Auteur : Martin

Amrut 8 ans Master Distiller’s Reserve

50% alc./vol.
Cask #3505, Peated PX Sherry Casks, distilled 01-2014, Bottled 10-2022, 510 bottles.

L’Amrut Master Distiller’s Reserve est une sélection rare au sein de la gamme de whisky indien Amrut. En effet, le Master Distiller’s Reserve est le premier volet d’une série annuelle proposant des fûts uniques (single casks) choisis par le maître distillateur d’Amrut. Cette version a été produite à partie d’orge maltée tourbée (tourbe écossaise) et son vieillissement a eu lieu en deux temps. Tout d’abord, la maturation a eu lieu en fût de chêne ayant contenu du bourbon, ensuite, en fût (refill) de xérès Pedro Ximenez.

André 88%
Ouf… c’est salement bon ça avec une touche d’exotisme et de singularité très intéressante. Nez gorgé de fruits séchés, raisins secs, oranges, prunes, le tout nappé de chocolat au lait et saupoudré de cannelle. Le tout baigne dans un nuage de fumée de tourbe d’une intensité bien dosée. En respirant, une touche licoreuse apparait. La bouche débute avec un mélange de prunes-raisins-dattes sucrées, puis de gâteau au fruits couronné de chocolat au lait. Oranges et grains de céréales séchés. Je trouve que la texture manque un peu de punch mais l’alcool est bien niché en retrait de bouche. Finale ou les tannins sont plus ressentis, grosses notes de poivre et de cannelle, toujours sur les fruits rouges et la fumée persistante.

Patrick 94%
Absolument superbe!  Avec brio, Amrut a réuni ensemble les meilleurs ingrédients pour faire un whisky sublime. De plus, 8 ans en fût dans le climat de l’Inde équivalent presque qu’au double, sinon au triple en Écosse, et ça paraît. Seul défaut, ma bouteille s’est vidée trop vite!  Nez : J’y retrouve le parfum idéal de la fumée de tourbe écossaise mariée aux petits fruits mûrs et sucrés du xérès. Bouche : Porté par une superbe texture, la fumée de tourbe discrètement salée est adoucie par le xérès, les fruits mûrs, un peu de caramel et de bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, avec un beau mélange de fumée, de bois brûlé et de raisins secs.

Martin 91%
Nez: Fruits rouges compotés, épices douces, caramel brûlé et bois sec. Tourbe assez timide mais toujours présente. Vin sucré. Bouche: Texture riche et soyeuse, sur la figue, le moka, la cardamome et un voile de cuir. Finale: Persistante et légèrement tannique, avec des notes de raisin sec, de muscade et de cacao, sans oublier le chêne gorgé de vin. Équilibre: Un dram dense mais équilibré, à la fois chaleureux et nuancé, démontrant toute la maîtrise d’Amrut dans les hautes maturités, d’autant plus que leur climat requiert une attention bien particulière.

Amrut 9 ans Special Limited Edition Port Pipe – KWM Exclusive

60% alc./vol.
Batch 48 – Exclusif au Kensington Wine Market – Fait à partir d’orge indien à 6 rangs – Distillé en août 2013, embouteillé en décembre 2022 – Cask 4660 – 145ème fût exclusif – 300 bouteilles

André 91%
Ouf… quel nez, s’ouvrant sur un mélange de prunes, framboises, oranges sanguines, le tout mélangé d’un coulis de chocolat noir amer et de notes de terreau humide. Quelques minutes dans le verre et de belles et savoureuses notes caramélisées se développent. La bouche est bold, le bois bien ressenti ainsi que l’alcool qui pénètre la langue de ses petites aiguilles. Prunes, raisins secs, dates, cerises… puis une sensation vieillotte de vieux bois vernis et de terre humide dans le caveau à patates, du chocolat amer et de l’orange sanguine trempées dans le caramel. Beaucoup de temps d’aération permettra au whisky de s’arrondir un peu et d’équilibrer l’alcool. La finale est interminable, l’alcool aidant, tannique et sèche même si parfumée d’un mariage de fruits rouges.

