Metallica Blackened American Whiskey – Batch 098

45% alc./vol.
Mélange de bourbon et de rye américains, affinés en ex-black brandy casks et vieilli au son de la musique de Metallica. Ce whisky est une collaboration avec le regretté Master Distiller Dave Pickerell devenu consultant pour plusieurs startups de distilleries américaines (Whistle Pig, Hillrock, etc)

André 86%
Sirop de maïs et bois brûlé, quelque chose qui rappelle les fruits rouges et les raisins secs et fortes odeurs de réglisse rouge fraiche, de la cannelle et une touche de poivre. Le nez est très volatile. La bouche est gourmande, bien sucrée, remplie de miel et de sirop d’érable, le fût carbonisé relégué en arrière-plan derrière les fruits rouges macérés, la cannelle et la réglisse poivrée, prunes, raisins secs et la cassonade. Finale sur le sirop de maïs et les fruits rouges macérés et le miel.

Patrick 87%
En terme de saveurs, ça me fait penser à un bourbon un peu épicé, bien fruité et un peu sucré. Bref, ça ressemble beaucoup plus au “Black Album” qu’à “Master of Puppets”. Nez : Un succulent parfum de fruits mûrs, de maïs et de bois, avec une touche de vanille. Bouche: Une bonne dose de bois brûlé, le sucre du maïs, des fruits mûrs à profusion et de belles épices. Finale: D’une belle longueur, boisée et épicée.

Martin 85.5%
Nez: Chêne et maïs sucré, épices discrètes et poignée de fruits séchés. Vanille, pointe de caramel et de bois toasté. Ça sent pas mal ce à quoi je m’attendais. Bouche: Maïs sucré, bois carbonisé, vanille et épices. Cannelle, fruits rouges, touche de gingembre. Toutes les notes classiques du whiskey américain, mais avec on dirait une larme de brandy. Finale: Longue, chaude, boisée. Les épices ferment le bal. Équilibre: Un whiskey à la hauteur des attentes, un beau step-up versus le bon vieux Jack Daniel’s qui a toujours été associé aux métalleux.

Mackmyra Scorpions Single Malt Whisky Cherry Cask

40% alc./vol.
Ce whisky est élevé dans des fûts américains ex-bourbon ainsi que d’anciens fûts de sherry oloroso – mais avec une finition supplémentaire en fûts de vin de sherry doux allemand.

André 75%
Nez très doux de xérès mélangé d’oranges et de miel. Pommes rouges, framboises et cerises, vanille. La bouche est insipide, diluée et sans amour (moins en tout cas que dans les balades du groupe). Au fil des gorgées, le whisky a des allures de spirit whisky, jeune whisky pas très âgé et les notes de bois et de fûts de chêne de bourbon gagnent en importance. Finale bizarre de jeune whisky et de jus de cerises boisé.

Patrick 82%
Simple et efficace, idéal quand voulez donner la priorité à la musique plutôt qu’au whisky. Nez: Un beau parfum de cerise, avec une touche de vanille et une note boisée. Bouche: Du beau bois épicé, de la cerise et un peu de sucre. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et fruitée.

Martin 80%
Nez: Cerise un peu chimique, pâte à modeler, chêne, vanille, branches de conifère et sirop simple. Presque quelques arômes de gin. Bouche: Chêne épicé et mentholé. Texture très diluée, melon, miel, vanille, sucre en poudre et une touche de cerise. Plus ou moins excitant. Finale: Une explosion de quelques épices tente de sauver la mise, mais trop peu trop tard. Équilibre: Autant on voudrait les aimer pour les groupes qui y sont affiliés, malheureusement les whiskys musicaux de Mackmyra sont bien loin derrière les grands malts auxquels la distillerie suédoise nous a accoutumés.

