Auteur : Patrick

Loch Lomond 18 ans

46% alc./vol.

André 78%
Céréales au miel, oranges, confiture de fruits, pêches, tarte aux pommes, agrumes, abricots, melon au miel. Le nez est superbe, les fruits intenses et bien ficelés. Ça se gâte en bouche, avec des notes de carton mouillé bizarre et une dose de poivre assez intense. Bien sucré tout de même, sirop de salade de fruits, cosses d’oranges, chocolat, poivre, confiture de fruits sauvages, anis, gingembre, bonbons casse grippe à saveur d’eucalyptus. Saveurs presque musquées. Poudre sucrée des emballages de gomme Bazooka. Finale poivrée et sèche, sur le bois de chêne, à la limite un peu tannique aussi. Un whisky débalancé avec un nez attirant mais une bouche déséquilibrée et des amalgames de saveurs douteuses.

Patrick 88%
Un bon whisky, surprenant, savoureux et un peu original. Nez : Légère fumée de tourbe, avec des fruits asses mûrs et une bonne dose de céréales. Bouche : La fumée de tourbe, de l’orge et des notes discrètes de… Légumes bouillis? Finale : D’une belle longueur et épicée.

Martin 86.5%
Nez: Orange, miel, chapelure graham, fruits confits, le tout enrobé d’une petite boucane sublime. Bouche: Fruits des champs, épices mielleuses, raisins secs frais, sucre d’orge. Cacao amer, gingembre avec une pointe de réglisse noire. Finale: Longue et chaude, faisant perdurer toutes les saveurs et arômes précédents. Un peu sèche sur la fin. Équilibre: Le nez est incroyable, mais le reste de l’expérience semble plus ou moins contrôlé. Comme je disais pour le 12 ans, on aimerait bien essayer à 43% d’alcool. Attendez un peu je vais y ajouter quelques gouttes d’eau 😉

Kim 87%
Nez : Salade de fruits en conserve, pelure d’ananas, gingembre frais, une note de poivre blanc. C’est doux, doux, doux, comme du velours dans mes narines. Bouche : Encore sur la douceur, avec du nectar de poire et d’abricot. Je dis nectar car c’est un type de breuvage particulièrement onctueux, et je retrouve cette même onctuosité ici, sans les grumeaux. Une petite pointe bois vert en finale vient assombrir le tableau, mais sans gâcher mon plaisir.

Loch Lomond 21 ans

46% alc./vol.
Mariage de trois styles de whiskys de la distillerie, dont deux sont tourbés, et tous vieillis séparément dans des fûts de chêne américain avant d’être mariés jusqu’à trois mois avant la mise en bouteille et non-filtré à froid.

André 85%
Nez très doux et tropical avec une pointe herbacée; poires dans leur sirop, abricots, miel, vanille et bois doucement toasted. Après quelques minutes d’aération, notes de coconut et d’oranges. La bouche est plus relevée, herbacée et épicée. Poivre moulu et gingembre, melon au miel, poires, zeste de citron et des influences du bois de chêne très présentes. Ça manque d’équilibre et de texture également. Belles notes de bonbons au miel en finale, mangue, oranges, poires, abricots… et un p’tit ajout de fumée de tourbe bien discret évoluant en crescendo de façon plus affirmée et une sensation générale très épicée. Un dram déroutant et sans trop de ligne directrice mais très challengeant à évaluer.

Patrick 89%
Je suis fan de Loch Lomond, alors j’avais bien hâte de goûter ce 21 ans et je ne suis pas déçu. Bien balancé et présentant la complexité typique de la distillerie, c’est un très bon whisky. Nez: Un mélange de bois grillé et de noix de coco, des pommes rouges, du gingembre et une goutte de caramel. Bouche : L’arrivée en bouche est bien épicée, avec une petite volute de fumée de tourbe, du jus de citron, du bois carbonisé, des épices à steak, de la cannelle et un soupçon de vanille. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Loch Lomond Darkness Inchfad 13 ans

49.9% alc./vol.
Inchfad est le nom que la distillerie Loch Lomond utilise pour son single malt fortement tourbé, et avant que celui-ci ne soit mis en bouteille pour la gamme Darkness, il a été élevé dans un fût octave de sherry Pedro Ximénez. Les minuscules fûts octaves offrent un rapport surface/volume plus important que les fûts ordinaires, ce qui permet une plus grande interaction entre le bois et le whisky.

