Auteur : Kim

SMWS 42.81 Ledaig 14 ans

55.2% alc./vol.
“Remember Remember” – Distillé le 29 mars 2007, âgé dans un Refill Ex-Bourbon Hogshead – 114 bouteilles

André 90%
Superbe Tobermory qui s’affuble d’éléments beaucoup plus de type Islay que de Campbeltown. Nez directement influencé par le bourbon cask; compote de bananes, ananas, citron. Fruits de mer et sel de mer, fumée de tourbe grasse et terreuse persillé de poignée d’herbe verte. Les éléments terreux se précisent à l’aération. La texture en bouche est superbe, huileuse, souple et qui supporte bien l’alcool. Iode, fruits de mers cuits sur le quai, coquillages séchés sur la plage, tourbe grasse et humide, citron, ananas flambés sur le feu de camps. Finale tourbée et terreuse, sensation maritime bien affirmée, sel de mer et fruits tropicaux.

Patrick 89%
Un délicieux Ledaig, savoureux et intense. Bref, tout ce que j’espérais d’un Ledaig de 14 ans cask strength de la SMWS. Nez : Fumée de feu de camp, un peu de caramel chauffé, de la banane mûre,  et de l’ananas sucré.  Bouche : De la fumée de tourbe intense, de la cendre, du cuir et de subtils agrumes. Intense et savoureux, porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée et légèrement sucrée. 

Kim 90%
Nez : Sur le trio floral, nettoyant et plastique neuf, mais ce n’est pas déplaisant du tout. Il faut dire que j’ai souvent des notes de plastique ou de caoutchouc dans les whiskys tourbés, comme si je marchais entre des allées de pneus neufs. Le côté citronné et frais, que j’associe au nettoyant, vient vivifier le tout, en compagnie de pétales de rose séchées. C’est franchement plaisant. Bouche : Il y a là un beau contraste entre la tourbe fraiche et herbacée, et des saveurs terreuses, de poivre noir et de betterave et céleri-rave rôtis. S’y ajoutent le piquant du gingembre frais et une touche mentholée. Miam!

SMWS 53.445 Caol Ila 15 ans

56.7% alc./vol.
« Nothing to see here », Distilled 24-09-2007, ex-bourbon hogshead, refill american oak PX hogshead, 271 bottles.

André 91%
Nez très équilibré, affichant des notes de sel de mer et de fruits rouges intenses. Cerises, prunes, iode, camphre, viande cuite sur feu de bois et notes de tourbe médicinales bien dosées. La bouche est sublime, ronde et soyeuse. Texture huileuse s’aiguisant rapidement avec l’arrivée de l’alcool et des notes tourbées. Compote de fruits, cerises, prunes et raisins, viande fumée, sel de mer, camphre intense, caramel. Finale de bonne longueur, viandes cuite et enduites de caramel et de sel, fruits rouges, poivre intense et fumée de tourbe bien présente.

Patrick 95%
Attention, le plaisir croit avec l’usage. Si vous avez une telle bouteille à portée de main, annulez tous vos plans pour le lendemain avant même d’ouvrir la bouteille : Après, il sera trop tard! Le monde n’aura plus de sens, tout votre univers se retrouvera concentré dans votre verre. Vous ne pourrez pas dire que je vous avais pas prévenu. Nez : La fumée de tourbe liquoreuse enlace les notes de xérès fruité, de vieux vinaigre balsamique, de chêne brûlé, de miel, de sel et de tabac. Je pourrais passer des heures à simplement humer ce parfum. Bouche : De la grosse fumée de tourbe sale comme je l’aime, avec du goudron, des notes médicamenteuses, du sel, du chêne brûlé, du xérès fruité et du miel. Le tout porté par une texture en bouche enveloppante, voire grisante. Finale : D’une superbe longueur, s’étire sur des notes de bonheur, de joie et de plaisir intense.

