Garrison Brothers Small Batch Straight Bourbon Whiskey – Batch #2022

47% alc./vol.
Mashbill composé de 74% maïs, 15% blé et de 11% d’orge maltée.

André 87%
nez mielleux pour l’approche, mélange de cannelle et de tarte aux pommes, une pincée de tout-épices, réglisse et miel. La bouche est fermé et affirmée; belle réglisse fraîche, cannelle puissante qui s’allie d’une poignée d’herbe fraîche, de cuir mouillé, d’oranges et de pommes. Légère touche de bois brûlé et de caramel. Longue et chaude finale, sur le caramel et la cannelle poivrée, le bois brûlé également. Vraiment bien pour un whisky flagship de distillerie mais à 47$us la demie-bouteille, pas certain que j’en achèterais de nouveau…

Firestone & Robertson TX Blended Whiskey

41% alc./vol.

André 87%
Étonnant! Nez de bananes et de sirop d’érable, pacanes et miel. Similitudes avec un Woodford Reserve peut-être… Vanille. La bouche est douce et offre beaucoup de texture; oranges, pacanes, gâteau aux bananes, miel, cassonade, épices et pincée de cannelle, céréales séchées légèrement pointues, noix et compote de pommes. La finale est un peu courte mais soutenue sur les épices et les céréales sèches accompagné d’une touche boisée et de noix cuites au four nappées de miel. On a troqué ici la complexité pour la facilité d’approche grand-public. J’ai eu beaucoup de plaisir à chaque verre, sans me casser la tête à évaluer. L’agencement de saveurs est intéressant même si un peu dans le même spectre de saveurs. Un bon dram de semaine à partager avec des non-initiés. Ce whiskey demeurant tout de même hors-norme dans sa présentation.

Old Particular Tobermory 15 ans

48.4% alc./vol.
Cask DL14412. Édition limitée de 349 bouteilles, distillée en 2005, embouteillée en 2020.

André 83%
Nez gorgé de terreau d’empotage humide assorti d’une touche végétale et verdâtre, le tout sous fond de fumée de tourbe. Sucre en poudre, terre mouillée, bois brûlé et charcoal, vanille et purée de bananes, notes herbacées. Belle texture, moelleuse sans être huileuse ou grasse, aspect général un peu crasseux. Bananes couvertes de crème fouettée à la vanille, feu de camps sur la grève, notes herbacées encore une fois, très terreux aussi, pommes vertes Il y a quelque chose qui m’agace dans l’agencement général des saveurs, le style de tourbe également, très singulier, du type ‘’hate it or love it’’. Finale mélangée de chocolat noir, de terre humide et de bois carbonisé,forte notes herbacées, citron, bananes vertes et sève de bois verdâtre.

Patrick 93%
Délicieux, avec des saveurs rudement bien agencées, et une belle texture savoureuse. Nez : De délicieux arômes de fumée de tourbe sucrée, des agrumes juteux et de la vanille. Bouche : Wow, l’ensemble des saveurs est vraiment bien présenté, avec de la fumée, du sucre, des fruits tropicaux juteux et de la vanille. Finale : D’une belle longueur et savoureuse.

Martin 86.5%
Nez: Malt, céréales, citron et crème. Bois sec, cassonade, raisins blancs et pointe de miel. Foin sec avec une pointe maritime. Bouche: Fruits tropicaux, sucre blanc, miel, bois et poivre. Touche de sirop de table. Très agréable. Finale: Accents de menthe, de chêne, d’épices et de biscuits thé social. Un tout petit peu agressif en fin de parcours. Équilibre: Un superbe petit dram auquel il faut donner un peu de temps pour apprécier pleinement.

Macallan Harmony Collection – Inspired by Rich Cacao

44% alc./vol.

André 86%
Nez de sherry au chocolat, raisons secs, dates, caramel.
Trace de cannelle en bouche, envahie rapidement par des notes de chocolat, dates et raisins secs, Sherry plus présent légèrement plus épicé que le nez. Texture intéressante sans être unique ou exceptionnelle. Le Sherry n’est pas pompeux comme certaines éditons. Courte finale, sur le chocolat au lait fourré de fruits secs et d’une pincée de cannelle.

Patrick 80%
Mouin. Je n’aime pas avoir l’air du pisse-vinaigre qui critique les produits des grandes maisons du scotch mais… On a ici un scotch définitivement sous les standards de Macallan. Sans être mauvais, ça aurait été ok si ça avait été présenté comme un produit d’entrée de gamme, et surtout trois fois moins cher. Nez : Du xérès plein la face, rappelant des fruits des champs bien mûrs et sucrés trempés dans du chocolat au lait. La signature de Macallan y est, mais avec un peu moins de raffinement. Bouche : Les fruits trempés dans le chocolat sont toujours présents, mais dominés par une bonne dose d’épices venant du chêne sec. La texture laisse malheureusement un peu à désirer. Finale : Plutôt courte et boisée.

