Islay

Ardbeg Smokiverse Fèis Ìle 2025

48.3% alc./vol.
Célébrant le 25eme anniversarire du Ardbeg Comittee, cette édition est fabriquée à partir d’un brassage à haute densité, élevé en fûts de type Ex-Bourbon. Bien que ‘’mashing’’ à haute densité puisse sembler nécessiter l’aide de la NASA, c’est en réalité assez simple. Il consiste à réduire la quantité d’eau ajoutée à la cuve de mashing afin d’obtenir un moût plus concentré et savoureux avant la fermentation. La « gravité » désigne simplement la densité globale du moût, qui contient une concentration plus élevée de certains esters aromatiques. Cette technique est utilisée par des distilleries écossaises comme Inchdairnie et Teaninich.

André 87%
Retour aux sources avec cette édition dépouillée d’artifices. Le nez s’ouvre sur une avalanche de fruits tropicaux baignant dans un nuage de fumée de tourbe industrielle relativement propre. Purée de poires et de bananes, sucre à glacer, agrumes, citron, vanille crémeuse, fumée de tourbe terreuse relativement docile. À l’aération, les notes tourbées s’affirment avec plus de précision. En bouche, le whisky est hyper souple et soyeux, des tonalités de sel de mer s’ajoutent aux autres saveurs, la tourbe est plus précise. Citron, bananes, ananas, iode, terre mouillée, vanille. Le sucre en poudre s’est transformé en cassonade ou sucre caramélisé dans la poêle. La finale est poivrée et fumée, notes d’anis, de terreau d’empotage, de sel de mer et… de fruits tropicaux. Simple et efficace.

Patrick 90%
Ça c’est du Ardbeg comme j’aime! D’ailleurs, je me rends compte que j’avais presque fini ma (première) bouteille avant d’écrire cette évaluation, ce qui est toujours bon signe! Nez : Parfum de fumée huileuse, de fruits tropicaux, des agrumes, du sel, du caramel et un petit peu de vanille crémeuse. Bouche : Une belle grosse texture huileuse, avec de la fumée de tourbe, du sel, du bois grillé, des fruits tropicaux, du café, du poivre noir, des fruits du vergers bien mûrs et une touche de vanille.

Martin 89%
Nez: Fumée sèche et saline, notes de citron confit, de caramel et une belle pointe de cuir. Bouche: Texture souple, sur la cendre froide, le malt grillé, le poivre noir et une touche herbacée. Finale: Moyenne, légèrement iodée, avec un retour épicé et un fond minéral. Équilibre: Un Ardbeg moins radical que certaines éditions spéciales, mais qui garde l’esprit fumé et maritime typique de la distillerie.

Kim 84%
Nez : Bois pas nécessairement vert, mais pas tout à fait sec non plus. On sort des arômes que j’associe typiquement au whisky ou même au vin et à la bière. Carambole, kiwi, raisin vert, chlorophylle. Bouche : Je m’attendais à un monstre de Frankestein et, malgré certains aspects atypiques, c’est plitôt bien. D’emblée sur le charbon, créozote, un peu légumes verts mais pas assez pour que ce soit désagréable. Je le verrais tellement en accompagnement de brochettes de boeuf avec des petits coins un peu carbonisés.

Rock’ndaal 02.2 Feìs Ile 2023 Port Charlotte 16 ans

50% alc./vol.
Limited Edition of 2500 bottles. Fruit du mariage de whiskys vieillis en Refill Ex-Wine Cask et Ex-Sherry Casks.

André 92%
Oh la la… Solide livraison ici. Chais en terre battue humide, compote de framboises et raisins mauves, viande fumée sur le bbq baignant dans le gras de bacon cramé, oranges, chocolat fourré de caramel, fumée de tourbe puissante mais hyper bien intégrée au wine cask. Texture gourmande en bouche, beaucoup d’éléments gras et huileux. Fruits secs, fumée de tourbe terreuse et sel de mer en fond de scène, gâteau aux fruits. Légère sensation effervescente en finale de bouche, beaucoup d’influence du wine cask au travers les notes de fruits séchés, terreau humide, fumée persistante, embruns marins, pincée de poivre. Superbe!