Martin 91%
Nez: Fruits rouges et caoutchouc, vieux pneu et essence de vanille. Caramel un petit peu cramé. La tourbe est représentée ici sous un air assez particulier. Bouche: Belle texture d’entrée de jeu. Poivre rose, bois, framboises, agrumes et vin fortifié. Ça dégage! Finale: Bien poivrée et dosée, on nous en met plein la gueule, et on en redemande! Équilibre: Solide dram malgré tout! Techniquement ces ingrédients ne devraient pas trop marcher ensemble, mais comme la soundtrack de « Howard the Duck » de John Barry, étrangement ça fonctionne tempête!

Kim 91%
Nez : embruns salins, pneus neufs, « rim » de verre de margarita, avec en trame de fond les petits caramels mous carrés emballés individuellement et populaires à l’Halloween dans les années 90. Bouche : douceur et décadence! Un soupçon de tourbe qui recouvre, comme un drap de soie tout léger, une solide charpente boisée, caramélisée et voire même sucrée. Wow!

SMWS 53.477 Caol Ila 13 ans

57.4% alc./vol.
« Faux foie gras », Distilled 01/06/2010 from First Fill Oloroso Sherry Hogshead, 296 bottles. Ce whisky de 13 ans d’âge, originaire d’Islay, a passé 9 ans dans un fût de bourbon avant d’être transféré dans un fût sherry oloroso de premier remplissage.

André 89%
Tourbe industrielle et malpropre, huile à moteur dans le fond de la cale à bateau, figues et prunes, iode, tourbe organique et impression de cendre. Belle texture bien ronde et charnue, fruits noirs séchés, prunes et cerises noires, gras de viande sur les grilles du bbq, sel de mer, huile à moteur crasseuse, cordes de chanvre goudronnées, oranges sanguines. Finale plus relevée, alcool bien ressenti, notes salines omniprésentes accompagné d’un mélange de fruits noirs séchés et de suie bien noire. Je n’avais pas vraiment aimé la première fois que j’y ait gouté mais en y revenant tout seul tranquille à la maison et avec une bonne oxydation dans le verre c’est finalement une belle découverte.

Patrick 83%
Sur papier, tout y est. Mais en bouche, je ne suis pas si certain de réellement apprécier ce dram. Peut-être à cause des mauvais souvenirs de l’huile de foie de morue que ma mère me faisait prendre quand j’étais jeune. Nez : Sucre brun et raisins secs légèrement cramés, avec la fumée qui vient avec et une pincée de sel. Bouche : Fumée de tourbe, xérès et sel pour commencer, puis huile de foie de morue (mouin…) et huile à moteur. Finale : Longue et salée.

Kim 90%
Nez : Tourbe chaleureuse et réconfortante, dans le sens de pas comme de la cendre froide. Côtes levées cuites au fumoir, arrosées de jus de pomme granny smith et bien caramélisées. Bacon maison à l’érable, avec à peine un soupçon de créosote (ouais, mon bacon maison sent le créosote, erreur de débutante). Pommes rôties au four avec de la cassonade, beurre, bref une croustade aux pommes. Un whisky complexe que je porterais volontiers comme parfum. Bouche : Nectar de poire, tarte au citron, gingembre confit, asperges grillées couvertes d’un beurre au citron, crème glacée vanille et caramel, sucre à la crème au bacon. Un délicieux mélange de tourbe et de saveurs gourmandes et riches, miam.

SMWS 58.29 Strathisla 10 ans

59.3% alc./vol.
« Soul O’ Plays And Pranks » – Distillé le 13 septembre 2007, Refill hogshead, 267 bouteilles

André 81%
Je ne sais pas si je suis le seul à me dire que la proportion de jeunes whiskies à un prix relativement élevé pour une qualité discutable commence un peu trop à pulluler le catalogue du club… J’ai aussi de la difficulté à m’expliquer l’engouement de mon comparse Patrick pour ce whisky qui tire presque de l’euphorie. Le nez est franc et un peu brusque même; salade de fruits tropicaux, ananas cuit au four et poires, bois verdâtre, accent presque citronné aussi, vanille, pommes vertes. Bouche; agressif et sur le bois de chêne séché, une tonne de gingembre décoiffant et un mélange de fruits tropicaux, pommes vertes, ananas, poires, de caramel et de vanille. Finale épicée, de longueur moyenne, astringente et franche.