Sonoma Distilling Co. Straight Rye Whiskey 2 ans Sherrywood Smoked Malted Barley

46.5% alc./vol.
Batch #2022

André 79%
Rye saveur de réglisse et grosses notes de caramel un peu crâmé, cerises marasquin, oranges. Amalgame simple et qui est bien marié. Beaucoup d’influences du bois brûlé en bouche, les cerises sont en avant-plan, tour comme la réglisse. La cannelle perce le manteau de seigle. La texture est agréable mais un peu liquide, bien sucrée aussi malgré la force épicée de la cannelle. Longue finale épicée et cireuse, assaisonnée d’épices soutenues et de cannelle puissante.

Joshua Tree Distilling Lost Horse Whiskey

40% alc./vol.
Produit à partir d’un mélange de Whiskey américains produits par MGP. 1% des ventes de ce Whiskey vont au fond de préservation du parc Joshua Tree. Le parfait whiskey pour finaliser un hike dans le parc!

André 78%
Ensemble très porté sur les grains de maïs, près du Corn whiskey traditionnel. Nez sucré et moelleux avec une petite touche de cannelle et une pointe d’oranges et de citron. La bouche est plus ferme, le seigle plus affirmé, ponctuée de cannelle et de réglisse. Sucre de confiserie, oranges, framboises, caramel brûlé, Meil, cannelle, noix grillés et une fine touche boisée. Texture agréable et sucrée. Courte finale, à la fois épicée et sucrée.

Redwood Empire Pipe Dream 4 ans Bourbon Whiskey

45% alc./vol.
Produit à partir de whiskies issus de diverses distilleries non dévoilées.

André 89%
Quelle belle surprise! Immédiatement au nez, une inspiration cireuse. Gros fruits rouges, cerises fraîches et de la réglisse rouge, de la cannelle, du clou de girofle, des oranges, le tout assaisonné d’une pincée d’herbe verte. Bouche est gourmande qui ne s’est pas departie de sa sensation cireuse, grosse réglisse rouge, cosses d’oranges, caramel, sirop d’érable, poivre et cerises. J’adore la texture et les saveurs affirmées, le tout coiffé de chocolat noir et de poivre moulu. Finale très fruitée et soutenue par la cannelle et le poivre moulu. Un Whiskey à la fois typique et singulier, agréable et sans prétention mais avec un soucis de présentation évident.

Patrick 90%
Un beau bourbon débordant de fruits et de sucre, facile et agréable à boire en toute circonstances. J’en veux encore! Nez: Des cerises trempées dans la cire, de la réglisse, des clous de girofle, de la cannelle et du zeste d’orange. Bouche : Du bois, de belles épices, du zeste d’orange, du sucre blanc, une touche de caramel et surtout de belles cerises et du chocolat noir. Finale : D’une belle longueur, sucrée et fruitée.

Martin 89.5%
Nez: Cire d’abeille et cerises noires, vanille et bois, Poivre noir et oranges. Touche de clou de girofle et de foin sec. Bouche: Orange, poussière et vanille. Chêne, poivre et touche de gomme balloune. Texture cireuse. Maïs acéré. C’est excellent. Finale: Les fruits sont à l’honneur, avec vanille, bois, poivre endiablé et cannelle. Équilibre: Un beau bourbon puissant qui n’a pas peur de s’affirmer devant n’importe qui. J’adore.

Copper City Straight Rye Whiskey

45% alc./vol.
Mashbill composé de 95% seigle et 5% orge maltée. Produit par MGP (Indiana) et embouteillé en Arizona.

André 83%
Seigle très discret, bananes, vanille et caramel, mince apport de cannelle. Si le nez est réservé sur le seigle, la bouche affiche beaucoup plus ses origines. Cannelle, caramel, réglisse, pain d’épices, vanille et miel en fond de bouche en toile de fond. La texture est sirupeuse, pas du tout pointue malgré les fortes notes de cannelle. Très courte finale, sur la cannelle doucement sucrée et le sucre de la vanille, des notes de sirop d’érable peut-être également. Pas mal hors norme comme rye whiskey.

Thumb Butte Skull Valley Arizona Bourbon Whiskey Small Batch 101 Proof

50.5% alc./vol.

André 88%
Bois légèrement brûlé, un peu organique dans l’approche, petits fruits rouges, petite touche végétale aussi au nez.après aération, notes de caramel. Belle sensation soyeuse en bouche, l’alcool est hyper discret. Des savoureuses notes sucrées se développent en bouche, s’alliant au caramel et au notes de céréales au miel, notes de sirop d’érable aussi. Finale moyenne en longueur, sucrée et céréalée, miel, cassonade.

Tomatin 12 ans 2008 Monbazillac Casks French Collection

46% alc./vol.

André 81%
Nez vineux et de fruits secs, cerises éventées,
Bouche sèche et liquide, pelures de pommes, gâteau aux raisins, dates, oranges et poivre moulu.
Finale moche et sans vie, texture liquide au max remplie d’épices, de poivre et de fruits séchés, très boisée.

Patrick 85%
Un très bon dram. Nez : Le parfum est sucré avec des pommes cuites avec de la cannelle, du miel et une poignée d’herbes aromatiques. Bouche : Boisé et épicé, avec des pommes vertes, du café et une touche de miel. Finale: D’une longueur moyenne, herbeuse avec une petite poignée de noix.