40% alc./vol.
Demerara Distillers, Guyane.
Patrick 86%
Un très bon rhum autour duquel les puristes des styles traditionnels et agricoles pourraient se réunir. Sans être le plus complexe, il offre tout de même une saveur intéressante et une balance bien réussie. Nez : Délicat jus de canne à sucre dans le lequel on ferait tremper des éclats de chêne. Bouche : Canne à sucre, prune, chêne et vanille épicée. Même si l’ensemble demeure distinctivement végétal, on a l’impression d’avoir affaire à un hybride traditionnel/agricole. Finale : Longue, présentant un mélange de saveurs végétales et surtout une vanillé épicée très marquée.
RV 82.5%
L’arrivée de canne est tranquille, un peu trop pour un 15 ans à mon goût. La finale est quant à elle plus sucrée et fruitée, avec de la prune en proéminence. Assez intéressant même s’il se fait mieux dans le même genre, et que je lui préfères de loin son aînée de 21 ans.