Patrick 90%
Andrew du KWM a très bien choisi son fût! Il n’y pas à dire, quand on t’offre du jus comme ça, tu en prends le maximum de bouteilles possibles! Nez : Un parfum de porto envoûtant, plein de beaux fruits mûrs et de fudge. Bouche : Du délicieux porto avec du fudge et un peu de caramel dont la rondeur fait presque oublier la force de l’alcool. Finale : D’une belle longueur, fruitée avec une touche boisée chaleureuse.

Martin 91%
Nez: Prune noire, cassis, sucre brûlé et bois toasté. Bouche: Dense et copieuse, présentant de la confiture de mûre, du cacao amer, des épices douces et une chaleur bien intégrée. Finale: Longue, vineuse, avec des notes de fruits noirs, de noix et une légère sécheresse tannique. Équilibre: Gourmand mais intense, ce whisky assume pleinement son élevage en fût de porto sans jamais sombrer dans la lourdeur. Much love.

Kim 90%
Nez : À la fois floral, fruité et épicé. Pétales de rose séchées, tarte au citron, coulis de bleuets, purée de dattes, fenouil, cumin et anis. Tout ça, dans une généreuse dose d’alcool. Bouche : Riche et rond, sur le cuir et les feuilles mortes. Me donne l’impression de lécher du caramel super foncé sur une planche de chêne. Vague de noix de coco grillée et de vanille en finale. Ça ne déçoit pas.

Amrut Amalgam Peated

42.8% alc./vol.
Blended Malt – Batch 8

Patrick 77%
Le parfum était prometteur, mais à chaque gorgée, la situation empirait. Bref, une expérience un peu pénible. Nez : Un beau parfum de fumée de tourbe, avec du miel et de subtils fruits du verger. Bouche : La fumée de tourbe est toujours au premier plan, mais accompagnée d’un mélange de poivre et de plastique brûlé. Finale : D’une belle longueur, mais si j’y retrouve bien de la fumée de tourbe et un peu de sel, le plastique brûlé me dérange trop pour y rechercher d’autres subtilités.

Martin 84%
Nez: Malt grillé, caramel doux, miel, pomme verte et une fumée légère, avec des touches d’épices douces comme le gingembre et le clou de girofle. Retour intense du caramel accompagné de chocolat noir. Bouche: Texture aqueuse mais tout de même agréable, sur le caramel, la poire, les fruits mûrs, un peu de réglisse et une discrète note tourbée, accompagnée d’une douce chaleur boisée. Finale: Assez courte à mon goût, légèrement épicée, avec une rétro-olfaction de miel, de chêne toasté et de subtile fumée persistante. Équilibre: Un malt bien dosé, plaisant et accessible. La tourbe ne domine jamais, laissant la place à un profil fruité-miel, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui aiment l’équilibre entre douceur et fumée légère. C’est au niveau du manque de texture et de longueur en finale que les dégustateurs aguerris lèveront pet-être le nez. Moi en tout cas, j’en prendrais un ou deux drams le mercredi soir.

Amrut Cask Strength

61.8% alc./vol.
Ce single malt indien embouteillé au degré naturel sans coloration et sans filtrage à froid provient de l’assemblage de quelques fûts de bourbon.

André 84%
Limette et agave, sucre granuleux et sec pogné en motte, nez très intense et agressif. 7-UP à la lime, la bouche est frénétique et débridée. La finale, assaisonnée de camphre, est sèche – grains de céréales séchés – acide et rustique, manquant de finition.

