Auteur : Kim

Loch Lomond 14 ans

46% alc./vol.

Patrick 90%
J’adore ce whisky, toute en complexité, subtilité, richesse et profondeur. Le genre de whisky que j’apprécie plus de gorgée en gorgée: je ne vois pas comment je pourrais m’en lasser. Nez : Un délicieux parfum de pommes mûres et légèrement épicées, avec de la douce vanille, du fudge, du miel et une toute petite volute de fumée. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, j’y trouve de belles épices, de la fumée délicate, des pommes mûres, du miel, du fudge, de la vanille et du chêne craquant. Miam! Finale : D’une belle longueur, épicée et sucrée.

Kim 82%
Nez : Un soupçon de banane verte, pas comme chez les irlandais mais tout de même, poire, pomme verte. La fumée toute subtile se manifeste délicatement, loin d’une vague tourbée elle évoque plutôt chez moi des souvenirs de nettoyage de fumoir. Bouche : Ça ressemble au nez, avec plus de torque exprimé par du gingembre fraîchement râpé et du poivre noir, ainsi qu’une rondeur évoquant la noix de coco grillée. C’est sympa, mais cette distillerie produit de meilleures offrandes.

Loch Lomond 18 ans

46% alc./vol.

André 78%
Céréales au miel, oranges, confiture de fruits, pêches, tarte aux pommes, agrumes, abricots, melon au miel. Le nez est superbe, les fruits intenses et bien ficelés. Ça se gâte en bouche, avec des notes de carton mouillé bizarre et une dose de poivre assez intense. Bien sucré tout de même, sirop de salade de fruits, cosses d’oranges, chocolat, poivre, confiture de fruits sauvages, anis, gingembre, bonbons casse grippe à saveur d’eucalyptus. Saveurs presque musquées. Poudre sucrée des emballages de gomme Bazooka. Finale poivrée et sèche, sur le bois de chêne, à la limite un peu tannique aussi. Un whisky débalancé avec un nez attirant mais une bouche déséquilibrée et des amalgames de saveurs douteuses.

Patrick 88%
Un bon whisky, surprenant, savoureux et un peu original. Nez : Légère fumée de tourbe, avec des fruits asses mûrs et une bonne dose de céréales. Bouche : La fumée de tourbe, de l’orge et des notes discrètes de… Légumes bouillis? Finale : D’une belle longueur et épicée.

Martin 86.5%
Nez: Orange, miel, chapelure graham, fruits confits, le tout enrobé d’une petite boucane sublime. Bouche: Fruits des champs, épices mielleuses, raisins secs frais, sucre d’orge. Cacao amer, gingembre avec une pointe de réglisse noire. Finale: Longue et chaude, faisant perdurer toutes les saveurs et arômes précédents. Un peu sèche sur la fin. Équilibre: Le nez est incroyable, mais le reste de l’expérience semble plus ou moins contrôlé. Comme je disais pour le 12 ans, on aimerait bien essayer à 43% d’alcool. Attendez un peu je vais y ajouter quelques gouttes d’eau 😉

Kim 87%
Nez : Salade de fruits en conserve, pelure d’ananas, gingembre frais, une note de poivre blanc. C’est doux, doux, doux, comme du velours dans mes narines. Bouche : Encore sur la douceur, avec du nectar de poire et d’abricot. Je dis nectar car c’est un type de breuvage particulièrement onctueux, et je retrouve cette même onctuosité ici, sans les grumeaux. Une petite pointe bois vert en finale vient assombrir le tableau, mais sans gâcher mon plaisir.

Loch Lomond Darkness Inchfad 13 ans

49.9% alc./vol.
Inchfad est le nom que la distillerie Loch Lomond utilise pour son single malt fortement tourbé, et avant que celui-ci ne soit mis en bouteille pour la gamme Darkness, il a été élevé dans un fût octave de sherry Pedro Ximénez. Les minuscules fûts octaves offrent un rapport surface/volume plus important que les fûts ordinaires, ce qui permet une plus grande interaction entre le bois et le whisky.

