41% alc./vol.
Douro Dreams est âgé dans 19 fûts de porto ruby et tawny portugais utilisés dans cet assemblage en édition limitée.
André 85%
Pas mal dans mes préférés de la distillerie à date. C’est gourmand, bien ficelé et la jeunesse du whisky n’est pas trop évidente. Le nez s’ouvre sur la prune et les dates, le sucre brun, les oranges et les petits fruits sauvages séchés. La fougue épicée du rye est atténuée par l’édredon moelleux du port cask, les fruits sont plus fondus, moins tranchants et excessifs. Belle texture en bouche, nuancée par quelques notes de bois de chêne calciné et quelques notes herbacées plutôt effacées. Raisins, prunes et figues, framboises, oranges, herbes diverses, bois brûlé, douce cannelle, pain 14 grains. La finale affiche des notes poivrée, du gingembre, de la cannelle plus précise, de la framboise et un retour sur le bois brûlé plus prononcé.
Patrick 90%
Un très bon whisky, offrant un délicieux mélange de fruits sucrés et d’épices chaleureuses. Je suis fan de ce genre de contraste, surtout comme ici quand le plaisir croît à chaque gorgée (et les points aussi!). Nez : Un parfum intéressant, où dominent les arômes de beaux fruits mûrs sucrés avec un trait de vanille. Le seigle est subtil, en filigrane. Bouche : L’arrivée en bouche est chaleureuse, fruitée et juste assez sucrée pour demeurer agréable. J’y trouve aussi de la vanille, du caramel et une goutte de fudge. Finale : D’une belle longueur – C’est ici que je retrouve enfin un peu des épices du seigle, mais toujours accompagnés par de délicieuses notes fruitées et sucrées.
Kim 74%
Nez : Gaufrettes aux grains entiers (comme les Kashi, qui étaient particulièrement « brunes » en saveur dans mes souvenirs); cassonade; graines de cumin; me rappelle aussi de la « Vieille Prune », un alcool que j’aime bien en digestif. Bouche : Le rye vient adoucir le party de céréales brunes sans sucre, sans plaisir, mais ça reste très sur le grain. C’est comme un bol de gruau avec un peu de cannelle et de la cassonade, mais juste assez pour donner l’impression de saveur.