Slipknot No.9 Iowa Whiskey

45% alc./vol.
Blendé par Shawn « Clown » Crahan, ce whisky embouteillé à 90 proof ne porte pas de mention d’âge, mais est le fruit de whiskies dont l’âge varie entre 3 et 4 ans. Sa composition est 60% de bourbon (74% de maïs, 14% de seigle malté, 12% d’orge maltée), et 40% de seigle (51% de seigle, 34% d’orge maltée, 15% de maïs et d’orge maltée).

André 85%
Céréales de maïs légèrement rôties au four, miel, réglisse et cannelle, pomme caramel de fêtes foraines (influence du clown peut-être). Belle texture en bouche, amplitude sucrée intéressante. Les notes de cannelle et de réglisse sont en avant-plan. Cannelle, anis, miel, agrumes, pommes caramel, chocolat noir, poivre et s’accompagne d’une fine touche terreuse. Finale sur les fruits rouges et la cannelle épicée et terreuse avec une belle douceur mielleuse tirée du maïs. Surprenant.

Patrick 86%
Je m’attendais à un whiskey plutôt insipide mais j’ai été agréablement surpris par un produit assez savoureux et bien construit. Nez: Un délicieux parfum de maïs sucré et fruité, avec une touche de vanille. Appétissant! Bouche: Un savoureux mélange du sucre du maïs, des épices du seigle, du bois brûlé et une discrète note fruitée. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé.

Martin 83%
Nez: Je m’attendais à plus violent de la part d’un whiskey américain blended de cet âge, et de Slipknot… Fruits des champs, maïs, sucre à glacer, vanille et bois. Bouche: Maïs et vanille, texture un peu plate par contre. Touche de fruits tropicaux, de cannelle et de chêne grillé. Finale: C’est ici que le maïs épicé et boisé bat son plein et que les origines américaines de ce dram sont mises en lumière pleinement. Pointe de rye. Équilibre: Un verre honnête, je ne déteste pas du tout, mais la seule raison pour laquelle je serais tenté d’en acheter une bouteille serait le gimmick du band.

Inchmurrin 1995 Marshall Amplification from Loch Lomond Distillery

40% alc./vol.
Specially Bottled for Jim Marshall. Cet opus fait partie d’une série d’embouteillages très rares qui n’ont été donnés aux employés de Marshall que chaque Noël. Ils n’ont jamais été vendus à l’extérieur de l’entreprise. Avec le décès de Jim Marshall cette série d’embouteillages du personnel n’est maintenant plus distribué.

André 73%
Miel, vanille, colle à bois, herbe, plastique, céréales, pêches, fruits tropicaux en background. La bouche est sucrée, très anonyme, notes d’oranges, de fruits à chair, pêches, miel, poivre, puis retour sur les notes herbeuses et de gingembre. Équilibre général douteux et texture franche. Finale épicée, influencée par le bois de chêne sec, miel, oranges.

Patrick 74%
Faut croire qu’il y a quelqu’un chez Loch Lomond qui n’appréciait pas tant que ça les amplis de Marshall… Genre, le voisin de la distillerie en abusait peut-être un peu, et les gars de la distillerie se sont vengés? Nez : Ouch. Ça sent rudement mauvais ça. Un mélange douteux de fleurs pourries, de bois humide, de linge sale et… D’un trait de caramel. Bouche: Ouf, pas vraiment mieux en bouche, si ce n’est que les épices du bois sont plus présentes. Pénible. Finale: Courte, heureusement, et un peu sucrée.

Martin 77%
Nez: Assez affilé au départ, on sent un petit côté agressif. Bois mouillé, miel, caramel, épices et fleurs humides. Gazon. Douteux en effet. Bouche: Sucré et épicé, on dégringole vite dans la menthe, le bois mouillé et l’herbe. Touche de miel et de caramel, pour finir dans le métallique désagréable, sans faire de mauvais jeux de mots. Quelques raisins vineux. Légère cendre. Finale: Chaude et épicée, boisée mais courte. On reste sur des relents cuivrés dont on se passerait. Équilibre: Je reconnais qu’on essaie ici un embouteillage concept, mais de grâce, cessez svp.

