auchroisk

A.D. Rattray Auchroisk 25 ans 1991 Single Cask #7531

53% alc./vol.

André 90%
Nez linéaire et crémeux, vanille très sexy, un peu herbeux, les bonbons Certs, la pomme verte avec la couche de cire, lilas en fleurs. La bouche est musclée, le taux d’alcool est notoire, la texture divine, super creamy et très texturée; bols de fruits en conserve baignant dans son jus, tranches de pommes vertes, à la fois floral et herbeux, une touche d’épices. Je suis étonné d’aimer la présentation de ce whisky car ce ne sont pas des saveurs que j’affectionne normalement. La finale est soutenue, superbement équilibrée, la douceur de la vanille camoufle bien le taux d’alcool et une rétro-olfaction sur les bonbons Certs, le poivre et la feuille verte mouillée. Une belle surprise provenant de cette distillerie que l’on voit rarement sur les tablettes.

Blackadder Auchroisk 18 ans 1988-2007

46% alc./vol.
Distillé en décembre 1988 et embouteillé en août 2007, fût #8954, bouteille #49 de 180.

Patrick 85%
Nez : Nez frais marqué par les agrumes, le malt et les céréales mouillées.  Bouche : Fait presque penser à un blend d’orge et de seigle.  Beaucoup d’épices et de chêne.  Les agrumes sont toujours présents.  Finale : Chêne et épices.  Plutôt longue.  Balance : Une belle surprise, les épices venant relever le niveau de saveurs de ce dram. 

Blackadder Auchroisk 18 ans 1989-2008

59.4% alc./vol.
La distillerie a été construite en 1973 pour répondre à la demande de l’industrie du blended whisky et les alambics ont produit leurs premiers litres d’alcool en 1974. Environ 10% de la production est embouteillée en tant que single malt, le reste étant destiné au marché des assemblages, en particulier le célèbre J&B. Auchroisk vient du Gaelic qui signifie «passage peu profond de la fleuve rouge ».

André 82%
Nez vivifiant livrant poire et citron vert sans l’acidité. L’arrivée en bouche à saveur de céréales de seigle et de divers grains secs transigeant sur la finale de citron, d’agrumes et de fruits de la passion. Un orchestre de beaux arômes jouant ensemble sans passion.

Patrick 83%
Nez discret qui donne l’mpression d’être beaucoup plus fort en alcool. Doux malt et céréales mouillées. Au goût, jujubes fruités et céréales. La finale laisse entrevoir une touche d’épices et toujours l’alcool brut. Agréable, mais semble avoir 10 ans de moins que l’étiquette indique à cause de la puissance ressentie de l’alcool.

RV 82%
À la limite, tant que ce n’est pas ma bouteille, j’aime mieux un mauvais whisky qui me choque qu’un whisky ordinaire qui m’endors. Vieux foin mouillé et miel passé date, et un peu de groseilles mi-sucré. Arrivée de thym et de cèdre, suivi d’un peu de sève de cèdre. L’aftertaste est beaucoup plus agraire avec des germe de blé. Really not that bad, but will I remember you tomorrow? No.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Auchroisk 1994

43% alc./vol.
Distillé en août 1994 et embouteillé en octobre 2011 à partir de fûts de sherry de premier remplissage. Auchroisk fait partie des distilleries construites dans les années 1970 afin de fournir du whisky aux assembleurs de grandes marques. Le single malt d’Auchroisk est toujours utilisé principalement dans le blend J&B et il n’a existé que très peu de versions officielles, dont la première était nommée Singleton (à ne pas confondre avec Singleton of Dufftown, Glen Ord et Glendullan), car on estimait qu’Auchroisk était trop difficile à prononcer !

André 83%
Sherry rouillé, assez prononcé d’ailleurs. En bouche il est plutôt bizarre avec son sherry aromatisé à la menthe mélangé de sucre. La finale est à l’approche inoffensive mais affiche plus de consistance, un peu de sécheresse au goût de poivre également. Rien de bien distinctif mais du conventionnel bien présenté.

