compass box

Compass Box Flaming Heart 15th Anniversary

48.9% alc./vol.
Flaming Heart est un blended malt, autrement dit un assemblage de malts de différentes distilleries. Il se compose de 27,1% de Caol Ila 30 ans et 38,5% de Caol Ila 14 ans élevé en hogsheads de chêne américain de second remplissage, de 24,1% de Clynelish 20 ans vieilli en hogsheads de chêne américain régénérés et de 10,3% d’un mariage Clynelish-Teaninich-Dailuaine de 7 ans repassé deux ans en fûts de chêne français neufs.

André 84%
Fumée raffinée, douce, vieux cuir élimé, épices relativement prédominantes, agrumes et fruits tropicaux, herbe verte. Je ne suis pas conquis… En bouche, herbe et chlorophylle, tourbe, menthe verte et toute-épice, poivre. La texture est pointue, beaucoup d’épices, de gingembre et de cannelle et les influences maritimes sont bien ressenties. La finale est souple et moyennement longue, mélange d’épices et de tourbe fumée, de saveurs maritimes. Je le trouve beaucoup trop épicé en bouche, cela en cache presque la tourbe. Comparativement aux autres embouteillages du même nom, cette édition 15eme anniversaire est celle que j’aime le moins. Trop portée sur les épices qui assèchent beaucoup trop l’ensemble de l’expérience.

Patrick 89%
Un très bon scotch qu’on ne peut qu’aimer et qui laisse une superbe impression de fumée-épicée en bouche. Nez : Tourbe fumée, vanille et surtout l’impression d’être dans une « cours à bois ». Bouche : Superbe texture huileuse portant un liquide richement fumé et épicé, avec une pointe subtile de vanille. Finale : Longue et savoureuse, portée par la fumée et les épices.

Martin 85.5%
Assez pâle comparé aux autres éditions du coeur enflammé. Nez: Une belle fumée de tourbe, moins à l’avant-plan dans les éditions précédentes, prend une place qui lui sied bien ici. Épices et cuir usé. Fruits rouges et xérès. Bouche: Caramel, vanille, herbe et épices. Touche de tourbe boisée qui prend de plus en plus de place en bouche à force de jouer avec. Beau ballet des saveurs en mouvement. Finale: Chaude et longue, on reste principalement sur la tourbe, le chêne et le poivre. Équilibre: Un vent quand même bien construit, quoiqu’inférieur à ses éditions précédentes. Dommage pour un 15e anniversaire.

Compass Box Flaming Heart 2nd Edition 2010

48.9% alc./vol.
Embouteillé en 2010, édition limitée à 4186 bouteilles.

André 90%
Compote ou pâte de fruits, bananes, bonbons en gélatine, ananas. Nez diversifié, sans extravagance. En bouche… différent; texture cireuse et accents de miel en arrivée, en apparence anodine, mais il est plutôt costaud en bouche avec ses effluves de tourbe et de fumée se livrant en staccato après l’ingestion, puis la finale un peu courte dans un tango de fruits et de fumée. Très intense, par la palette de douceur fruitée du nez et les arômes soutenus et l’alcool en finale et une deuxième rétro-olfaction bien fruitée. Un effet sandwich surprenant et très agréable.

Compass Box Flaming Heart 4th Edition 2012

48.9% alc./vol.

André 91.5%
Le nez est plus posé que l’ancienne édition, l’ajout de fût de sherry aura su domestiquer la fugue un peu imprévisible de la tourbe islayesque assez puissante. Au départ la tourbe est étrangement effacée mais il ne faudra pas bien longtemps pour que n’émerge les flaveurs distinctives de la tourbe huileuse et maritime, entre le Ardbeg et le Laphroaig, ceinturée de fruité des fûts de sherry. En bouche la tourbe prend définitivement le lead, mais l’apport sucré est impressionnant et arrondit beaucoup la texture et apprivoise l’alcool. Les fruits enrobés de cire, une touche de citron, pastilles Fisherman’s Friend, menthol épicé et tourbe. J’adore la retenue de la tourbe et de l’alcool mais la montée en puissance des éléments. Finale un peu courte, belle tourbe salée, maritime avec un twist fruité.

Patrick 90%
Nez : Ooooooh yessss! Une belle tourbe, de la vanilla, des épices et une touche de fruits. Tout y est! Bouche : La fumée de tourbe, très intense, prends presque toute la place à la première gorgée. A la seconde gorgée, des notes épicées apparaissent… Puis un beau chocolat noir… Finale : Longue et intense, marquée par les épices et le chocolat noir. Balance : Une superbe bête! Pourrait-on se tanner d’un tel whisky ?

