Auteur : Patrick

Elements of Islay LP8

53.5% alc./vol.
Distillé en 1998, cet opus Laphroaig est composé de trois Ex-Madeira Wine cask.

André 86.5%
Cerises noires, figures et raisins secs, oranges sanguines, agrumes, céréales au miel, voile diaphane de fumée terreuse iodée. La bouche est médicinale et fruitée; fruits secs, cerises noires, oranges, prunes, raisins secs. Éléments médicinals et rondeur en bouche, pitch à toiture, tourbe terreuse, sel de mer, camphre et pastilles casses grippe à saveur de vanille et de miel, antiseptique, mais la texture est huileuse et féminine. Finale camphrée, maritime et épicée à la cannelle. Un bon Laphroaig, singulier mais à 280$ pour un 500ml… No way.

Patrick 94%
Oh que c’est bon ça, un Laphroaig hyper intense, mais tellement bien équilibré qu’il semble presque doux. J’aime. Nez : Impressionnant, un Laphroaig où le xérès prends presque le dessus. Bref, du xérès sucré, du chocolat, de la belle fumée de tourbe et un soupçon de poivre. Bouche : Finalement, on retrouve en bouche la belle grosse fumée de tourbe typique de Laphroaig, du poivre, du bois brûlé et du beau xérès sucré pour marier le tout. Finale : D’une belle longueur, salé et fumé, avec une touche subtile de fruits sucré.

Martin 93%
Nez: Sherry sucré, chocolat blanc, tourbe solide mais qui sait partager la scène. Poivre, chêne et purée de fruits. Bouche: Caramel et xérès, tourbe sucrée, malt et chêne. Menés par de belles épices, on voit la finale au loin. Finale: Fumée salée et poivrée, elle se déroule sur une bonne longueur. Retour de la purée de fruits. Équilibre: La force et les saveurs sont superbement équilibrées. Un Laphroaig distillé à son état le plus pur.

Elements of Islay LP9

54.3% alc./vol.
Comme le laisse deviner son nom, ce whisky provient de la distillerie Laphroaig. Il a été distillé en 1998 puis vieillit des ex fût de Pedro-Ximénez pour une période de 20 ans. Seulement 714 bouteilles produites.

André 93%
Fruits sauvages, cerises noires, tourbe médicinale adoucie, cosses d’oranges, figues, chocolat noir fumé, raisins secs, caramel et réglisse rouge, le tout avec des accents minéral et un souvenir maritime. Le tout est recouvert d’un gros édredon de sherry réconfortant. La texture en bouche est renversante, soyeuse et très texturée, presque huileuse. Le mélange de saveurs est lui aussi écoeurant; fumée de tourbe aromatisée aux fruits secs, cerises noires et raisins, accents terreux et médicinal, une pincée de poivre, chocolat noir fourré de confiture d’orange, caramel chauffé sur le poêle, réglisse et cendre de foyer refroidie. On s’étonne de l’équilibre exceptionnel à chaque gorgée. Wow! Belle finale, douce et fruitée, tourbée et terreuse avec une touche maritime, moyenne en longueur.

Patrick 91%
Les gens de Laphroaig semblent être incapables de faire de mauvais whiskys. Que c’est bon! Nez : Parfum de fumée de tourbe bien mélangée avec une petite touche de xérès, de vanille et de chocolat au lait. Bouche : Du caramel, du chocolat et surtout de la fumée de tourbe, du bois brûlé et des épices. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Elements of Islay OC5

59.8% alc./vol.
Ce nouvel Octomore de 7 ans d’âge est un Single Bourbon Cask distillé en 2011 et embouteillé en 2018.

André 91%
Grosse fumée de tourbe sale terreuse, agrumes, ananas, oranges, tarte aux pommes, sel de mer, jus de citron. Dans l’expectative d’un uppercut d’alcool et de tourbe aucunement subtil, je me lance avec une première lapée… Surprise, pas de tsunami d’alcool tourbé mais plutôt des grosses notes d’oranges et de citron, d’ananas et de pommes, la salade de fruits en can, une texture soyeuse arrondie par le fût de bourbon. Les notes tourbées quant à elle proviennent plus des notes de céréales au miel fumées, un peu crasseuses aussi. J’adore le clash de saveurs entre la fraicheur des fruits tropicaux et citronnées en contraste avec l’odeur crasseuse huileuse et souillée et celle de tourbe terreuse et mouillée ce qui met les papilles gustatives à rude épreuve. Malgré l’onctuosité du whisky en bouche, on perçcoit tout de même la jeunesse de celui-ci, plus dans la présentation générale et aussi dans sa fougue ressentie beaucoup plus en finale de bouche qui est un peu imprévisible, poivrée et tourbée. Ce Octomore démontre que complexité et équilibre vont parfois de pair avec jeunesse de maturation dans le monde du whisky.

