krobar

57% alc./vol.
Double distillation à 135 proof, maturation de plus de 4 ans en New American Oak Barrels de 53 gallons bousinés level 3 & 4. Mashbill composé de 90% rye et 10% malted barley.

André 92%
Ouf, j’adore! Très intense comme whisky niveau saveur mais un équilibre exquis et une douceur en bouche exceptionnelle. Nez gorgé d’oranges et de cannelle, de réglisse rouge, assorti d’une touche végétale s’exprimant par des notes de bois vert principalement. La bouche est très mellow, l’alcool complètement en retrait; cannelle, pomme caramel, bois brûlé, cerises noires, miel. Légère touche de pickle bien discrète. Finale orangée (Fanta à l’Orange?), anis et bois brûlé, cerises et feuilles vertes mouillées. Grosse rétro-olfaction de céréales Sugar Crisp. J’adore ce rye de fabrication exceptionnelle au rendu de saveurs juste et équilibré.

58.5% alc./vol.
High rye bourbon, mashbill composé de 75% corn et 25% rye. Mis en baril de 53 gallons de type New American Oak Barrels bousinés niveau 3 et 4.à 118 proof et vieilli pour plus de 3 années.

André 89%
C’est incroyable comment ce bourbon est doux en bouche pour un taux d’alcool si puissant. Au nez, mélange de popcorn au caramel, de cerises, bananes, de cire rouge et de bois toasted. La bouche est souple et ronde, belles notes de caramel chaud et de bois coupé encore vert, de cannelle, poivre en grain moulu, cerises et pommes caramel. Belle longue finale, typique du style, superbes notes de popcorn au caramel et de cerises, hyper douce. J’adore.

57% alc./vol.
Bottle #193. Double distillation à 135 proof, maturation de plus de 4 ans en New American Oak Barrels de 53 gallons bousinés level 3 & 4. Mashbill composé de 90% rye et 10% malted barley.

André 82%
Nez Presque muet. Dattes et généreuses notes de chocolat noir, raisins secs, caramel, timides épices, bois mouillé. La bouche est beaucoup plus soutenue. On ouvre le bal sur une texture licoreuse presque collante, sirop de fruits et de cerises puis notes musclées d’épices et de bois de chêne. Chocolat noir, dattes, prunes, bonne cannelle et sensation de tannins excessifs. La bouche devient rapidement sèche et très pâteuse, un rideau d’étoiles épicées nuance un peu le tout sans trop de succès. Intenses notes de bois et de cuir mouillé. Finale très tannique même si fruitée avec passion. J’avais de grosses attentes mais l’équilibre en bouche est venu gâcher la fête de façon impromtue.

46% alc./vol.

André 86%
Céréales cireuse, réglisse et pomme enduite de cire et de caramel, cannelle. La bouche est tendre, marquée par les notes d’oranges, les petits fruits sauvages, la cerise noires et la réglisse. Notes boisées relativement équilibrées, assaisonnées de seigle poivré et de cannelle. La jeunesse du whisky est perceptible sans être omniprésente. Bois caramélisé, touche végétale. Finale courte (après avoir gouté aux version cask strength), fruitée à saveur de cerises et de fruits sauvages et de bonnes épices.

52.5% alc./vol.

André 90%
Wow… quel nez! Grosses notes de cerises noires, de caramel chaud, d’oranges confites, croquée de pomme avec pelure cireuse et réglisse. La texture en bouche est riche et offre énormément de corps. Savoureuses notes de cannelle sur fond herbeux et végétal, mélange de bananes caramélisées et de vanille-caramel, miel, pomme-tire, réglisse. Quel équilibre, quelle texture, wow… Finale où s’exprime un petit peu plus les notes de bois calciné. La cerise noire et la cannelle est en tête de proue, le poivre, le caramel chauffé et l’herbe verte fraichement coupée en toile de fond. Rarement bu un rye si doux en bouche. Encore une fois une belle perle de cette distillerie.

58% alc./vol.
Distillé à partir d’un mashbill composé d’orge maltée de la Californie et du Mid-West Américain et d’une petite quantité de Chocolate Malt. Double distillation en Pot Still de 500 gallons et vieilli pour un minimum de 3 ans, affinage en Ex-Port Cask Barrels.

André 88%
Incroyablement doux, du début à la fin. Nez d’oranges confites et de confiture de fruits rouges, de gâteau aux fruits, de Raisins Brands et de chocolat au lait. Superbe onctuosité au nez. Bouche très fruitée, remplie d’oranges et de fruits secs. Notes de raisins séchés trempés dans le chocolat, de réglisse poivrée. La texture est superbe. Je trouve quand même des similitudes avec le rye, la teneur des épices peut-être. J’ai encore des notes de Fanta à l’orange en finale (comme le rye), des pastilles aux cerises et de grosses notes de céréales maltées. L’aspect Craft Distillery est peut-être plus évident dans ce whiskie que les autres goûtés provenant de la même distillerie.