46% alc./vol.
Patrick 82%
Ce whisky présente une belle complexité, mais qui manque d’intensité, surtout quand on pense que ce whisky a passé 13 ans en fût. Nez: Un parfum léger de fruits tropicaux, avec une touche de sucre, l’ensemble étant plutôt frais. Bouche: Des fleurs, un peu de fruits tropicaux, une toute petite volute de fumée plutôt discrète, du sucre blanc et du bois craquant. Finale: Plutôt courte, boisée et herbeuse.
52.9% alc./vol.
Distilled 1976, Bottled 2015 from Ex-Bourbon Hogshead, 150 bottles
André 85%
Très intéressant comme nez. Mélange de fruits rouges discrets et de fruits tropicaux, grosses tranches de melon d’eau bien fraiches, sirop de poires, pêches, miel, raisins verts. J’ai l’impression aussi d’une touche de sherry en background et de petit fruits sauvages éventés. Surprise en bouche, une pointe de fumée se révèle, melon au miel, poires, pêches, melon, miel, vanille, fruits sauvages et fruits tropicaux, agrumes, citron. Les premières gorgées en bouche me laissent sur une texture froide, mais à force de respirer une demi-heure, le whisky gagne beaucoup en équilibre et on dirait que ça texture se stabilise un peu et les notes de fumée gagnent en importance. Personnellement, je trouve le mélange de saveur peut-être singulier mais pas nécessairement réussi. Finale un peu franche, noix de coco cuite au four, fumée lointaine, fruits tropicaux.
Patrick 90%
Wow, ça c’est mon genre de whisky! Complexe, avec un style de saveurs que j’adore, avec une dose d’alcool bien mesurée – Le genre de whisky qui fait sourire! Nez : Un délicieux parfum de fruits tropicaux sucrés, des pêches et du miel. Et aussi une discrète note de xérès. Bouche : Oh! Ce n’est pas du tout la même chose! La première chose est de la fumée de tourbe évanescente, un peu de bois brûlé, du miel, du cuir, des raisins, un peu de vanille et une touche d’agrumes. Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée, avec une touche d’agrumes.
Martin 85.5%
Nez: Pommes, poires et fruits tropicaux. Vin rouge et cuir, vanille et raisins. Planche de chêne pas toujours très très poussiéreuse. Bouche: Raisins, agrumes, caramel et épices. Touche de purée de fruits rouges. Le cask strength nous rattrape sans trop tarde. Un peu de fumée et de cuir nous mènent vers la finale. Finale: Cuir, pneu neuf et poivre blanc. Chêne, fruits et caramel. Assez direct comme prise de position. Équilibre: J’aime bien. L’alcool n’est pas trop violent, les saveurs sont au rendez-vous, la fumée est bien plaisante. Mais pour un 38 ans, le prix doit aussi être à la hauteur.
57.2% alc./vol.
Distillé en 2007, embouteillé en janvier 2020.
Patrick 80%
Presque… Le parfum et la bouche sont agréables, mais les saveurs prennent un goût bizarre en finale, et avant que je puisse identifier le problème, la brûlure de l’alcool emporte tout sous son passage. Comme (presque) toujours, un (autre) embouteillage de Cadenhead qui ne m’excite pas. Frais, sucré et léger, avec des fruits dans le sirop, pain aux bananes et amandes. Bouche : Un beau mélange de fruits tropicaux sucrés, avec des litchis, des mangues, des noix de Grenoble et des épines de pain. Finale : Très longue, marquée par l’alcool et une fausse note que je ne parviens pas à identifier.
56.7% alc./vol.
Distilled 2007, Bottled March 2019, 846 bottles. Provient du mélange de 3 fûts ex-bourbon hogshead.
André 81%
Raisins verts et alcool à base de plante verte. Sucre à glacer, fruits tropicaux. La bouche offre de saveurs de caramel dilué et de fruits tropicaux, de raisins verts, gingembre et un peu de cannelle. L’alcool est très ressenti, un peu trop même car il tranche la délicatesse des fruits à chair. Aux gorgées subséquentes, bois de chêne verdâtre, acidité citronnée, jeune alcool. Finale sèche et ponctuée par le bois verdâtre.
Patrick 88%
Un très bon whisky débordant de fruits frais… Ça faisait plus de dix ans que j’avais goûté un whisky de cette distillerie, et ça donne le goût d’y revenir! Nez : De délicieux fruits tropicaux, des guimauves, des pêches et des fraises à la vanille. Bouche: Des guimauves, du raisin, du bois épicé, des fruits tropicaux, des fraises et de discrètes figues. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, boisée et pleine de fruits tropicaux.
