Lagavulin 12 ans Special Release 2023 – The Ink of Legends

56.4% alc./vol.
Âgé en ex-fûts de tequila Don Julio Añejo

André 87%
Nez plutôt réservé pour ce classique d’Islay, festif et tropical sur fond de tourbe végétale distinctive. Viande fumée cuite sur le bbq nappée de poivre concassé, terre mouillée, odeurs qui inspirent le végétal, sel de mer, agave, zeste de citron, bananes vertes, sucre des bonbons en gelée et bois calciné. Superbe texture, souple et moelleuse, intégrant agréablement bien le bon taux d’alcool, celle-ci demeure tout de même punchée, affichant beaucoup de poivre et d’éléments rappelant le végétal; citron, herbe verte fraichement coupée, eucalyptus, poivre broyé, tourbe verte, ananas et bananes vertes, chocolat noir et bois calciné. Longue finale, fumée et axées sur le bois vert et le charcoal, à la fois végétal et animal comme rendu.

Patrick 92%
J’ai toujours été fan de l’édition annuelle de 12 ans cask strength de Lagavulin, et je suis très heureux qu’ils aient osés challenger le statut quo en utilisant une finition originale. Je pense d’ailleurs m’en acheter une deuxième bouteille, ce que je fais rarement. Nez: La délicieuse fumée de tourbe de Lagavulin se marie admirablement bien avec les herbes de la tequila, du sucre et du sel, des prunes mûres et sucrées ainsi qu’une touche d’agrumes. Bouche : L’incomparable fumée de tourbe de Lagavulin, les herbes de la tequila, du gros sel de mer, des agrumes, beaucoup d’épices. Le tout est porté par une superbe texture huileuse. Finale : D’une belle longueur et d’une belle intensité, avec de la fumée et les herbes de la tequila.

Kim 88%
Un classique de mes débuts comme fan de whisky. Comme j’aimais empester le Bal du lézard (où le Laga était offert à prix d’ami) avec l’odeur de tourbe qui émanait de mon verre. Bien hâte de découvrir cette version spéciale.
Nez : ah, ce classique bacon au créosote qui assaille d’emblée mes narines! Outre me rappeler mes expériences de fumoir un peu ratées, il a aussi un côté très médicinal, de vieille trousse de premiers soins. Et c’est ce qui fait son charme… quand on aime!
Bouche : miel épicé un peu rugueux, une légère amertume rappelant des légumes verts comme des rapinis poêlés, clémentines grillées presque brûlées (oui, je sais, c’est un peu beaucoup précis). Finale longue et juteuse qui donne envie d’y revenir.

Talisker Special Release 2023 – The Wild Explorer

59.7% alc./vol.
Âgé dans une combinaison d’ex-fûts de porto blanc, ruby et tawny.

André 86%
Beau nez de port poivré qui se développe sur des notes de fruits rouges, cerises, prunes nappées de poivre concassé, de cannelle et d’iode. Belle fumée apparaissant progressivement et un aspect pâteux bien agréable. À l’ingestion, petites notes soufrées, viandes fumées, ananas, poivre, fruits rouges séchés, raisins secs et prunes, cannelle, sel de mer. La texture est moelleuse avec une bonne dose d’épices et un alcool bien ressenti. À l’aération, belles notes de caramel et de raisins secs. Finale où l’effet port cask s’exprime plus librement, fortes notes de sel de mer et de poivre, cannelle, ensemble sur les fruits rouges divers. Point fort, le nez, point faible, la finale.

Patrick 93%
Un Talisker spectaculaire, riche complexe et bien balancé. J’adore, c’est tellement bon! Nez: Dès la première seconde, on sent qu’on a affaire à un scotch exceptionnel. Un superbe mélange de fumée poivrée, de beaux gros fruits mûrs, d’air marin, de sel et de raisins verts. Bouche : Un superbe mélange de sel de mer, de fumée de tourbe et des riches fruits du porto, avec des fruits de mer, une tonne d’épices, un peu de sucre et une pincée de sable de plage. Finale: D’une belle longueur, fumée, salée et épicée.

