Auteur : Martin

52.3% alc./vol.
Édition limitée à 750 bouteilles.

André 95%
Pas de doute, Islay… La tourbe envoûtante vous caresse le nez dès le départ et les fruits du fût de sherry – enrobé de chocolat noir – tendrons rapidement la main aux notes maritimes afin d’entamer ce long slow cochon. Les embruns salés applaudiront la réunion de ces éléments réunis avec un équilibre incroyable. La texture en bouche est crémeuse et soyeuse, l’alcool espionne dans un coin discrètement, d’autres couples se joindront à la danse; oranges et chocolat, fruits rouges et sherry, sel et tourbe, mélange de miel et de toffee chauffé également. La finale est en tout en développement, l’alcool prendra un peu de vigueur, le sel gagnera en importance avant le retour des fruits rouges et des cerises marasquin. L’équilibre parfait de tout les éléments… Simplement inoubliable.

Patrick 95%
Nez: Plus tourbé que la plupart des Bowmore. Notes vineuse se mélangeant à la fumée. Bouche: Wow!! Extraordinaire mélange de fumée, de sel, de tourbe et de vin. Des pointes de chêne et d’épices viennent ajouter un beau niveau de complexité. Finale: Longue, fumée et sublime. Balance: Parfaite! Ça faisait longtemps qu’un scotch ne m’avait pas fait littéralement saliver comme celui-ci! Bon, je vais aller dévaliser une banque maintenant pour être en mesure de me la payer!

Martin 92.5%
Nom de Zeus! Robe d’un beau orange profond, bruni près du marron. Un signe de caractère. Nez: Table de bois massif, petits fruits et léger cuir avec une fumée de tourbe pas trop envahissante, transportant avec elle l’air salin de la mer. Fond de crème et de chocolat. Bouche: Une touche de vanille se dépose sur le bout de la langue, pour ensuite évoluer vers un genre de punch aux fruits au pamplemousse et à l’orange. On termine pertinemment sur des notes de miel et de jujubes aux framboises à 1¢ du dépanneur chez Perrette en 1985. Finale: Les fruits sucrés continuent la danse avec le vent de la mer, pendant qu’une goutte de colle à timbre postal accentue le tout. Équilibre: Un Bowmore pas comme les autres, je dirais même comme il ne s’en fait plus. Dommage qu’il ne soit pas plus abordable.

48.7% alc./vol.
Vintners Trilogy est une collection de Bowmore qui cherche à mettre en avant l’impact que peuvent avoir de très longs affinages en fûts de vin. Cette édition de 26 ans d’âge a débuté sa maturation de 13 ans en ex-bourbon cask pour ensuite être transférés en French Barrique pour 13 années supplémentaires.

André 92%
On déguste une barre de chocolat noir fourrée de fruits secs et de raisins, le tout sur le bord de la côte de l’Ile d’Islay en se réchauffant tout près du feu de plage se nourrissant de bois morts soutirés sur la plage. Quelqu’un dans le groupe a préféré le café noir très corsé pour le vent du large pousse les effluves frivoles jusqu’à nos narines excitées par l’air frais et maritime. Les premières gorgées sont gonflées de fruits; prunes, cerises noires, raisins secs, dattes, entrelacées de café expresso et de chocolat noir amer, la réglisse rouge. L’air est envoûté des embruns de fumée de tourbe terreuse humidifiée par l’air salin. On distingue aussi les notes de ‘’parma violet’’ des anciens embouteillages de la distillerie, mais tout juste de façon discrète, souvenir d’une période tirée du passé de la distillerie. Le whisky se fond finalement en bouche dans des soupirs poivrés et fumés ainsi que sur la confiture de fruits sur une toast brûlée nappée d’une couche de beurre salé. Dégustation épique…

Patrick 93%
Du bon vieux Bowmore comme j’aime tant! C’est riche, intense et complexe comme j’aime tant. Nez : Parfum de chocolat noir, de sel, de beaux fruits tropicaux et une touche de chêne épicé. Bouche : D’abord du sel, des fruits tropicaux et du chocolat noir. Puis du beau chêne épicé et de la fumée de tourbe qui vient admirablement compléter le tout. Finale : D’une belle longueur, salée-sucrée, fruitée et marquée par le chêne.

Martin 92%
Nez: Tourbe cireuse, fruits rouges, feuille de tabac, herbe verte. Le paradis? Bouche: Chocolat noir, tourbe et touche de fruits tropicaux. Poivre rose. Miam. Finale: Chaude, épicée, suave et agréable. Équilibre: Un dram d’exception, toute les bonnes notes du peated sherry cask.

