieux rhum. Sucre profond, herbes, épices, chêne brûlé, tout se bouscule pour faire la fête à nos papilles gustatives. Finale : Dune belle longueur, savoureuse et complexe. Tout comme les jambes de Taylor Swift, il vous laissera dans un état contemplatif.

Martin 89%
Nez: Cassonade, poivre noir et touche de café. Un peu de fruits des champs, un peu de rye, un peu de bois. Raffiné, élégant et intrigant à la fois. Bouche: Sirop d’érable, pommes, caramel et un peu d’épinette. Tout en douceur, un peu de planche de chêne, à peine poivré. Finale: Belle complexité, belle longueur, les notes de caramel et de poivre nous offrent une belle danse avec celles de baies et de chocolat. Équilibre: Une bien belle surprise pour un dram envers lequel je n’avais aucune attente. Encore une petite licorne canadienne, j’en recommande chaudement l’achat.

Wiser’s Red Letter 2013 Release

45% alc./vol.

André 84%
Poussière de céréales de seigle passées sous la meule, épices, fruits rouges, un peu de poivre et de sucre. La bouche offre de belles nuances de seigle et de poivre, les fruits rouges sont abondants et se mêlent de façon agréable avec les oranges bien sucrées et le chocolat noir. Je le trouve assez diffus en bouche, malgré ses vagues de sirop d’érable et beaucoup d’influences du fût, ça goûte le chêne assaisonné de vanille à pleine bouche et je n’aime pas particulièrement. Finale d’agrume et de seigle épicé.

Famous Grouse

40% alc./vol.

Patrick 87%
Une complexité étonnante qui explique bien le succès de ce scotch.  Nez : Belle complexité, avec des notes d’orge, de rye, de fumée, d’épices et de miel.  Bouche : Le whisky de grain se démarque, mais délicieusement et avec quelques épices.  Aussi, fleurs, miel et une pointe de fumée très subtile pour couronner le tout.  Finale : Un peu courte, mais épicée et savoureuse.

Martin 79.5%
D’une teinte or absolu que je jugerais même parfaite, on croirait que c’est un résultat précis que les blenders de chez Edrington ont réussi à atteindre avec une maîtrise inégalée. Impressionnant, visuellement du moins. Nez: Après avoir dû contourner une infime touche d’alcool, miel, fleurs, cannelle et autres épices s’offrent à nous. Le miel semble particulièrement nous flâner dans le nez. Une légère note de fumée perce le tout. Une expérience qui n’est pas sans rappeler un Té Bheag. Bouche: Doux et crémeux, une texture incroyablement mielleuse. Le miel floral du nez à peine fumé revient à la charge. La bouche est définitivement son point fort avec un joyeux mélange de noix, raisins et vanille qui m’évoque un trail mix. Finale: Plaisante, quoique courte. Agréable pente déscendente pavée de caramel. Équilibre: Excellent scotch de semaine. Bon choix pour initier un néophyte à une dose de complexité pas trop décourageante. N’a rien à envier à son petit cousin, le Black Grouse. Et la cerise sur le gâteau, pour le même prix, il est disponible en format 1,14L au Duty-Free de Beauce/Jackman…

Amrut Single Malt Batch #53

46% alc./vol.

Martin 85.5%
D’un beau jaune doré et éclatant, signe de jeunesse ou bien, connaissant Amrut, de belles promesses. Nez: Orge séchée, foin poussiéreux. Vanille et malt, surtout malt, bien juteux, grillé et sucré. Légères notes de fruits au sirop. Bouche: Arrivée en bouche mielleuse et légère, très égayante et sympathique. Vanille et chêne en force, épices crémeuses avec une subtile goutte d’amertume. Finale: Courte et chaleureuse. Cuir délicat sur une pointe de tarte au poires. Seul un petit, tout petit arrière-goût métallique vient lui coûter ici quelques points. Équilibre: Somme toute plus qu’un excellent malt d’entrée de gamme, et abordable en plus. Un choix très sensé d’embouteiller à 46%. Un bon tremplin pour vous diriger vers d’autres expressions de la distillerie qui vous feront vraiment tomber en bas de votre chaise.