Martin 83%
Nez: Sucre en poudre et eucalyptus. Pommes vertes et raisins blancs, bois sec et poivre légèrement muet. Pêches et fruits tropicaux. Singulier certes. Bouche: Texture assez fade. Pommes croquantes, raisins verts, bois. Épices, dont poivre et cannelle. Le degré d’alcool est sur le sentier de la guerre ici. Finale: Longue malgré sa texture décevante. Le taux d’alcool porte des saveurs telles le bois sec, la vanille, les fruits tropicaux et une pointe de sucre à glacer. Équilibre: Beaucoup trop décousu au niveau de la cohésion des saveurs, probablement dû à l’agressivité de l’alcool. Un bon dram somme toute, mais pour l’apprécier il ne faut définitivement pas en être à notre premier rodeo.
56.2% alc./vol.
Fruit du vatting de 3 fûts first fill sherry butt. Édition limitée de 1524 bouteilles.
André 89%
Grosses cerises noires, chocolat noir amer, poires, caramel brûlé, vieille couverture de livre en cuir un peu humide, gâteau aux fruits. J’adore la noblesse de la présentation, un peu austère et campée. La bouche offre des saveurs de café noir et de chocolat noir amer, de cerises noires. La bouche et licoreuse et grasse, très bold sur le sherry, opulent à souhait, caramélisée, gâteau au cerises, chocolat noir, café expresso, pincée de gingembre et de chili spices. Belle et longue finale fruitée et épicée. Du beau Glenrothes version sherry un peu excessif.
Patrick 90%
Superbe whisky d’une grande intensité, d’une belle richesse et d’une superbe balance. Bref, oui, il rencontre tout à fait les attentes d’un Glenrothes de 20 ans. Nez : Extraordinaire parfum fruité et sucré, avec de belles notes de caramel et de chocolat, ainsi que de petits fruits rouges. Vraiment alléchant. Bouche : Riche xérès, chocolat noir, bois brûlé et fruits des champs très mûrs. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et un peu de fruits.
Martin 90%
Nez: Riche et puissant. Cerises, raisins, sherry, orange, bois poussiéreux, dattes et cacao. Bouche: Intense et onctueux. Bois carbonisé, tabac aromatisé, raisins et fruits des champs. Orange et xérès. Finale: Longue, chaude et épicée, digne de son âge. Équilibre: Belle bombe de sherry pour le hivers les plus rudes.
57.9% alc./vol.
Distilled 2007, Bottled March 2019, 840 bouteilles. Provient du mélange de 3 fûts ex-bourbon hogshead.
André 82%
Pommes vertes, oranges, citron, poires, poivre et gingembre. Notes de bois verdâtres, mais moins puissantes que dans l’édition Fettercains elle aussi de 11 ans d’âge. La bouche est franche et rappelle le jeune alcool. Citron, purée de bananes, pommes vertes, vanille, beaucoup d’épices. Texture soyeuse mais ensemble qui est un peu coupé à la hache. Je trouve que ça manque franchement de délicatesse. Finale qui tombe rapidement à plat et laisse une bonne astringence.
Patrick 87%
Un beau whisky présentant un mélange intéressant de fraîcheur et de chaleur. Pour amateurs de bois dans leur scotch ! Nez : Un beau parfum débordant de vanille, de fruits tropicaux, de crème pâtissière et de bois frais. Bouche: Du beau bois frais et craquant, des fruits tropicaux, de la vanille et de chaleureuses épices. Finale: D’une belle longueur, boisée et épicée.
Martin 82%
Nez: Pommes vertes croquantes, chardonnay minéral, pierre lavée, citron, poivre concassé et chêne sec. Bouche: Sucre en poudre, poivre et bois vert. Vanille et épices chaudes. Citron et meringue. Assez agressif, plus ou moins contrôlé, mais moins désagréable que je ne l’aurais cru. Finale: Chaude, moyennement longue mais sèche, sur des accents de bois tout aussi sec, d’épices, d’herbe, de pommes et de poivre blanc. Équilibre: Assez désorganisé et impoli comme portrait. Par contre en y ajoutant quelques gouttes d’eau ça devient un dram potable, au prix d’une partie de son âme.
46% alc./vol.
Blended Malt Scotch Whisky
Patrick 84%
Un bon whisky, mais qui manque légèrement de balance à mon goût, les épices prenant trop de place. Aussi, mis à part cet inconvénient somme toute mineur, il m’apparait être assez anonyme dans son style. Bref, un autre nouveau whisky dont je questionne la pertinence et/ou le positionnement marketing. Nez : Le parfum est tout en retenue, avec des notes boisées, beurrées et vanillées, et une touche de fumée des plus discrètes. Bouche : La fumée de tourbe, épicée et légèrement maritime, est ici présente au premier plan. J’y retrouve aussi de douces notes de vanille et de caramel salé, ainsi que du chêne épicé et craquant. En fait, j’hésite à savoir si l’ensemble n’est pas plus épicé que fumé. Finale : D’une longueur moyenne, douce, fumé et très épicée.
