Whiskys d’Ailleurs

Amrut Portonova Batch #8

48% alc./vol.
Mars 2020. Maturation initiale en new & ex-Bourbon casks, transférés en Port pipe et affiné par la suite en Ex-Bourbon cask. Exclusif aux boutiques hors-taxes.

André 86%
Framboises et prunes, chocolat noir, cerises, raisins mauves séchés. Bouche à la texture légèrement diluée mais aux saveurs intenses et concentrées; notes d’oranges et d’épices, prunes, raisins secs, cannelle, le tout presque sous forme pâteuse et très compacte. En décortiquant le whisky un peu plus, on peu trouver un bon apport de fruits tropicaux découlant de l’utilisation du bourbon cask. Belle dualité d’épicé et de sucré à la fois. Finale de bois brûlé et d’oranges, figues, poivre, sensation tannique et poreuse bizarre, beaucoup d’effet apporté par l’apport du bois. Plus approchable que les premières éditions qui étaient à plus de 62% d’alcool.

Patrick 85%
Un beau gros whisky très intense, tout sauf délicat. Le porto n’est pas subtil, ainsi que le reste, et c’est tant mieux! Nez : Pas de surprise ici, et c’est tant mieux : Du porto, un peu de bourbon et une touche de bois. Et du caramel et du fudge. Bouche : Du gros porto plein de fruits mûrs, du gros bois épicé et du caramel brûlé. Intense et savoureux. Finale : D’une belle longueur, pleine de fruits mûrs et de caramel.

Sild Crannog Lot 2019 Limited Edition

48% alc./vol.
Bottle #3997 of 5224. Cette 4eme édition a été produite à la distillerie Slyrs sise en Bavière et est vieilli entre 3 et 6 ans dans des fûts de chêne neufs américains en partie sur le bateau nommé ‘’The Angel’s share’’ amarré dans le port de la ville de List sur l’île Sylt. L’orge utilisée est tourbée à un taux phénolique entre 35 et 55 ppm. Cette même orge est cultivée par l’agriculteur Jörg Runkel de Kampen, entre Kampen et Wenningstedt (île de Sylt) sur 4,5 ha de terres juste derrière les dunes. La tourbe pour sécher le grain de même que l’eau de source pour abaisser le taux d’alcool à 48% à l’embouteillage, viennent aussi de l’île.

André 81%
Notes de fruits rouges saupoudrés de cannelle et nappé de crème à saveur de vanille, pincée de sel de mer et un nuage de fumée de tourbe essoufflé dans le lointain. La bouche est un mélange de céréales maltées et de fruits rouges, mélange de sel et de poivre. Cest un peu désordonné comme présentation. À l’aération, on détecte presque des notes vineuses (vin rouge) aussi. L’influence des fûts neufs est particulièrement prononcé en finale par les notes boisées à saveur de fruits rouges, de sel de mer et de fumée de tourbe.

Patrick 82%
Un beau whisky “brut” et efficace. Nez: Un beau mélange d’orge craquante avec du bois sec, des biscuits au beurre et une touche de foin séché. Simple et efficace, j’ai soif! Bouche : D’une plus grande intensité que ce que le nez laissait présager, avec une tonne d’épices, des planches de bois sec et bois brûlé, des pommes, une goutte de caramel et toujours une touche de foin séché. Finale : D’une belle longueur, j’ai l’impression de sortir d’une vieille grange en bois rempli de foin très sec.

Martin 81%
Nez: Bois, crème, foin, fleurs blanches et touche de tourbe saline. Assez sec, mais pas désagréable. Bouche: Sucre brun, beurre, épices et bois sec. Céréales, cerises et touche de boucane. La texture n’est pas extraordinaire mais les saveurs sont quand même affirmées. Finale: Intense mais courte. Notes de fumée, de bois, de foin, de fruits rouges, de céréales et de fumée. Touche métallique en fin de parcours. Équilibre: J’ai plus d’affinités pour des profils classiques de whisky que pour ces malts du monde. Pas mauvais, mais je ne ferais pas un trop gros détour pour m’en procurer un dram.

