46% alc./vol.
Fût #86239, 697 bouteilles.
André 78%
Un coup au cœur du grain, ligne directe sur les céréales, beaux arômes de pommes vertes cuites, de poires poêlées, de cannelle, sucre blanc, avec une pointe sèche qui rappelle grandement les céréales séchées. J’adore habituellement la quiétude des whiskys de grains, ce calme et cette quiétude générale et posée comme présentation qui laisse beaucoup de place à l’expression des saveurs qui sont tirées du fût. Mais ici, ce whisky laisse une impression paradoxale de la sensation crémeuse de la vanille (qui me fait penser à certains Balvenie) qui tranche farouchement avec le petit edgy pointu des céréales séchées. La bouche est aiguisée et poivrée, limitée au niveau des saveurs – comme bien des single grain – mais en plus, quand la texture laisse à désirer… La finale est douce en texture mais pointue en saveurs, beaucoup de poivre moulu et de céréales séchées. Ce whisky me laisse plutôt indifférent malgré sa ligne directrice juste en tant que single grain. La variété de saveurs est limitée, son ambiguïté au niveau des variances de textures déstabilise la dégustation. Ceci étant dit, si vous aimez le style de ce type de whisky…
Patrick 89%
Un whisky unique, savoureux… En fait, j’aurais aimé en avoir plus qu’un échantillon pour pouvoir rendre justice à subtile complexité et son petit côté pas trop orthodoxe. Une autre raison de courir après les curiosités du monde du whisky! Nez : Oh… Un parfum unique, comme je n’en ai jamais senti. Des pommes vertes cuites, nappés de sucre blanc, de farine et de beurre à pop-corn. En fait, plus je laisse respirer mon whisky, plus le beurre semble vouloir prendre toute la place. Au point où j’ai été validé dans la cuisine si quelqu’un ne faisait pas fondre du beurre… Bouche : Un mélange intéressant de bois sec, de vanille, d’épices à BBQ et un soupçon d’herbes aromatiques. La texture en bouche est bien agréable. D’une très belle longueur, marquée par le bois brûlé et épicé.