Patrick 80%
Chaleureux, caramélisé, salé… Avec une touche d’odeur de sueur s’échappant d’une poche de hockey. Au goût, la première approche est toujours chaleureuse, caramélisée et très agréable… Jusqu’à ce que la poche de hockey s’ouvre ruinant un peu la finale. Si je cotais à la Jim Murray, je donnerais 20 points pour le nez, 25 pour le goût, 20 pour la finale et 15 pour la balance…

Martin 92%
Teinte de l’or le plus pur. Évoque des images de Fort Knox. Nez: Marmelade, pêche, orange, muscade. Immensément malté avec des notes de noix d’acajou. Peu ou pas d’attaque de l’alcool. Bouche: Départ très doux pour un tel degré d’alcool. Lime, fleurs, épices, noix et miel se présentent à tour de rôle avant de lentement mais sûrement s’effacer devant la vague de chaleur contagieuse de ce cask strength. Finale: Une douce fumée non tourbée enveloppe noix, muscade, orange, épices et café. Je dois avouer que c’est ici que son caractère indien ressort. Équilibre: Dieu a crée le Amrut Cask Strength pour éprouver les fidèles. Un malt qui nous fait réaliser que la vie est trop courte pour boire du mauvais whisky. Pas quand il en existe de ce calibre.

RV 83.5%
L’image qu’on peut se faire de l’Inde, à quelque part à mis chemin entre le Gange et les tours modernes de centres d’appel d’outremer d’Electronics City. Caramel salé pas vraiment propre et des aubergines. Brûlant sur la langue, l’alcool est comme une musique très intense projetée avec tellement de décibels qu’on en perd la mélodie. Les saveurs de fumée et de noix y sont, mais un peu trop brouillon. Je crois voir où ils voulaient aller, mais il manque juste un petit hook, et on dirait qu’ils ont tenté de camoufler d’éventuelles fausses notes en crinquant les haut-parleurs. C’est le genre de show pour lequel on se rappelle de l’expérience mais ni du setlist ni des prouesses des musiciens. Mystérieux mais pas nécessairement dans le bon sens.

Amrut Fusion

50% alc./vol.
Batch #01. « Quand l’Orient rencontre l’Occident » : cet Amrut Fusion résulte de l’assemblage de deux cuvées spéciales de la distillerie de malt de Bangalore. La première cuvée est issue d’orge maltée récoltée au pied de l’Himalaya tandis que la seconde est issue d’orge maltée écossaise séchée à la fumée de tourbe. Chacune a été vieillie séparément pendant quatre années sous des températures quasi-tropicales accélérant le vieillissement à la manière des rhums vieux des Caraïbes ! Un single malt d’une grande rondeur et moyennement tourbé, non filtré à froid et embouteillé à 50%. Le chaud climat Indien demande en retour jusqu’à 12% chaque année en évaporation (angel’s share) ce qui est l’équivalent d’une maturation de 10 ans dans le Speyside Écossais…

André 90%
Nez de céréales sucrées et de beurre. En bouche c’est les fruits, la tourbe et la paille brûlée qui s’affirment avec plus de ferveur mais tout en demeurant relativement posées. La finale est aux saveurs délivrées en bouche et est d’une longueur moyenne, assez sèche. Un single malt bizarre et multidimensionnel à l’image de sa conception. Une dualité contrôlée entre le malt écossais et Indien, un malt représentatif de l’union de ces 2 régions tout aussi différentes une de l’autre. Préparez vous un bon verre et vous resterez pendu à celui-ci pendant de longues minutes à vous questionner. Celui-ci est définitivement déconcertant. La note est provisoire car j’en suis encore à me questionner et à tenter d’en découvrir toutes les facettes…

RV 85%
Donne l’impression d’être un whisky canadien qui tente d’imiter les single malt ou le contraire. Sirop de maïs, feuille d’érable et huile végétale, l’odeur colle au palais. L’arrivée en bouche est toute autre avec du chêne et du caramel brûlé, assez unidimensionnelle mais convenable. Heureusement, en finale ça se transforme en grain brûlé de bois d’épinette encore humide. L’aftertaste est beaucoup mieux balancée, avec un retour plus civilisé sur le grain. Bien que l’effort donne un résultat plus qu’honorable, c’est le genre du whisky peut-être un peu oubliable que j’aime me faire servir sans nécessairement posséder.