That Boutique-Y Whisky Company World Whisky Blend

41.6% alc./vol.
World Whisky Blend est un assemblage de whiskies venus des quatre coins du globe : Écosse, Canada, Irlande, Suède, États-Unis, Suisse, Pays-Bas, Taiwan, Inde, Italie, Allemagne, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Tasmanie…

André 76%
Beau mélange de sirop de poires, miel et d’oranges, pommes vertes. Approche très douce et feutrée, fraiche. Sensation diluée en bouche, grains de céréales séchés, miel, poires, oranges, vanille. Finale épicée, sur le gingembre et le poivre, une touche de cannelle et de cassonade aussi, s’asséchant progressivement. Un peu pas mal boring comme présentation.

Patrick 71%
Sans joke, TBYWC avait accès à tous les whiskys du monde et c’est ce qu’ils ont trouvé de mieux à faire? Nez: Parfum sans relief, présentant un mélange des arômes les plus soporifique du monde du whisky. Bouche: Du bois, du sucre, des pommes vertes et un peu de miel. La texture est plutôt aqueuse. Finale: Plutôt courte et sans intérêt.

Amrut Intermediate Sherry 2020

46% alc./vol.
Maturation initiale issu d’une combinaison de virgin oak casks et d’ex-bourbon casks, avant d’être transféré en Oloroso Sherry cask pour une période d’un an pour ensuite être retransférés en bourbon casks.

André 81%
Gros sherry puissant et pâteux, fruits séchés, oranges et cire d’abeille. Texture cireuse et très moelleuse en bouche. Notes de réglisse et d’oranges, de fruits sauvages séchés, le tout fortement marqué par le bois de chêne et le caramel. Le sherry est riche et intense mais la texture ne garde pas sa longueur et le tout s’effondre rapidement en bouche. La finale est sèche et n’affiche plus aucune texture et le sherry s’est effoufflé péniblement lui aussi. Bien déçu de cette édition au nez prometteur qui perd toute ses promesses au fil de la dégustation.

Patrick 86%
Vincent a commenté que ça lui donnait le goût de s’empiffrer de bœuf jerky, et je suis tellement d’accord! Pour être sublime, il y a trop de bois brûlé ou de camphre, mais avec du bœuf jerky ça devient magique ! Nez : Oh que ça déborde de beau xérès fruité et sucré ça, mesdames-messieurs! Vraiment alléchant, avec du caramel chaud et du gâteau au chocolat, un vrai dessert! Bouche: En bouche, l’ensemble présente un xérès plutôt chaleureux et plein de fruits mûrs, une bonne dose de bois brûlé et une note camphre. Finale: D’une belle longueur, marquée par le xérès et le bois brûlé.

Martin 85%
Nez: Sherry, pâte de fruits, sirop pour la toux. Planche de bois, lanière de cuir et zeste d’orange. Touche de fumée et de réglisse. Bouche: Caramel fruité, vanille boisée, cuir fumé. On surfe sur des vagues de Fruit-O-Long. La texture est très agréable et les saveurs s’harmonisent très bien. Finale: S’efface tranquillement, en laissant un vent de bois et de malt une fois le xérès envolé. Équilibre: Assez intéressant au départ, bien que le sherry ne reste que pour une durée disons intermédiaire…

M&H Elements Peated Single Malt

46% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon cask et Ex-Islay Cask.

André 82%
Le nez est vraiment sur pause, c’est fermé et plutôt plat. Mélange de vanille et de zeste de citron, tourbe plutôt effacée, à peine perceptible. En bouche c’est doux, sur la chair de poires et le miel, la crème à la vanille, oranges, pommes. La tourbe est plus présente et se marie bien aux autres saveurs. Courte finale, où la tourbe sert de toile de fond aux fruits à chair.