Patrick 89%
Un très bon whisky, intense, percutant, et bien équilibré. Nez : Fumée de tourbe marquée par la cendre et une bonne dose de bois frais. Bouche : Une tonne de cendres, de la fumée de tourbe, une généreuse dose de bois brûlé et une petite note d’agrumes, le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Elements of Islay Peat

45% alc./vol.
La gamme Elements of Islay de Speciality Drinks dépeint à merveille le paysage gustatif des distilleries de cette île écossaise iconique. Pour donner suite au succès de l’édition permanente Peat Full Proof, la marque vous propose une édition permanente embouteillée a 45 degrés, intitulée Peat Pure Islay, un blended malt. Chaque Batch contient une soixantaine de fûts en provenance de distilleries du nord et du sud d’Islay.

André 83%
Viril et brut en approche aux premières humées, puis l’alcool s’évaporant, fraicheur à saveur de citron assortie d’un bel amalgame d’agrumes et d’oranges, de chocolat noir, embruns maritimes, tourbe médicinale camphrée et iodée, de cendre de feu de foyer refroidie. La bouche confirme l’origine du liquide; agrumes, citron, oranges, fumée de tourbe, terre mouillée, sel de mer, camphre médicinal, poivre. Côté texture par contre, c’est un peu trop dilué malgré un aspect légèrement huileux très agréable. Pour les hardcore fans de tourbe, le liquide paraitra un peu insipide mais pour l’amateur en recherche et exploration des whiskys d’Islay, la présentation sera très attirante. Finale courte pour un whisky tourbé, note de chocolat noir fumé et d’oranges. Un bon malt d’introduction pour les non-initiés à la tourbe.

Patrick 82%
Un beau whisky tourbé, mais définitivement très jeune. Nez : Avec un tel nom, sans surprise, de la fumée de tourbe, mais aussi des agrumes, des fleurs, le tout cachant plus ou moins efficacement ce qui semble être un jeune spiritueux. Bouche : Une bonne dose de fumée de tourbe, des épices de bois brûlé et des agrumes. La texture en bouche trahit un whisky assez jeune. Finale : Plutôt courte, et fumée.

Elements of Islay Peat & Sherry

55.4% alc./vol.
Exclusif Kensington Wine Market

Patrick 68%
Tellement mauvais, j’espère honnêtement que c’est uniquement mon échantillon… Ceci étant dit, dans les circonstances, je ne saurais recommander ce whisky, à moins que ce soit pour faire une mauvaise blague! Nez: Ouf. Erk. Ça sent le gin cheap. Des épices, des herbes aromatiques… Quosséça? Il y a bien une vague trace de fumée de tourbe, mais c’est discret en maudit. Bouche: Ici la fumée de tourbe est plus intense mais le gin cheap est toujours présent à l’avant-plan… Et j’y retrouve une note de xérès chaleureux et épicé, mais rien d’assez plaisant pour corriger les défauts de l’ensemble. Finale: D’une belle longueur, fumée, épicée, avec des fruits mûrs… Et un mélange bizarre de légumes bouillis et d’herbes aromatiques passées date.

Elements of Islay Peat Blend Full Proof

59.3% alc./vol.
Ce whisky Islay Blended Malt brut de fût est un assemblage de 60 fûts provenant du nord et du sud de l’île.

André 83%
Mélange typique de whiskies tourbés d’Islay en fûts de bourbons. Nez agrumé et cendreux, bien tourbé à la mode un peu crasseuse. Zeste de citron et d’agrumes, ananas flambés, poires, vanille et iode. Aucun indice sur le fort taux d’alcool. La bouche est plus punchée mais à peine. Texture liquide et sans support huileux et laissant une trainée de poussière de pierre et de cendre froide sur les dents et en bouche. Le citron et les agrumes poursuivent leur lancée, sel de mer et galets de plage, cendre froide, pincée de poivre, fruits à chair, fumée industrielle légèrement crasseuse et embruns salins. Alcool fort bien intégré. Finale plus pointue, pointe de chlore et une tonne de poivre et de bois de charcoal. Ça manque d’équilibre et la jeunesse brute et maladroite de jeune whisky est un peu trop apparente. On repère rapidement l’apport de jeune whisky Caol Ila dans le mélange.

Patrick 84%
Un whisky qui dit ce qu’il est: de la tourbe et c’est presque tout. Bref, simple, jeune et efficace. Nez : Un parfum frais et léger, marqué par la fumée de tourbe, des fleurs et quelques agrumes. Bouche : Le whisky est beaucoup plus intéressant ici que ce que le nez laissait présager: la fumée de tourbe est plus intense, avec de l’huile, des agrumes et bonne dose de bois brûlé. Finale: D’une belle longueur, marquée par la fumée et le bois brûlé.

Martin 86.5%
Nez: Fumée dense, iode, citron confit et charbon humide. Tous les éléments gagnants d’un bon peated blend. Bouche: Explosive, avec du poivre noir, de la cendre froide, des fruits secs fumés et une note de bacon cramé croustillant. Finale: Longue et corsée, saline, avec un retour médicinal bien agréable. Équilibre: Un blend costaud, assumé et percutant, qui plaira aux inconditionnels d’Islay sans détour ni fioriture, sans oublier de tenter de charmer le néophyte. Jet de sauvegarde svp.