Patrick 91%
Un whisky d’une rare complexité et d’une superbe balance. C’est frais, et définitivement pas le style de whisky que j’adore d’habitude, mais ici, wow! Un whisky de tous les jours pour aficionados. Nez : Un appétissant parfum de guimauves aux agrumes, du sucre à glacer, de la crème pâtissière, du sirop d’érable et des fruits tropicaux. Bouche : Très frais, avec du chêne, des agrumes et des fruits tropicaux, du chocolat plutôt discret, des pommes, du sucre à glacer, de la rhubarbe et du caramel. La texture, huileuse, est superbe, et on jurerait que le taux d’alcool est de 10% moins élevé. Finale : D’une superbe longueur, fruité et boisée.

Martin 85.5%
Nez: Belle approche au nez, subtile. Sucre à glacer, salade de fruits, melon et fleurs. Jeune bois vert. Classique et peu compliqué. Bouche: Bois, épices, melon et sucre en poudre. Gingembre et cannelle, poivre blanc. Fruits en canne dans leur sirop. Assez plaisant je dois dire. Finale: Un peu astringente, sur une longueur interessante. Pommes, poires, fleurs, poivre et chêne. Équilibre: Un whisky qui peut sembler franc ou maladroit, il y a plusieurs écoles de pensées. Moi j’haïs pas ça certain.

Kim 88%
Nez : Popcorn au beurre et au caramel, sac de jujubes mélangé, thé glacé commercial trop sucré, bref j’ai l’impression de me faire un snack de luxe au cinéma. Bouche : Beurre noisette, nougat, chocolat Turtles, arachide caramélisée. Les mots me manquent un peu, mais j’ai du plaisir gustatif.

SMWS 64 Rare Release – Mannochmore 15 ans

53.1% alc./vol.
« Viscous Velvet » – Distillé le 25 septembre 2007 – 1st Fill & Refill Oloroso, PX & Bourbon Hogsheads – 2119 bouteilles – Embouteillage commémoratif du Spirit of Speyside Whisky Festival 2023.

André 88%
Bois de chêne gorgé de xérès, caramel à l’orange, vernis à bois, prunes et raisins secs, cerises. La texture en bouche est exquise, bien ronde et pulpeuse mais malheureusement qui perd son lustre trop rapidement. Cerises marasquin roulées dans le poivre, oranges, prunes, vieux bois verni, chais de terre humide, cannelle. Finale un peu courte, le sherry cask en avant-plan, passablement de poivre. Beau mélange de fruits rouges (prunes, cerises et raisins) et d’orange. Sécheresse importante en rétro-olfaction accompagné de bons tannins du bois de chêne.

Patrick 85%
Au nez, ce whisky est tout simplement spectaculaire. Toutefois, en bouche, il est simplement « bon ». L’alcool est peut-être un peu trop fort au goût, malgré le pourcentage d’alcool relativement bas pour un embouteillage de la SMWS. Nez : Un beau parfum riche et succulent, avec de la confiture de figues, du miel, du gâteau aux fruits, du tabac à pipe et de délicieuses charcuteries. Envoûtant! Bouche : Du café, des pelures d’oranges séchées, du gingembre, des noix grillées enrobées de miel, du caramel et du jambon salé ainsi que des raisins secs. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.

Martin 87%
Nez: Cannelle, caramel, beurre de pommes à l’érable. Pommes mijotées et touche de framboise. Céréale et poivre rose. Incroyablement intriguant. Bouche: Caramel et crème brûlée, bois et cassonade, poivre noir et bonne pointe de cannelle. Finale: Longue et sèche, notes de cuir et de raisins secs, pelure d’orange. Tire d’érable sur la neige. Équilibre: Un excellent dram, même si la maîtrise de l’alcool est un peu maladroite, la maîtrise du sherry est sua’ coche.

