40% alc./vol.
Patrick 78%
Nez de canne et de cassonade brûlée. En bouche, l’arrivée goûte l’eau et le savon. A la 2ème gorgée, les notes de cannes et de fruits rouge sont plus présente, mais avec des notes métalliques qui s’étirent en finale. Ouin, bof.
40% alc./vol.
Sainte-Lucie. Rhum infusé en alambic avec 10 fruits et épices de l’Ile Sainte-Lucie.
RV 79.5%
Il y a bien du rhum sous cette avalanche d’épices et de parfums, mais on est évidemment beaucoup plus près d’un Captain Morgan Spiced que d’un rhum agricole. Le tout garde néanmoins une meilleure posture que le capitaine. En surprise, en bouche le caramel est très et arrive à surpasser les épices. Par contre, en finale, explosion subite de poivre qui n’a plus grand-chose à voir avec le rhum. La finale est bizarre malgré le poivre qui retentit toujours. J’ai toujours adoré poivré mes aliments, mais il y a toujours des limites. À garder pour les mix qui nécessite cet épice.
40% alc./vol.
RV 84.5%
À laisser respirer sufisamment sinon ce n’est qu’un rhum industriel de mauvaise qualité au nez, accompagné d’un peu d’orange. Au bout de quelques minutes, un brin de canne, le caramel et le cuir font leur apparition. En bouche, j’y découvre un crème caramel un peu farineux mais aussi à la fois assez doux. La finale d’orange très mure est beaucoup intéressante même si elle meurre un peu rapidement dans le même caramel. Il faut donc attendre le soubresaut de l’aftertaste où l’orange revient pour laisser un bon souvenir. Toutefois, un single barrel sans mention d’âge, sans date de fabrication et réduit à 40% d’alcool, ça ne sonne vraiment pas assez authentique à mon goût, surtout pour une bouteille à ce prix là.
Patrick 80%
Herbeux, avec cassonade brûlée. En bouche, touche métallique à l’arrivée, suivi de caramel cheap. Quelques épices à steak viennent compléter le tout.
43% alc./vol.
Il s’agit d’un blend de rhum de 21 ans et plus, vieilli en barils de 45 gallons à moins de 6 degrés de l’équateur.
RV 88%
Canne tout d’abord vinaigrée, puis caramélisée. Très caramélisée. L’arrivée est toute aussi hyper sucrée, presque trop, quoiqu’un poivré intéressant vient rejoindre le mélange. En bouche, le poivre est remplacé par de l’orange qui se distingue bien malgré l’incessante attaque du caramel. La finale, un peu courte à mon goût, reste dans le même ton, et l’aftertaste reste très longtemps pour faire profiter de l’imposant sucré de l’expérience. Une belle preuve que les rhums industriels savent aussi parfois très bien faire.
40% alc./vol.
Demerara Distillers, Guyane.
Patrick 86%
Un très bon rhum autour duquel les puristes des styles traditionnels et agricoles pourraient se réunir. Sans être le plus complexe, il offre tout de même une saveur intéressante et une balance bien réussie. Nez : Délicat jus de canne à sucre dans le lequel on ferait tremper des éclats de chêne. Bouche : Canne à sucre, prune, chêne et vanille épicée. Même si l’ensemble demeure distinctivement végétal, on a l’impression d’avoir affaire à un hybride traditionnel/agricole. Finale : Longue, présentant un mélange de saveurs végétales et surtout une vanillé épicée très marquée.
RV 82.5%
L’arrivée de canne est tranquille, un peu trop pour un 15 ans à mon goût. La finale est quant à elle plus sucrée et fruitée, avec de la prune en proéminence. Assez intéressant même s’il se fait mieux dans le même genre, et que je lui préfères de loin son aînée de 21 ans.
43% alc./vol.
Guyane. Rhum vieilli 6 ans puis filtré au charbon, il est exclusivement disponible au Canada.