RV 83%
Ne manquerait qu’une petite saucette supplémentaire. Petite pointe de sherry intéressante, ca goûte l’affinage en baril rouge. L’arrivée est dans le même ton, une bonne juste mesure entre le baril et le grain, qui cependant triomphe en finale, surplombé de quelques feuilles de menthe assez sèche. À se demander, je crois qu’il aurait été meilleur d’accroitre la finition, ou le baril d’origine, enfin pour l’arrondir encore plus. Pas un mauvais dram mais un de début de soirée, pour le digestif ou la fin de soirée, aurait-il fallu qu’il nage quelques longueurs supplémentaires.

Patrick 75%
Céréales non mures, avec une bonne touche d’herbe mouillée. En bouche, belle texture huileuse qui cache un goût complexe où l’on retrouve toutes les saveurs de la ferme, incluant celle qu’on met en gros tas avant de l’étendre comme engrais dans les champs. Je n’aime pas.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Auchroisk 2005-2016

46% alc./vol.
Refill American Hogsheads.

André 83%
Lime et citron, compote de pommes, bois de chêne séché, oranges, bananes, miel, vanille, coconut et guimauve. La bouche est clean et relativement simple, fraiche. Beaucoup de miel saupoudré de gingembre au départ, puis une montée poivrée assez soutenue se terminant par une astringence qui rappelle la planchette de bois séchée et toastée, légèrement caramélisée, sur laquelle quelques fruits coupés en dés nous seraient servis; poires, pommes, bananes, ananas, oranges, raisins verts, citron. Intéressante texture sans être exceptionnelle. Finale finement épicée et poivrée, très fraiche, sur les fruits.

Patrick 86%
Un superbe whisky de semaine, avec plein de bonnes saveurs. Nez : Oranges juteuses, agrumes sucrées, et de petits fruits subtils. Bouche : Bois sucré, vanille, oranges et petits fruits discrets. Finale : D’une belle longueur, avec des notes d’orange et un peu de bois.

Martin 84.5%
Nez: Orge, agrumes, miel et vanille. Fruits tropicaux, ananas particulièrement. Herbe séchée et bois. Pas méchant du tout. Bouche: Miel et cuir, touche d’épices, vanille et chêne. Légère vague de fruits fumés. La texture laisse un peu à désirer, mais les saveurs sont bien agréables. Finale: Longue, mais peu chaleureuse. Saveurs marquées de bois, de cuir tourbé, de cantaloup, de vanille et de poivre. Équilibre: Un bon petit single malt de 10 ans qui ne fait pas trop de vagues et qui reste dans sa zone de confort. On aurait aimé un peu plus de personnalité, mais c’est un bon daily drinker.

Douglas Laing Single Minded Auchroisk 10 ans

46% alc./vol.
Refill Hogshead

André 79%
Nez d’agrumes, de miel et d’oranges, citron confit. Belle fraicheur, rien de brusque. La bouche est diffuse, le bois bien présent; notes de cannelle et de poivre accompagnant celles de fruits tropicaux présentés au nez, lit de vanille, de miel et de grains de céréales séchés. Y’a quelque chose qui cloche en bouche sans que je ne puisse trouver exactement c’est quoi. La finale est épicée, pommes cannelle et poivre, bois verdâtre. Bizarre d’agencement de saveurs, texture pauvre. On a droit à un single malt ordinaire simplement.

Patrick 85%
Un très bon whisky, mais sont la texture sur la finale lui fait perdre quelques points. Mais tout de même très bon! Nez: Un délicieux parfum mielleux et sucré, avec de la confiture de fruits des champs étendus sur une toast beurrée. Bouche: La première impression est dominée par les épices et le bois sec. Puis, le tout est agréablement complété par de beaux fruits mûrs, du chocolat amer et des pelures de pommes vertes. Finale: D’une longueur moyenne et un peu poussiéreuse.