Martin 92%
Teinte pas tout-à-fait dorée mais qui devient plus pâle une fois versé. Nez: On commence sur une douce touche d’orge, trempée d’essence de vanille. On passe gentiment sur quelques raisins secs, quelques baies schtroumpfantes pour finir sur un ensorcelant soupçon de fumée de tourbe. Bouche: Tourbe juteuse et fruitée, vanille et cannelle. De belles notes de sherry cask émergent: feuille de tabac, dattes, zeste d’orange, épices, muscade. Ce n’est pas sans rappeler un délicieux Loch Gorm. Finale: Tout en élégance. S’estompe sur des notes de chocolat noir à l’orange, pour laisser les épices mourir à petit feu. Équilibre: Construction des plus efficaces, de surcroît avec des bases qui sont vraiment à mon goût en partant. Détente absolue. De quoi enflammer les coeurs.

Compass Box Great King Street Artist’s Blend

43% alc./vol.
Près de 10 ans après le lancement de son premier Blended Scotch Asyla, John Glaser nous propose Artist’s Blend, la première expression d’une nouvelle gamme baptisée du nom de la rue où se trouve le siège de Compass Box : Great King Street. Artist’s Blend symbolise parfaitement la position de John au sein du monde de l’assemblage composé d’une poignée d’Artistes qui conçoivent de nouvelles recettes de blends et d’Artisans qui réalisent avec talent ces recettes. La proportion malt/grain de ce embouteillage, environ 50%/50%, démontre l’importance accordée au malt par John dans la recette finale. Pour le choix des single malts, les Highlands du Nord ont été privilégiés pour les arômes printaniers et fruités qu’ils apportent.

André 84%
Nez bien fruité; croustade aux pommes, la vanille s’exprime bien au travers la présences des céréales et transmet bien l’héritage du fût de bois. Un peu plus relevé en bouche avec une bonne poussée d’épices (style gâteau aux épices) et toujours ces saveurs de panier de pommes vertes (le panier de bois inclus). Les notes sucrées sont éclipsées par les épices, assez fortes, qui soutiennent la finale en longueur. Celles-ci assèchent aussi l’ensemble et semblent augmenter son taux d’alcool. Un blend bien construit à la personnalité bien statuée mais avec un manque de caractère dans son ensemble.

RV 81.5%
King Street: un nom commun, rarement la rue la plus populaire. Dès l’ouverture on a droit à un whisky sucré, légèrement fruité et herbeux tel que le Balvenie. Même chose en bouche, malgré une présence plus affirmée de l’alcool et une volute ou deux de caramel. Enfin, en bouche, le caramel pousse vers le Aberlour puis peut-être, peut-être en finale on retrouve du caramel répandu sur un plant de canne brulé par le soleil. L’aftertaste conclut bien l’ensemble par sa longueur, mais résume aussi bien l’ensemble par son anonymat. Balvenie, Aberlour, Glendronach aussi: les trois sont particuliers mais pas sûr qu’un blend de saveurs similaires s’en sortiraient très bien; il en va ainsi pour ce Compass Box.

Patrick 84%
Nez: Vanille, chêne et malt. Sucré et poussiéreux. Bouche : Plus intéressant en bouche… Caramel, orge et quelques fruits… Une touche de poudre de cacao. Finale : Longue et épicée. Balance : Un bon blend, mais j’imagine qu’il faut être un expert du style pour y voir un chef d’œuvre.

Compass Box Great King Street Experimental Blue Batch #TR-06

43% alc./vol.
Embouteillé le 9 mars 2013, bouteille 2558 de 3805. Fait de 33% Lowland Grain whisky et de 67% Malt de l’Ile d’Islay, Highlands et Speyside, dont la moitié provident de la distillerie Clynelish.

André 90%
Nez de tourbe crasseuse et terreuse, un brin citronnée, salé et maritime, background fruité. Il y a une force tranquille dans le nez de ce whisky qui se reflètera en bouche. Même si ce whisky est intensément tourbé, il n’en demeure pas plus d’une douceur féminine et sexy. Le sel et les fruits tropicaux se mélangent agréablement en bouche, la texture est belle et soutenue, belle longueur et finale de chocolat noir et de toffee, caramel salé. Du beau, bon, pas cher !

Patrick 91%
Nez: De beaux arômes fumés et maritimes, avec une pointe de sel et de fruits des champs. Bouche : Belle fumée bien arrondie par une touche de fruits des champs et de vanille. L’ensemble présente aussi un fond de sel et d’algues. Finale : D’une longueur moyenne et marquée par le sel. Balance : Une réussite sublime, exactement ce que j’aime aller chercher dans un blend : une grande complexité, une balance impeccable des différents arômes, que demander de plus?