Kim 86%
Nez : pomme verte, mélange de bonbons surettes à la lime et de Swedish berries, beurre de pommes avec un soupçon de cassonade. Bouche : l’alcool prend le dessus, pas mal, et ça prend donc un certains temps afin de discerner les autres arômes, celles-là beaucoup plus subtiles : crème brûlée, figues caramélisées, raisins sultanas. Un peu dommage que l’alcool ne soit pas mieux intégré, car les saveurs sont vraiment chouettes et la finale s’allonge sur un intense sucre d’orge gourmand.

SMWS 70.8 Balblair 7 ans

59.4% alc./vol.
« Youthful and zesty – yet complex » – Distillé le 19 mai 2006, 206 bouteilles.

André 85%
Purée de poires, raisins verts, sac de pelouse tout juste tondue, avec accents un peu maritimes, jus de citron et des agrumes. Je n’aurais pas deviné la distillerie à l’aveugle mais en sachant ce que c’est, je dirais que cela respecte la ligne directrice que nous livre normalement la distillerie. La bouche est onctueuse et fraiche, la vanille pétillante et épicée et mielleuse avec quelques sauts d’humeur de bois de chêne et les fruits du nez. Finale qui est plus sur les agrumes, les oranges et le raisin, l’alcool est relativement doux et la palette de saveurs intéressante. Une belle découverte qui démontre beaucoup de maturité venant d’un whisky si jeune.

Patrick 88%
« Youthful and Zesty » : Ce whisky porte admirablement bien son nom.  Nez: Crème brûlée, vin blanc, citron et touché de miel.  Bouche : Chêne, pommes, raisins et zeste d’agrumes.  Très complexe.  Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et marquée par les agrumes.

Kim 80%
Étrangement, ça sent le sake avec une très légère pointe de fumée. Le goût cependant est très différent de ce à quoi je m’attendais à l’odeur, plus riche. L’alcool est assez présent, mais on décèle des épices, un peu de fruits confits, d’agrumes et de verdure. Il se passe un peu trop de choses en même temps à mon goût.

SMWS 93.145 Glen Scotia 8 ans

59.9% alc./vol.
« Sweet Filth » – Distillé le 16 mars 2012, 1st fill ex-bourbon barrel, 227 bouteilles

André 87%
Influences côtières, amandes salées, zeste de citron, oranges, fumée de tourbe terreuse lointaine, air salin. Belle texture huileuse et grasse en bouche, motte de tourbe terreuse et herbeuse, iode, citron, gingembre. Une pointe de fumée à saveur d’eucaplytus se développe au fil des gorgées, tout comme la cannelle et quelques fruits rouges. Une fois ingéré, sensation de poussière de pierre weirdo. Finalew sur l’ananas et le citron, la fumée terreuse et beaucoup de sel de mer.

Patrick 91%
Un autre whisky qui démontre que Glen Scotia était un joyau caché ! Un whisky riche et intense dont ma bouteille s’est malheureusement vidée trop vite… Nez : Amandes grillées et sucrées, noix de coco, avec une pointe de fumée et de l’air marin. Bouche: De la belle fumée de tourbe, une tonne de sel, du pain multigrain grillé, de la noix de coco, des roches, une pointe sucrée et énormément d’épices venant de bois brûlé. Finale: Très longue, intense, fumée et salée.

Martin 87%
Nez: Fruits rouges, sel marin, vanille et une brise de fumée légère. Bouche: Corps riche et énergique, sur la fraise mûre de septembre, le caramel blond, la cendre froide et une pointe de poivre rose. Finale: Longue, saline et boisée, avec un retour de malt grillé et de fruits tropicaux. Équilibre: Un bon dram de Campbeltown vif et fruité, avec une bonne tension maritime et une intensité bien gérée, malgré un profil qui reste relativement empreint de jeunesse. Ceci étant dit, cela ne constitue pas une ombre au tableau si contrastante que ça…

Kim 86%
Nez : L’impression d’entrer dans un garage garni d’outils, de pneus, de solvant à peinture, d’une tondeuse fraîchement remplie d’essence et de retailles de bois. On en sort ensuite pour aller cueillir quelques herbes au jardin : sarriette, estragon, thym. La balade se termine devant une cuve où cuisent des épis de maïs bien frais, parfumant la vapeur qui s’en échappe. Bouche : le mélange tourbe sucrée c’est souvent une combinaison gagnante. Je reste sur les fines herbes, cette fois sèches, le miel pâle et encore des souvenirs de garage de banlieue (bien que n’ayant jamais goûté le contenu d’un garage). La finale se fait un tantinent trop astringente et le plaisir que j’avais au nez est un peu amoindri, mais ça reste très bon.

