55% alc./vol.
Distillé à partir d’orge locale de Colombie-Britannique, fumé à la tourbe à la distillerie à 54 ppm avec de la tourbe locale de l’État de Washington, infusée avec des algues sucrées récoltées par les Premières Nations. Il a ensuite été entièrement vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon – Cask #873 – Embouteillé en 05/25 – 255 bouteilles
Patrick 92%
Exquis, me rappelle un peu les meilleurs scotchs d’Islay d’il y a 20 ans. L’utilisation des algues a été réalisée avec brio, donnant à ce whisky une touche maritime parfaitement balancée. J’adore! Nez : Oh, ça c’est le genre de parfum que j’aime bien : De l’air marin accompagnant un feu de camp où se mélange le bois et la tourbe, de la vanille, des noix et un peu de chocolat au lait. Bouche : Un délicieux mélange de fumée, de sel et de sucre. Plus spécifiquement, j’y trouve de la fumée de tourbe, du chêne carbonisé, des bananes, de la vanille, du chocolat au lait, du gingembre, du poivre, des noix et le feeling qu’il nous reste en bouche après s’être baigné dans la mer. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une délicieuse longueur, s’étire sur la fumée et les algues marines.