Patrick 91%
J’imagine le gros sourire de satisfaction que notre ami Richard a dû avoir en goûtant à sa bouteille pour la première fois! En tout cas, moi, j’ai souri! Merci! Nez : Belle fumée de tourbe terreuse, smoke meat, raisins, framboises, oranges et un peu de chocolat noir. Bouche : Très fumé et très bien épicé avec une bonne dose de poivre noir. J’y trouve aussi du chocolat noir, du gâteau aux fruits, du sel de mer à profusion, du gras de bacon un peu brûlé et de la terre humide. Belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, poivrée et salée.

Port Charlotte « The Heretic 2001 » Feìs Ìle 2018: The Last Of The First

55.9% alc./vol.
Bruichladdich a mis en bouteille cette distillerie en exclusivité pour sa journée portes ouvertes du Fèis Ìle 2018. Ce whisky est issu d’un assemblage des cinq derniers fûts remplis lors de la première année de production du Port Charlotte de Bruichladdich en janvier 2001, d’où son nom « The Last of the First » (Le Dernier des Premiers). Ces fûts avaient auparavant contenu du whisky américain, du rhum et un grand vin français. Au total, 1 300 bouteilles produites.

André 93%
Ouf… Dans le haut du classement de mes whiskies à vie. Pâte de fruits, raisins secs, feu de plage, terre humide, cendre froide, mélange de poivre et de camphre. L’apport du wine cask est impressionnante. Texture gourmande et très fruitée sur fond sucré. Fruits noirs séchés, tourbe camphrée, médicinale et poivrée persistante mais pas envahissante, vin rouge, sucre caramélisé, prunes et raisins secs, nectarines, chocolat noir amer, feu de foyer mourant au matin dans la cheminée, asphalte chaude dans la benne du camion de pavage. Très longue finale mariant les fruits noirs séchés et la tourbe puissante, sèche sur les notes de poivre et très terreuse dans l’ensemble accompagné d’un twist minéral et maritime intéressant.

Single Malt of Scotland Bruichladdich 13 ans Robin’s Spanish Inspiration

57.3% alc./vol.
PX Sherry Hogshead Cask #MOS23008, Distilled 2010, Bottled 2023, Bottle #22 of 228.

André 89%
Superbe nez; prunes et raisins secs trempés dans le chocolat, vieux cuir, oranges, figues et miel. Belle texture grasse et huileuse, cachant bien le taux d’alcool. Raisins secs, cannelle, épices soutenues, poivre, prunes et vieilles cerises, vieille couverture de livre en cuir, oranges sanguines, poudre mauve des confiserie Fun Dip. Bel équilibre, saveurs bien mariées. Finale épicée et plus franche, l’alcool aidant. Fruits séchés, poivre, épices diverses, impression vieillotte sur fond de terre battue et de vieux cuir huilé.

Patrick 90%
Repose en paix mon ami Robin! Ce whisky fut sélectionné à la distillerie par le « barde du whisky », Robin Lang, qui nous a quitté à la fin de 2025. Comme le veux ta chanson, j’aurai un dram de Bruichladdich au déjeuner demain matin en ta mémoire! Nez : Arômes de raisins secs trempés dans le chocolat, nappés de miel et servis sur du cuir. Bouche : Hyper savoureuse, avec des oranges, des figues, des raisins trempés dans le chocolat, des cerises, du chocolat au lait, de la cannelle, du poivre et surtout du cuir. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, avec du fudge, des oranges, du chêne craquant et des raisins secs.

Rock’ndaal 02.1 Feìs Ile 2023 Bruichladdich 16 ans

50% alc./vol.
Limited Edition of 2500 bottles – Fruit du mariage d’Ex-Bourbon Cask et Ex-Sauternes Casks.