Martin 91%
Nez: Notes marines mêlées à des arômes de figue, cerise noire, caramel salé et une fumée modérée. Bouche: Riche et texturée, avec un équilibre étonnant entre le sel, la braise, les fruits rouges confits et le bois sec. Le porto apporte une profondeur vineuse sans écraser l’identité tourbée de Talisker. Finale: Longue, chaleureuse, sur la prune, la tourbe sèche et une minéralité persistante mais agréable. Équilibre: Une interprétation élégamment déroutante. La tension entre le fruit du porto et la salinité typique de Skye crée un dram nuancé, généreux et impeccablement structuré. Je suis conquis.

SMWS 42.77 Ledaig 13 ans

58.3%
 alc./vol.
« Cocktail of Ash and Brine » – Distillé le 21 février 2008 – Refill ex-bourbon barrel – 306 bouteilles

Patrick 90%
Un autre excellent scotch de l’une des distilleries les plus sous-estimées d’Ecosse. Un achat sur un coup de tête dont je suis bien fier! Nez : Un superbe parfum frais avec de la cendre, de la fumée et du sel de mer. Rudement alléchant! Bouche: Du beau gros sel de mer, de la fumée de tourbe, de la cendre, de la roche, des fruits de mer pimenté et de la rhubarbe. J’adore ! Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Roseisle 12 ans Special Release 2023

56.5% alc./vol.
Fruit d’une maturation provenant d’une combination de first-fill ex-bourbon casks et refill casks.

André 89%
Nez très tropical; ananas, poires dans leur sirop, compote de banane couronnée de crème à la vanille, touche herbacée et une goutte de jus de citron. La bouche est sucrée, sucre en poudre de confiserie et sucre à glacer, texture huileuse et effervescente. Pomme poire, mangues, poires, vanille, ananas et miel, sucette en poudre Lollies. Belle finale de longueur respectable, sucrée et pleine de fruits à chair.

Patrick 85%
Un bon scotch classique, le genre de single malt idéal comme base pour n’importe quel blend, ce qui est pas mal l’idée de cette distillerie anyway! Nez : Un beau parfum frais et léger, avec un peu de bois, de la riche vanille et des fruits confits. Bouche: Le bois est ici beaucoup plus présent et épicé. Il vient avec de la vanille, du chocolat blanc et de discrets fruits des champs. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, boisée et avec un peu de chocolat blanc.

Kim 83%
Nez : Fruits jaunes, poire, melon de miel, fleurs blanches, foin sec. Bref, l’impression de se balader dans un champ, en août, avec un panier de fruits frais à la main. Bouche : Au lieu du panier de fruit, il semblerait qu’on ait décidé de pique-niquer en mangeant les fleurs et un peu de foin. Impression de gomme savon. Les saveurs sont un peu quelconques, sans cependant être mauvaises, mais l’alcool apporte une profondeur intéressante.

Chivas Regal Minuzara • Édition 2023

40% alc./vol.
Fort du succès de Chivas Regal Mizunara au Japon, Chivas Brothers lance aujourd’hui son produit à grande échelle. Lors de son introduction en 2013, Chivas Regal Mizunara marque une étape unique dans l’élaboration des whiskies, étant le premier scotch whisky fini pour partie en fûts de chêne Mizunara, un bois japonais, extrêmement rare que l’on trouve dans la légendaire forêt de Nikko. C’est à l’occasion d’un voyage que Colin Scott, impressionné par les traditions et la culture whisky des Japonais, décide de rendre hommage au pays du Soleil Levant. Au cœur de ce blended whisky, les single malts Strathisla et Longmorn.

André 78%
Nez plutôt neutre côté aromatique; vanille, miel, poires et abricots, le tout appuyé de quelques timides épices. La bouche est douce côté saveurs mais très ordinaire côté texture. Oranges, abricots, poires nappées de crème à saveur de saveur de vanille et d’une touche de miel. Les céréales séchées sont passablement présentes également. Après quelques gorgées, des notes de chêne épicé apparaissent. Finale passablement courte, vanillée, remplie d’amandes séchées. C’est ça qui est ça… Rien pour aider mon amour de Chivas.

Royal Salute « The Eternal Reserve »

40% alc./vol.
Mélange de 88 fûts ayant un âge minimal de 21 ans de vieillissement, mariés ensemble pendant au moins 6 mois pour homogénéisation. Le produit final provient de du processus appelé « Circular Blending » qui ressemble au procédé Espagnol « Solera System ».