Patrick 82%
Un whisky correct, sans plus. Genre, il y a plein d’autres bons whiskys qui méritent probablement plus votre attention. Nez : Le parfum me semble à prime abord plus feuillu que tourbé. Bref, des feuilles, de la fumée plutôt évanescente, du bois frais… Et un parfum très léger dans l’ensemble. Bouche : Des agrumes, de la sève, du bois sec et une touche de fumée de tourbe. L’ensemble semble manquer de profondeur ou de vieillissement. Finale : D’une longueur moyenne, et la tourbe semble ici un peu plus longue.

Bivrost Nidavellir Arctic Single Malt

46% alc./vol.
2496 bouteilles- bourbon et ex-Islay caks

Patrick 75%
Un whisky qui aurait grandement gagné à rester quelques années de plus en fût. Ceci étant dit, je ne sais pas si ça serait assez pour chasser l’arôme de vieux gilet de sport plein de sueur Nez: Le parfum d’un jeune whisky de malt sucré, avec une pointe de fumée et… l’odeur d’un vestiaire qui aurait bien besoin d’être lavé. Globalement, je n’ai pas vraiment le goût de poursuivre l’expérience en y goûtant. Bouche : Plus new make que whisky, avec une bonne dose de malt, des épices et un peu de fumée. Finale : D’une longueur moyenne, avec un peu de fumée.

Kavalan Solist Vinho Barrique #W130111057A

55.6% alc./vol.

Patrick 86%
Un whisky dont le parfum laissait présager la magnificence, mais dont la bouche, quoiqu’agréable, m’a laissée un peu sur ma faim Nez: Sans surprise, un intense parfum de vin rouge, avec une petite pincée de sucre bien agréable et de beaux fruits des champs bien juteux. Bouche : Je m’avoue un peu déçu, j’ai l’impression de goûter à une bonne bouteille de vin rouge mais que j’aurais oublié en plein soleil trop longtemps. Avec du chocolat, du bois brûlé, un peu de poivre et quelques épices. Finale: D’une belle longueur, avec du vin chaud et une belle soirée d’épices.

SMWS 144.1 High Coast Distillery 7 ans

60.6% alc./vol.
« Searingly sweet purple smoke », Distilled 05/09/2012 from New Oak Barrel, 231 bottles. Distillerie High Coast, anciennement Box.

André 88%
Oh! Singulier cette presentation. Bonne fumée de tourbe terreuse assaisonnée de bruyère légèrement savonneux, miel, éclisses de bois, caramel. La bouche est monopolisée par un mélange de pommes rouges, cerises noires, de réglisse et de fruits séchés nappés d’une oréole de fumée puissante et d’une touche sucrée. Belle texture grasse qui nappe bien la bouche. Les saveurs en bouche rappellent un bon bourbon cask strength, l’effet du new oak est décuplée sur le rendu des saveurs. La finale dévoile la jeunesse du whisky et des notes de ‘’new make’’ apparaissent discrètement. Finale de bol de fruits rouges dans un nuage de feu de mottes de tourbe dans un foyer.

Patrick 91%
Un superbe whisky plein de fumée de tourbe vivifiante. Le tout est d’une légèreté rarement vue pour un whisky tourbé. Nez: Un délicieux parfum de fumée de tourbe très fleuri, discrètement sucré, voir caramélisé. Bouche: De la fumée de tourbe, du charbon, du poivre, des pistaches, des pommes et une discrète note herbeuse. Finale: D’une longueur moyenne, avec de la fumée et un peu d’herbe.

Martin 87%
Nez: Caramel fumé, oranges, chêne, raisin, réglisse et épices. Sucre brun chauffé et touche de poivre noir. Bouche: Texture grasse à souhait, transportant avec elle des saveurs très intenses de cassonade, de raisins, de poivre, de bois, de cacao, de caramel et de cerises. Finale: La force de l’alcool et la texture de ce whisky nous livrent une longue finale bien à cheval sur des saveurs ardentes. Chocolat, raisins, vanille, caramel et épices chaudes. Équilibre: Bien particulier, mais j’aime bien. On salue la SMWS qui sort des sentiers battus en commençant à sonder des distilleries non-écossaises.