Patrick 92%
Je dois admettre avoir été triste de constater qu’il s’agissait ici d’un embouteillage indépendant, et donc quasi-impossible à retrouver. Un whisky de compétition! Nez : Un enivrant parfum où du délicieux xérès fruité et caramélisé est supporté par une suave fumée de tourbe, du chêne et un onctueux gâteau au chocolat. Bouche : De beaux fruits mûrs et sucrés, de la fumée de tourbe épicée, du chocolat noir, du cuir et du caramel. Le tout est portée par une sublime texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, surtout boisée et salée, mais aussi subtilement fumée et fruitée.

Martin 88%
Nez: Fumée douce, fruits noirs, miel et une goutte de cuir. Bouche: Riche et épicée, sur le chocolat noir, la prune, la cendre froide et une touche de café torréfié. Finale: Longue et chaleureuse, avec des notes de fruits secs et de bois toasté. Équilibre: Un beau dram profond et harmonieux, où la tourbe et le sherry s’unissent dans une belle intensité aromatique.

Kim 84%
Nez : Goudron, guimauve légèrement grillée, le PX s’exprime bruyamment sur la confiture de bleuets et la slush à la framboise bleue. Bouche : Oh boy que le bois s’impose! C’est épicé (muscade, girofle, cardamome), avec du miel de sarrasin, encore de la confiture de bleuet mais vraiment concentrée et une finale sur le poivre blanc. Intéressant, mais c’est un peu trop un coup de poing sur la gueule de la part du PX.

Loch Lomond Inchmoan 12 ans

46% alc./vol.
Le Loch Lomond Inchmoan 12 utilise une combinaison de whisky provenant d’alambics Straight Neck uniques et d’alambics Swan Neck plus traditionnels. Vieilli dans trois types de fûts de chêne américain.


André 83%
Fruits secs trempés dans le caramel, tourbe terreuse bizarre, à la fois herbacée et poivrée. En bouche, la tourbe terreuse est bien présente et se mélange de caramel. Miel, crème brûlée, poivre moulu, cannelle, citron et bois toasted, chocolat au lait. Belle texture huileuse avec des accents épicés. Finale tourbée, terreuse et fruitée, d’aspect mécanique sale et industrielle.

Patrick 88%
Un très bon scotch tourbé et frais, super bien construit. Un autre délicieux Loch Lomond ! Nez : De la fumée de tourbe, des pommes vertes, des épices et du chêne. Bouche : De la fumée de tourbe de tourbe, du chêne, des pommes vertes, des épices, du café et un peu d’anis. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée. 

Kim 86%
Nez : Il porte bien son nom, la fumée étant bien présente au premier plan. Une fumée douce et chaude, pas maritime mais plutôt évocatrice d’une feu de foyer en train de lentement s’éteindre après une longue soirée. Vient ensuite un dulce de leche aromatisé à la cardamome et au clou de girofle. Bouche : La fumée se fait un peu plus terreuse, les épices plus discrètes, mais s’ajoute une délicate sucrosité bien agréable et une impression de fleurs mauves. Bien que je sois en train de le déguster au bord du fleuve, par une journée d’été, il m’amène en saveurs à la maison par un soir d’automne pluvieux.

Loch Lomond Inchmurrin 12 ans

46% alc./vol.

Patrick 85%
Un bon whisky de tous les jours, surtout si c’est une belle journée d’automne ensoleillée. Nez: Un bon parfum de pommes caramélisées, une goutte de vanille et de discrètes agrumes. Bouche: Du chêne sec, des fruits du verger grillés, du caramel, des noix et une note de vanille. L’ensemble est chaleureux et d’une belle complexité. Finale: D’une longueur moyenne, avec un beau mélange de fruits du verger et d’épices.