Patrick 92%
Je dois admettre avoir été triste de constater qu’il s’agissait ici d’un embouteillage indépendant, et donc quasi-impossible à retrouver. Un whisky de compétition! Nez : Un enivrant parfum où du délicieux xérès fruité et caramélisé est supporté par une suave fumée de tourbe, du chêne et un onctueux gâteau au chocolat. Bouche : De beaux fruits mûrs et sucrés, de la fumée de tourbe épicée, du chocolat noir, du cuir et du caramel. Le tout est portée par une sublime texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, surtout boisée et salée, mais aussi subtilement fumée et fruitée.

Martin 88%
Nez: Fumée douce, fruits noirs, miel et une goutte de cuir. Bouche: Riche et épicée, sur le chocolat noir, la prune, la cendre froide et une touche de café torréfié. Finale: Longue et chaleureuse, avec des notes de fruits secs et de bois toasté. Équilibre: Un beau dram profond et harmonieux, où la tourbe et le sherry s’unissent dans une belle intensité aromatique.

Kim 84%
Nez : Goudron, guimauve légèrement grillée, le PX s’exprime bruyamment sur la confiture de bleuets et la slush à la framboise bleue. Bouche : Oh boy que le bois s’impose! C’est épicé (muscade, girofle, cardamome), avec du miel de sarrasin, encore de la confiture de bleuet mais vraiment concentrée et une finale sur le poivre blanc. Intéressant, mais c’est un peu trop un coup de poing sur la gueule de la part du PX.

Loch Lomond Inchmoan 12 ans

46% alc./vol.
Le Loch Lomond Inchmoan 12 utilise une combinaison de whisky provenant d’alambics Straight Neck uniques et d’alambics Swan Neck plus traditionnels. Vieilli dans trois types de fûts de chêne américain.


André 83%
Fruits secs trempés dans le caramel, tourbe terreuse bizarre, à la fois herbacée et poivrée. En bouche, la tourbe terreuse est bien présente et se mélange de caramel. Miel, crème brûlée, poivre moulu, cannelle, citron et bois toasted, chocolat au lait. Belle texture huileuse avec des accents épicés. Finale tourbée, terreuse et fruitée, d’aspect mécanique sale et industrielle.

Patrick 88%
Un très bon scotch tourbé et frais, super bien construit. Un autre délicieux Loch Lomond ! Nez : De la fumée de tourbe, des pommes vertes, des épices et du chêne. Bouche : De la fumée de tourbe de tourbe, du chêne, des pommes vertes, des épices, du café et un peu d’anis. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée. 

Kim 86%
Nez : Il porte bien son nom, la fumée étant bien présente au premier plan. Une fumée douce et chaude, pas maritime mais plutôt évocatrice d’une feu de foyer en train de lentement s’éteindre après une longue soirée. Vient ensuite un dulce de leche aromatisé à la cardamome et au clou de girofle. Bouche : La fumée se fait un peu plus terreuse, les épices plus discrètes, mais s’ajoute une délicate sucrosité bien agréable et une impression de fleurs mauves. Bien que je sois en train de le déguster au bord du fleuve, par une journée d’été, il m’amène en saveurs à la maison par un soir d’automne pluvieux.

Loch Lomond Inchmurrin 12 ans

46% alc./vol.

Patrick 85%
Un bon whisky de tous les jours, surtout si c’est une belle journée d’automne ensoleillée. Nez: Un bon parfum de pommes caramélisées, une goutte de vanille et de discrètes agrumes. Bouche: Du chêne sec, des fruits du verger grillés, du caramel, des noix et une note de vanille. L’ensemble est chaleureux et d’une belle complexité. Finale: D’une longueur moyenne, avec un beau mélange de fruits du verger et d’épices.