40% alc./vol.

André 81.5%
Envolée d’oranges et de sherry, encore cette même sensation de galet chauffé sur la plage ou sensation de cire de senteur de fruits, raisins secs, chocolat noir et bruine gorgée de sel de mer. On s’aperçoit rapidement que la dilution un peu trop généreuse a malheureusement enlevé le mordant à ce whisky. Les fruits dominent la bouche, le sherry puissant aussi, mélangé de poivre et de légère tourbe maritime et saline. Il est aussi facile de confondre les notes de chocolat noir avec la tourbe un peu terreuse. Avec le temps, plantureuses notes de caramel qui se marient agréablement au sherry et aux raisins séchés. Dommage que la texture soit si éphémère en bouche. La finale est moyenne en longueur, poivrée et épicée, finement tourbée et très fruités. Tous les ingrédients de la recette sont là mais le mélange ne semble pas montrer d’homogénéité. Je pointe le taux d’alcool de 40% qui affecte la texture générale. Heureusement on aura quand même réussi à garder l’adn de la distillerie. Un Bowmore grand public, pour le rendu général et surtout le prix hyper abordable de 65$.

Patrick 91%
Presque parfait, mais perd quelques points au niveau de la texture en bouche, probablement à cause d’une trop grande dilution. Nez : Riche xérès fruité et salé, chocolat, raisin et fumée de tourbe. Wow, tout ce que j’aime dans Bowmore semble y être. Bouche : Riche et profond, salé, fruité, fumé, tourbé, le tout avec du chocolat et peu de bois brûlé. Finale : D’une longueur moyenne, avec du chocolat, du sel et beaux fruits mûrs.

Martin 86.5%
Nez: Xérès en puissance, supplantant presque la tourbe maritime de Bowmore. Orange et raisin, vanille et caramel, épices et chêne, dans cet ordre. Bouche: Caramel, raisins, bois, légère tourbe de retour ici. On reconnaît enfin la signature de la distillerie. Air salin. Finale: Longue et chaude, fort surprenant pour son âge. Belles épices avec chêne, tourbe, raisins secs, toffee et agrumes. Équilibre: Wow, juste 9 ans! Pas encore tout-à-fait à point, mais on comprend d’où vient le 15 ans Darkest. Plus haut taux d’alcool svp!

40% alc./vol.

André 83%
Un classique Bowmore qui rappelle les éditions vintages de voilà 10 ans. Nez très généreux; plein bol de cosses d’oranges, de cerises noires, raisins secs, chocolat noir, douce fumée de tourbe avec un fond d’air maritime et salin. L’alcool s’évaporant, on peut rapidement constater l’équilibre entre le ratio sherry cask et bourbon cask. La texture est grasse, les saveurs phénoliques accentuées par le canevas de saveurs du bourbon cask ponctué de notes de vanille opulentes, de saveurs salines (légèrement médicinales) et maritimes stabilisé par de visqueuses notes de caramel fumé. La finale est courte mais la cadence bien maintenue par le poivré et les épices qui s’opposent aux notes d’orange et de sherry. Sans être le whisky qui vous jettera par terre, ce whisky est honnête côté qualité-prix. Les saveurs sont relativement variées mais l’histoire qu’elles racontent est prévisible sans être désagréable. Si vous avez la chance de mettre la main sur cette bouteille, exclusivité en duty-free, vous ne serez pas déçu de votre achat pour le montant déboursé (pour 1 litre de surcroit). J’aurais préféré encore une fois le voir bonifié d’un 43-46% d’alcool au lieu du 40%, ce qu’aurait pu soutenir le sucré-caramélisé très présent dans cet opus.

Patrick 90%
L’une des choses que j’adore de Bowmore est que même leur scotchs d’entrée de gamme sont excellents ! Nez : Sel de mer, raisin et xérès, cacao, orange brûlée et touche de chêne. Bouche : Superbe mélange de sel et de xérès au premier plan, puis de la fumée de tourbe, du cassis, de la cannelle et de belles notes de bois épicé. Finale : Fumée et sel, avec un peu de cassis.

Martin 85%
Nez: Le mariage rêvé de la tourbe et du xérès. Raisins, marmelade d’orange, fumée, cacao, pruneaux et chêne. Bouche: Sirop de fruits, raisins, épices, bois et xérès. Légère fumée de tourbe gracieuse. Finale: Un peu plus courte que je ne l’aurais souhaité. Pourtant toutes les notes savoureuses du style répondent à l’appel. Équilibre: J’aime bien. Un excellent exemple de ce genre de whisky. Quoique s’il est positionné comme un produit un peu plus haut-de-gamme, on serait tant qu’à moi en droit de s’attendre à un taux d’alcool légèrement supérieur.