Clydesdale Whisky Co. Highland Park 8 ans

58.2% alc./vol.
Distilled March 1989, Bottled September 1997, from Cask #10034, 480 bottles.

André 88%
Belle approche au nez, mielleuse à souhait, léger caramel aussi, film de sel de mer séché en background, céréales au miel, fumée lointaine et caramel chauffé qui a légèrement collé au fond de la poêle, petits fruits rouges sauvages. La bouche est soutenue et franche, bois de chêne séché, miel et caramel, gingembre, abricots, céréales séchées au feu de tourbe, sel de mer. C’est assez costaud comme présentation malgré des saveurs relativement douces. Longue finale poivrée et boisée, céréales au miel fumées. Représentatif de la distillerie et conservateur dans l’approche.

Patrick 89%
Un beau Highland Park qui impressionne: Malgré son jeune âge, j’ai l’impression qu’il est en fait au moins deux fois plus vieux. J’aime bien! Nez : Un beau parfum mielleux, avec une touche maritime, du caramel, des abricots et une vague touche de fumée. Bouche : Un beau mélange de fumée de tourbe, de caramel, de fruits mûrs, de miel, de céréales et de sel de mer. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle finale, longue, salée et fumée.

Ardnamurchan AD/CK.670-16/10/15

59.5% alc./vol.
Peated Oloroso Hogshead. Single cask distillé en 2015, embouteillé en 2020

André 89%
Raisins et prunes, chocolat noir fumé, fruits secs. Le nez demande quelques minutes pour s’équilibrer et les notes de tourbe terreuse gagnent en importance. Superbe texture en bouche, grasse au départ puis qui s’effile à l’ingestion avec quelques notes plus épicées, de cannelle poivrée, du gingembre, une touche herbeuse, une tonne de fruits secs, de l’orange, cerises et prunes séchées, motte de tourbe terreuse chocolatée nappée de caramel chaud. Finale musclée, poivrée et tourbée, sur un backbone de fruits rouges.

Patrick 93%
Je suis en amour! Une réussite magistrale que ce scotch, j’adore! Tout ce que j’aime y est, et superbement balancé en plus. Meilleur de gorgée en gorgée, difficile d’en demander plus. J’aime, j’aime, jaime. Nez : L’amour à la première effluve! De la belle fumée de tourbe salée et de fruits mûrs comme j’aime ça! Mais aussi une touche florale et des agrumes. Bouche : Unique, avec la fumée de tourbe salée, de beaux fruits mûrs, des fleurs, une goutte de sauce Tabasco, de la cendre de feu de camp, un peu de créosote et une belle texture huileuse. L’ensemble est fumé, fruité, épicé et discrètement sucré. Finale : D’une superbe longueur, épicée et délicatement sucrée.

Martin 90%
Nez: Raisins secs, cuir et pâte de fruits rouges. Miel et fumée douce. Sherry cask à fond. Le taux d’alcool par contre ne se cache pas, feu d’artifice en bouche à l’horizon. Bouche: La texture est ample et accueillante, notes de raisins juteux, de chêne, de miel et d’épices. La tourbe et le cuir enveloppent bien l’expérience, avec le taux d’alcool mordant moins que je ne le pensais. Finale: Douce tourbe épicée nous accompagne sur la planche du sherry hogshead. Jus de raisin, quartier de pomme et poignée de cassonade. Caramel au beurre. Équilibre: Une sacrée belle expérience. Bravo à la distillerie pour avoir si tôt dans son histoire livré un single sherry cask tourbé de cette trempe. Pour un whisky de 5 ans, je suis bien content.