André 87%
Nez céréalé où le Sauternes s’exprime aussi avec vigueur. Tarte au citron, poires dans leur sirop, jus de fruits en conserve, petites notes minérales, ananas et vanille. Bouche ample et texturée, sucrée et gourmande. Miel, citron, poires, oranges sanguines, abricots, ananas et sucre en poudre. Ensemble tropical sur canevas maritime et minéral. Finale un peu sèche, beaucoup de poussière de pierre et une toile de fruits tropicaux sucrés, le tout rehaussé par une pointe de gingembre. L’union Bourbon et Sauternes est définitivement un mariage gagnant.

Patrick 89%
Un très bon dram dont j’aurais aimé avoir une bouteille… Mais à un prix raisonnable, ce qui est rarement le cas de ces éditions « Feis Ile ». Nez : Un parfum comme j’en sens trop rarement, avec le délicieux sucre vert du Sauternes, des céréales sèches, un peu de citron, de la salade de fruits « Del Monte » et de la vanille. Bouche : L’arrivée en bouche est boisée avec une petite pointe salée. Puis, j’y retrouve un tas de délicieux fruits tropicaux, des ananas, du litchi, des abricots, des oranges, du citron, des poires et du miel. Superbe texture huileuse en bouche. Finale : D’une belle longueur, boisée, salée et avec un peu de sucre vert du Sauternes.

Kilchoman Loch Gorm 2023

46% alc./vol.
La cuvée annuelle entièrement vieillie en fûts de sherry Oloroso, toujours en édition limitée. Cette version 2023 met en avant un équilibre précis entre la tourbe ferme de Kilchoman et la richesse sombre du sherry, avec une structure particulièrement soignée.

Martin 93%
Nez: Je ne peux pas me tanner de ces arômes propres à cette expression. Fumée terreuse, chocolat noir, pruneau et une pointe de cuir doux. Bouche: Texturée et généreuse, sur la datte, le caramel brun, la cendre chaude et une touche d’orange confite. Vraiment le meilleur des deux mondes. Finale: Longue et chaleureuse, sur le cacao, la fumée sèche et une légère salinité. Équilibre: Une édition riche et harmonieuse, où la tourbe et le sherry se complètent avec cohérence et profondeur. Incroyable.

Kilchoman Sauternes Cask Matured Edition 2024

50% alc./vol.
Maturation complète en ex-sauternes barrique de 225 litres de premier et second remplissage, vieilli pendant minimum 5 années.

André 89%
Nez qui rappelle la compote de fruits à chair et la crème à la vanille, sensation crémeuse nappée d’une couverture de fumée de tourbe maritime et terreuse, bien iodée. Abricots, melon au miel, sirop de poires, miel d’acacia, pomme jaune, petit accent citronné. La bouche est très soyeuse, l’apport du Sauternes Cask est magnifique, sensation huileuse et grasse, les saveurs sont très feutrées sous l’édredon sucré et pâtissier. Zeste de citron, pâtisserie au sucre et beurre, abricots et poires, ananas grillés sur le feu de camp, petite touche iodée et fumée de tourbe clean mais affirmée. Légère sensation minérale ouvrant la finale, tourbe plus terreuse et crasseuse, fruits à chair, yaourt à la vanille nappé de miel parfumé d’une pincée de gingembre. Magnifique et parfait pour comprendre l’apport de l’utilisation d’un fût de Sauternes.

Patrick 89%
L’apport du fût de Sauternes est subtil, mais suffit pour apporter une très belle balance à ce dram. Nez : Fumée de tourbe maritime, fruits du verger, vanille, miel, abricots et melon miel. Bouche : Fumée de tourbe salée et sucrée, avec une note feuillue, des agrumes, des abricots et une sensation minérale. Le tout est porté par une belle texture huileuse en bouche. Finale : D’une très belle longueur, minérale, salée et fumée.