Patrick 90%
Nez d’orge, sucré, fruité. Goût fruité et pas mal sucré, avec un fond épicé. Une fumée marquée par la tourbe vient donner à ce whisky une agréable dimension supplémentaire. Finale rappelant un bon rye. Comme le dit André, vraiment intriguant! Ce whisky a tout d’un excellent whisky : A chaque gorgée, on y trouve quelque chose d’agréable et de nouveau.

Martin 91%
Nez: Fraise et caramel. Arthur! J’aime les fruits au sirop! On sent bien les fûts de chêne, probablement des anciens fûts de bourbon. On parvient au deuxième nez à déceler une fine pointe de tourbe iodée sous une couche de groseille ou bien d’airelle. Un parfait exemple de complexité. Bouche: Wow! Coup de poing dans la geule! Très sucré, baies ou fruits confits. Ça se mute en vanille à mi-chemin, suivi d’épices pour terminer en finesse avec une légère fumée. Brillant. Finale: Sèche, longue avec un tout petit restant d’iode. Particulièrement marquée d’épice. Au singulier. S’il existait une eau de vie Fremen, ce serait Amrut Fusion. Équilibre: Original et hors du commun mais surtout livre la marchandise, complexe à souhait, tout simplement superbe.

Amrut Fusion – Batch #28

50% alc./vol.
Batch #28, October 2014. « Quand l’Orient rencontre l’Occident » : cet Amrut Fusion résulte de l’assemblage de deux cuvées spéciales de la distillerie de malt de Bangalore. La première cuvée est issue d’orge maltée récoltée au pied de l’Himalaya tandis que la seconde est issue d’orge maltée écossaise séchée à la fumée de tourbe. Chacune a été vieillie séparément pendant quatre années sous des températures quasi-tropicales accélérant le vieillissement à la manière des rhums vieux des Caraïbes ! Le chaud climat Indien demande en retour jusqu’à 12% chaque année en évaporation (angel’s share).

André 89%
Nez équilibré de fruits rouges et de fruits tropicaux. Cerises, bananes, raisins, ananas, sucre à glacer. Fumée plutôt effacée dans le sirop d’érable, oranges. La fumée de tourbe est plus affirmée en bouche, tout comme les grains de céréales. Céréales Sugar Crisp et cosses d’oranges, pommes, raisins mauves, abricots, bananes et ananas; beaucoup de fruits tropicaux mais un ensemble plus sec et l’alcool plus soutenu. La texture demeure ronde et agréable, sans être huileuse ou grasse. Finale pointue, céréalée; gingembre, citron, orange et fumée lointaine. Tellement heureux d’avoir revisité cette édition, je ne me rappelais plus combien c’est bon.

Martin 89%
Nez: Malt chaud, pomme mijotée, vanille, beurre et tourbe légère qui se fond avec des notes de caramel et de miel. Bouche: Ample et texturée, sur la pêche mûre, le chocolat au lait, la cannelle douce et une fumée délicate qui rehausse sans dominer. Finale: Assez longue à mon goût, légèrement poivrée, boisée et maltée. Équilibre: Un whisky franc et bien structuré. Sa douceur fruitée et sa fumée subtile s’entrelacent avec cohérence pour un résultat accessible tout en gardant une belle complexité.

Amrut Intermediate Sherry – Batch #2

57.1% alc./vol.
Bottled 04/2022. Ce whisky débute sa maturation dans d’anciens fûts de bourbon, avant d’être remis en fûts de xérès, puis remis en fûts d’ancien bourbon pour terminer sa maturation finale. On parle alors de maturation sandwich.

André 78%
À la fois semblable et très différent de l’édition Kadhambam, avec un nez beaucoup plus rond et soyeux, plus rouge aussi. Pâte de fruits, raisins secs, cerises, poudre de cacao, oranges et chocolat. À l’aération, le nez migre vers des notes moins agréables brouette en fer rouillé, de térébenthine et de vernis à meuble chimique. Une fois ces odeurs en tête, il est difficile de s’en dissocier. Après un certain temps, j’ai des notes de cerises rouges en gélatine et des notes de caramel. La texture est superbe en revanche, soyeuse, crémeuse et très onctueuse, les tannins du bois très présents. Finale de bleuets et de raisins secs, cerises roulées dans la cannelle, poivre moulu, anis, de bonne longueur.

