43% alc./vol.
Patrick 84%
Un bon whisky d’été, frais et vif. Nez : Des poires et des poires jaunes réchauffées, avec notes herbeuses. Bouche : De belles poires sucrées et des pommes vertes, avec un peu de crème glacée à la vanille, une touche de kiwi et du bois sec. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et herbeuse.
57.2% alc./vol.
Distillé en 2007, embouteillé en janvier 2020.
Patrick 80%
Presque… Le parfum et la bouche sont agréables, mais les saveurs prennent un goût bizarre en finale, et avant que je puisse identifier le problème, la brûlure de l’alcool emporte tout sous son passage. Comme (presque) toujours, un (autre) embouteillage de Cadenhead qui ne m’excite pas. Frais, sucré et léger, avec des fruits dans le sirop, pain aux bananes et amandes. Bouche : Un beau mélange de fruits tropicaux sucrés, avec des litchis, des mangues, des noix de Grenoble et des épines de pain. Finale : Très longue, marquée par l’alcool et une fausse note que je ne parviens pas à identifier.
56.8% alc./vol.
Cask #304259 – Distillé le 30 avril 2007, embouteillé le 20 mai 2019 – 281 bouteilles
Patrick 89%
J’ai adoré la présentation des saveurs de ce dram. Si ce n’était de l’alcool qui brûle un peu trop à mon goût, il se serait mérité quelques points de plus. Nez : Le parfum est frais, avec des oranges et des abricots, le tout avec un petite note de vanille et de miel. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par de délicieuses notes mielleuses. Ensuite, dans l’ordre, vient la vanille, les abricots, les oranges et du chêne brûlé, voire subtilement fumé. Finale : D’une belle longueur, fraiche, boisée et… fumée?
51.3% alc./vol.
1997-2021. The Whisky Agency / Heads & Tails nous présente un embouteillage très spécial de Glenrothes, vieilli pendant 23 ans dans un hogshead de bourbon. Notre cher ami Igor Kossov a dédié cette édition – et une partie des recettes – à l’Ukraine. Le symbole de la paix sur l’étiquette en dit long.
Patrick 84%
Un bon whisky, mais qui pourrait être un peu plus arrondi. Malgré son grand âge, l’alcool semble beaucoup plus fort et domine la finale. Nez: Un parfum frais où dominent les agrumes et les fruits tropicaux, ainsi qu’une petite note de chêne frais. Bouche : Ici aussi, les agrumes et les fruits tropicaux prennent beaucoup de place, avec une petite touche sucrée bien agréable. L’ensemble demeure tout de même bien chaleureux grâce à de généreuses notes boisées. Finale : Assez longue, marquée par la chaleur de l’alcool.
58.1%
alc./vol.
Le fût a été embouteillé en collaboration avec New Whisky Order, dans le cadre de la série Gun Chrìochan. Ce single malt Ledaig a été distillé en 2010 et a mûri dans un hogshead pendant un peu plus de 11 ans, avant d’être transféré dans un hogshead de Mizunara de premier remplissage jusqu’en 2023.
André 88%
Ledaig typique avec sa fumée de tourbe si particulière. Ce qui mêle un peu les cartes, c’est l’apport du minuzara et son avalanche de fruits tropicaux. Nez à la fois fumé et terreux et très tropical. Fumée grasse, galets séchés au soleil, terre humide, abricots, poires et beaucoup de vanillines. La bouche est plus franche que ne le laissait supposer le nez, plus épicé et poivré mais poursuit sa lancée de fruits tropicaux juteux et de fumée de tourbe terreuse, minérale et maritime. La texture est huileuse et grasse, vraiment très agréable. Coconut cuit au four, miel, gousse de vanille, poires, abricots, poivre, terreau d’empotage et sel de mer. Longue finale, très langoureuse et soyeuse, un peu sèche par contre, avec un bon kick de tourbe cendrée au départ, puis du poivre et des fruits tropicaux.