Kilchoman 13 ans Edition 2025

50% alc./vol.
Ce single malt tourbé a vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon, d’octaves et de fûts de Calvados.

André 86%
Fumée de tourbe centrée, tropicale et citronnée, pommes vertes, ananas grillés et abricots, iode. Très clean en bouche, texture moelleuse, taux d’alcool bien maitrisé. Citrons verts et jaunes, pommes vertes et rouge, miel, abricots, embruns maritimes, ananas grillés, poires, puis virage sur une fumée de tourbe plus minérale, médicinale et camphrée. Je cherche l’apport du Calvados cask. La finale est un peu courte, poussiéreuse et minérale, pastilles au miel, mélangeant notes de citrons, d’ananas et d’abricots, poivre et vanille sous un ciel maritime affirmé.

Kilchoman 20th Anniversary Cask Series 14 ans Sherry Cask

55% alc./vol.
Limited edition of 3145 bottles – Fruit du mariage des fûts de sherry #145, 146, 148, 149 et 150 distillés en 2011.

André 89%
Nez gorgé de fruits rouges séchés, cerises noires trempés dans le chocolat, fumée de tourbe sèche, minérale et poussiéreuse, iode, fond de fermette en campagne. La bouche est très poussiéreuse et rappelle aussi la cendre froide poussée par les vents de la mer. Notes d’iode, de cerises et raisins, viande cuite sur le bbq nappée de sauce à la cassonade, chocolat noir. La texture est divine, soyeuse sans être huileuse ou grasse, apport sucré agréable. La finale est sèche, cendreuse et maritime, mélange de fruits secs et de bleuets (ou les prunes), accompagné d’un crescendo de poivre fulgurant. Un Kilchoman très musclé et épicé, légèrement en dehors du spectre habituel de la distillerie.

Patrick 90%
Du bonbon pour les grands que ce whisky! Bonne fête Kilchoman! Nez : Fumée de tourbe maritime, cerises séchées, fudge, sel et viande rouge saisie sur le bbq. Bouche : Fumée de tourbe et beaux petits fruits rouges, épices à steak, sel et caramel. Le tout est porté par une superbe texture huileuse en bouche. Finale : D’une très belle longueur, fumée, salée et légèrement fruitée.

Kilchoman 20th Anniversary Cask Series 15 ans Sherry Cask

52.7% alc./vol.
Limited edition of 1209 bottles. Fruit du mariage des fûts de sherry #644, 670, 16, 44 et 513 distillés en 2008 et 2009.

André 90%
La tourbe est beaucoup plus discrète au nez dans cette édition, les fruits beaucoup plus bold aussi, plus lourdaud. Pâte de cerises et prunes, figues fraiches, cosses d’orange dans le caramel. Peut-être plus limité aussi côté palette aromatique. En bouche, les notes tourbées et épicées s’expriment vivement. Phénol et cendre froide, fruits noirs, chocolat, prunes et cerises, poivre, sel de mer, raisins secs. Plus élégant et riche que l’édition de 14 ans, épices mieux contrôlées aussi. Texture crémeuse et ronde avant l’arrivée des épices de bonne force. Finale sèche et poivrée, maritime et légèrement crasseuse sur la fumée de tourbe terreuse, le tout sur fond de fruits noirs secs et de camphre.

Patrick 91%
Fumée de tourbe et xérès, à défaut d’être original, c’est un succès assuré, et c’est ça qui est important après tout! Nez : Fumée de tourbe et fruits mûrs, avec des cerises, des prunes et des dattes, une touche de caramel et de subtiles oranges. Bouche : Belle grosse fumée de tourbe et bois carbonisé, sel de mer, chocolat noir, prunes, cerises, dattes et poivre noir. Belle texture huileuse en bouche. Ok, ça coche pas mal toutes les cases! Finale : D’une très belle longueur, fumée, salée et subtilement fruitée.