André 88%
Un superbe blended whisky. Nez langoureux de poires en conserve baignant dans leur jus, de belles pommes fraîches et d’oranges, de miel. Petite touche d’acidité apportée par le citron. La bouche est divine, belle texture souple et moelleuse qui colle aux bajoues. Anis, touche de menthol à la Strathisla, oranges, miel et poires puis sensation oaky boisée et de fumée lointaine. Belle finale, pas en force mais en persistance en bouche, herbacée, axée sur le sirop de poires et les oranges sur fond de bois brûlé donnant des notes caramélisées. Belle création, pas pour tout le monde. C’est plutôt doux et un peu nonchalant comme rendu aromatique, alors les amateurs de whisky « coup de poing » n’y trouveront certainement par leur compte.

Nikka Tailored

43% alc./vol.
Blend de whisky Nikka, Yoichi, Miyagikio ainsi que de grain whisky.

André 89%
On ne peut reprocher à Nikka de ne pas paufiner ses whiskys et cette édition ne fait pas exception. Le nez est très équilibré, oscillant entre les épices et les fruits. Poires dans leur jus, abricots, oranges sanguines, miel. Sensation au nez et en bouche qui évoque quelque chose de paisible et une zénitude apaisante. Très attirant et contextuel. Chocolat fourré de pâte à saveur de vanille et d’oranges, miel, abricots, céréales séchées et bois toasted à la Balvenie. Notes rougeâtres aux gorgées subséquentes et une montée épicée impressionnante donnant le ton à la finale, soutenue et poivrée avec un retour musclé sur les oranges, les agrumes assortis de miel et de vanille. Superbe, simple et efficace. Buy!

Balvenie The Creation of a Classic • Story #4

43% alc./vol.
First fill Ex-Bourbon Cask et affinage en Oloroso Sherry Cask.

André 87%
Ouf, ce style tranquille et zen de Balvenie, c’est merveilleux. Le nez évoque la vanille parfumée de gingembre, les oranges sanguines et les céréales séchées nappées de miel, signature distinctives de Balvenie. On se rapproche beaucoup du Balvenie Double Wood mais en version « muscle car » côté rendu épicé. Bouche pulpeuse sur les céréales Honey Combs, l’orange, le caramel et une pincée de cannelle, de gingembre et de petits fruits rouges. Le bois de chêne est plus ressenti en finale de bouche, bons tannins, les épices redoublent d’ardeur et s’accompagnent de vagues vanillées et orangées, puis de caramel et de miel. Belle création dans la trame du Balvenie traditionnel. Donc au final c’est plutôt classique comme rendu mais on a droit à une expérience plus qu’agréable à défaut d’avoir droit à de la singularité.

Weller C.Y.P.B.

47.5% alc./vol.

Il y a quelques années, Buffalo Trace a demandé aux buveurs de whisky de « Craft Your Perfect Bourbon » (C.Y.P.B.) en ligne et en choisissant la recette de bourbon, le degré d’alcool, l’emplacement de l’entrepôt et l’âge qui leur conviennent le mieux. Des milliers de personnes ont opté pour le bourbon à petits grains, comme l’avait fait William Larue Weller il y a plusieurs années. Ce whisky en édition limitée est le résultat d’un consensus écrasant – un bourbon à la recette « wheated », vieilli pendant huit ans dans les étages les plus élevés de l’entrepôt et embouteillé à 95 degrés d’alcool.

Patrick 85%
Un très bon Weller très (trop?) facile à boire. Nez: Un beau parfum de bourbon doux et sucré, et le sucre du maïs et un peu de réglisse rouge. Bouche: Un beau mélange de chêne brûlé et épicé avec une touche de réglisse rouge et de vanille. Finale: D’une longueur moyenne et boisée.

1792 Sweet Wheat

45.6%
 alc./vol.
Élaboré à partir de blé au lieu du seigle plus traditionnel.

Patrick 84%
Un bon whiskey auquel je ne saurais trouver aucun défaut… Si ce n’est qu’il est trop sucré à mon goût! Nez: Pas de surprise ici: ça sent le bourbon avec une bonne dose de blé, et c’est assez sucré! J’y retrouve aussi un peu de petits fruits et une touche de chêne. Bouche: Un beau mélange de chêne tourbe, de blé sucré, de petits fruits rouges et de vanille qui complète le tour agréablement. Finale: D’une longueur moyenne, fruitée et sucrée.