Mackmyra Scorpions Single Malt Whisky Cherry Cask

40% alc./vol.
Ce whisky est élevé dans des fûts américains ex-bourbon ainsi que d’anciens fûts de sherry oloroso – mais avec une finition supplémentaire en fûts de vin de sherry doux allemand.

André 75%
Nez très doux de xérès mélangé d’oranges et de miel. Pommes rouges, framboises et cerises, vanille. La bouche est insipide, diluée et sans amour (moins en tout cas que dans les balades du groupe). Au fil des gorgées, le whisky a des allures de spirit whisky, jeune whisky pas très âgé et les notes de bois et de fûts de chêne de bourbon gagnent en importance. Finale bizarre de jeune whisky et de jus de cerises boisé.

Patrick 82%
Simple et efficace, idéal quand voulez donner la priorité à la musique plutôt qu’au whisky. Nez: Un beau parfum de cerise, avec une touche de vanille et une note boisée. Bouche: Du beau bois épicé, de la cerise et un peu de sucre. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et fruitée.

Martin 80%
Nez: Cerise un peu chimique, pâte à modeler, chêne, vanille, branches de conifère et sirop simple. Presque quelques arômes de gin. Bouche: Chêne épicé et mentholé. Texture très diluée, melon, miel, vanille, sucre en poudre et une touche de cerise. Plus ou moins excitant. Finale: Une explosion de quelques épices tente de sauver la mise, mais trop peu trop tard. Équilibre: Autant on voudrait les aimer pour les groupes qui y sont affiliés, malheureusement les whiskys musicaux de Mackmyra sont bien loin derrière les grands malts auxquels la distillerie suédoise nous a accoutumés.

Kavalan Solist Peated Whisky Cask #R1504091109A

55.6% alc./vol.
Bottle 081 of 181. Produit à partir d’orge malté Écossais, avec un taux de phénol qui se situe entre 12 et 15 ppm. Maturation en Ex-Bourbon cask pendant 5 ans, 1 mois et 27 jours.

André 91%
Une salade de fruits tropicaux tourbée…wow! Ananas, poires, miel, raisins secs et compote de fruits sauvages, purée de bananes, fumée de tourbe pas trop prononcée. Rien de brusque, le nez est délicat et ingénieusement équilibré. La bouche est puissante mais raffinée, mélange de fruits secs et de fruits tropicaux, melon au miel, la fumée est beaucoup plus prononcée et camphrée que le nez, passablement terreuse également, accompagné de bonne salves poivrées et d’épices à Chili. Finale sur la tourbe terreuse éphémère et la salade de fruits rouges et tropicaux.

Patrick 91%
Un whisky tourbé offrant un parfait mélange de classicisme et d’originalité. J’aime! Nez: De la délicieuse fumée de tourbe avec de la cire d’abeilles, de la noix de coco, une touche de poivre et du délicieux caramel. Appétissant. Très appétissant! Bouche: De la délicieuse fumée de tourbe terreuse et poivrée. Le tout avec une touche de cire d’abeilles, du caramel et des piments. Tellement contrasté et équilibré! Finale: D’une belle longueur, fumée et épicée.

Martin 91.5%
Nez: Une bonne rasade de fruits tropicaux nous accueille d’entrée de jeu, nous faisant presque oublier que nous sommes ici devant un whisky qui devrait être tourbé. Une fois qu’on laisse respirer un peu le verre, une tourbe je dirais un peu végétale s’offre à nous. Miel, raisins secs, cacao et vanille subtile. Bouche: Texture un peu cireuse, notes de cannelle, de raisins, de vanille, de bois et de tourbe. Un épais caramel barde l’entièreté de l’expérience. Finale: C’est à ce stade-ci que la tourbe herbeuse marque le plus de points, en portant chaleureusement le reste des saveurs. Bois, épices, vanille, caramel et compote de fruits rouges saupoudrée de chipotle. Équilibre: Un superbe peated cask, plein de contraste et de complexité, mais tout en équilibre et en harmonie. C’est après plusieurs Kavalan différents qu’on comprend leur approche allégorique avec l’univers musical classique.