RV 81.5%
Industriel, mais sans la partie chimique désagréable trop souvent commune. L’arrivée tout particulièrement aux agrumes (papaye et banane) et à la noix de coco qui est assez forte. En finale, ça s’approche de la canne caramélisée avant de se terminer tranquillement malgré un soubresaut de cannelle. Très bonne valeur pour un industriel, bon goût pris straight et en rupture d’agricole blanc, très approprié pour le ti’punch et le mojito.
40% alc./vol.
Espagne.
RV 89%
Nez hors du commun: bien peu de bois mais une abondance de cassonade et un peu d’epices itou. Doux en bouche, le fruit est moins present mais plus cremeux, avec juste le bon poids sur la langue. En finale je retrouve la qualite du Dos Madeiras, encore plus fancy, avec des notes veloutes de mures. Un grand rhum, mais au double de l’edition originale, j’opterais pour un double Dos Madeiras original.
40% alc./vol.
Espagne. Rhum vieilli 5 ans dans les caraibes puis 5 ans dans des fûts ayant contenu des sherry de 20 ans.
Patrick 87%
Un beau mélange savoureux de sucre et d’épices. Nez : Parfum de caramel et de xérès. Touche de vanille et de chêne. Bouche : Beau chêne épicé, sucre brûlé et jus de fruit mûr. Finale : D’une longueur moyenne et épicée.
RV 92%
Nez très puissant de raisins et de figues (à l’image du Forty Creek Double Barrel Whisky), avec du caramel très sucré et de la vanille fraîche. Le sucre a la même efficacité sur les papilles malgré le raisin qui se fait entendre davantage, et le sherry qui pousse au travers, de manière bien dosée. En finale, on assiste à un retour du raisin mais en déclinaison tarte raisins secs et sirop d’érable, avant de se conclure sur un élan de caramel légèrement brûlé un peu plus classique mais d’excellent goût. Un peu trop dénaturé à mon goût, un peu cher mais facilement comparable en terme de qualité avec les bons whiskies de prix comparables ou supérieurs.
47% alc./vol.
Patrick 91%
On parle souvent de cassonade en parlant de rhum… Mais ici, on jurerait s’être mis la tête dans le sac! En bouche, le premier mot qui me vient en tête est “sublime”! Un mélange de caramel dolce de leche et de vanille assez époustouflant. La finale s’étire sur une note de chêne brûlé. Un ensemble très bien réussi… Je m’en achète une caisse dès que je gagne le million à la loterie!
40% alc./vol.
Venezuela.
Patrick 92%
L’un des meilleurs vendeurs à la SAQ, qui est en perpétuelle rupture de stock! J’ai d’ailleurs converti des dizaines de néophiqtes aux joies du rhum grâce à celui-ci : Facile d’approche pour le novice, il saura aussi satisfaire l’expert. Sa plus grande force réside dans le fait qu’il agrémentera toutes vos fins de soirées, que ce soit après le ski ou après une chaude soirée à danser le « Joropo » (danse nationale du Vénézuela) à l’extérieur! A ce jour, mon rhum favori. Nez : Caramel brûlé, cassonade, pot-pourri et avalanche de petits fruits. Puis, le chêne émerge de l’ensemble lui conférant un parfum qui met l’eau à la bouche! Bouche : Le rhum à son meilleur! Belle texture enveloppante, chaleureux et sucré, regorgeant de caramel, de chêne brûlé et de discrètes, mais non subtiles notes de fruits. Le tout est complété par de belles épices et une touche de raisins secs. Finale : D’une longueur parfaite, s’étirant sur le caramel et les épices.
RV 83.5%
On fait en effet dans le diplomatique, l’érudits mais aussi dans la mélasse industrielle et profondément ensevelis, quelques fruits bien mûrs. L’arrivée est piquante mais un peu plat. Tout est compressé en finale avec du bon raisin sec, de l’érable et une légère pointe de mélasse. Dans l’ensemble assez bien, mais reste somme toute ordinairement conservateur.