Patrick 90%
Un délicieux dram, avec un beau mélange de fumée, de douceur et de chaleur. Complexe et bien équilibré, j’adore. Merci à Louis-Charles pour la surprise! Nez : De la fumée de tourbe, les cinq épices chinoises, de la vanille et des fruits tropicaux. Bouche : Porté par une superbe texture en bouche, j’y retrouve à prime abord la fumée de tourbe, du sel, des fruits tropicaux (kiwi et papaye), du chêne, du caramel, de la vanille et les épices du chêne craquant. Finale : D’une belle longueur, avec une bonne dose d’épices et de fumée de tourbe et une touche de sauce soya.
57.7% alc./vol.
Échantillon fourni aux administrateurs de différents clubs de dégustation de whisky au Canada – Le taux d’alcool a été mesuré au moment de l’échantillonnage (février 2024), mais pourrait varier lors de l’embouteillage – Distillé 16.09.2011
Patrick 84%
Malgré que le consensus fût de rejeter ce fût, ça demeure tout de même un bon whisky. Mais il semble malheureusement plus jeune que son âge. Enfin, peut-être dans 2 ou 3 ans? Le parfum est frais, avec des fruits de champs, du raisin, du caramel, du lait au chocolat, des céréales mouillées et un peu d’alcool. Bouche : Un beau mélange de fruits des champs et de raisins nappés de caramel et de vanille, du chêne craquant, du zeste d’orange et… de l’alcool. La texture en bouche est agréable. Finale : D’une longueur moyenne, sucrée et marquée par l’alcool.
49.4% alc./vol.
André 86%
Zeste de citron et poires sur un édredon de fumée de tourbe huileuse, minérale et finement herbacé. La texture en bouche est un peu diluée. Les éléments manquent un peu de précision, comme lorsque l’on regarde au travers de lunettes avec une mauvaise prescription. Fumée de tourbe minérale et maritime, mélange de poires, melon au miel et de citron, feu de plage et background terreux. Alcool pleinement intégré. Minéralité plus importante en finale de bouche, éléments maritimes et camphrés, presque mentholés teintants les fruits tropicaux.
Patrick 87%
Un beau Ledaig savoureux assez fidèle au style de la distillerie pour mon plus grand plaisir. Nez: Une belle fumée de tourbe aromatique est accompagnée d’agrumes, d’huile à cuisson fraiche et de subtils fruits tropicaux. Bouche : La fumée de tourbe est ici aussi juste assez intense pour tout de même laisser les fruits tropicaux et les agrumes s’exprimer, ainsi que des notes minérales, du poivre et une goutte de miel. Finale : D’une belle longueur, fumée, avec de l’huile à moteur, une touche minérale et de très discrets fruits tropicaux.
40% alc./vol.
4ème opus de la série, ce whisky a été affiné en fût de type Minuzara.
André 75%
Probablement le plus décevant de la série, dilué et sans passion. Miel parfumé de notes herbacées bizarres, de zeste de citron et de cosses d’oranges éventées. La bouche étonne avec au départ des tonalités de fumée, un accent terreux, puis de la vanille, du miel, pomme jaune et des notes de carton mouillé et herbacées. La texture est liquide et n’offre aucun support gras ou huileux. La finale est off key, balayée par des notes de poivres exubérantes et envahissantes qui masquent les saveurs plus réservées. Équilibre douteux, texture moche, saveurs unidimensionnelles, on retourne à la planche à dessin.
Patrick 79%
La série des « Dewar’s Smooth » m’avait jusqu’ici impressionnée, tant au niveau qualité et du prix. Ici par contre, sans être mauvais, je comprends pourquoi ces bouteilles étaient littéralement données dans le cadre du festival des spiritueux du Nouveau-Brunswick. Nez: Un beau parfum avec du miel, des fleurs, de la vanille et de discrètes épices. Bouche : Le miel et les fleurs sont à l’avant-plan, laissant au second plan la vanille, le caramel et de douce note boisée. Les saveurs étant tout de même délicates, il ne faut pas se surprendre d’y retrouver assez facilement la base de whisky de grain. Finale : Un peu courte, marquée par l’alcool de grain.
Martin 80%
Nez: Assez muet, herbe et céréales. Un peu d’eau d’érable ou de sucre brun. Bouche: cassonade, épices, céréales, sirop simple et chêne. Assez direct et un peu fade. Finale: Épicée et chaude, mais courte et sans grande personnalité. Équilibre: Plutôt ordinaire. On parle ici d’une finition et non une maturation en chêne japonais, donc l’influence de ce dernier restera négligeable. Malheureusement un coup de marketing. Pas mauvais, mais un coup de marketing.