Kim 85%
Nez : Pelure de pomme rouge, léger eucalyptus, bâton de cannelle et canneberges séchées, qui évoquent un peu certains parfums de Noël. Bouche : Mélange de noix de coco grillée et d’impression terreuse, presque comme une poêlée de champignons, franchement pas désagréable du tout, tarte aux pacanes avec une boule de crème glacée à la vanille, de la vraie vanille en gousse. Sans révolutionner le monde, c’est vraiment bien fait.

Lochlea Our Barley

46% alc./vol.
Élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon et de sherry Oloroso, ainsi que de barriques de type STR.

André 79%
Ouf… ça sent l’alcool jeune et le bois verdâtre et brûlé à la fois, le punch aux fruits. Bois vert et bois carbonisé, oranges sanguines, framboises, poires dans leur sirop, grains mielleux. Basique, très basique. La bouche offre des saveurs de cannelle et de poivre moulu, de bois calciné et d’herbe verte mouillée, poires, oranges, zeste de citron. Grains de céréales séchés très présents. Finale d’anis et de poivre, mélange d’herbe, de fruits rouges et de fruits à chair, beaucoup de bois sec aussi accentué par de bonnes épices.

Patrick 86%
Un très bon whisky, du genre « whisky 101 ». Nez : Un parfum engageant, avec du sirop de salade de fruits, de la marmelade aux agrumes et un peu de chêne. Bouche : Du chêne, de la cannelle, de la cire d’abeille et des agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, avec de l’orge, du chêne et de discrets fruits frais.

Kim 67%
Nez : Jeune whisky vert, pelure de banane pas mure, marc de café, vieux sapin sec après les Fêtes. Bouche : Ça goute carrément le mout de IPA qu’on teste avant de mettre en fermentation, ce qui est rarement une grande expérience gustative. Encore le petit côté café, voire mocha. Il a besoin de temps… ou de changer de recette.

Longmorn 16 ans

48% alc./vol.

André 88%
Très intéressant en bouche, gras & enrobant. Cette caractéristique disparait à mesure qu’on le laisses respirer. Au nez: pruneaux, plus prononcé sur le 15 que le 16. L’arrivée en bouche du 15 ans est plus intéressante. Finale et retro superbe, chocolat et douce fumée.

Patrick 88%
Définitivement plus fin et subtil, plus riche que le 15 ans. Les prunes sont plus présentes dans la version 16 ans. L’augmentation du prix est justifiée, celui-ci est définitivement meilleur et plus sophistiqué. Donc prunes mûres, légères épices poivrées et salées. Huileux. À 48%, on approche du taux d’alcool idéal.

Martin 85.5%
Or pâle vers un brin d’orangé. Nez: Malt grillé mollement fumé et sucré. Petits fruits, miel, fleurs et chêne épicé. Bouche: Vanille et bois avec plus ou moins de personnalité. Céréale poivrée. Quand même une amélioration sur le nez. Finale: Faible fumée et gomme ballonne. Courtes épices un brin décevantes. Équilibre: Pas tout-à-fait un gagnant. On raconte qu’il sert à beaucoup de blends, alors peut-être bien devrait-il continuer comme ça…

Kim 85%
Des arômes de tarte aux pommes et au sucre à la crème se dégagent de mon verre, avec des notes plus fraîches qui rappellent le cari et le curcuma. Très appétissant. Dès la première gorgée j’ai l’impression d’avoir pris une bouchée de cette tarte, qui révèle une saveur riche et sucrée, légèrement épicée, mais équilibrée par une belle fraîcheur. Malheureusement, ça se gâte un peu avec l’arrière-goût, qui me donne l’impression d’avoir aussi mangé la boite de carton qui contenait la tarte, c’est un peu sec et… brun.