Kim 77%
Nez : Confiture de fraise, jus de raisin, feuillage de fenouil frais, pain au levain, noix rancies. Bref, ça tire un peu partout en matière d’arômes. Bouche : Limite terreux; si j’avais déjà goûté des feuilles mortes je sens que ça y ressemblerait. Une grosse couche sucrée prend ensuite le dessus, puis une vague d’astringence évoquant là encore les noix un peu rancies. Plutôt banal.
40% alc./vol.
André 76%
Neutre come nez, amalgame de vanilla, de rye épicé et d’épices (gingembre et clou de girofle), puis caramel et belle influence du maïs avec de langoureuses notes sucrées. Lorsque l’alcool s’évapore, notes d’oranges et fruité du rye. La bouche offre des variantes allant du butterscotch au caramel tout court, les épices se sont affadies rapidement et la finale est très portée sur le bois de chêne, le cèdre rouge et une touche poivrée intéressante, auxquelles s’ajoutent des saveurs de sirop d’érable dilué avec de l’eau, du rye épicé et de la cannelle. Bien que quelques saveurs sont intéressantes, la présentation manque de finition et de subtilité. Tient plus du sipping whisky que du whisky de dégustation à proprement parler.
Patrick 69%
Une expérience plutôt pénible. Nez : Parfum de vodka aromatisée au vieux chêne. Beaucoup d’acétone. Bouche : Toujours l’acétone, mais avec un peu de sucre et de vanille. Finale : Courte et épicée.
Martin 79%
Nez: Fruits rouges, rye, crème fraîche. Légère planche de bois sec. Poussière, foin et acétone. Bouche: Caramel, fruits, épices, rye, acétone, fraises et crème fouettée. Finale: Courte et épicée, poussière, bois et rye. Équilibre: Fondamentalement pas trop mauvais, il reste un petit espoir tout au fond qui donne envie de découvrir plus de produits Caldera.
45% alc./vol.
En 1924, William Monroe Wright, un entrepreneur prospère et propriétaire de Calumet Baking Powder Company, a établi une ferme dans les magnifiques pâturages de Bluegrass de Lexington, dans le Kentucky. La ferme a ensuite remporté huit Kentucky Derbyes et deux Triple Couronnes. Ce whisky est le fruit d’un blend de whiskies provenant de distilleries non-dévoilées, mashbill composé de 74% Corn, 18% Rye, 8% Malted Barley… le même mashbill que la distillerie Heaven Hill.
André 82%
Vague de vanille, de cannelle et de poivre au départ, fruits sauvages, cerises noires. La bouche est onctueuse, le style bourbon est typique. Agréables notes sucrées tirées de céréales de maïs, caramel et cassonade, cerises nappées de poivre, vives notes de bois de chêne toasté. En toile de fond une touche à la fois citronnée et végétale. En s’aérant, de douces notes de caramel et de céréales Sugar Crisp se développent. La finale est relativement courte, sucrée et caramélisée avec un soupçon de poivre et de cannelle.
Patrick 82%
Un bon bourbon très classique, de style épicé : ceux qui aiment une certaine dose de seigle dans leur bourbon seront satisfaits. Nez : Un beau parfum de bourbon avec le sucre du maïs, les cerises nappés de vanille et une touche de bois sec. Bouche : Le bois est ici plus présent, ainsi qu’un beau mélange d’épices à steak. Le sucre du maïs et les cerises sont comparativement plus discrets. Finale : D’une longueur moyenne, épicée avec une touche de caramel.
43% alc./vol.
Blend de whiskies de 15 ans et de 8 ans provenant de distilleries non-dévoilées. Mashbill composé de 74% Corn, 18% Rye, 8% Malted Barley.
André 79%
Nez gorge de cannelle et de céréales de seigle poivrées, de chocolat au lait, bois toasté et de caramel chaud. La bouche est franche mais liquide, pauvre au niveau sensation en bouche, marquée par la cannelle délavée et le poivre. Notes de vanille, de cassonade, de cerises noires. Tannins du bois très présents. La finale est bien poivrée et tannique, cannelle frénétique et caramel abondant, débalancée et cireuse. Pour les 100$ demandés, il est facilement possible de trouver mieux sur les tablettes.
Patrick 83%
J’ai l’impression qu’on s’est un peu trop pressé à diluer ce whisky, ce qui a ruiné la texture en bouche. Dommage, car sinon le goût est plutôt très bon. Nez: Parfum sucré, avec du caramel, de la vanille et une subtile touche de cerise. Bouche : Porté par une texture un peu mince, j’y retrouve un bourbon relativement épicé par le chêne et le seigle, ainsi qu’un mélange de cerises et de bananes vertes. Finale : D’une longueur moyenne, plutôt épicée et boisée