Auteur : Martin

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #10 – Auchroisk 10 ans

46% alc./vol.
Hogshead 225-250l.

André 79%
Guimauves et gousse de vanille, herbe verte et sucre en poudre. Très linéaire comme profil aromatique. La bouche est plus épicée et sèche et se mélange au sucre en poudre, ce qui donne un clash d’effet sur la langue. Poivre, anis, gingembre, sensation herbacée, zeste de citron, vanille. Finale épicée et herbacée, courte.

Patrick 85%
Un beau whisky savoureux dont l’évolution des saveurs bonbons vers le chêne épicé est très intéressante. Nez : Parfum de bonbons aux fruits recouverts de sucre blanc. Bouche : Les bonbons aux fruits nappés de sucre sont ici servis avec des épices sur un planche de chêne sec. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les bonbons sucrés.

Martin 84%
Nez: Pomme jaune, vanille, fleurs blanches, sucre en poudre et pointe d’amande. Bouche: L’arrivée en bouche est franche, sur la poire mûre, les biscuits thé social, un peu d’agrumes et un bon poivre noir. Finale: Moyennement longue, sèche, avec des notes de céréales, de poivre et un trait boisé bien sec. Équilibre: Un dram net et sans prétention, parfait pour découvrir le style discret d’Auchroisk, sans être obligé d’acheter la bouteille.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #11 – Caol Ila 4 ans

46% alc./vol.
Hogshead 225-250l.

André 83%
Nez expressif, sur la fumée de tourbe terreuse et cendreuse, les fruits à chair, le citron et sel de mer. La tourbe en bouche est plus végétale et poivrée, d’aspect maritime avec sa livraison de sel de mer. Poires, ananas et citron, fond de crème glacée à la vanille intensément poivrée et d’iode médicinal. Sensation cendreuse plus discrète. Texture un peu liquide, sans trop de consistance. Finale de fumée de tourbe terreuse et médicinale, de cendre froide et de vanille.

Patrick 89%
Un très bon Caol Ila, surtout considérant son jeune âge. Impressionnant et savoureux. Nez : De la belle fumée de tourbe intense, bourrée de cendre et une touche maritime. Bouche : Si la fumée de tourbe très intense et la cendre sont au premier plan, il est difficile d’ignorer la tonne de sel présente! Le tout est porté par une surprenante texture pour un whisky si jeune. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Martin 88%
Nez: Tourbe vive, iode, citron frais et chêne humide. Rien ne laisse présumer sa jeunesse pour le moment. Bouche: On reste toujours sur la tourbe comme ligne directrice, sur la fumée de bois, le zeste de citron, les olives noires et une touche de sel marin. Une pincée de poivre noir scelle le tout. Finale: Moyenne à longue, salée, goudronnée, avec un rappel cendreux et végétal. Équilibre: Un dram jeune mais expressif, qui fait sortir le poète en moi, brut de bord de mer, qui claque comme un vent d’ouest sur les falaises d’Islay. À date je crois le meilleur du calendrier.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #12 – Campbeltown Undisclosed 6 ans Blended Malt

50% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 83%
Intéressant ce blended malt. Nez de douce fumée de tourbe, de sel de mer et de fruits tropicaux. On retrouve la pomme poire, les poires, l’ananas et de la banane bien sucrée, un touche de zeste de citron également. La bouche est très axée sur les céréales au miel et une sensation de boisson gazeuse Cream Soda. Fumée de tourbe, poires et pommes vertes, sucre en poudre et iode, poivre blanc et ananas, vanille. Alcool plus perceptible. Finale sur les fruits tropicaux et une touche fumée et maritime ainsi que beaucoup de sucre en poudre et d’essence de vanille.

Patrick 89%
Un beau whisky riche et complexe, présentant un aspect maritime vraiment délicieux. Nez: Saumure et subtile fumée de tourbe huileuse. Alléchant! Bouche : Fumée de tourbe au premier plan sans être particulièrement intense, permettant à la saumure, l’huile et quelques épices de s’exprimer. Finale : D’une belle longueur, salée et épicée.

Martin 86%
Nez: Intrigant dès le départ, cire d’abeille, fruits secs, embruns marins ainsi qu’une légère touche de cuir tourbé et de fruits tropicaux. Bouche: Riche et texturée, avec du miel chaud, des pommes rôties, du poivre noir et une note fumée discrète mais distincte. Finale: Longue, légèrement salée, sur le bois fumé humide, la noix sèche et les fruits tropicaux. Équilibre: Un whisky robuste mais facile d’approche, fidèle à son terroir légendaire, tout en cultivant un beau mystère.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #13 – Girvan 10 ans Lowland Single Grain

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 82%
Alcool à friction et compote de bananes, ananas, cosses d’oranges séchés, vanille. La bouche est définitivement dans le ton. Sensation de grains de céréales séchés à pleine bouche, ananas et bananes, gousse de vanille et crème pâtissière. Après aération, belles notes de poires. Texture onctueuse, un peu diluée malheureusement. Finale sèche, finement terreuse et offrant beaucoup de notes de céréales séchées.