Martin 88%
Teinte assez foncée pour une expression tourbée. Paille humide et foncée. Nez: Nez principalement composé, bien sûr de tourbe, mais aussi de tarte aux pommes, de citron et de popcorn au beurre. Assez intéressant. Son haut point. Bouche: Sel de mer, pommes et caramel salé. Légèrement plus fade que ce à quoi je m’attendais. C’est ici qu’encore une fois on a l’impression qu’on aurait mieux été servi à 46% d’alcool. Finale: Boisée et tourbée, bien que cette aura de tarte aux pommes nous colle à la peau. Équilibre: Quand même un dram fortement agréable, mais il ne faudrait pas toutefois le considérer tout-à-fait comme un peated des ligues majeures.

Compass Box Great King Street Experimental Red Batch #00-V4

43% alc./vol.
Embouteillé le 9 mars 2013, bouteille 2784 de 3439. Fait à partir de 28% grain et de 72% malt whisky.

André 91%
Sherry prédominant, fruits rouges divers, confitures de fruits, d’oranges mûres. Nez élégant mais un peu trop volatile. Texture soyeuse en bouche, presque pulpeuse, au départ sucrée puis affichant un soupçon d’épices. Le sherry n’est pas du type vieillot mais me fait plutôt penser à un bol de salade de fruits rouges, texture très douce et silky en bouche. Les oranges et le toffee apparaitront une fois les épices évaporées ce qui récompensera les plus patients à décortiquer leur whisky. Pour un blend whisky, la texture est hallucinante. Finale longue, étrangement les épices sont plus évidentes et les fruits se mélangent finement à celles-ci, mais la douceur de l’ensemble restera la clef de voûte de ce blend whisky de superbe conception.

Patrick 83%
Nez: Au travers de l’orge juteuse, se profile une note de bleuets et de caramel chauffé. Bouche : Céréales et fruits discrets, bleuets, prunes, oranges. Sucre et épices. L’alcool neutre de grain de la base de l’assemblage est un peu trop perceptible. Finale : Épicée et fruitée. Assez intense. Balance : Les saveurs sont bien équilibrées entre elles, mais l’alcool neutre de grain utilisé comme base est trop perceptible.

Martin 85%
Un ambre doré profond nous fait presque deviner son vieillissement tirant du côté du sherry. Nez: Nez plutôt faiblard pour une expérience de sherry. Raisins, corn flakes et marmelade à l’orange ressortent mais sans faire trop de boucan. Bouche: Un peu plus juteux à l’arrivée, mais les saveurs tombent rapidement et tristement un peu à plat. Tout de même plus goûteux que ce que le nez annonçait. Petits fruits, raisins et prunes plus particulièrement. Finale: Moyennement étirée avec quelques épices qui soulignent des pointes de différentes céréales. Un peu comme quand on a pas mis assez de confitures sur sa rôtie. Équilibre: Je m’attendais à plus, c’est malheureusement pour moi un peu un pétard mouillé. Comme quoi il ne faut pas toujours se fier à l’étiquette de la bouteille. Vaut-il éviter parfois certaines expériences? Pas à ce point-là, ne vous en faites pas.

Compass Box Hedonism 2025

Compass Box 25th Anniversary Hedonism 2025 – 46%
Recette composée de 47.6% Single Grain whisky de Cameronbridge Distillery vieilli First Fill Ex-Bourbon Barrels, 2.8% Single Grain whisky de Cameronbridge Distillery vieilli First Fill Ex-Marsala Barriques, 11.9% Hedonism 2022 Blended Grain en Refill Ex-Bourbon Barrels, 16.9% Hedonism 2023 Blended Grain en Refill Ex-Bourbon Barrels, 10.1% Girvan Distillery Single Malt en First Fill Ex-Bourbon Barrels et finalement 11.6% Cameronbridge Distillery Single Grain vieilli en First Fill Ex-Bourbon Barrels. Au fil des ans, la demande de whisky de grain de haute qualité a augmenté dans toute l’Écosse, rendant le calibre de whisky requis pour Hedonism toujours plus difficile à trouver. C’est pourquoi, en 2024, Hedonism est devenu une édition limitée annuelle, disponible une fois par an en quantités restreintes. Édition limitée de 9912 bouteilles.