SMWS Distillery 53 Rare Release – Caol Ila 8 ans

58.4% alc./vol.
« Throw the Cork Away », distillé 1er avril 2013, Ex-bourbon hogsheads, 1st fill Oloroso hogsheads, 2677 bouteilles.

André 85%
Pommes et cerises, gras de bacon cuit sur un feu allumé avec de l’huile industrielle sale, sel de mer, zeste de citron, prunes, grains de cafés dans le chocolat noir. Mélange éclectique. La bouche est terreuse et salée à la fois, brute et industrielle ce qui tranche d’avec les saveurs de fruits rouges du xérès. Viande cuite sur le feu de camps, huile souillée, iode, terre mouillée, poivre broyé. Belle texture qui migre vers une sensation de suie et de cendre froide. Finale de fruits rouges, de poussière de pierre, de sel de mer, camphrée et d’inspiration maritime.

Patrick 94.5%
Un whisky extraordinaire, qui évolue de gorgée en gorgée de manière magistrale. Les saveurs que je préfère dans un whisky, mais présentées d’une manière digne d’un chef étoilé! Ahurissant. Nez : Wow, dès les premières effluves, j’ai compris la raison d’être du nom du whisky! Je sens du beau xérès bien sucré et fruité, enveloppant une belle fumée de tourbe discrètement salée, des huiles et quelques herbes. Bouche : En bouche, le beau xérès sucré et fruité doit combattre un peu plus la fumée de tourbe bien salée, qui prends de plus en plus de place avec chaque gorgée. J’y retrouve aussi de l’huile d’olive, un peu de citron, des câpres, du thé noir et du bacon. Le tout porté par la texture en bouche qu’on est en droit d’attendre d’un tel chef d’œuvre et ce, malgré son relativement jeune âge. Finale : D’une extraordinaire longueur, fumée, fruitée, sucrée et huileuse.

Martin 89%
Nez: Tourbe crasseuse et caramel salé bien sirupeux, de la belle huile à moteur sucrée ça. Terre et cassonade, touche herbeuse et citronnée. Crème anglaise. Let’s goooooooo! Bouche: Caramel et vanille soutenus. Les épices du cask strength embarquent assez prestement. Sucre blanc, poivre rose, bois et céréales tourbées. Un bel équilibre de saveurs. Finale: Le tout est très bien transporté par une texture qui sait s’effacer au besoin. Cendre, chêne, vanille, caramel salé, crème au beurre, macarons, terre et retour aux cendres. Équilibre: Ça faisait un bon bout de temps que la SMWS m’avait impressionné de la sorte. Les beaux jours ne sont pas tous derrière nous…

Kim 88%
Nez : de la tourbe vive, ça existe? C’est tourbé mais un peu vert en même temps, comme un zeste de lime. Et pour mêler un peu les cartes, il y a un côté brioché, voire même crème pâtissière, qui pique ma curiosité. Bouche : une belle grosse brioche au citron confit et… au poivre! Le mariage peut sembler étrange, mais ça fonctionne drôlement bien.

SMWS Glen Scotia 8 ans Campbeltown Malts Festival 2022

59.7% alc./vol.
« Changes Faster than a Chameleon », Vintage 11-09-2013, First Fill Ex-Bourbon Barrel, 1460 bottles.

André 86%
Nez citronné et salin, poires, oranges, ananas, miel, fumée de tourbe relativement posée, très tropical. Bouche herbacée sur fond minéral. Après une quinzaine de minutes à s’aérer, belles notes de pommes vertes et de sucre à glacer, embruns maritimes salins, fruits tropicaux. La texture reste tout de même pointue en bouche vu le taux d’alcool. J’adore les notes citronnées et orangées qui se sont également développées à l’aération. Finale sur le gingembre et le poivre, tropicale et épicée.