RV 92%
À l’image de la bouteille un scotch très lustré, travaillé et ravissant, avec une wave plus intrigante que le 15 ans. Et probablement le plus balancé des single malts à mon humble avis. Pruneaux mauves et très fruité en bouche, les volutes de pruneaux se transforment tranquillement en fumée à mesure qu’il respire. Avec le Lagavulin 16 ans et le Bowmore 1991, 16 ans serait-il l’âge parfait pour les scotchs ? À 48%, Longmorn montre qu’Il est capable de bien gérer un taux d’alcool plus élevé. À quand un cask strength? Une grande bouteille, fougueusement sensuelle, bonne pour toutes les occasions.

Longrow Peated – Batch #24/94

46% alc./vol.
Bottled 21/5/2024. Nommé d’après une autre distillerie disparue de Campbeltown qui opérait autrefois juste à côté de Springbank et dont l’entrepôt abrite aujourd’hui la salle d’embouteillage de la distillerie. Longrow a été produit pour la première fois en 1973 pour apporter une touche tourbée, huileuse et robuste à un assemblage en cours de création. Cette édition est plus fortement tourbée que le Springbank traditionnel et est doublement distillé. Maturation en Ex-Bourbon et Ex-Sherry Casks.

André 86%
Nez mielleux et citronné, avec une touche de petits fruits sauvages et une pincée de sel. Plutôt straight comme approche. La bouche est maritime, la fumée de tourbe est terreuse et agricole et évoque des notes d’huile à moteur souillée accompagnée d’un peu de minéralité. Ananas, citron et miel, fumée de tourbe terreuse, iode, poivre moulu et petits fruits. La texture est charnue et souple, légèrement huileuse. Finale de tourbe phénolique et saline, éléments terreux et un mélange de fruits à chair et de fruits séchés s’étirant sur des notes de poivre soutenues. Le fil de dégustation est un peu déséquilibré.

Patrick 87%
Un bien bon dram, qui semble un peu jeune, mais qui compense avec sa fougue bien mesurée. Nez : Fumée de tourbe présentant un intriguant mélange de fruits tropicaux discrets, de caramel et de… chlore ? Bouche : Fumée de tourbe très aromatique et sel d’une belle intensité. J’y retrouve aussi des fruits tropicaux, mais ça demeure vraiment subtil. Finale: D’une belle longueur, fumée et salée.

Martin 89%
Nez: Tourbe grasse, fumée de feu de bois, bacon fumé et citron confit. Bouche: Vive, musclée, portée par une tourbe huileuse qui se mêle à des notes de réglisse, d’orge torréfiée et de fruits à chair jaune mûrs. Un air salin traverse l’ensemble, équilibré par un voile de douceur maltée. Finale: Longue, sèche, avec des accents de charbon, de poivre blanc et de suie. Équilibre: Un embouteillage fougueux mais sincère, sans maquillage. Brut de caractère, ce dram déploie une tourbe terreuse authentique, fidèle aux racines ouvrières de la région.

Kim 88%
Nez : La céréale s’impose d’emblées, accompagnée d’effluves évoquant la tequila. Caoutchouc chauffé, mais pas brûlé, caramel foncé, belle fumée propre sans trop de créozote. Suivent ensuite un peu de fruits à noyaux (abricots, pêches) et des légumes verts grillés. Bouche : À la fois sec et gourmand. La fumée et l’austérité du grain sont bien balancés par un caramel salé qui amène une rondeur agréable.

Lot 40 Dark Oak

48% alc./vol.
Batch A.A1586. Maturation initiale en Ex-Boubon casks et affinage en New Oak Cask bousinés Level 4.

André 89%
Coke aux cerises, grosse poignée de cerises noires, réglisse fraiche tout juste sortie de son emballage, p’tit fond de pickle discret, bois d’oranger, cassonande et chêne brûlé. Divinement complexe et intense. Belle bouche pulpeuse, réglisse à la cannelle, cerises noires, bois brûlé, rye cireux, poivre, caramel cramé, une touche florale savonneuse aussi. Finale soulevée par les épices et le bois brûlé…et le Coke aux cerises.