Ardnamurchan AD/CK.371-30/07/15

59.2% alc./vol.
Peated. Single cask distillé en 2015, embouteillé en 2020, vieillit en ex-Bourbon Barrel

André 86%
Tourbe verdâtre semblable aux vieux Ledaig, menthol crasseux et herbeux, la pomme verte encore et les fruits à chair nappés de miel et de crème à la vanille. Les poires sont de retour en bouche et l’effet tannique du bois est toujours aussi présent. Plus d’influences maritimes qui se mêlent aux fortes notes poivrées. On retrouve le même backbone de saveurs que dans l’édition Inaugural (poires, miel, pommes vertes, citron, poivre). Les notes de tourbe alliées au taux d’alcool pénèetrent la langue longuement après avoir ingéré. En finale, j’ai quelques soubresauts d’oranges et d’agrumes et de fortes épices, très sec en général. Pour un whisky si jeune, on a quelque chose de prometteur mais qui n’est pas encore à point.

Patrick 91%
Oh que j’ai hâte que ça devienne un produit régulier ça! La qualité est là, si les gens du marketing font leur job, la prochaine folie de la planète whisky se nommera Ardnamurchan! En résumé, un superbe scotch tourbé avec juste assez d’originalité pour en faire un champion! Nez : Ça c’est un parfum de whisky tourbé comme je les aime! De la délicieuse fumée de tourbe minérale, avec une touche de sel et de discrets fruits tropicaux. Bouche : Une belle texture huileuse porte la fumée de tourbe minérale et salée, ainsi que les poires vertes, le pamplemousse rose, l’herbe brûlée et la cendre… Malgré le confinement lié à la pandémie, il y a un party dans ma bouche et j’aime ça! Finale : D’une belle longueur, marquée par la cendre, les herbes et la tourbe très huileuse.

Martin 88%
Nez: Tourbe plus végétale qu’iodée, avec une qualité huileuse. Miel, vanille et poires mijotées. Fleur de sel, touche d’algues et de pêches juteuses. Bouche: Miel, fruits frais, vanille et poivre. Petits coeurs à la cannelle et planche de bois sec. Tourbe huileuse qui veille au grain. Finale: Le cuir et la tourbe verte font office de chaperons pour le chêne, le miel, la cannelle et le poivre. Équilibre: Très très bien ce dram. Cendreux et fruité à souhait, on en redemande.

Ardnamurchan AD/CK.364-17/11/14

58.2% alc./vol.
Champagne (Paul Launois) Finish Single Cask. Single cask distillé en 2014, embouteillé en 2020

André 81%
Miel, tarte au citron et bois verdâtre, orge maltée, salade de fruits et agrumes, cosses d’oranges. Agréable fraicheur. La bouche est sucrée et d’étonnantes notes de cerises mauves cireuses prennent place. Poires, miel, vanille, raisins mauves, pommes, oranges, prunes et fruits à chair, nappé d’une pincée de poivre. Encore une fois, la jeunesse du whisky se manifeste avec des notes prononcées de bois encore vert et de réglisse. Au fil des gorgées, la bouche rappelle même certains bourbons cask strength. C’est définitivement singulier comme whisky. Finale astringente, influencée par le bois de chêne et ce même si fruitée.

Patrick 82%
Un beau parfum et un assez bon goût, mais la jeunesse de l’ensemble m’empêche ici de dire que c’est “très bien”. Oui, c’est bien, mais sans plus. J’ai lu quelque part qu’une plus grosse batch serait disponible bientôt, espérons que les quelques mois de vieillissement supplémentaire lui seront bénéfique. Nez : Oh mon Dieu, ça sent les tartelettes portugaises! Merci Horacio Arruda de me confirmer ainsi que je n’ai pas attrapé la COVID-19! Mais bon, on a assaisonné les tartelettes de façon peu orthodoxe, avec des bananes vertes, des agrumes et du cacao. Bouche : D’une belle intensité, on y retrouve toujours les bananes vertes, les agrumes et le cacao, mais les tartelettes sont ici plus discrètes. Après quelques gorgées, j’y retrouve aussi des notes de framboises. L’ensemble est plutôt sucré. Finale : D’une longueur moyenne, épicée avec une petite note de bois brûlé.