46.5% alc./vol.
André 88%
Nez pas vraiment habituel de la distillerie. Les effluves de bois séché sont très intenses et monopolisent les premières impressions. Bois de cerisier et melon au miel, miel d’acacia, pincée de sel de mer et de caramel salé. La texture est ronde et agréable mais pas nécessairement huileuse. Les notes rougeâtres sont plus présentes et l’apport maritime également. Mais la tourbe elle… WOW! Puissant au max! Je ne me rappelle pas d’un Highland Park si tourbé et terreux. À l’aération, les notes de miel de bruyère émergent avec assurance. La finale est de très bonne longueur, mielleuse, parfumée d’épices boisées et de notes maritimes, les effets du xérès sont moins affirmés, étouffées par les notes de fumée de tourbe terreuse et salines.
Patrick 90%
J’ai l’impression de retrouver ici le style « pur » de la distillerie, et j’aime ça! La balance des saveurs est vraiment bien réussie, je me verrais bien faire de cette bouteille une « régulière » – Si du moins je parviens à m’en trouver régulièrement. [Note : Après avoir écrit ces mots, j’ai constaté qu’il s’agissait d’un embouteillage exclusif à la distillerie… Aaaargh! Nez: Un délicieux parfum où s’entremêlent de nombreux arômes, tels que des abricots, de la vanille, du chêne sec, du cacao en poudre, de la noix de coco grillée et surtout une touche de la fumée unique d’Highland Park portée par les arômes mielleux de la bruyère. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par la fumée de tourbe mielleuse caractéristique de la distillerie. Celle-ci demeure tout de même bien mesurée, laissant le chêne bien sec s’exprimer, mais aussi les abricots, le cacao et la vanille. Finale : D’une belle longueur, fumée, épicée et avec des traces de fruits tropicaux.
Martin 91%
Nez: Fumée délicate, miel et bruyère, zeste d’orange avec une pointe vanillée ainsi que quelques notes florales en retrait. Bouche: Belle texture souple et structurée, sur le caramel, des épices douces, la poire et une petite touche iodée. Finale: Moyenne à longue, très chaleureuse, boisée et salée. Ici la tourbe devient massive, tout en gardant l’équilibre classique de la distillerie. Équilibre: Un whisky de caractère, raffiné et harmonieux, où fumée, douceur et épices se conjuguent avec finesse sans dénaturer le malt classique de Highland Park. Un autre succès.
Kim 82%
Nez : Cire d’abeille, navet frais, fumée parfumée, citron grillé et huile d’olive. Bouche : terreux, comme une belle couche d’humus foncé qu’on foule en randonnée. Thé oolong. C’est somme toute très… brun comme profil de saveurs. Ce n’est pas mal en soit, mais un peu austère.
43% alc./vol.
Maturation initiale en American Oak Casks et affinage en Madeira Casks.
André 84%
Céréales au miel, oranges, poires, fruits secs et vanille. Très gourmand comme d’Habitude chez cette maison. La bouche est souple et douce, très fruitée et sucrée accompagné d’un kick d’épices. Oranges, abricots, agrumes, pommes, miel, vanille, poires en conserve dans leur jus et une touche de gingembre. La deuxième gorgée est beaucoup plus épicée, légèrement débalancée même. Les notes boisées et la cannelle sont plus affirmées également. Après 15-20 minutes dans le verre, discrètes notes soufrées apparaissent. Finale sur les agrumes, notes boisées persistantes et de bonnes épices perçant le ciel sucré. Un peu déçu compte tenu de la surprise de la version de 17 ans d’âge Madeira.
Patrick 89%
Un beau whisky dont l’intensité des saveurs donne l’impression d’un taux d’alcool passablement plus élevé, pour mon plus grand plaisir. Délicieux! Nez : Un tas de beaux fruits, des groseilles, des abricots, des oranges, de la vanille, des agrumes et du miel. Bouche : Très chaleureux, avec des groseilles, des framboises, des citrons, de la vanille, du caramel, du malt et du beau chêne craquant. Finale : D’une belle longueur, fruité et chaleureuse.