Patrick 89%
Un whisky tout à fait unique et délicieux présentant un profil plutôt corsé et fruité. Nez: Oh! C’est la première fois que je sens un whisky canadien comme ça! Un étonnant mélange d’épices à gâteau, de caramel, de fruits mûrs et de vanille. Bouche: Du bois brûlé intense, de riches épices à gâteau, des fruits très mûrs, quelques pétales de fleurs et une touche de vanille. Finale: D’une belle longueur, regorgeant de délicieuses saveurs.

Martin 88%
Nez: Les cerises noires bien mûres, céréales, crème fouettée, gâteau aux fruits, sucre brun et chêne. Quelques épices du rye, mais qui sont loin de penser même à oser voler la vedette. Bouche: Cerises fermentées, cannelle et chaud caramel. Chêne, explosion de rye riche et ample. Épicé et boisé comme pas un. Finale: Le seigle poivré et le bois emportent tout dans un torrent de caramel épais et sucré. Équilibre: Wow, une belle surprise celle-là. Une belle complexité, toujours dans les saveurs typiques de whisky canadien, mais aussi comme si on avait crinqué quelques rond de poêle au max.

Kim 79%
Dégusté à l’aveugle. Nez : On dirait tellement du gin! J’ai de la baie de genièvre plein le nez. Si c’est un whisky, le grain bill ne doit pas être classique. Bouche : Oui, non, oui, non. J’en mange plein la gueule, les épices sont partout, mais c’est sucré en même temps. Brioche grillée, pâte d’amande, figues séchées. Tellement de saveurs, mais j’ai encore l’impression que c’est du gin vieilli en fût de chêne. Juste un excellent gin. C’est tellement étrange. En 2e dégustation, le côté étrange l’emporte quand même un peu. Au lieu d’un gin, je vois plutôt un whisky un peu rough et jeune, fringant disons. Il a un immense potentiel, mais laissons-lui quelques années.

Lot 40 Rye Explorations Release No.3 – Cherry Wood Casks

53.5% alc./vol.

André 89%
Les premières impressions du nez nous amènent ailleurs que dans le spectre d’un rye whisky. J’ai des notes de cerises, de bois de cèdre, d’oranges et de purée de pomme sur fond sucré et épicé. Avec de l’aération, les flaveurs associées au rye prennent place. En bouche ; cannelle, touche herbacée, cerises marasquin, poivre moulu, anis et gingembre, chocolat au lait fourré à l’orange. Superbe texture. La finale est sèche et poivrée, cannelle cireuse et bois brûlé, cerises marasquin et anis.

Patrick 90%
André aime toujours ça quand j’écris « j’en veux une bouteille », mais c’est bel et bien le cas ici! Un superbe rye que l’utilisation des cherry cask (ne pas confondre avec Sherry) a rendu encore plus magistral! Nez: Ça c’est le genre de parfum que j’aime dans un whisky canadien! Un beau mélange de bois, de chocolat au lait et de pommes juteuses, fraiches et sucrées, et nappées de caramel et d’un trait de vanille. Bouche : Délicieusement épicée, avec des cerises et des pommes rouges juteuses et sucrées, avec un peu de chocolat au lait et de caramel. Finale : D’une belle longueur, boisée, épicée et subtilement fruitée.

Kim 68%
Nez : J’ai l’impression d’avoir mis les pieds dans un centre jardin à la fin-mai, début juin tellement c’est floral, avec de la terre mouillée et de la chlorophylle. Ratafia, foin sec. C’est douteux, je ne retrouve absolument rien du Lot 40 habituel, qui est un bon produit. Bouche : Ça y est, j’ai pris une bouche d’un bouquet de tulipes et de roses et je mastique le tout, un bout de feuillage au bord des lèvres. Le terreau aussi est encore là, pas agréable. Il y bien un sympathique petit piquant typique du Lot 40, mais ça ne compense pas pour l’impression de me nourrir de fleurs. Aurais-je un mauvais échantillon?