André 87%
Le nez s’ouvre sur la crème brûlée et la poire, de la vanille gourmande et feutrée, pommes vertes, bois de chêne toasted, léger caramel discret, coconut, un peu de zeste de citron. La texture est superbe, sensation soyeuse et charnue, des saveurs tendres et bien mariées. Poires et abricots, crème brûlée, meringue, citron, s’étirant sur des grains de céréales séchés plus ressentis, café au lait et bois de chêne sec. Beaucoup d’épices bien relevées en finale de bouche à l’ingestion. Finale sur les grains de céréales séchés nappés de yaourt au citron et à la vanille, de poivre moulu, de quelques morceaux de poires en dés et d’une pincée de cannelle. Texture impressionnante et belle évocation des grains de céréales.

Patrick 89%
Mon appréciation des whiskys de grain écossais a grandement évolué, il suffit de relire mes évaluations des autres version d’Hedonism pour s’en rendre compte. Bref, considérant que je recherche maintenant la complexité et la balance avant toute chose, je suis très satisfait de ce dram!
Nez : Le beau parfum typique des whiskys de grain écossais, avec du caramel et du sucre en poudre, avec un soupçon de fruits tropicaux et une pincée de cacao en poudre. Bouche : Mousse au chocolat recouverte de noix et saupoudrée de gingembre et de cannelle. J’y retrouve aussi une touche de raisin, de pommes vertes et de vanille. Très complexe. Finale : D’une longueur moyenne, boisée.

Kim 88%
Nez : Définitivement, on est dans le plaisir! Caramel au beurre, tire d’érable, marmelade. Bref, du gros sucre mais un peu unidimensionnel. Bouche : Le petit kick d’épices me rappelle certains whiskys canadiens, et ça vient ajouter une belle profondeur à toute cette décadence. Les Écossais devraient expérimenter plus avec les grains!

Compass Box Hedonism Blended Grain Whisky

43% alc./vol.

André 88.5%
“The feminine alter-ego of single malt whisky” et c’est vraiment ça… On fait dans la douceur, la souplesse et le velouté mais la variété est un peu mise de côté. Crème à la vanille, toffee, pouding à la vanille. La bouche est un peu plus edgy, merci au bourbon cask au passage, léger épicé et bois sec un peu rêche, mais la texture demeure crémeuse et féminine. Les céréales sont bien senties également et se mélangent bien au subtil apport fruité. Le toffee un peu chauffé se fait aussi plus prédominent avec le temps et l’union sexy avec la vanille est vraiment agréable. Le couple s’offre même un p’tit trip à trois avec les épices boisées apportant un peu de piquant dans ce couple bien complice. Finale souple et feutrée, une belle descente pour un atterrissage tout en douceur avec quelques secousses épicées.

Patrick 82%
Nez : Frais, vanillé, touche de cerise… On dirait un bourbon light. Bouche : Pommes, poires, vanille. Au goût, on dirait plutôt un whisky canadien. Finale : Courte et sucrée. Balance : Une belle complexité, assez intéressante et très bien réussie. Bon, toujours est-il que si n’était que des whiskys de grain (en fait, à la base de l’alcool neutre de grain dont la raison d’être n’est pas la saveur, mais d’augmenter à bas prix le taux d’alcool), je ne serais jamais tombé en amour avec les scotchs.

Martin 79%
Assez clair, on s’attendrait même à un malt tourbé si on ne savait pas déjà qu’il s’agit d’un whisky de grain. Nez: Essence de vanille, fruits, fleurs et colle blanche. Poivre blanc, crème fouettée et tarte aux pommes. Assez décousu, quoi. Bouche: Assez poivré et épicé à l’atterissage. Forte présence du grain, enveloppé de vanille, d’amande, d’orange et de pamplemousse sûr. Finale: Moyennement longue sur des notes de chêne et de colle à bois. Bricolage avec bâtons de popscicle. Équilibre: Manque malheureusement de saveur et de complexité. Ne vous méprenez pas, ce n’est pas parce que c’est un whisky de grain, il en existe plein de bons. Le Hedonism en fait malheureusement plus ou moins partie. Peut-être me l’a t-on trop vanté…

Compass Box Hedonism Blended Grain Whisky #H25MMVI

43% alc./vol.
Fabriqué à partir de 100% de grain (ce qui est très rare dans le monde des scotchs) d’environ 20 ans d’âge, le Hedonism est embouteillé seulement d’une a deux fois par an par Compass Box.

André 91%
Yogourt à la vanille, miel, céréales Honey Combs, sucre…très Bourbon. Le sucre prend sa place plus fermement à mesure qu’on laisse le verre respirer. L’apogée; 30 minutes qui en valent la peine. La texture est superbe, surtout avec la collaboration des épices en finale. Goûté à l’aveugle, j’aurais misé sur un bourbon. A real little gem.