Patrick 88%
Un superbe whisky de grain, d’une intensité surprenante pour la catégorie. Nez : Un beau parfum de fruits frais et sucrés avec de distinctes notes de maïs. Bouche : Le parfum se confirme en bouche, mais présenté sur une planche de chêne épicée. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et fruitée.

Martin 83%
Nez: Vanille, sirop de maïs, zeste de citron et herbes sèches ne parviennent pas tout-à-fait à cacher une forte bourrasque d’alcool à friction. Bouche: Contre toute attente, douce et crémeuse, sur les céréales sucrées, la poire, le miel, la vanille et une touche florale. Finale: Trop courte, sèche et nette, avec une trace de caramel et de bois. Équilibre: Un dram simple et un peu rustre, parfait pour introduire les single grains sans détour. C’est pas tout le monde qui va tripper, il faut aimer l’idée du grain.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #14 – Linkwood 5 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l

André 80%
Jus d’orange en poudre Kool Aid, zeste de citron, abricots. Bouche liquide et diluée. Compote de poires et bananes, zeste d’orange, poires et sucre en poudre. Salade de fruits en conserve. Finale parfumée de gingembre et de poivre en grain, fruits tropicaux, effervescence bizarre en rétro-olfaction laissant une sensation poudreuse un peu weird s’accompagnant d’une touche herbacée.

Patrick 90%
Rarement ai-je goûté un Speyside si jeune et si savoureux. Impressionnant! Nez : Un beau parfum fruité, sucré et discrètement boisé semblant être celui d’un whisky plus âgé. Bouche : Délicieuse, avec un beau mélange de fruits, de bois, de sucre, de caramel et d’épices. Finale : D’une belle longueur, avec du bois brûlé et de de petits fruits.

Martin 85%
Nez: Poire fraîche, fleurs blanches, miel doux et planche de chêne gorgée de jus d’orange. Bouche: Un peu fade sur la texture, mais qui offre des notes telles que le sucre d’orge, la pomme verte, le foin sec et un soupçon de vanille. Finale: Courte à moyenne, croquante et nette, avec un léger retour d’agrumes et une pointe d’agressivité. Équilibre: Un dram simple, frais et printanier, idéal en apéro.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #15 – Ballantruan 7 ans

46% alc./vol.
Peated Tomintoul, Hogshead 225-250l.

André 83%
Nez vraiment attirant, mélangeant de l’orange, de la fumée de tourbe terreuse, ananas cuit sur le feu de plage, poivre broyé et chocolat noir. Sensation cendreuse en bouche, la tourbe est ferme, agricole et terreuse, évoque la marche en fôret et la mousse de sphaigne mouillée et la cendre de foyer froide. Amertume à l’ingestion se mêlant à de fortes notes d’oranges et de céréales séchées au feu de tourbe, de vanille également. Texture très ordinaire. Finale de réglisse noire et de menthol, terre humide et cendre froide… et beaucoup de notes d’oranges.

Patrick 89%
Un whisky qui serait extraordinaire si la texture en bouche avait un peu plus de corps. Ca demeure tout de même très bon! Nez : Belle fumée de tourbe aromatique et subtilement sucrée et poivrée. Bouche : De la belle fumée de tourbe intense, avec des notes poivrées et une discrète note de bois sucré. Finale : D’une belle longueur, fumée et poivrée.

Martin 85%
Nez: Cendre froide, vanille, réglisse noire, herbe humide et chêne terreux. Bouche: Texture peu huileuse, avec un vent salin à l’avan-plan, sur la tourbe végétale, les épices douces, le caramel et une petite note citronnée. Finale: De longueur moyenne, fumée et légèrement poivrée, avec un retour boisé et médicinal. Équilibre: Un single malt franc et rustique, qui met une tourbe orangée au premier plan sans détour. Je ne déteste pas du tout.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #16 – Benrinnes 5 ans

46% alc./vol.
Hogshead 225-250l.

André 78%
Mélange d’oranges et de zeste de citron, vanille boisée, céréales séchées et bois de chêne en background. La bouche est teintée de gingembre, ce qui rend la texture un peu edgy. Compote de bananes, zeste d’orange et de citron, vanille épicée, tannins de bois de chêne. Finale poussiéreuse et vanille, linéaire.

Patrick 84%
Un whisky avec saveurs légèrement originales dans leur présentation, mais que la texture en bouche, encore une fois, vient diminuer. Nez : Du bois, ou plutôt l’impression de me retrouver dans la « shed à bois » au chalet, avec de l’orge maltée bien beurrée. Bouche : Le bois est toujours bien présent, surtout à l’arrivée en bouche. Le malt prend ensuite plus de place, mais j’y retrouve aussi un mélange particulier d’herbes vertes et d’épices. Le tout est porté par une texture plutôt mince. Finale : D’une longueur moyenne, herbeuse et épicée.