Hunter Laing Auchroisk 19 ans The First Edition

54.2% alc./vol.
Embouteillé en 2018 – 290 bouteilles. Refill Hogshead Cask HL 14661.

André 90%
Superbe nez, mélange de salade de fruits et de pelure de pommes rouges, chocolat au lait fumé et poivré. Agréable fraicheur en bouche, du type de salade de fruits et de citron frais, ça rappelle la slush aux fruits tropicaux que je prenais dans les Caraïbes, pelures de pommes nappées de chocolat au lait, poivre, le tout baignant dans un nuage de fumée presque opaque. Le bois de chêne est bien resenti aussi, probablement bourbon cask. Très unusuel comme présentation mais cet amalgame singulier fonctionne. Somptueuse finale, douce et fumée, sur les saveurs de fruits. Une belle découverte et singulière.

Patrick 90%
Un superbe whisky, présentant une balance de saveurs grandiose. Genre, je bois ça n’importe quand. Par exemple, si vous m’invitez chez vous, c’est une bonne idée! Nez : Une bonne dose de bois brûlé et de fumée, des pommes rouges et des mûres. Bouche : Caramel salé, pommes rouges, bois brûlé et une belle fumée qui enrobe délicatement le tout. Finale : D’une belle longueur, légèrement fumée avec une touche de pommes.

SMWS 95.51 Auchroisk 10 ans

64% alc./vol.
« Caribbean Dreams » – Distillé le 21 juillet 2010, âgé en fûts de bourbon, puis en fût de rhum – 188 bouteilles

Patrick 84%
Presque superbe, mais avec une finale bizarre qui lui a fait perdre de nombreux points… En fait, la finale n’est pas mauvaise, mais pas aussi bonne que le reste, alors ça déçoit un peu. Nez : On sent définitivement le sucre brun du rhum, mais aussi de la vanille et de discrètes épices. Bouche : L’arrivée en bouche est portée par un délicieux rhum avec de la belle canne à sucre et de belles épices. Finale : D’une belle longueur, mais avec une drôle de fausse note.

That Boutique-Y Whisky Company Auchroisk 12 ans – Batch 7

47.9% alc./vol.
Édition limitée de 2400 bouteilles.

André 82%
Brise citronnée et vanillée, fruits tropicaux à chair, pommes vertes, miel. Dans l’ensemble, présentation qui inspire la fraicheur et le grand air. La bouche est maltée et fruitée. La lancée des fruits tropicaux se poursuit, belles notes de pommes vertes et de citron, vanille, sucre à glacer. Beaucoup d’inspiration verdâtre et herbeuse. Demeure relativement dépouillé comme présentation. Finale épicée gorgée de fruits tropicaux et d’une pincée de sel.

Patrick 80%
C’est spectaculaire comment TBYWC réussit à rendre insipide n’importe quel whisky. Nez: Parfum de fut de chêne qui a déjà donné ce qu’il avait à donner… Aussi un peu d’herbe et une goutte de miel diluée. Bouche: Un peu plus de punch ici, le style de la distillerie réussit à percer un peu malgré, avec de la fumée évanescente, de la vanille, des herbes et du chêne sec. Finale: D’une longueur moyenne, avec du bois fade.

Martin 84%
Nez: Vanille, sucre en poudre et gâteau de fête. Quelques pommes avec un filet de sirop de table. Bouche: Vanille, meringue, sucre blanc, touche de poivre et de poire. Autres fruits à chair blanche nappés de miel épicé. Finale: Chaude et sucrée. Notes de pomme, de bois sec, de miel et de fruits sucrés. Équilibre: Bien de belles notes de scotch non-tourbe classiques, mais le degré d’alcool exagère peut-être un peu l’agressivité de ce dram. Sinon, pas pire pantoute.