50.3% alc./vol.
“Close to the edge of extreme”, distilled 22.12.1988, Refill Sherry Butt, 403 bottles
André 94%
Un embouteillage de la SMWS de Macallan, c’est rare comme de la marde de pape, pis un bon embouteillage de Macallan, ces temps-ci c’est aussi rare comme de la marde de pape. La SMWS doit encore se taper sur les genoux d’avoir extirpé un cask de cette qualité à Macallan… Figues et cerises, miel d’abeille pour les vieux meubles, oranges, vieux portefeuille de cuir, ribs avec sauce au bourbon, caramel… Quel nez! …et que dire de la bouche!!! WOW! Quelle exécution d’une longue maturation en fût de xérès. La qualité du sherry est suprême; raisins secs, cerises, figues, miel, caramel, oranges. On distingue la vieillesse du whisky au travers d’une fine couche tannique un peu vieillotte hyper bien dosée et de fruits secs presque pâteux. Belle finale texturée, beaux fruits séchés, chocolat, une pincée de clou de girofle. De l’équilibre digne digne du Cirque du Soleil. Un rappel qu’il y a peu de temps, Macallan faisait du bon whisky.
Martin 94%
Nez: Ah… Macallan. Cask strength. On a affaire ici à quelque chose de hors du commun. Figues, dattes, raisins secs, fruits séchés. Cuir desséché. Oranges et xérès crémeux. Bouche: Texture crémeuse et cireuse à la fois. Les épices sont bien affirmées et viennent supporter le backbone de bois et de sherry goulu. Oranges, cannelle et cacao. Finale: Perdure en longueur et en intensité, tannins bien en évidence, avec des percées de cuir tourbé par-ci par-là. Chocolat au lait et fruits mijotés. Équilibre: SMWS, single cask, Macallan, beaucoup de conditions gagnantes sont ici réunies. Splendide!