Kim 85%
Nez : Pelure de pomme rouge, léger eucalyptus, bâton de cannelle et canneberges séchées, qui évoquent un peu certains parfums de Noël. Bouche : Mélange de noix de coco grillée et d’impression terreuse, presque comme une poêlée de champignons, franchement pas désagréable du tout, tarte aux pacanes avec une boule de crème glacée à la vanille, de la vraie vanille en gousse. Sans révolutionner le monde, c’est vraiment bien fait.

Loch Lomond Organic 12 ans 2013 Release

48% alc./vol.
Le whisky Loch Lomond 12 ans organic est produit avec des céréales issues de l’agriculture biologique.

André 72%
Pas pour convertir personne et devenir Organic friendly. Nez d’odeur de ferme, terre d’étable mouillée, foin, mélange de bois mouillé et de céréales aromatisées aux agrumes. En bouche, poires, céréales, agrumes, pomme verte et des saveurs bizarre et très difficiles à cerner en arrière-bouche. Chose certaine, ce n’est pas agréable comme sensations et saveurs. On a aussi droit à des saveurs qui rappellent le virgin oak et ça c’est ce qui manquais à ce cocktail de flaveurs pas agréables. La finale est épicée (ce qui masque les saveurs discutables) et goûte affreusement le bois vert. Sérieusement, c’est à se demander si ce whisky a été goûté avant sa distribution ou s’il devenait embêtant d’annuler sa mise en marché vu la hauteur de la subvention du gouvernement pour les affaires agricoles. Quoi qu’à la veille de l’Halloween, un whisky tel que celui-ci serait idéal dans un tasting avec thème « whiskies qui font peur »…

Patrick 75%
Come on, ont voudrait convaincre les gens que les whiskys organiques ne sont pas bons, on ne s’y prendrait pas autrement! Nez : Agrumes, sucre blanc, chêne, vanille et caramel. L’ensemble n’est pas excitant. Bouche : Chêne sucré, tonne d’agrumes, vanille et quelque chose de bizarre que je n’ai pas vraiment le goût d’approfondir. Finale : Trop longue et goûte le jus de bas.

Loch Lomond Original

40% alc./vol.

André 77%
Notes citronnées, d’ananas et d’amandes, gousse de vanille fraiche et caramel, céréales au miel. Dans l’ensemble très générique. La bouche est liquide, crémeuse à saveur de vanille, agrumes, oranges, abricots, poires, céréales séchées nappées d’un trait de miel, amandes, gingembre. Courte finale sans passion, notes d’agrumes et d’ananas, poires et abricots avec une touche épicée volatile.

Patrick 84%
Un superbe ensemble de saveurs, très bien équilibrées, mais presque ruiné par une finale trop courte, probablement à cause de la dilution. Le whisky aurait pu scorer très fort si on avait été moins cheap et qu’on l’avait embouteillé à 46%. Nez : Le genre d’arômes que j’aime bien dans un whisky, avec un beau mélange subtil de malt, d’épices, de chêne, de fumée de tourbe, de sel et de sucre. Bouche : De la fumée de tourbe, du chêne, des fruits subtils, du sel, le tout saupoudré généreusement d’épices. La texture est un peu aqueuse, mais l’ensemble offre malgré tout une belle intensité. Finale : Trop courte, subtilement fumée, boisée et épicée.

Martin 81%
Nez: Citron, fleurs blanches et sucre en poudre. Vanille et caramel. Assez doux et banal dans son approche, quoique je ne déteste pas ça. Bouche: Un peu de fumée épicée, citron et miel. Céréales grillées, herbe et un peu de bois. Quelques fruits bien cachés. Finale: Très courte, maladroite au niveau de son dosage. Très aérien, trop même. On n’y pense déjà plus. Équilibre: Je ne peux pas dire que c’est un mauvais whisky, mais je suis par contre certain que je l’aurai oublié la semaine prochaine. À 43% ou 46% je m’en souviendrais.

Loch Lomond Peated Single Grain

46% alc./vol.