RV 87.5%
Avec un whisky de grain et non de single malt, sans surprise l’olfaction révèle immédiatement le grain un peu fumé et la vanille cuivrée, l’odeur quoique moins prononcée de ce que je me figure émanant d’un mash tun d’une distillerie de grain en plein Speyside. En bouche c’est beaucoup plus fumé mais assez unidimensionnel, sauf qu’en finale un intéressant fruité retentit de nul part, pour disparaître par la suite avec le retour du grain qui agonise beaucoup plus longuement qu’on ne pourrait se le douter avec un blend. Me fait penser au Greenore mais davantage complexe et varié. Sans être LA source de plaisir intarissable par excellence, ce blend de grain whiskies est un tour en train: l’autobus d’un blend moins dispendieux se rend a la même destination, mais un voyage sur rails est agréable à essayer au moins une fois.

Patrick 90%
Le nez est frais, très fruité et vivifiant! Il laisse entrevoir un soupçon de rye habilement marié aux autres céréales. Le goût révèle en plus des épices qui rappellent les meilleurs whiskies canadiens. Les fruits – pommes et poires surtout – demeurent toutefois au premier plan, ce qui offre une bataille inédite à nos papilles gustatives. C’est la rencontre des géants irlandais et canadiens où les bourbons viennent semer la pagaille en s’alliant tantôt à l’un, tantôt à l’autre.

Compass Box Hedonism The Muse Blended Grain

53.3% alc./vol.
Hedonism fut le premier Blended Grain Scotch Whisky au monde qui ouvrît un nouvel univers de saveurs jusqu’alors inexploré en Écosse. Compass Box a récemment trouvé un fût de vieux whiskies de grain d’un âge certain. Ce fût étant exceptionnel, il inspira John Glaser pour la création de cette nouvelle Edition limitée d’Hedonism. The Muse est un clin d’œil à la femme représentée sur l’ensemble des embouteillages de la marque. Édition limitée de 3060 bouteilles.

Recette utilisée: 27.2% Invergordon Distillery (refill American standard barrel), 20.4% North British Distillery (re-charred barrel), 16.0% Strathclyde Distillery (refill hogshead), 15.7% North British Distillery (first fill bourbon barrel), 13.8% Unknown (butt; parcel of unknown, pre-blended grain whiskies), 3.6% Port Dundas Distillery (re-charred barrel) et finalement, 3.3% Port Dundas Distillery (hogshead)

André 89%
Crème Chantilly, caramel, miel, ananas, noix de coco, céréales au miel et sirop d’érable. L’influence du grain whisky est indéniable en bouche, on croque dans les notes de céréales à pleine dents ainsi qu’aux saveurs de bois de chêne; céréales séchées, caramel, miel, ananas, essence de vanille, pêches, oranges. Finale bien épicée par la cannelle, le clou de girofle saupoudrant les céréales séchées. Un parfait exemple du savoir faire du blender et de la qualité des grain whiskies lorsque bien sélectionnés.

Patrick 80%
Mouin, faut avoir soif en maudit! Ce n’est pas mauvais, mais ce n’est pas le genre de whisky qui m’apporte grand plaisir à boire. Bref, pour moi, la définition même d’un « 80% ». Bon, j’aurais envie d’y ajouter un ou deux points pour le taux d’alcool, mais non. Nez : Parfum typique d’un whisky de grain: frais, léger, un peu sucré et boisé. Et aussi des effluves de fruits exotiques et une touche de cerises. Bouche : Intense sur l’alcool, avec beaucoup de bois frais, mais un peu brûlé, avec une bonne dose d’épices, de la vanille et des agrumes. Finale : D’une finale moyenne, marquée par le bois et les agrumes.

Martin 83%
Nez: L’alcool masque beaucoup le reste du portrait. En-dessous on parvient à cerner des notes de miel, de crème, de bois et de sucre à glacer. Sinon peu d’autres arômes percent. Bouche: Bois vert, caramel, fruits tropicaux, herbe et crème. Les saveurs se fondent assez rapidement dans un mélange de chêne, d’épices et de grain. Finale: Un peu fruitée, sur une bonne dose d’épices et de caramel. La longueur est quelconque, et les saveurs se noient dans les épices et le chêne. Équilibre: Je ne craque pas sur cet embouteillage, comme sur son homologue embouteillé à force normale. Mais bon, on ne peut pas tous les aimer.