55.9% alc./vol.
Version américaine de l’édition Tempest à 56% d’alcool. Fruits de 6 First Fill Bourbon Barrels. Édition limitée de 2,400 bouteilles disponible seulement aux États-Unis.

André 87%
Un Bowmore en fût de bourbon permet vraiment à définir l’épine dorsale de la distillerie, un peu à nu, à la différence du sherry cask qui lui ‘’habille’’ le spirit. Caramel fumé et salé, ananas, abricots, fruits à chair et tropicaux, pelure d’oranges, agrumes et citron. La tourbe se dévoile progressivement et c’est assez étonnant de voir comment ce n’est pas cette odeur typique qui prédomine dans les premières minutes dans le verre. Celle-ci s’amalgame étonnamment bien des odeurs de vanille crémeuse et de miel chaud. La bouche est maritime et minérale, tranche d’avec l’onctuosité développée par le nez. Yaourt à la vanille nappé de miel et de citron, fumée finement terreuse, accents maritimes, oranges, melon au miel, mangue, sel de mer, poivre broyé, cendre froide. Le whisky gagne grandement à respirer afin de s’équilibrer. Longue finale, fraichement maritime, tourbée et agrémentée de fruits divers.

Patrick 90%
Du Bowmore comme je l’aime, avec une tonne de sel, de la tourbe à l’intensité bien mesurée mais aussi une superbe complexité grâce aux notes fruitées et sucrées. Nez : Fumée de tourbe, sel de mer, agrumes et bois brûlé. Bowmore pur et savoureux. Bouche : Du sel et de la fumée de tourbe intense, quelques agrumes, une touche sucrée et une goutte de vanille. Finale : D’une belle longueur, avec du sel, du bois brûlé et un peu de sucre.

Martin 89%
Nez: Tourbe bien salée et maritime, pastilles pour la toux. Caramel salé et vanille poivrée. L’alcool se fait discret jusqu’ici. Bouche: Vanille, poivre, citron et butterscotch. Tourbe bien huileuse, belles épices. Le degré d’alcool est plutôt docile à mon goût. Finale: Crème, vanille, bois, tourbe et caramel. Orange et poivre rose. Équilibre: Superbe, un cask strength tourbé qui descend bien, dosé comme on l’aime.

40% alc./vol.

André 86.5%
Le côté doux de Bowmore mais qui ne renie pas ses origines maritimes tourbées. Céréales rôties et fruits rouges, douce tourbe salée, toffee, un peu terreux aussi. Super agréable en bouche mais peut-être trop docile pour les hardcore fans de la distillerie. En bouche, belle douceur, tourbe salée, café au percolateur, chocolat noir, belles influences du sherry cask. Finale un peu trop vaporeuse, léger feeling poreux de pierres de plages, notes maritimes, d’algues et de sel de mer, de tourbe parfume aux fruits. Peut-être pas le meilleur Bowmore que vous goûterez mais certainement un super placement pour le prix déboursé. Bien des distilleries aspirent à cette qualité pour un prix si ridicule. Et de faire oublier le moche 40% d’alcool, est en soit un bel exploit.

Patrick 84%
Nez : Parfum typique de Bowmore, maritime, salin, fumé et marqué par des notes de xérès. Bouche : Tourbe (très) salée et fumée, pointes de xérès qui offrent une belle chaleur à l’ensemble et café noir. Finale : Un peu courte, mais savoureuse. Marquée par le sel, la fumée et le xérès. Balance : Quand tu as le goût d’un bon whisky sans en avoir le budget. Ou encore, si un cocktail ou une recette demande un Bowmore, celui-ci ferait parfaitement l’affaire.

Martin 86%
Très foncé et cuivré, dévoilant son appartenance au fût de sherry. Nez: Tourbe empreinte de sherry à fond la caisse. Fumé, fruité, herbe et orange. Toffee, dattes et vanille devant une légère volute de colle à bois. Bouche: Toujours caramel, toffee, vanille et pruneaux. Douce tourbe et doux xérès. Aussi agréable que bien d’autres Islay sherry casks, mais avec un mordant d’alcool en moins. Finale: Finale écourtée, conséquence en partie de son faible taux d’alcool, mais garde quand même certaines belles caractéristiques médicinales. Équilibre: Un bon Bowmore en fût de xérès, mais tant qu’à se forcer pour en trouver un en boutique hors-taxes, rabattez-vous donc sur un bon vieux Darkest 15 ans.