Martin 84%
Nez: Pomme verte, céréales humides, une pincée de cuir et de foin sec. Bouche: Texture vive et boisée, sur la poire croquante, la crème pâtissière, le caramel salé, la levure fraîche et un brin de terre humide. Finale: Moyenne à longue, maltée et légèrement astringente. Vanille et bois, poivre et gingembre moulu. Équilibre: Brut mais intéressant, ce jeune Benrinnes intrigue par sa rusticité et sa complexité légèrement maladroite. J’aime bien!

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #17 – North British 13 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 81%
Nez pâtissier, les notes de grains de céréales séchés ne sont pas nécessairement en avant-plan. Sucre en poudre, crème à la vanille. La bouche affiche les grains de céréales de façon plus ressentie. Zeste de citron, quelques éléments végétaux, une pointe mentholée, cosses d’oranges, bois séché et poivré. Finale d’eherbe coupée et mentholée et de grains séchés au miel, le tout saupoudré de poivre.

Patrick 88%
Un très bon whisky de grain, simple et efficace. Nez: Parfum léger et discret, avec la guimauve typique de bien des single grains écossais. Bouche : Bien meilleur que ce le nez laissait présager, avec de la belle guimauve sucrée, un peu de petits fruits des champs et le tout porté par une belle charpente boisée. Finale : D’une longueur moyenne et boisée.

Martin 84%
Nez: Crème à la vanille, caramel, grain sucré et touche de colle à bois. Bouche: Douce et moelleuse, sur le sirop de table, les céréales grillées avec un soupçon de citron et de bois sec. Grosse guimauve sur le feu en fin de gorgée. Finale: Courte à moyenne, lisse, boisée et sucrée. Équilibre: Simpliste mais agréable, une expression fluide et bien conçue du style grain classique.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #18 – Deanston 4 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 78%
Me rappelle un Deanston Virgin Oak, plus jeune. Nez rempli de fruits tropicaux et de fruits à chair. Poires, oranges, compote de bananes, crème à la vanille, abricot. La bouche donne l’impression d’un whisky à plus de 50% d’alcool. Énormément de poivre et d’épices du bois, ce qui la rend pointue et sèche. Finale très poivrée et épicée avec des tannins du bois de chêne omniprésents. Peut-être que l’échantillon s’est équilibré un peu avec le temps et l’oxidation mais je le trouve moins pire que Patrick, ce qui est, avouons-le, très particulier.

Patrick 77%
Un whisky qui aurait gagné à passer quelques années de plus dans un fût de qualité. Nez : Ouf, pénible. Plutôt chimique comme parfum, et compte tenu de la nature du présent exercice, je ne ferai donc pas plus d’efforts pour identifier les arômes. Bouche : Les notes chimiques détectées au nez sont ici adoucies par des notes d’agrumes et de fruits tropicaux bien sucrés. Finale : D’une longueur moyenne et pleine d’agrumes.

Martin 79%
Nez: Les arômes restent dans la ligne directrice Deanston, quoiqu’avec des traits un peu jeunes et immatures. Pomme acidulée, levure, malt vert et pointe de solvant à peinture. Bouche: Vive mais déséquilibrée, sur les céréales crues, la banane, les fines herbes, la pomme verte, un soupçon d’amande amère et de bois sec. Finale: Très tannique et un peu rêche. Quelques notes d’agrumes et de poivre. Équilibre: Un dram jeune et encore un peu brouillon, une curiosité brute qui manque d’arrondi et de profondeur.

Costco – A Whisky Tour of Scotland DAY #19 – Tomintoul 13 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l.

André 83%
Miel et vanille sur fond de zeste de citron herbacé. En bouche, pommes vertes, miel, oranges, citron, poires William, pincée de gingembre et de poivre rose. Belle texture aux saveurs de poudre de Bubble Gum qui s’accompagne d’importantes vagues poivrées. Longue finale, pas en puissance sauf pour le poivre, sur les fruits à chair dans leur jus, le sucre en poudre. Définitivement un dram représentatif du style de la distillerie.

Patrick 75%
Plutôt décevant. Nez : Bwah, chimique et méchant. Bouche : Intense, chimique et marquée par le bois brûlé. Finale : Un peu trop longue à mon goût, avec des notes chimiques et de bois brûlé.

Martin 84%
Nez: Miel de bruyère, abricots, amandes et un brin de chêne sec. Pommes et poires, cassonade et touche de crème. Bouche: Vanille, caramel au beurre, fruits à chair jaune, poignée de poivre noir. Texture souple et veloutée. Finale: Longueur moyenne, fruitée et légèrement boisée. Poivre et sucre blanc. Équilibre: Quand même harmonieux et charmeur, un Speysider classique avec juste ce qu’il faut de structure.