Elements of Islay PI5

63.1% alc./vol.
Produit par la distillerie Bruichladdich, cette édition est un Port Charlotte provenant d’un mélange d’un fût Refill Hogshead et d’un fût 1st Fill Barrel, distillés en 2009.

André 87%
Oh la la… Ça rappelle la fermette à grand-papa Jean-Louis ça… Grosse tourbe pas subtile, cendreuse et grasse, miel, sel de mer, herbe séchée et céréales, odeurs citronnées et fraiches, sensation huileuse et minérale à la fois. La bouche est edgy, sèche et puissante. La tourbe est encore crasseuse et cendreuse, j’ai encore cette sensation minérale qui rappelle les galets nappés de sel de mer séchés au soleil que l’on lècherait (je n’ai pas essayé btw). On perçoit la jeunesse du whisky avec son intensité un peu malhabile mais qui a beaucoup de charme pareil. Belles notes de zeste de citron et de sel de mer dans un nuage de fumée de tourbe huileuse. La finale est franche, bien tourbée et attendrie par les toanlités de citron et de vanille.

Patrick 90%
Si bien équilibré, et riche et balancé… Wow, incroyable! Nez : Sel de mer, fumée de tourbe, tabac, une touche de sucre et une note fruitée très subtile. Bouche : Comme prendre une gorgée d’eau de mer à marée basse, avec une pincée de cendre et une tonne d’épices. Bon, personne n’est weird à ce point-là, mais quand on parle d’un whisky… Finale : D’une belle longueur, marquée par la cendre et l’eau de mer.

Elephant Pure Malt 8 ans

40% alc./vol.

Patrick 90%
Je l’admets, je l’ai acheté uniquement pour la bouteille! Mais quelle surprise! Il est vraiment bon! Au nez, fumée et tourbe. Il semble y avoir un scotch des Iles dans ses constituants, mais pourtant, sur l’emballage, seules les régions du Speyside et des Highlands sont mentionnées. Le goût est frais, avec fumée, tourbe et une saveur de poisson brûlé ou de simili bacon!? Étrange et délicieux!

Elijah Craig 12 ans

47% alc./vol.
Ce straight bourbon de la distillerie Heaven Hill résulte de l’assemblage de quelques fûts de chêne neuf (environ 70 fûts). Il porte le nom du père Baptiste Elijah Craig qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fût de chêne neuf.

André 88.5%
Fruits secs , épices, canne à sucre. Big bang fruité à l’arrivée en bouche; cerises noires, baies sauvages. Finale; un bol de framboises avec du Dream Whip et du sucre brun. Un superbe bourbon, agréable en tout temps, très approchable et invitant.

RV 79%
Raisins secs, vieilles cordes de bateaux et cerises cireuses qui deviennent beaucoup trop présentes en bouche, avec un peu plus d’épices. Petites vagues qui manque d’amplitude en finale, un autre bourbon avec trop peu de personnalité distinctive pour mes goûts.

Patrick 89%
Épices, raisins, céréales séchées. Le goût est très marqué par le chêne et la vanille. La cassonade est délicieuse et vient enrober les épices et les raisins de façon majestueuse. Le taux d’alcool relativement élevé est imperceptible. Très bon et n’a rien à envier aux scotches. Excellent investissement.

Elijah Craig 18 ans Single Barrel #5845

45% alc./vol.
Bottled 22/04/2022. Mashbill compose de 78% corn, 10% rye et 12% malted barley.

André 88%
Nez très riche. Bois toasted, cerises marasquin et Cherry coke, caramel, mie de pain et miel, cassonade et vanille. La bouche affiche plus précisément le rye épicé tout en demeurant sur une base moelleuse et sucrée de la céréale de maïs. Cannelle frivole et Cherry Coke, caramel, tout-épices, poivre concassé, chocolat au lait fourré de crème caramel, sirop d’érable, oranges et fruits secs. Belle et longue finale épicée, présentant des notes de bois caramélisé et de cerises.

Patrick 90%
Un superbe bourbon haut en relief comme je les aime, présentant un beau contraste entre la chaleur des épices et la douceur du sucre. Nez : Ça c’est le genre de parfum que j’aime dans un bourbon! Du caramel, du nougat, du chêne toasté et de la cannelle. Bouche : Très savoureux, avec du chêne rôti, du caramel épicé, du nougat et de la cannelle. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée, avec une discrète pincée de sucre.

Martin 89%
Nez: Chêne marqué, caramel foncé, tabac doux et un soupçon de menthol. Bouche: Texture ample et élégante, sur la vanille crémeuse, le cuir travaillé, la noisette et une pointe de cannelle. Finale: Longue, sèche, bien marquée par le chêne, avec des notes de cacao et d’épices douces. Équilibre: Un bourbon raffiné et mature, où la longue interaction avec le bois donne une profondeur classique sans masquer l’élégance du mashbill. Un solide dram.