Patrick 81%
Un whisky qui m’a laissé un peu sur ma faim. J’aime beaucoup cette distillerie, mais ici, la structure et la texture laissent un peu à désirer. Nez : Le parfum est plutôt léger, avec une touche fruitée, de la rhubarbe cuite, de la vanille et de la fumée de tourbe très discrète. Bouche : La fumée de tourbe est ici moins subtile, sans être éclatante. J’y détecte surtout un mélange de rhubarbe et de légumes bouillis. Finale : Plutôt courte, fumée et légèrement boisée.

Martin 84%
Nez: Fumée douce et sucrée, un peu végétale, avec du caramel blond, de la vanille et une trace de charbon. Bouche: Texture peu huileuse, avec des notes de pomme cuite, de sucre d’orge, et une tourbe modérée mais persistante. Quelques touches de grain vert et de miel. Vague impression de pastilles pour la toux au loin. Finale: Moyenne, sur le bois grillé, la fumée et une fine note de noix. Équilibre: Un single grain assez expressif, qui brouille la ligne entre douceur et tourbe.

Lochlea Fallow Edition 2022 First Crop

46% alc./vol.
1st-fill Oloroso Sherry Cask

Patrick 85%
Un beau whisky délicieux, avec du xérès chaleureux et un bel ensemble de saveurs. Nez : Un délicieux parfum marqué par un riche xérès plein de fruits, un trait de caramel et une touche boisée discrète. Bouche : Le bois et ses épices sont ici plus présents, le xérès est chaleureux et avec une touche de caramel. Finale : D’une longueur moyenne, boisée, fruitée et surtout chaleureuse.

Lochlea First Release

46% alc./vol.
Le single malt qui marque le lancement officiel de Lochlea Distillery dans le paysage des distilleries écossaises. Avec Lochlea (prononcez « Lochli »), cela se développe autour d’une distillerie agricole indépendante qui a obtenu une légende vivante dans l’ancien directeur de la distillerie Laphroaig, John Campbell, en tant que directeur de production et maître mélangeur. La base de son travail : l’orge de la propre culture de Lochlea Farm et l’eau de la source de l’hôtel même. Lochlea Single Malt est traçable du champ à la bouteille – fidèle à la devise de la distillerie, « Osez être honnête ». Issu du mélange de whiskys ayant mûri dans des First Fill Ex-Bourbon casks et d’Ex-PX Sherry Casks, édition limitée de 7000 bouteilles. Ladistillerie est située sur la ferme qui fut la maison du poète écossais Robert Burns.

André 80%
Déjà un peu bizarre la présentation dans une boîte de style IPhone… Nez plutôt réservé, ponctué de notes de poires et d’abricots, fruits du verger, vanille citronnée, foin séché. Très farm distillery dans l’approche. La bouche est disparate et éventée. Pommes vertes, poires, céréales et foin séché et une touche de poivre bizarre. L’aspect terroir et farm distillery est encore une fois bien en évidence. J’ai l’image pas agréable de certains opus de Waterford. La texture est aérienne et liquide. La finale est très poivrée, sur des notes de céréales et de fruits à chair. Honnête et sans prétention, mais rien de singulier ici…

Patrick 80%
Un whisky bien moyen, pas mauvais… Mais dans un marché du whisky encombré comme celui qu’on connaît présentement, Lochlea va avoir besoin de scorer plus fort s’ils veulent se faire remarquer. Nez: De l’orge, du bois et une touche discrète de fruits. L’ensemble paraît un peu brouillon, mais ce n’est tout de même pas désagréable. Bouche: Du bois épicé, de l’orge et quelques fruits mûrs. L’ensemble est jeune, et la texture est plutôt ordinaire. Finale: D’une longueur moyenne, plutôt boisée.

Martin 82%
Nez: Miel, vanille et fleurs blanches. Sucre blanc et légère couche de fumée. Une vague de raisin sec boucle le tout. Bouche: Épices, cassonade et sherry. Herbe et petit côté métallique. Peu de complexité, un peu trop agressif à mon goût. Finale: Fumée et discrète, épicée, boisée et fruitée. Équilibre: Pas trop mauvais comme dram, mais qui garde une certaine immaturité.