Patrick 89%
Un gros whisky intense et où le xérès n’est pas « intermédiate » que ça! Bref, intense, savoureux et sans fausse note! Nez : Le parfum est superbe, débordant de fruits mûrs riches et juteux, avec du caramel chaud, du fudge et une petite touche boisée. Ça met l’eau à la bouche! Bouche : Ici aussi, les fruits des champs très mûrs débordent du verre! J’y retrouve ici les épices du chêne de manière plus marquée, laissant le caramel et le fudge en arrière-plan, ainsi qu’une touche de cuir séché. Finale : D’une belle longueur, bien épicée, mais laissant tout de même le dernier mot à des fruits mûrs trempés dans le fudge.

Martin 80%
Nez: Riche et capiteux (shout-out à Steve), avec du cuir, des fruits rouges confits, et du garam masala. Par contre une vague de soufre perce le voile. Bouche: Ample, presque vineuse, avec des accents de figue, moka, épices orientales et un beau bois sec. Finale: Longue, chaleureuse, hésitant entre douceur fruitée et sécheresse boisée. Équilibre: Un dram qui offre une structure robuste soutenue par une belle gourmandise. Si seulement le nez était au rendez-vous.

Amrut Intermediate Sherry 2020

46% alc./vol.
Maturation initiale issu d’une combinaison de virgin oak casks et d’ex-bourbon casks, avant d’être transféré en Oloroso Sherry cask pour une période d’un an pour ensuite être retransférés en bourbon casks.

André 81%
Gros sherry puissant et pâteux, fruits séchés, oranges et cire d’abeille. Texture cireuse et très moelleuse en bouche. Notes de réglisse et d’oranges, de fruits sauvages séchés, le tout fortement marqué par le bois de chêne et le caramel. Le sherry est riche et intense mais la texture ne garde pas sa longueur et le tout s’effondre rapidement en bouche. La finale est sèche et n’affiche plus aucune texture et le sherry s’est effoufflé péniblement lui aussi. Bien déçu de cette édition au nez prometteur qui perd toute ses promesses au fil de la dégustation.

Patrick 86%
Vincent a commenté que ça lui donnait le goût de s’empiffrer de bœuf jerky, et je suis tellement d’accord! Pour être sublime, il y a trop de bois brûlé ou de camphre, mais avec du bœuf jerky ça devient magique ! Nez : Oh que ça déborde de beau xérès fruité et sucré ça, mesdames-messieurs! Vraiment alléchant, avec du caramel chaud et du gâteau au chocolat, un vrai dessert! Bouche: En bouche, l’ensemble présente un xérès plutôt chaleureux et plein de fruits mûrs, une bonne dose de bois brûlé et une note camphre. Finale: D’une belle longueur, marquée par le xérès et le bois brûlé.

Martin 85%
Nez: Sherry, pâte de fruits, sirop pour la toux. Planche de bois, lanière de cuir et zeste d’orange. Touche de fumée et de réglisse. Bouche: Caramel fruité, vanille boisée, cuir fumé. On surfe sur des vagues de Fruit-O-Long. La texture est très agréable et les saveurs s’harmonisent très bien. Finale: S’efface tranquillement, en laissant un vent de bois et de malt une fois le xérès envolé. Équilibre: Assez intéressant au départ, bien que le sherry ne reste que pour une durée disons intermédiaire…

Amrut Kadhambam

50% alc./vol.
Batch 5 – Juillet 2014) Vieilli dans des fûts de rhum, de xérès et de brandy.