Martin 83.5%
Nez: Jeune, frais et sec. Meringue, crème, herbe et miel. Salade de fruits au sirop. Bouche: Belle texture. Bois sec, épices, tannins. Miel, poivre et caramel salé. Fruits tropicaux et gomme balloune. Finale: Herbe et bubblegum sont les premiers arrivés. Planche de chêne, poivre blanc et cannelle enflammée. Fruits rouges et réglisse. Équilibre: Un bon embouteillage, un peu rustre, mais avec bien des saveurs uniques. Je vois plus ou moins la finition en fûts de Champagne mais bon, ça demeure un dram agréable.

Ardnamurchan AD/09.20:01

46.8% alc./vol.
Inaugural Release – Batch 1 – Types de fûts : 65% Bourbon & 35% Sherry Casks (PX & Oloroso). Il s’agit du premier whisky largement disponible de cette distillerie fondée en 2014. La distillerie se présente parfois sous le nom « Adelphi Distillery », du nom de l’embouteilleur qui en est propriétaire.

André 84%
Nez vraiment agréable rempli de miel onctueux et de vanille crémeuse, poires dans leur jus, notes de bois séché et de boisson citronnée également, pommes vertes, herbe mouillée et fruits tropicaux frais. La touche de fumée se confirme en bouche et est plus persistante, tout comme les fruits rouges plus apparents. Poires, pommes vertes, agrumes, tarte au citron, une touche de framboises, fumée de tourbe poivrée, miel et vanille. Un peu jeune en bouche et une texture qui n’impressionne pas beaucoup. La bouche est plutôt franche et manque de support huileux ou gras pour embrasser amoureusement le palais. Finale un peu courte, sur le jeune whisky verdâtre et acéré par les tannins du bois.

Patrick 88%
Je suis toujours ému lorsque je goûte pour la première fois au scotch d’une nouvelle distillerie Écossaise, surtout quand celle-ci semble avoir pris le temps de bien faire les choses avant de se présenter à nous. Et le résultat est probant, on a effectivement bien fait les choses ici. J’ai hâte de voir la suite! Nez : Parfum de fumée de tourbe plutôt maritime, mais avec une touche mielleuse qui nous confirme que nous ne sommes pas sur Islay! Après quelques instants, j’y détecte aussi une discrète note de fraises à la crème. Bouche : Une belle texture très huileuse porte une belle fumée de tourbe pas trop intense, ce qui permet de goûter aussi du sel, des huîtres, du miel, du bois sec et toujours ces discrètes fraises à la crème. Finale : D’une belle longueur, tourbée, poivrée et discrètement sucrée.

Martin 87%
Nez: Fruits tropicaux et herbe, vent frais et menthe poivrée. Glaçage royal, miel et petite touche de chêne sec. Une petite poignée de fruits des champs complète le tout. Très frais et attirant. Bouche: Miel et chêne, touche de poivre blanc. Caramel salé, fruits et sucre brun. Point de fumée sur la texture plutôt onctueuse. Finale: Vanille, épices, bois, fumée et malt grillé. Tes accents de caramel et de poivre s’étirent. Équilibre: Bel embouteillage inaugural qui promet. Pas de licornes encore à l’horizon, mais comme single malt populaire, les prochaines itérations ont beaucoup de potentiel.

Glenfarclas Family Casks 1998

58% alc./vol.
Refill Cask #8976, 190 bottles, Distilled 1998, Bottled 2013.

André 87%
Sherry festif épicé et poivré, oranges, cerises confites, caramel, gâteau aux fruits, chocolat au lait, fine touche de menthe éventée lointaine. Le nez est frais, très fruité mais pas lourdaud du tout. À l’aération, une sensation pâteuse se développe au nez. La bouche est costaude tout en étant relativement légère au niveau des saveurs. L’alcool se fait bien sentir et s’agrémente d’épices soutenues. Mélange de gâteau aux fruits nappés d’un coulis de chocolat et de caramel chaud, oranges confites, prunes, abricots, menthe et herbe mouillée. Longue finale pâteuse et épicée, notes de vieille pochette de cuir, de chocolat noir et de fruits séchés. Du beau xérès intense mais qui ne tombe pas dans l’austérité.