Patrick 89%
Un délicieux Glen Scotia, maritime comme je les aime! Des whiskys comme ça, j’en prendrais tous les jours! Nez : Un beau parfum maritime avec bien du sel, mais aussi des agrumes et un peu d’huile de colza. Bouche : Ici aussi, le sel est omniprésent, mais aussi du chêne craquant et épicé, du chocolat noir, du citron, de l’huile d’olive, du thé vert et des piments. Finale : D’une belle longueur, huileuse, salée et savoureuse.

Martin 87%
Nez: Beurre salé, écorce de citron, embruns et pâte à tarte. Salade de fruits tropicaux en conserve, légère tourbe et goutte de miel dilué. Bouche: Franche et saline, avec des notes d’orge, de malt, de poivre blanc, d’huile de lin et d’ananas rôti. Finale: Longue, sèche et herbacée, marquée par une pointe de craie et une touche fumée. Équilibre: Un Campbeltown fougueux et précis, à la minéralité bien affirmée, qui brille aux bons endroits.

Kim 80%
Nez: tarte au citron avec une immense meringue sur le dessus, noix de coco grillée, gousse de vanille et un soupçon d’anis moulu. Bouche : ça me semble jeune, le bois est présent mais pas super bien intégré. Toutes les promesses que j’avais au nez cèdent place à du bois vert, de la paille et du sucre de canne.

SMWS Glen Scotia 8 ans Campbeltown Malts Festival 2023

60.2% alc./vol.
« Lock, Stock & two smoking Funnels », Campbeltown Malts Festival 2023, Vintage 16-09-2014, First Fill Ex-Bourbon Barrel, 1276 bottles.

André 85%
Le nez ressemble pas mal à l’édition de l’année précédente. Sel de mer et zeste de citrons, fruits tropicaux dont le melon au miel, la poire et la papaye. L’aération permet de beaucoup équilibrer les saveurs et de dompter le taux d’alcool. Le fût de bourbon est encore à l’honneur en bouche avec son avalanche de fruits tropicaux à chair. Cendre de feu de foyer froid, iode, citron, compote de bananes, ananas flambé, vanille. L’alcool est beaucoup plus ressenti que dans l’édition 2022, ce qui assèche considérablement la sensation en bouche. Finale de bonne longueur, pointue, fumée et saline parfumée de fruits tropicaux.

Patrick 90%
Un superbe whisky offrant une belle complexité et une belle texture malgré son relatif jeune âge. Nez : Un bel assortiment d’arômes, avec une touche de fumée de tourbe, des fleurs, de la sauce teriyaki sucrée avec du miel, du thé chinois et des crevettes cuits dans le beurre.  Bouche : La fumée de tourbe est au premier plan, mais laisse tout de même une belle complexité de saveurs s’exprimer, telles que des oranges, des fruits de mets cuits au beurre, du caramel salé, des herbes aromatiques et une discrète note chocolatée. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, salée et complexe.

Martin 89%
Nez: Fruits rouges confits, cuir fumé, sel marin et mokaccino. Pelure d’orange qui survole le tout. Bouche: Tourbée quoique gourmande, sur la fraise mûre du Québec, le caramel, les épices poivrées et une touche de chêne humide. Finale: Longue, chaude, avec des notes de cacao, de réglisse et de fruits compotés. Beurre de pomme et poivre rosé. Équilibre: Une expression vive et colorée, où Campbeltown rencontre le bourbon avec audace et panache. Si j’suis convaincu?

Kim 79%
Nez : mais pourquoi est-ce que ca me rappelle quand je volais du triple sec dans l’armoire de mes parents? Probablement à cause des effluves d’écorce d’orange, de citron frais et même un peu de poire jaune. Mais derrière se cache un fond de grain qui me rappelle de très jeunes whisky et ne me convainc pas. Bouche : ici aussi le grain est très présent, en plus d’une généreuse dose de sucre. J’ai un rappel de vin jaune, le petit côté astringent et terreux, ce qui me plaît quand même, mais ça reste débalancé.