43% alc./vol.

André 82.5%
Approche maritime et influence par le bourbon cask. Nez de fruits exotiques, les oranges, les poires et la pêche juteuse, la banane nappée de vanille, une touche de fumée de tourbe et une pincé de sel marin. Simple et efficace. En bouche, l’ananas découpée, la banane et les poires, super frais et festif en bouche malgré sa texture diluée décevante. L’intensité de la tourbe semble décupler en bouche et l’ensemble de saveurs fruitées laissent beaucoup de place à la fois à la tourbe et au sel de mer. La finale est tourbée et maritime, une poignée de noix et de vanille crémeuse, bien fruitée aux fruits tropicaux, salade de fruits, mais avec une vivacité qui manque de punch et de texture. On saisit bien l’essence de la distillerie qui est bien présenté avec l’éventail de saveurs, peut-être un peu trop masquées par la douceur du bourbon cask. Ceci étant dit, ce whisky offre un rapport qualité-prix honnête et une approche sans trop de brusquerie aux ‘’non-initiés’’ de la distillerie. Je me rabattrai donc sur les éditions Tempest, qui, étant du même acabit, offrent une qualité supérieure et un taux d’alcool décoiffant que peux faire tolérer le bourbon cask.

Patrick 86%
Intense, savoureux et d’une belle complexité. Pourrait être un peu mieux au niveau de la balance, mais ça demeure tout de même très bon. Nez : Noix de coco, vanille, cendre et quelques agrumes. Bouche : Fumée de tourbe, poivre, cassonade, bois brûlé, mangues, sel de mer et une touche de miel. Finale : D’une belle longueur, avec du poivre, du bois brûlé et du sel.

Martin 84.5%
Nez: Tourbe, citron et orange teintés du vent maritime de la distillerie. Vanille et bois. Bouche: Fruits tropicaux, miel et vanille florale. Un peu épicé et tourbé aussi, bien sûr. Finale: Un peu terreuse, elle demeure assez longue et agréable sur la force de ses épices, notamment le poivre blanc. Équilibre: Assez facile d’approche au niveau du prix et du goût, mais ce ne sont pas tous les néophytes qui vont faire dix aéroports pour le dénicher.

40% alc./vol.
 
André 85%
Nez crémeux, sale et finement tourbé, beaucoup de vanille aussi et je dois avouer que les influences des fûts de sherry me manquent beaucoup. Il ne faut pas se fier aux premières notes livrées par le nez car après 5 à 10 minutes le whisky mutera en quelque chose de très différent. La tourbe traditionnelle est maintenant bien installée, le salé et les épices fumées également. La texture est bien ordinaire, trop fluide à mon goût. La finale est par contre intéressante, beaucoup de notes salines et maritimes, la vanille, la noix de coco et les agrumes fraiches. Une Bowmore mis à nue, sans la sexitude du sherry cask.

Patrick 86%
J’aime toujours déguster une version différente de l’une de mes distilleries préférées. Bizarre de voir un whisky aussi « sale » d’une distillerie habituellement plus « chic »… Mais tout de même agréable. Nez: Vanille crémeuse et sale. Sale de terre du chemin, de cigarette et d’une touche épicée venant d’une assiette mal lavée. Bouche : Sel et fumée, avec une vanille et un fond de de tonneau de chêne épicé tout sauf subtil. L’ensemble offre une belle intensité. Finale : Maritime, avec des agrumes et une touche de lait de coco assez surprenante.

Martin 83.5%
Assez pâle, mais curieusement pas autant que je ne l’aurais cru, du moins pour un bourbon cask. Nez: Douce tourbe soulignée par le citron classique de Bowmore, avec miel, fumée, caramel salé et chêne. Bouche: Citron et tourbe terreuse, voire gazonnée. Très léger au niveau de la texture, avec une couverture d’agrumes. Sec à souhait. Finale: Assez courte merci sur encore des notes fumées et citronnées. Plutôt décevant. Un peu de caramel mais pas assez pour faire une grosse différence. Équilibre: On aurait pu croire à une tentative de remplacement de l’expression d’entrée de gamme Legend, ce qui serait à mon avis une bonne chose. Il semble toutefois que Bowmore ait choisi d’en faire une étape entre le Legend et le 12 ans. Mais si vous hésitez entre celui-ci et le 12 ans, ne perdez pas votre temps et achetez le 12.