André 90%
Nez épicé au départ puis s’arrondissant d’éléments fruités très intenses; cantaloup, melon au miel, oranges, caramel et toffee, le tout ceinturé d’épice. En respirant, les céréales au miel. La bouche est riche et robuste, le taux d’alcool demeure tout de même discret, les fruits écrasés, les raisins mauves, c’est juicy et attrayant comme ensemble et la vague d’épices en finale de bouche donne un p’tit twist vraiment intense à la bouche très fruitée. Finale longue et fruitée, rehaussée d’épices mais offrant de belles poussées mielleuses. Superbe!

Patrick 89%
Un très bon whisky pour une soirée en bonne compagnie ou encore, seul, dans un chalet perdu dans le fond du bois!  Nez : Whisky marqué par le chêne et les céréales.  Définitivement très boisé.  Bouche : Le chêne et l’orge nous rappellent une vieille grange où les céréales seraient en train de sécher.  Le tout est enveloppé d’un délicieux caramel légèrement épicée et fruité.  En fait, les fruits sont beaucoup plus subtils que ce que j’attendais, compte tenu du vieillissement en fûts de xérès et de brandy.  Finale : D’une belle longueur et plutôt sucrée.

Martin 88.5%
Rayon de miel riche et profondément orangé. Nez: Chêne poussiéreux marqué par une forte céréale et une pointe de tourbe à peine perceptible. Traces de jeune mélasse au loin. Bouche: Agréable texture en bouche, les céréales laissent doucement le fût s’exprimer sur des notes de bois et de fruits séchés. Un léger caramel salé nous emmène vers un amas d’épices. On le trouve un peu plus mature ici. Finale: Retour sur un grain un peu fade ainsi que sur le bois de chêne et une poignée de fruits un peu plus juteuse. Équilibre: Très joli coup Amrut, mais vous m’avez habitué à mieux.

Kim 86%
Nez : J’ai l’impression de m’être mis le nez dans un bol de salade de fruits, et ça me plait. En s’aérant, il laisse paraitre un côté minéral, de pierre à fusil, qui encore là pique ma curiosité. Y décelais-je un peu de souffre?
Bouche : C’est vraiment bien. L’attaque est un peu déstabilisante, un peu crayeuse, mais la salade de fruits reprend les rennes, en compagnie de noix de coco fraiche et d’un filet de caramel. Gourmand!

Amrut Peated Cask Strength Batch #50

62.8% alc./vol.
May 2019. Cette expression est élaborée à partir d’orge Écossaise, maltée et séchée au feu de tourbe de l’île d’Islay avant de vieillir à Bangalore, en Inde avant d’y être embouteillé sans filtrage à froid et sans réduction.

André 89%
Nez porté sur les grains de céréales séchés, la tourbe est puissante mais tellement bien équilibrée, le tout est persillé de grains de poivre moulus, miel vanillé, beaucoup de fruits tropicaux. La bouche est musclée par l’alcool mais demeure incroyablement douce malgré tout. Compote de bananes, fruits tropicaux un brin citronnés, grains de céréales séchés, melon au miel, fumée de tourbe et caramel poivré. Finale de tourbe langoureuse, de fruits tropicaux, à la fois poivrée et sucrée.

Patrick 87%
Un très bon whisky riche et intense, avec un beau mélange de saveurs, complexe et bien balancé. Nez : Un parfum de fumée de tourbe fraîche, sucré et discrètement fruité avec des pommes Appétissant ! Bouche : De la belle fumée de tourbe intense, du bois brûlé, une pincee de poivre, un peu de sucre et des pommes juteuses. Le tout est porte par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, légèrement fruitée et intense.

Martin 92%
Nez: Tourbe puissante, charbon humide, cuir fumé et une pointe d’herbes médicinales. C’est ça que ça sent quand on se met le nez dans la saccoche d’un druide. Bouche: Massif mais équilibré, avec des couches de fumée grasse, réglisse noire, gingembre confit et notes de braise encore fraîche. Finale: Longue, sèche et saline, marquée par la tourbe sèche et quelques relents bien cendrés. Oh que c’est bien ciblé. Équilibre: Un dram tourbé affirmé, puissant et je dirais même sinueux, maîtrisé par une construction aromatique plus-que-solide. La définition même de caractère.